冷しらぁめん(しょうゆ)(麺処 天川)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52023/7/24

  【麺処　天川(大阪府大阪市西区)】

  ▲ラーメン店以外に乾物屋で勤められてた経歴をお持ちの

  店主が'１９年3月にオープンした客足が絶えない人気店

  Date. '23.7.11

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  ★冷しらぁめん(しょうゆ)　¥900

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  クリアながらコクのあるかえしが昆布の効いた鰹の香る

  主張の強い魚介出汁に動物系の厚みのある旨味を引き出す

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  モチッと弾む歯応えから味わいを広げてチュルリと滑る

  啜り心地と抜群の絡みでスープの旨味をガッツリと運ぶ

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりからタレを適度に効かせた塩味が

  凝縮されたアグー豚の旨味をしっかりと引き出していく

  ・メンマ

  柔らかい歯応えから出汁感溢れる程良い味付けによる

  風味豊かな旨味が噛む程にジュワッと広がる

  ・あおさ海苔　・しろ菜　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  コラーゲンによるトロミの付いた旨味溢れるスープに

  みずみずしさからよく馴染んでいく食べ応えもある麺と

  充実したトッピングが更に味わいの満足度を上げていく

  進化した冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！！

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