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大東市のおすすめグルメの口コミ/ランキング

985 メニュー

こちらは大東市のおすすめメニューランキングページです。

985件のメニューの中から、食べたい一品を見つけよう!

新着投稿一覧

4.3
生一本(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(11)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺や而今 『生一本』 "湯浅醤油"を使ったスープは着丼時から醤油の香りが食欲をそそる‼︎酸味無くほんのり甘みがあり、ひと口飲めば動物系の出汁感と一体となり口の中いっぱい芳醇な風味が広がりめっちゃ美味い‼︎低加水の歯切れいい中細麺がスープとの相性抜群‼︎軟骨入り鶏つくねも美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    着丼すると鶏のいい香り。見ただけで美味しいの確定するビジュアルです! スープは湯浅醤油生一本がシャープに主張しているが、鶏の旨味も負けていない。上品で繊細、そして余韻が素晴らしい(^^)v

  • yamaria
    yamaria

    麺や而今(大東市) 生一本 あっさり鶏がら清湯スープに 和歌山湯浅醤油の“生一本醤油”のみ シンプルに醤油の旨味を堪能できます #醤油ラーメン #湯浅醤油

4.0
塩鶏湯そば(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(4)

  • martinramen
    martinramen

    「ちーたん」を「まーちん」が頂きます (≧ε≦o) スープは。 鶏ベースの動物系に魚介のナイスバランスの味わいで ≧(´▽`)≦ 貝をはじめ旨味に深みのある塩ダレがうまくまとめられてまして♪ 柚子皮の柑橘系アクセントもたまりません (〃∇〃) これも完成度の高い かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪府東大阪市)】 🏠鶏料理店からスタートした'11年1月オープンの大阪を代表する名店で、 曜日限定で【中華ソバ 伊吹】直伝の『煮干しソバ』を提供する【麺処 ゆうき】と屋号を変えて営業。 date:21.1.15  🍜塩鶏湯そば 並 ¥900 📢半熟味付け煮玉子 ¥100  ●スープ 《塩ベース 鶏 豚 魚》 鶏と豚の旨味を魚介出汁と合わせ3種の塩に貝類・昆布 みりん・鮎魚醤等を合わせた塩ダレで纏めている ‪●麺 《細め ストレート》 しなやかなコシと張りのある国産小麦を使用した自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 持ち上げられない柔らかさで、 甘みを帯びた脂の乗りの良さとしっかりとした味付けにより凝縮された旨味が広がる ・つくね ふっくらとした柔らかさと軟骨のコリッとしたWの食感から鶏の旨味が溢れ出す ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりとスッと歯が通る柔らかさからあっさりながらも仄かな塩味により旨味を引き出している ・半熟味付け煮玉子 タレをしっかり染み込ませた甘みと濃厚なコクで力強い味わいを主張する 《その他》 ・三つ葉 ・柚子皮  ●寅レポ ‬ マイルドな鶏油が光を反射して輝く半濁のスープは湯気に乗った煮干しの香りが食欲を煽り、 ボディとなる力強く主張する鶏と仄かな甘みを効かせた豚の共にクリアな旨味を、 凝縮された旨味を閉じ込めて深みを出すコクとヒキを生むキレを備えたかえしが支え、 序盤は清湯な様な淡麗さで終盤に掛けて白湯の様な厚みにシフトしていきます。 細めながらもリフトさせるとしっかりとスープを絡めてくる麺は、 勢いの付く程の啜り心地のと歯切れの良さから小麦の強い香りで存在感を示し、 麺の味わいとスープの旨味がそれぞれに引き立て合いながら多加水による口溶けの良さで纏まっていき、 柚子や三つ葉がさり気ないアクセントとなって味と風味に多角的な変化も楽しませてくれます。 繊細な味わいと力強い食べ応えを備えた鶏そばを頂きましたっ!!! #麺や而今 #大阪ラーメン #塩ラーメン #大東市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

  • user_37921819
    user_37921819

    鶏の旨味の効いた透き通るスープにミックスチャーシューのトッピング。 #ラーメン

3.9
芳醇醤油鶏そば(麺や而今 (じこん))
ランチ
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(15)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    鶏ベースの清湯スープは、鶏ガラのほか、もちろん丸鶏もフル活用。 鶏の存在感を最大限に打ち出した上に、鰹節・鯖節・宗田節・昆布のグルタミン酸を被せ、さらには鮎から創り出す「鮎魚醤」を折り重ねる。 このような過程で創られたスープは、ひと口で丼の世界に吸い込まれそうになるフルボディの味わいを誇る。 凄絶なレベルの高さに、思わず丼の前で頭を垂れてしまったほどだ。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

  • haze
    haze

    濃口の湯浅醤油に煮干しの風味と鶏の油系が感じる 中細ストレート麺はツルツルで相性良し #ラーメン#鶏そば#大阪

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #鶏そば #大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば

3.8
濃厚中華そば(麺や而今 (じこん))
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(7)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    煮干しのエグミも含めた香り・旨味・とろみの濃度がハンパなくアグレッシブに攻め込んでくるスープに小麦の風味が活きた中細低加水麺が抜群にハマった極みの中華そば! #ラーメン #中華そば #煮干しそば #煮干しラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪・大東市)】 濃厚 煮干しそば+和え玉 ¥800+¥200 ●前回より濃度が落ちてもアグレッシブに塩気が走る玉ねぎも効いている煮干しの旨味が抽出されたスープに、小麦の風味際立つ低加水細麺が抜群の極み煮干し中華! 和え玉・味変アイテム・チャーシューもGJ! #麺や而今 #zikon #煮干し #濃厚 #大阪 #ラーメン #中華そば #和え玉 #烏賊酢 #烏賊醤油 #大東市 #而今 #麺スタグラマー #麺スタグラム #煮干しそば #煮干しラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺処 ゆうき《麺や 而今》(大阪・大東市)】 濃厚中華そば ¥800 ●二種の煮干しをガツンと落とし込みセメント色やがらもサラリとしており若干強めに攻めて来る塩味と分厚い旨味のスープを香ばしさ伝わる低下水中細ストレート麺がしっかり絡み双方の旨味と風味の広がりを見せる極みの一杯! #ラーメン #中華そば #煮干しそば #煮干しラーメン

3.7
三段仕込みの淡麗中華そば(麺や而今 (じこん))
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺処 ゆうき《麺や 而今》(大阪・大東市)】 三段仕込みの淡麗中華そば ¥750 ●三種の煮干しから丁寧に抽出された旨味が程良いエグミと苦味を残しながらもカエシでネガな部分まで美味さへと取り込んだクリアで喉越し良いスープに、 低加水中細麺が風味と旨味をしっかり纏めた絶品の一杯! #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

  • bunsan
    bunsan

    三段仕込み淡麗中華ソバ アブラトピ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

3.6
餃子(丸正餃子店 阪奈店)
今日不明
住道駅から406m
大阪府大東市扇町5-2

レビュー一覧(12)

  • masami_m13
    masami_m13

    行列覚悟の人気店!ニンニクと生姜がきいたジューシーな餃子です。ビールに良し!白ご飯に良し!

  • harapekomomo
    harapekomomo

    皮が薄めの一口サイズの餃子は、初めて食べる人には少々驚きの味。肉感は少なく、野菜が中心で生姜の味が効いています。肉々しい餃子とはまた一味違うここでしか食べられない味は、1度食べたら病みつきに。 当たり前に1人で2〜3人前食べられてしまう絶品の味です! ちなみに写真は3人前。

  • atsuonakai
    atsuonakai

    流石にその名を京都までも轟かせてるだけあって、まいう〜(๑ ̄∀ ̄)。*

3.6
生一本黒豆 並(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今 大東本店(大阪府大東市)】 🏠鶏料理店からスタートした'11年1月オープンの大阪を代表する名店で、 【中華ソバ 伊吹】直伝の『煮干しソバ』を曜日限定で提供する【麺処 ゆうき】としても営業してファンを虜にしている。 date:21.11.27 ⁡ 🍜生一本黒豆 並 ¥930 📢半熟味付け煮玉子 ¥120 ⁡ ●スープ 《醤油ベース 鶏 豚》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良く染み込ませたタレにより凝縮させた脂乗りの良いバラ肉の旨味がホロリとした食感から溢れ出す ・鶏肉(むね) 歯がスッと通るしっとりとした口当たりからむね肉の旨味を適度な味付けにより引き出されている ・つくね コリッと食感の軟骨が入ったふっくらとした柔らかい歯応えから凝縮された鶏の甘み乗る旨味と香草の様な風味が広がる ・味玉 黄身の自然なコクに適度に効かせたタレによりまろやかな味わいが広がる ・芽ネギ ⁡ ●寅レポ 油の輪がキラキラと映える透明感のある漆黒のスープは食欲を煽る醤油の香りが湯気と共に立ち込めて、 和歌山・湯浅にある【丸新本家】の『生一本黒豆醤油』を使用した深みのあるまろやかなコクと仄かな酸味を効かせたキレのあるかえしを、 鶏油と思われる甘味のある程良い油分と丸みのある動物系出汁が引き立てるバランスを担っています。 クッキリとした綺麗な線を描いた張りのある肌の自家製細麺はリフトさせるだけても伝わる強いコシを備えており、 滑らかな啜り心地と吸い付く様な抜群の絡みでスープの香りと旨味をしっかりと運び、 モチッとした歯応えから小麦の香りと麺の味わいも広がって存在感のある力強さを堪能出来ます。 芳醇な醤油の個性を動物系の出汁で明確に引き出したスープを、 細めながら味わいと食べ応え備えた麺がより際立てて、 徐々に馴染んで纏まりながら余韻を残していく、 素材ひとつから拘り抜いて突き詰めて纏め上げた繊細さと力強さが交差する醤油ラーメンを頂きましたっ!!! ⁡ #麺や而今 #醤油ラーメン #大東市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ramen #noodles

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今 大東本店(大阪府大東市)】 🏠鶏料理店からスタートした'11年1月オープンの大阪を代表する名店。 曜日限定で【中華ソバ 伊吹】直伝の『煮干しソバ』を提供する【麺処 ゆうき】と屋号を変えて営業されている。 🗓22.3.16 ⁡ 🍜生一本黒豆 ¥930 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース 鶏 豚》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 程良く染み込ませたタレにより 凝縮させた脂乗りの良いバラ肉の旨味と纏まり、 ホロリとした食感から味わいが溢れ出す ・鶏肉 スッと歯が通るしっとりとした口当たりから むね肉のあっさりとした旨味に優しく味付けされている ・つくね コリッとした軟骨が入ったふくよかで柔らかい歯応えから 凝縮された甘み乗る旨味と生姜の様な風味が広がる ・芽ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 トッピングが鮮やかに映える煌びやかに輝くスープは、 豆特有の風味とコクが伝わる深みのあるかえしが ふくよかな鶏と甘み乗る豚の動物系の旨味を引き出し、 程良く効かせた油分が厚みとなって まろやかな口当たりを生み出し、 それぞれの個性が主張し合う中で落ち着く程にキレが増し、 じんわりと纏まって優しく全体を引き締めてくれます。 一本一本がクッキリと綺麗な線を描く自家製麺は、 プリッと張るみずみずしい肌が生む滑らかな啜り心地と 吸い付く様な抜群の絡みから醤油の香ばしい風味を運び、 パツリと入る歯切れの良さから小麦の香りが 噛む程に広がる麺の味わいと重なって、 口溶けと吸収力によってスープの旨味を取り込み、 それぞれの味わいを明確にしていきます。 動物系の旨味が拘ったかえしをしっかりと支えるスープを 見た目からも伝わる繊細且つ丁寧に作り込まれた麺が引き立てる、 主役の醤油の特性を最大限に活かした淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ!!! ⁡ ⁡ 🏠#麺や而今 🍜#醤油ラーメン 🗺#大東市 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

  • hage_barrel_mtn
    hage_barrel_mtn

    #ラーメン#百名店 #醤油ラーメン

3.6
豚ラーメン(ラーメン荘 おもしろい方へ )
今日不明
住道駅から361m
大阪府大東市赤井1-13-1 ポップタウン住道一番館 1F

レビュー一覧(9)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    ラーメン荘おもしろい方へ 『豚ラーメン ニンニクナシヤサイマシアブラマシマシカラメチーズ』 今日の非乳化スープはカラメにしなくてもかなりの醤油辛さがあったのか、かなりショッパウマかった‼︎チーズが溶けてだんだん乳化になる‼︎モッチリ極太麺もかなりうまい‼︎今日の豚まいうー #ラーメン #醤油ラーメン #豚肉ラーメン #ポークラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    カラメ(醤油ダレを追加)にしたことでひと口飲めば力強く少し塩気が効いた醤油の風味がするスープは油分が効いていて厚みがあり、豚と甘めに味付けされた背脂の旨味とコクもしっかりしている。野菜はやや柔らかめの茹で加減。縮れた極太麺は強いコシとごわつきがありワシワシとした食べ応えがある。大きめのチャーシューはとても肉厚で脂身の部分もとても柔らかい。 #ラーメン #醤油ラーメン #豚肉ラーメン #ポークラーメン

  • user_04534682
    user_04534682

    私が注文したのはこれ、豚ラーメンニンニク無、アブラ増しです♪これでも通常の2.5倍の麺の量なんですよ~スープはしっかりと濃い味で麺にしっかり絡みます。焼き豚も柔らかくておいしい~平打ち極太チジレ麺をワサワサをひっぱり出してズルズル(´∀.`=)ノ固茹でで口いっぱいになります。

3.6
鶏白湯しょうゆ(清流 )
ランチ
今日不明
住道駅から353m
大阪府大東市赤井1-4-1 ポップタウン住道オペラパーク  3F

レビュー一覧(3)

  • kazu0320
    kazu0320

    鶏白湯しょうゆ【麺や 清流】@大阪府東大阪市小若江。鶏ガラモミジに豚足を軸とした凝縮したスープは、動物系由来の旨味が詰まっており尖りのない醤油のカエシが丸みのある輪郭を持たせた一杯。円やかな口当たりでクドさもなく非常に飲みやすい仕上がりで美味い。 #鶏白湯 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    鶏を軸とした動物系の甘味が乗った旨味に、まろやかさと香ばしさにソフトなキレが走るかえしで纏め、 さらりとした引きの強い飲み口のスープに、中加水程度の噛むと小麦感伝わる、 細いながらもスープと風味を程良く纏い、 ジワジワと食べ進めると馴染む麺が好印象の、 丁寧な作り込みとバランスがしっかり取られた病み付き鶏白湯ラーメンッ! #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

  • martinramen
    martinramen

    しっかりとした鶏の旨味に程よいクリーミー加減(〃∇〃) 醤油ダレは軽い酸味のヒキを感じるもので♪ 頂きやすさもありバランスはバツグンの仕上がり(*^.^*) 口あたりも滑らかな優しさがあります≧(´▽`)≦ オーソドックスを極めんとする かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

3.5
肉並 ニンニクナシヤサイマシアブラマシマシカラメ(ラーメン荘 おもしろい方へ )
ディナー
今日不明
住道駅から361m
大阪府大東市赤井1-13-1 ポップタウン住道一番館 1F

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    甘み感じる背脂と香ばしい醤油に豚の旨味溢れる柔らかいチャーシューと不思議な位相性の良いモヤシにワシワシと全てを絡める縮れ太麺の旨味の層が堪らない病み付き度満載の1杯! #ラーメン

  • best_grape_dl4
    best_grape_dl4

    #大阪 #住道 #鴻池新田 #ラーメン

3.5
冷やしじゅうそう(麺や而今 (じこん))
モーニング
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪・大東市)】 海月×伊吹×晴×ゆうき 連合會イベント夏の陣 冷やしじゅうそう ¥900 ●クリアーにして苦味纏った煮干しの旨味と歯応え心地良くスープに馴染む麺との相性抜群っ! 誤魔化しの効かない絶品ラーメン! #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    ゆうき(而今)×伊吹×晴×海月 連合会イベント夏の陣 『冷やしじゅうそう』 しっかり冷たいスープは煮干の苦味が残っているが気にならず、むしろその苦味がだんだん旨味に変化しグイグイ飲めちゃうぐらい美味い‼︎しっかり締められた麺はザクッとした弾力‼︎イカ出汁おでんは味染みすぎて強烈w #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン

3.5
冷しらぁめん(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    冷えてます(そりゃ冷し、ですから) (・ω・)b 煮干しか生姜かをチョイス出来まして、煮干しでお願いしました。 しっかりと煮干しの味わいが表現され、えぐみは少ないですが 旨味・苦味を残したアダルティー(笑)な仕上がり (^O^)/ 油分も上手く使用され、しつこさも感じないさすがの出来栄え! この冷しはワシでもイケる かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

3.4
レジェンド オブ 而今(麺や而今 (じこん))
ランチ
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪・大東市)】 六周年記念限定 究極の濃厚清湯 『レジェンド オブ而今』 ¥1000 ●分厚い円やかで甘みある鶏の旨味溢れる塩スープに香ばしい細麺が一体化した正に伝説の1杯! 和え玉・〆ごはんで鶏の旨味の極みにっ! 六周年、 おめでとうございます🎉 #麺や而今 #而今 #大阪 #大東市 #ラーメン #つけ麺 #まぜそば #六周年 #限定 #究極濃厚清湯 #鶏清湯 #レジェンドオブ而今 #ラーメンブログ #ラーメンブロガー #麺インスタグラム #麺スタグラム #麺スタグラマー #塩ラーメン

3.4
二段仕込みの淡麗中華ソバ(麺や而今 (じこん))
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や而今(大阪府大東市)】 ‪*麺処 ゆうき  🍜二段仕込みの淡麗中華ソバ ¥‬750  ●麺‬ 細め ストレート 加水低め 三河屋製麺製 ‪●スープ‬ 魚貝 ‪●トッピング‬ バラチャーシュー 玉ねぎ 海苔 ‪ ●寅レポ ‬ 東京の煮干しの名店【中華ソバ 伊吹】直伝の技を駆使して生み出されたスープは、 焼き煮干しの焼き目独特の香ばしさに広島いりこの旨味にふくよかで丸みある貝特有の甘みを放つ牡蠣煮干しと羅臼昆布で個性的素材を浮き立たせてくる二段仕込み仕様。 多彩な旨味で食べ手の味覚をリズミカルに刻むこの動きはまさに『NIBOSHICTION』! 程良い油分がフワフワと乗ってきて飲む度に煮干しが競る様に主張してくる旨味の重低音から高音までの幅がとても深い。 麺にも『伊吹イズム』を感じさせる三河屋製麺製の加水低めの細麺が楽譜の様にバランス良くスープを運んで風味が次々入り込み、 煮干しの風味と麺の香ばしさがここでも更に重なっていく。 ジワリとスープを吸っていく麺は美味さを増して啜るテンポもアップする。 ここでしか食べられない気合の入った淡麗煮干しソバを頂きましたっ!!!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #中華ソバ伊吹 #煮干し #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #麺処ゆうき #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #麺や而今 #二段仕込みの淡麗煮干しソバ #三河屋製麺

3.4
餃子(丸正餃子店 本店)
今日不明
住道駅から464m
大阪府大東市三住町1-35石田ビル

レビュー一覧(5)

  • 知人に美味しい餃子屋さんがあると聞いて来店。 メニューは餃子のみ。 1人前8こ。 店員さんにはだいたい皆さん5〜6人前食べたられますと聞き、とりあえず最初は2人前を注文。 出てきたのは一口サイズの餃子で、 生姜の味がきいていてしつこくなく あっさりと食べられました✨ そして追加で2人前注文し、結局一人で4人前を食べました😂

  • shanshan_gyoza
    shanshan_gyoza

    予約して何人前食べるか伝えると、当日スムーズに食べれます 3人前一人でぺろっと食べれました☺️ #餃子 #ビール #大阪#酒に合う

  • naochen
    naochen

    #餃子 #テイクアウト#中華料理 #点心

3.4
冷やし煮干しソバ(麺や而今 (じこん))
モーニング
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ‪【麺や 而今(大阪府大東市)】‬ 日の出処 ゆうき特別営業 ‪🍜冷やし淡麗中華ソバ ¥‬850 ‪OP:‬和え玉(温) ¥250 ‪🏠‬ 大阪・大東市にある屈指の名店、 【麺や 而今】さんで、 曜日限定として屋号を【麺処 ゆうき】さんとして、 東京の名店【中華ソバ 伊吹】さんをリスペクトした、 煮干しを使った『濃厚』『中濃』『淡麗』の3種の中華ソバを提供されています。  ‪●麺‬ 細め ストレート 低加水 三河屋製麺清 ‪●スープ‬ 煮干し  ‪●トッピング‬ シャキッと食感の渋みが煮干しと良く合う紫玉ねぎ  大ぶりのしっとりとした肉の旨味を丁寧に引き出したチャーシュー 煮干しの旨味をすって麺と絡めると磯の香りが広がる海苔  ‪🐯レポ ‬ 東京の【中華ソバ 伊吹】さん直伝の澄んだ色合いからは想像出来ない程の煮干しの旨味がギュッと詰め込まれてた通常の『淡麗中華ソバ』… これはこれで間を空けて食べてる分、 かなりの進化を遂げて凄いんです! 今回はそのスープに焼き干しを加えているのですが、 直ぐに加えると苦味が強くなる為、 1日半程寝かすとまろやかさが増して心地良いビター感とクリアーな旨味が層となってしっかり冷やされているのでド直球に伝わってきます。 キュッ〆られた低加水の細麺が香ばしい煮干しの風味を拾い上げて麺自体の軽やかな歯応えと共に入ってきます。  朝から食べるラーメンとしてはこれ以外ない食べ易さのハイクオリティ冷やし中華ソバを頂きましたっ! 和え玉(温)は烏賊酢と烏賊醤油の烏賊2本で堪能w  ‪#麺や而今 #麺処ゆうき #日の出 #三河屋製麺 #中華ソバ伊吹 #冷やし淡麗中華ソバ #大阪ラーメン #大東市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.4
塩煮干し(麺や而今 (じこん))
ランチ
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪府大東市)】 🏠 ‬【麺や 而今】さんの店長さんが東京の煮干しの名店【中華ソバ 伊吹】さんで修行した煮干し中華そば『淡麗』『中濃』『濃厚』の3種類を木・金・土の夜限定で【麺処 ゆうき】として提供されており ニボラーをはじめ而今ファンが多く訪れます。  ‪🍜塩煮干し ¥‬800  ●麺‬ 細め ストレート 低加水 自家製麺 ‪●スープ‬ 塩 魚介 鶏 豚  ‪●トッピング‬ 青ネギ 鶏胸肉 チャーシュー 海苔 ‪ 🐯レポ ‬ 煮干しの香りが湯気に乗ってやってくるスープは、 【麺や 而今】で扱いを鍛錬してきた鶏とほんの少しのアクセント付けに加えた豚の旨味の程良いバランスで引き出した旨味と、 流石【麺処 ゆうき】で日々進化させた見極めで仕入れた平子煮干しの特性を活かして丁寧にスッキリとした風味を抽出させ、 カドをあまり立たせず丸めに仕上げたかえしで、 クリアーな色合い以上のイワシのパンチをクッキリと浮き立たせています。 秋から導入された自家製麺は、 低加水特有のピンと張ったハリでサクサクと噛む毎に新麦の活き活きとした風味を取り込み、 麺自体の旨みと香ばしさで煮干しの風味が入り混じって清湯らしからぬ力強い病み付き度で和え玉が欲しくなります。 【而今】らしさと【ゆうき】らしさが融合した極みの煮干し塩ラーメンを頂きましたっ!  ‪#ラーメン #ramen #麺 #拉麺 #SARAH #塩ラーメン #自家製麺

3.4
淡麗中華ソバ(麺や而今 (じこん))
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    煮干しと水だけのベースだけでも凄まじい旨味と香りを放ち、 凝縮された旨味をしっかり閉じ込めた煮干油と、 煮干しの旨味を損ねない絶妙なコクのあるかえしで、 淡麗とは思えない旨さが広がるほんのり苦味効いたスープに、 パツッとした中低加水特有の軽やかな歯応えのストレートで細めの三河屋製の香ばしい麺が香りと旨味が乗った風味を纏い、 鼻から抜けていく啜り心地の良さが抜群の、 以前よりはるかに磨きのかかった、 中華そば伊吹イズムを突き詰めた、 絶品煮干し中華そばっ! #ラーメン #中華そば #煮干しそば

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    ‪*写真は 豚の角煮 ¥100 プラス ‪🏠‬【麺や 而今】さんの店長さんが東京の煮干しの名店【中華ソバ 伊吹】さんで修行した煮干し中華そば『淡麗』『中濃』『濃厚』の3種類を木・金・土の夜限定で【麺処 ゆうき】として提供されておりニボラーをはじめ而今ファンが多く訪れます。  ‪●麺‬ 細め ストレート 低加水 三河屋製麺製 ‪●スープ‬ 煮干し ‪●トッピング‬ 厚みのある大振りの旨味ギッシリのホロトロ柔らかちゃーさ 煮干しのスープに浸して麺やチャーシューを巻くと美味しい海苔 スープに心地良い渋みと食感のアクセントを与える刻み玉ねぎ しっかりと味付けされた脂の乗った柔らかい角煮  ‪🐯レポ ‬ 厳選され丁寧に処理された煮干しの果てしなくクリアーで染み渡る様な旨味を見事に抽出されたスープは、 【中華ソバ 伊吹】さん直伝だけあって行く度にブラッシュアップされ、 ビターでコクがグイグイ押し出されて煮干しのネガな要素もしっかり旨味として落とし込みクセになる味わいを作り出しています。 細めで低加水の三河屋製麺製のストレート麺は、 小麦の風味や旨味を取り込んで存在感をアピールし、 リフトさせると適度にスープを運んで時間経過と共にほんのり色付き風味を乗せて入ってきます。 噛むと麺そのものの美味しさとスープの旨味が自然と重なり合い、 またらメインである煮干しの長所を最大限に引き出しています。 回を重ねる事にクオリティが上がる煮干し好きを唸らせる絶品淡麗中華ソバを頂きましたっ!  #麺や而今 #麺処ゆうき #中華ソバ伊吹 #直伝 #淡麗中華ソバ #煮干し #三河屋製麺 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.4
魚介鶏豚骨つけ麺 並(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(2)

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    【麺や 而今 大東本店(大阪府大東市)】 🏠鶏料理店からスタートした'11年1月オープンの大阪を代表する名店で、 【中華ソバ 伊吹】直伝の『煮干しソバ』を曜日限定で提供する【麺処 ゆうき】としても営業してファンを虜にしている。 date:21.10.14 ⁡ 🍜魚介鶏豚骨つけ麺 並 ¥980 ⁡ ●麺 細☆☆☆★★太 ●つけ汁 《豚ベース 魚 鶏 醤油》 淡☆☆☆☆★濃 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ロール状でスライスされたバラ肉は柔らかく、 焼き目の香ばしさとタレの塩味がソフトに効いて脂の甘味が乗る ・つくね つけ汁の中に入ったつくねは、 軟骨入りのコリじゅわ食感から旨味が溢れる ・鶏肉 低温調理されたむね肉は素材の旨味引き出す丁寧で繊細な味わいに仕上げている ・青ネギ 《サイド》 ・割スープ 動物のインパクトが控えめになり、 煮干しを極限まで引き出している ⁡ ●寅レポ 煌びやかな艶を放つ肌によるスルスルと入る啜り心地と、 強いコシが生み出すグミッと弾む歯応えを備えた綺麗な線を描く国産小麦100%の自家製麺は、 みずみずしい口当たりで小麦の持つ旨味と香ばしい風味が活き活きと伝わってきます。 動物推しに見える濃い茶色をしたつけ汁は、 鯖節やビターな煮干しの香ばしさを纏った素材そのままに近いインパクトを放つ旨味が先行し、 鶏のふくよかさと豚のまろやかさが融合した甘味を帯びた旨味で、 唇を覆うテロッとした油分と共に厚みを出しています。 更に深いコクと素材を引き立てるキレのあるかえしが全体のバランスを担い、 粘度の割にはサラリとした口当たりに仕上げています。 麺とつけ汁の適度な絡み具合から啜っていくと、 煮干しの香ばしい風味がつけ汁の旨味と同時に飛び込んで力強く主張しつつ噛む度に纏まっていく、 それぞれの長所が明確に活かされた濃厚つけ麺を頂きましたっ!! ⁡ #麺や而今 #つけ麺 #大東本店 #大東市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

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    【麺や 而今 大東本店(大阪府大東市)】 ▲曜日限定で屋号とメニューを変えての営業もされている '11年1月にオープンした客足絶えない大阪屈指の人気店 Date. '23.3.10 ⁡ ★鶏豚骨つけ麺(並) ¥1080 ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 蕎麦の様な風味と味わいがグミッと弾む歯応えとコシと 共に力強く主張する自家製麺は絡みの良さも備えている ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆☆★濃 動物系の甘味乗る分厚い旨味をキレとコクのあるかえしと 魚介の風味と旨味に仄かな酸味で味わいに幅が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをしっかり効かせて肉の旨味と重ねて 焼き目の香ばしい風味と共に味わいが広がる ・鶏肉 しっとりした口当たりでスッと歯が通る歯応えから むね肉のあっさりした旨味と程良い味付けが重なる ・つくね コリッとした軟骨のアクセントが心地良い歯応えを生み しっかりとした味付けによる鶏の旨味が溢れ出す ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 強いコシから溢れ出す旨味と風味に絡みが抜群の麺と 動物系の旨味と魚介の風味をかえしが纏めるつけ汁が 食べ進める程にそれぞれの存在を主張ながら重なっていく 濃厚つけ麺を頂きましたっ!! ⁡ #麺や而今 #鶏豚骨つけ麺 #大阪ラーメン # 大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

3.4
あっさりしお(清流 )
ランチ
今日不明
住道駅から353m
大阪府大東市赤井1-4-1 ポップタウン住道オペラパーク  3F

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    あっさりしお【麺や 清流】@大阪府東大阪市小若江。2月15日に住道より近大前商店街に移転した、言わずと知れた人気店。鶏ガラやモミジに豚足等を丁寧に炊き上げ芳醇な鶏油の香りが立つクリアなスープに、昆布や椎茸の旨味を忍ばせた粗塩を合わせ滋味に富む一杯を形成。ミネヤの細麺がしっかりとスープに寄り添う。 #ラーメン #鶏ラーメン #塩ラーメン

3.4
煮干 濃麺 海月(麺や而今 (じこん))
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    鶏のコクと濃厚ドロリ濃厚煮干し濃厚旨味が圧縮された円やかな口当たりのスープと小麦の風味が香ばしい而今さんの低加水細麺がバッチリハマった究極煮干ラーメン! #煮干しラーメン

3.4
魚介鶏白湯つけ麺 200g(麺や而今 (じこん))
ランチ
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪・大東市)】 魚介鶏白湯つけ麺 ¥850 ●魚貝三獣士つけ麺から鶏ベースへシフトしたつけ麺は、鶏の甘みや魚介の香ばしさが旨味の層をかえしで纏め心地良い塩気が後引くつけ汁と、加水低めの小麦感が突き抜ける絡み抜群の太麺が美味さを煽るアグレッシブさが病みつきにっ! #つけ麺 #鶏白湯 #魚介つけ麺

3.4
塩そば(清流 )
ランチ
今日不明
住道駅から353m
大阪府大東市赤井1-4-1 ポップタウン住道オペラパーク  3F

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    モツトリプル(+400円)目当てで初来店‼️(((o(*゚▽゚*)o)))ラーメンバトルの時みたいな感動は無かったが、コレはコレでかなり美味🍜モツ祭り的な一杯🍜🖖😎🤘

3.4
ホルモンまぜそば(清流 )
ランチ
今日不明
住道駅から353m
大阪府大東市赤井1-4-1 ポップタウン住道オペラパーク  3F

レビュー一覧(1)

  • oyabun
    oyabun

    たまにしか来れない店なので二杯いただきました。 こちらはまぜそば。 たっぷりのホルモンはしっかりと味付けがされていてめちゃ美味いです。 無料のニラを追加してもいいしもっちりとした麺がタレによく絡んで瞬殺でした😄最後は残った具材と締めご飯を混ぜて食べることができます♪ #まぜそば #ホルモンラーメン #ホルモン