東京都の醤油ラーメンの人気おすすめランキング (17ページ目)

少し甘めのかえしが特徴的で、クセになる味です。

創業は1918年(大正７年)。開業から１世紀を超える老舗が手掛ける「中華そば」は、ワイルドかつ芳醇な豚の香りが、着丼と同時にふわりと宙空を舞う。麺は自家製の太め。ボクっとした食感に箸を持つ手が止められない。奥多摩湖を間近にのぞむ風光明媚なロケーションも、最高の調味料。これは美味い、美味過ぎる！ #ラーメン

#ラーメン

2021年３月、『らーめん惠本将裕』が完全リニューアル。豚骨に煮干し・鯖節・鰹節等の魚介をバランス良く配し、じっくりと炊き上げた出汁を、日々追い足した出汁は、舌上でうま味が十重二十重に変化。鋭いキレ味を香辛料(辛みの少ない唐辛子)で演出する工夫にも舌を巻く。あくまでも「ネオクラシカル」にこだわった、試行錯誤の結晶。うん、これは美味い。#ラーメン

四谷三丁目でさくっと昼飯。 人気ラーメン店は大行列だったので近くで気になっていたまるいちに訪問してみました。 かなり歴史を感じさせるお店です。 今回はチャーシューワンタンメンを注文。 しばらくして提供されたのを見ると具沢山のラーメンです。 適度な厚みのチャーシュー、餡の大きめなワンタン、海苔、青菜。 スープは清湯の醤油です。 食べてみるとスープはやや出汁感が薄くて頼りない感じがします。 胡椒など入れるといいかも。 美味しかったのはチャーシュー。 しっかりとした味付けでスープもこれを食べながらだとちょうどいい。 ワンタンも大きさも適度美味かったです。 #ラーメン #ワンタン麺 #焼豚 #醤油ラーメン

ラーメンが提供されてまず思ったのが醤油の香りがとてもいいです。生醤油を使っているそうで、甘みも感じられます。　スープは鶏などの動物系、魚介系、乾物系など様々なものが見え隠れするような感じ。全体的にはすっきりしていますがこの奥深さはスゴイ。バランスがとてもいいと思いました。自家製麺はしなやかで滑らかなもの。 すすり心地が最高です。 低温調理のチャーシューはしっとりとしたもの。 これは完成度が高いラーメンです。

特製ワンタン麺の黒だしハーフに麺1.5玉、海苔トッピングしました。 海老ワンタン、肉ワンタン共にぷりぷりです。チャーシューは味がしっかりしみてます。 粗挽きの胡椒をお好みで。 #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺

追い鰹付きのユニークな魚介系ラーメン。 特製は味玉とチャーシュー増し。 鰹の旨味を存分に楽しめる１杯です！！ #ラーメン #醤油ラーメン

約2年振り、通算3回目の味幸にやってきました！赤地に黄色の文字を見るとアドレナリンが出てきます。食べたのはデフォの中華そば。着丼した瞬間すぐに嬉しくなるような美しさ。味幸の中華そばは色鮮やかですね。八王子ラーメンの中では珍しい、なるとを入れるタイプです。フレッシュでキリっとした醤油が感じられスープ。表面に多めに浮いたラードが飲みごたえのあるスープにしてくれています。デフォでやや固めな印象の、角がしっかり残った中細ストレート麺。独特の細裂きのメンマ。そしてこの店のバラチャーシューは非常に人気があり、僕が食べていたときもバラチャーシューメンを注文している人が多かったです。最後にメニュー。こちらは黄色地に赤文字。外観も内装も風情があってとても好きです。徒歩圏内にあったら人生が豊かになるであろう、うまいラーメン屋です。 #ラーメン #醤油ラーメン #八王子ラーメン

着丼した瞬間に鰹節の心地よい香りがフワッと立ち上りました。煮干を中心に節系を合わせたスープは雑味がなく、優しい方向性。旨味は尖らず、醤油も脂も主張せず、各パーツがバランスよく、じんわりと胃袋にしみ込んでくる一杯です。ふと、東北の田舎町の蕎麦屋か食堂かよくわからない店に入ってラーメン食べたら旨かった……そんな疑似体験をしてる気分になりました。チャーシューは豚のバラと肩ロース。どちらも脂身がサラッとして食べやすいのです。

しっかり濃いめな醤油。#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

#醤油ラーメン

この日は御徒町のあたりで用事があり 近くでブックマークしてたラーメン屋へ。 お店の名前は王道家直径ＩＥＫＥＩＴＯＫＹＯ。 柏や取手にある王道家の系列店舗です。 どちらも何度か訪問して好きなお店だったので やっと訪問することができました。 10人以上並ぶなかで店内は入れたのは20分後くらいやったかな。 今回はチャーシューメン、チャーシューまぶし丼を注文。 王道家ではいつも薄い目にするんだけど今回は普通でお願いしました。 チャーシューメンは綺麗なビジュアルでいい感じ。 スープは結構濃い目の味わい出ごはんが進みますなー。 卓上のニンニクを入れてがっつりと飲みます♪ 短めの中太麺は適度なゆで加減でスープとの相性もよい。 ややいぶされたチャーシューも赤身メインで好きなタイプです。 並ぶだけのことはあると思います。 瞬殺で食べ終わりました。 いやー、美味しかったです。 定期的に食べたくなる味わいでした。 #醤油ラーメン #ラーメン#家系ラーメン

背脂はそれ程濃厚でなくすうっと食べる？飲める？スープです。量はやや少なめって感じです。

壱角家 品川店(東京都・品川) ☆ネギラーメン並 辛味胡麻ラー油の効いたネギたっぷりのとんこつ醤油ラーメン。 家系の代名詞、とんこつ醤油のパワフルなスープは美味い。 中太麺は、加水率28%、こしのある食感と小麦の香り。 うずらは実垂穂レベルを食べて比べちゃうと、しょうもない。 #ラーメン#横浜家系ラーメン#醤油ラーメン#麺#らーめん#拉麺#家系ラーメン#家系#ネギラーメン #焼豚 #スープ #チャーシュー

ちぢれ麺に具材はチャーシュー1枚、ロース3枚、メンマ、白葱、海苔です、それほどこってりではなかったです、看板メニューは焼きあご塩ラーメンですが、敢えてお醤油出汁にしてみました。

ミシュラン一つ星獲得の有名店。麺よし、スープよし。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

行列必至の人気店、入鹿TOKYOに4回目の訪問で発入店。全部のせのポルチーニ醤油(1,800円)をいただきました。煮玉子も半熟具合が完璧です。#ラーメン

この見た目、結構好き。スープは京都系らしい動物系の清湯背脂。

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町にて剥き牡蠣8kgの上品SP醤油ラーメン大盛り、つけ玉。100と迷ったけど牡蠣の旨味を堪能したくてこちら。 最初からガツンと牡蠣がきてこりゃ美味い😋塩も食べてみたかったけど並びが多くて諦めました！ 今日も最高でした♪ #ラーメン #醤油ラーメン

"店主は、つけ麺の名店『東池袋大勝軒』で修業し、系列店の店長まで務めた凄腕。 スープは、鶏・豚を始めとする動物系素材と鰹節・鯖節を始めとする魚介系素材とが、うま味の黄金律を奏で、清涼感のある飲み口が心地良い余韻を刻む。バランス力に秀で、ひと口啜った瞬間、感嘆のため息がこぼれてしまうほど。 このスープに合わせる麺は、名門『三河屋製麺』製の低加水ストレート。ツルンと滑らかな食感とシコっとした噛み心地を兼ね備えた逸品だ。" #ラーメン

ファン多し

昔ながらの&昔ながらの。最高でした。 #カレー #ラーメン

びっくりするほど澄んだスープは上品かつ旨味とコクがしっかり つるんと喉ごしの良い細めんに、厚みのあるチャーシュー シンプルだけど、一つ一つにこだわりが感じられます◎

醤油が前に出た味。最初は物足りない気もしたが、気付くとどんどん食べている。 麺がツルっとして珍しい。

サクッと食べれた。 チャーハンが美味しい

シンプルなラーメン。 濃いめにしていただいたんだけど鶏の旨み満載でこれは美味しい。 某ラーメン屋家元がおすすめされていた極上の逸品です。 #夏のひとさら #ラーメン #醤油ラーメン

見た目よりもあっさりラーメン