味玉らー麺(麺屋 はし本)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
kazutan0264オープン当初以来の訪問。「味玉らー麺」を注文。結論から。やはり、同店のラーメンは美味い。しっかりと作りこんでいるなあ。うま味と甘みが一滴一滴に凝縮されたスープは、以前よりもサラリとしたテイストながら、満足度に些かの変化もなし。合わせるストレート麺の啜り心地も抜群。店主・橋本氏が相変わらずストイックなラーメン職人であることを、再認識させられた。#ラーメン
aquira64#ランチ #ラーメン #醤油ラーメン
asacoそこにあったから入ったんだけど
すげえうまくて、バリ当たり♡
毎日食べられるラーメン、魚介豚骨
#ラーメン
kazutan0264"店主は、つけ麺の名店『東池袋大勝軒』で修業し、系列店の店長まで務めた凄腕。
スープは、鶏・豚を始めとする動物系素材と鰹節・鯖節を始めとする魚介系素材とが、うま味の黄金律を奏で、清涼感のある飲み口が心地良い余韻を刻む。バランス力に秀で、ひと口啜った瞬間、感嘆のため息がこぼれてしまうほど。
このスープに合わせる麺は、名門『三河屋製麺』製の低加水ストレート。ツルンと滑らかな食感とシコっとした噛み心地を兼ね備えた逸品だ。"
#ラーメン
動物と魚介のwスープなのであります。
デフォで麺の量が多いので大盛りをしていなのも分かるのである。