大阪府の冷やしラーメンの人気おすすめランキング

イリコがまだ出始めなので少し薄いかも。 しかし、これからどんどん獲れていくと上質なスープになっていくそうです。 #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

今年もこの季節がやって来ました 『冷やしイリコそば』 ほんまに大好きな冷やし麺です

暑い日にぴったりのしっかり冷えたやや甘さのあるスープはひと口目からイリコの分厚い旨味が口の中いっぱいに広がり身体中に沁み渡る感覚でスッキリとしていて飲みやすく、しっかり締められたモッチモチの弾けるような弾力のある美味しい中太麺が相性抜群‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン #冷やしラーメン

1日10食限定メニュー♫ （恐らく夏季限定） 恋煮干し（濃い煮干し）魚三（うおぞう）の 冷たいバージョン 見た感じ煮干しの感じがきついかと 思われるかもしれませんが あっさり、煮干しの美味しいところだけが お出汁に溢れています。 穂先メンマ 六角豚2種類のチャーシューも 抜群に美味しい♫

【烈志笑魚油麺香房 三く(大阪・北区)】 つめたい魚三 ¥950 ●煮干しのソフトな苦味とエグ味も見事に一つの旨味に纏め上げた程良い引きの強い塩気がクセになるスープに、パツンと歯切れの良いコシ強のしっかり締められた細麺が程良く絡む、キュッと冷えたこの夏必食の冷やしラーメン！ #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

水と煮干しだけ #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

涼やかで、シンプルですが、羅臼昆布などのしっかりした出汁がより旨味を伝えてくれます。麺の手繰り上げも喉越しも良し。#冷やし麺 #中華そば

#ラーメン #中華そば #ランチ

#中華そば #大阪ランチ #魚介ラーメン #冷やしラーメン キュッと〆た素麺の如き極細麺にキンキンに冷やした煮干し出汁のsoup❣️ 猫舌でも一気ににズホボと啜れますよ⁉️少し塩辛いかな

適度に締められた麺。少しピリ辛な肉味噌が美味しい。見た目通り具沢山で豪華な一杯。中でもタクアンの食感がいいアクセント。 一玉でオーダーしたけど、結構麺量が多くお腹いっぱいに(^^)v

辛さ控えめで味噌の美味しさを楽しめる #担々麺 #まぜそば

#担々麺 #まぜそば

焼き松茸、脂の乗った秋刀魚、鯛など豪華絢爛なラーメン。 ラーメンも料理を体現した一杯。 #ラーメン #冷やしラーメン

花のように作られたトマトの美しさ。 その下には大判の鹿児島県産黒毛和牛が。 食べるのがもったいないほど。 #ラーメン #冷やしラーメン#黒毛和牛

貝の旨味が溢れるスープ 煮豚と水茄子 #ラーメン #冷やしラーメン

貝出汁スープ 水茄子と肉々しいチャーシューのコントラストが楽しい。 中央にはアスパラソバージュが。 今の時期、短期間が旬。 #ラーメン #魚介ラーメン #冷やしラーメン

令和初の冷やしは静蓮から。 去年より貝出汁が強く美味しい。 水茄子も美味しく、それに対比する肉々しいチャーシューのコントラストが楽しい。 #ラーメン #冷やしラーメン #水茄子

出汁はさんま節、北海道産真昆布、比内地鶏などから。 脂の乗ったさんまを一匹乗せ、香味油はそのさんまから。 すだち氷が溶けていくとポン酢のような味わいに変化していき美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン

煮干しが次から次へと泳いで来る。 しかし、ネガな味ではなく旨みだけを感じる。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

#冷やしラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #限定 #煮干しそば 半年振りの定点観測でSNS30食限定の冷やしを頂きました🙏 純系名古屋コーチン丸鶏+青森シャモロック✖️濃厚煮干にパッツン自家製細麺旨し💯お昼時過ぎても絶えぬ客足❣️

【中華そば 無限(大阪府大阪市福島区)】  🍜冷やし 煮干しそば ¥‬850  ●スープ 《醤油 魚介 鶏》 煮干しの香ばしさと心地良い苦味も抱き込んだクリアーな旨味を丁寧に抽出。 魚介の風味を活かしたかえしのコクと全体を引き締めるカドを立たせて引きを生む。 余韻として控えめながらに広がる鶏の旨味で厚みを出している。  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 自家製》 パツリとした歯切れの良さから小麦の風味がふわりと広がる。 グミッと反発する歯応えとコシ乃強さで存在感を示す。 艶やかで多加水ならではのみずみずしさと滑らかな啜り心地と口溶けの良さを備えている。  ‪●トッピング‬ シャキッとしたみずみずしさ溢れる程良い味付けの穂先メンマ しっとりとした口当たりで本来の旨味を活かした味わいの低温調理肩ロースチャーシュー スープと喧嘩しない優しく味付けられた味玉 さっぱりとした風味の青ネギ  ●寅レポ ‬ 夏の風物詩となっている【無限】さんの冷やし。 雑味を排除し透明度と深みあるビターな煮干しをやや油分を効かせて前面に押し出したスープは、 かえしのコクで厚みを持たせて余韻を残す。 かなり煮干しの旨味を強めにしているものの、 塩気をある程度抑えている為に果てしなく飲み易い。 「いつもの定番の麺」を使用したと店主からお話をして頂かないと気付かない程のインパクトを放つ自家製細麺は、 滑りをしっかりとって氷水で締めた事によりパツンとした歯応えで小麦の風味とコシも力強く存在感をアピールしてくる。 艶やかでみずみずしい肌だけにスープを弾いてしまいそうなんやけど、 啜ってみるとしっかり風味と共に旨味も掴んでくる。 年々ブラッシュアップするデフォと共に扱えるのは『鶏』だけじゃないと言わんばかりのレギュラーメニューに引けを取らないハイクオリティな冷やしそばを頂きましたっ！！！  #ミシュランガイド #自家製麺 #煮干し ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #冷やし #チャーシュー #🍜 #ラーメン

暑い夏、キリッと冷えたそば。暑さは和らぐ冷たいスープから、いりこが薫る。旨い。

こちらも帰省時にいただいた冷やしラーメン。 がっつりといりこの効いた出汁は甘みもあってめちゃくちゃ美味しい。 キンっと冷やされていて暑く火照った体を冷やしてくれます。 コシのある麺もこのスープに本当にあってます。これはここ最近で食べた冷やしラーメンの中で一番好きかも😄 #そば #冷やしラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

阿波尾鶏のタタキが絶品❗️ 夏季限定 #ラーメン #冷やしラーメン

鶏の旨みを感じるスープ #ラーメン #冷やしラーメン

醤油と貝と麺そして人と夢 西淀川区柏里 2017年夏季2種類目の冷やしラーメン 提供開始当初より杯数を増やされて 現在は１日40杯用意があるようですが 夜営業中わりと早い時間に完売する事もしばしば… 阿波尾鶏増し（400円） 鶏レアチャーシュートッピング（300円）もオススメです♬

牛肉と麺の相性抜群です。雑炊でしめると大々満足です。

黒毛和牛がドーンと乗る 2017年 夏は1200円 #ラーメン #冷やしラーメン #牛肉麺

ネギさえも入らない全くのかけ。 スープは貝の美味しさにトリュフオイル。 シンプルだけど贅沢なラーメン。 #ラーメン #冷やしラーメン #トリュフオイル

店主の還暦祝い限定と銘打って。 本来はこの限定用の麺があったのだが、残念ながら売り切れ。 その代わりに出てきたのは、とある粉100％の14番平打ち麺。 冷やしと言っても煮干しが強くなく美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

鯛のアラを白湯近くまで炊き、その上ハンドミキサーで混ぜてのスープは濃厚な鯛の味。 そして、昆布が広がる。 #ラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #鯛ラーメン

7/16 らぁー麺日より 【周年限定】日よりの冷たいのん とろろ御飯付き¥1000 7/18に開店1周年を迎えられる日よりさんの周年限定メニュー(本日35食限定)🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨鯛の旨みを充分に活かしきった冷やしラーメンでかなり美味🍜😉👍✨とろろ御飯の上に鯛の切り身をのせてスープをかけて頂いたり…最高のおめで鯛一杯🍜😉👍✨日よりさん1周年おめでとうございます🖖😎🤘

鶏と鯛のスープ #ラーメン #冷やしラーメン

8/2 麺のようじSEA 限定の真鯛冷やしはこの時期向きのイイ感じの一杯でかなり美味(大盛り＋100円、味玉＋50円)🍜🤠👍✨

‪ ‪8/5に天七(最寄駅は天六)にグランドオープンしたstyle林の新店を初訪。‬ ‪先日塚本の本店で冷製を頂いたばかりなので温製と迷ったが、初訪やし暑いしというわけで冷製を選択。‬ オープン記念で温玉付き。‬ ‪このコクとキレ、多彩な味わいやはり良いなぁ。‬ ‪麺を食べ終わった後には昨日提供開始の「〆のミニライス」をダイブ、これが美味くないわけがなく。‬ ‪更に鴨と醤油の旨み溢れる「〆のミニ雲呑スープ」でじんわり。‬ ‪満腹満足、この〆のセット(300円)はお勧め！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #担々麺 #担担麺 #まぜそば #冷やしラーメン

甜麺醤（テンメンジャン）と赤味噌を合わせたタレにラー油を加え、真ん中には、自家製ラー油が加えられた肉味噌が鎮座。その肉味噌の味噌は30種類の味噌とスパイスをブレンドしたやや甘みを感じる旨味が凝縮されたもの。これを十分麺とかき混ぜながらいただきます。 朱色の特製器に映える具材は、肩ロースのレアチャーシューとブロック状の柔らかい食感のコマチャーシューの2種に加え、大葉、角切りのたくわん、海苔、白ネギ、味玉（サービス）という彩りも鮮やかな盛り付けで、池村製麺所謹製のウェーブがかかった中太麺にからめにからめていただく一杯は、これまで味わったことがないようなインパクトのある冷製味噌担担麺。とくに角切りのたくわんは、意外性と食感のアクセントが絶妙で、林店主の技が冴えまくっていました。 #担担麺 #味噌担担麺 #汁なし担担麺 #ラーメン

スープを一口飲めば蟹の風味が一気に広がる。甲殻類系は味が単調になるが、これはギリギリのところをついている。 #ラーメン #そば

‪ランサーin 布施丿貫‬ ‪台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば‬ ‪頂きました！‬ ‪前回食べた時より蟹の深みが‬ ‪増していて甲殻類特有の嫌味も全く‬ ‪無くまた昆布の旨味も出汁にでていて‬ ‪蟹と昆布に挟まれ最高！蟹だけに🦀🦀‬ ‪また麺もとても締りが良く‬ ‪コシがバッチバチにあり‬ ‪食べていて笑顔になる事間違いなし！‬

#大阪ランチ #魚介ラーメン #鮮魚 #布施丿貫 #冷やしラーメン 次こそと狙いの 台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば❣️レアチャー掻き分けキリッと〆た細麺啜ると🦀が押し寄せる。あっという間に完食し牡蠣玉を追加⤴️コレも完成品💮

あっさりスープに酢橘で爽やかさを。 阿波尾鶏のタタキの食感も楽しい。 #ラーメン #魚介ラーメン #阿波尾鶏

‪弾力のある阿波尾鶏のタタキが美味い！これは増しにしとくべきやったか… あっさりめだが鶏×魚介の旨味しっかりのスープにツルッとしてコシのある平打ち麺。 添えられた酢橘を絞ればスープにより酸味が加わって清涼感アップ！ #ラーメン #大阪ラーメン #冷やしラーメン #魚介ラーメン #鶏チャーシュー

レギュラーである貝ベースの塩に、あさり、牡蠣、ほたて、赤マテ貝等のエキスをじっくり抽出したうえ、さらに大豆の絞り汁を加え、秘伝の塩ダレと香味野菜などから作る香味油を加えて作るスープを冷製にしたメニューで、この猛暑にピッタリの一杯です。 見た目の乳白色のスープには、油分の膜がちらほら膜を浮かべつつ、大豆の絞り汁がクリーミーさを増して、貝のもつ旨味を塩系で上品にまとめています。スープを飲むとサラリとした口当たりがミルキーな味わいになり、最後の一滴のスープまで飽きさせません。 トッピングは、大ぶりの鶏のムネ肉チャーシュー3枚、ワカメ、カイワレ、青ネギ、揚げタマネギと追加で頼んだ煮卵。冷製スープに合わせたあっさりそしてさらっとした口当たりに考慮した具材ばかり。 麺は全粒粉入りのややウェーブのかかった平打ちの中細ストレートの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、のどごしよく冷たいスープをツルッとした涼感とともに口の中に運んでくれます。 #冷やしラーメン #冷麺 #貝白湯

夏季限定 和えそばですがスープ多め 煮干しが効いて美味しい 夏季限定 #そば #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #まぜそば #和え物

夏の定番メニュー。酸味をおさえた旨口ダレのスープが人気で、ほどよく茹であげたシコシコそしてコシのある太めの平打ち熟成多加水麺。つるっと冷たく喉越し良くいただけます。 トッピングのきゅうりの千切りと白髪ねぎ、メンマに紅ショウガのアクセントでさっぱりした味わいが夏にピッタリ！！手作りの分厚いチャーシューが5枚、味変に辛子を混ぜるとさらにピリッとしたスープに仕上がります。 #冷やし中華 #喜多方ラーメン #冷やしラーメン

少し強めながらキリッとした煮干し。 鰹も追いかけて来た。 味変アイテムはオレンジ。 スダチでもレモンでもない爽やかな酸味が楽しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

塩スープに山芋が。 麺と絡むと程よい喉越しを楽しめる。 #つけ麺 #冷やしラーメン #魚介つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺

冷やし からすみ和え麺 まさしく大人の味 #ラーメン #まぜそば #冷やしラーメン #和え麺#からすみ

#味噌ラーメン

ピリ辛の味噌 濃いめの味だが冷たいので食べやすい #味噌ラーメン #冷やしラーメン #ラーメン

珍しいメニュー。 冷やしの味噌ラーメン。

まろやかな醤油に魚介の香りが広がる。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #冷やしラーメン

山崎真鯛の白湯そば #そば #ラーメン #冷やしラーメン

白い器に涼味溢れるトッピングは、しじみ、鶏チャーシュー2枚、レタス、カイワレ、いんげんの漬物にすだちと「焦がしネギの氷」という、見た目から涼しげでさっぱりした食材が満載の盛り付けです。 さすがやな！と思わせたのが「焦がしネギの氷」で、冷たいスープに溶かしながら、『麺屋 棣鄂』謹製の全粒粉入りのちゅるちゅるっとした喉越しのいい中太麺を食べていくうちに、焦がしネギが溶け出し、これまた丁寧にタネを取り出したすだちの皮と一緒にいただくのですが、これがさっぱり感がさらに増幅し、涼感たっぷりな冷やしらーめんに味変していくのです！ まさに、清水店主のラーメン道から得た創意工夫と遊びココロが詰まった、最初から最後まで飽きさせない絶品の一杯でした。 #冷やしラーメン #しじみ #焦がしネギ氷 #ラーメン #すだち #さっぱり