生一本黒豆　並(麺や而今 （じこん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  5.02024/3/2

  🍥【麺や　而今　大東本店(大阪府大東市)】

  🏠曜日限定で屋号とメニューを変えての営業もされている

  '１１年１月にオープンした客足絶えない大阪屈指の人気店

  Date. '23.12.13

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  🍜生一本黒豆　並　¥1030

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  コクのある風味まろやかなかえしにふくよかな動物系の

  旨味を重ねて適度に油分を効かせて厚みを出している

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  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  瑞々しくプリッとした口当たりで喉越しが良くパツリと

  入る歯切れにより芯から風味と味わいが広がり絡みも良い

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリとした食感でタレと肉の旨味がバランス良く重なる

  ・鶏肉

  肉旨味を活かす程良い味付けによりあっさりと纏めている

  ・つくね

  生姜を効かせて中からまろやかな肉の旨味が溢れ出す

  ・ニンニクの芽

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  ◇寅レポ◇

  深みのあるかえしの発酵食品特有の風味が広がるスープに

  蕎麦の様な風味と味わい放つ自家製麺が寄り添う様に纏い

  落ち着くと旨味が増してとろみが付きマイルドになる

  繊細さと力強さを魅せる醤油ラーメンを頂きましたっ★

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  🏠#麺や而今

  🍜#醤油ラーメン #生一本黒豆

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #jma2024