大阪府の醤油ラーメン(鶏)のメニュー一覧

鶏ガラ豚骨の動物系のしっかりした旨味の出汁でo(^▽^)o 魚介レスにて、いっそう味わいが強調された感あります！ レギュラーの中華そば、とはまた違うアプローチで深みがあり、軽い酸味のヒキが魅力の醤油ダレ(°∀°)b 絶妙の職人芸を感じてしまう ウミャスギ スープです(〃∇〃) #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

久しぶりのうえまち。 つけ麺を食べようと思ったら限定が提供されてました。 鶏と豚の動物系のみのスープはしっかりとしていてやや濃いめな印象。 これが癖になって全汁しちゃいました。 チュルチュルの自家製麺もたまりません😄 #中華そば #醤油ラーメン

別邸三く 中華㐂蕎麦 萃 『鶏出汁中華』 醤油の甘みとまろやかさ、鶏油のコクがあるスープは鶏の旨味たっぷりの出汁感と醤油の芳醇感が口の中に広がり、食後の余韻がハンパなくめっちゃ美味い‼︎多加水で艶のあるしなやかな自家製手切り細麺は喉越し最高‼︎2種類のチャーシューも分厚い #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

スープを一口飲むと鶏の分厚い旨味♪ チー油が多めでコクがあります。ここまで鶏の旨味を味わえるのは素晴らしい。

‪7/30 別邸三く 中華㐂蕎麦 萃‬ ‪仕事を終え夕方、本日オープンの三くの新店舗来店🍜鶏の旨みが重厚で芳醇な鶏清湯醤油スープ🍜自家製ストレート細麺や脂身少なめの豚チャーを含めて感動的に美味すぎた🍜🤠👍✨‬開店おめでとうございますm(_ _)mまた来ます🖖😎🤘

タレは少し前に変更されたばかりで、現在使用されているのは群馬県産の生揚げ醤油、島根県産の木桶仕込み生醤油、滋賀県産の再仕込み生醤油の3種類。これらをブレンドし、火入れ・熟成し、他の調味料は一切加えずに仕上げた醤油だけの醤油ダレで、丁寧に抽出した鶏出汁を合わせた鶏清湯醤油は、仄かな酸味を持たせコクのある生醤油と、ふくよかな鶏の旨味がバランス良く合わさる洗練されたスープで、とても新店とは思えないほどの、完成度の高さで凄く美味しいです。 『ミネヤ食品』謹製の風味豊かな中太ストレート麺は、しなやかなコシを持たせた喉越しの良い麺で、スープにしっかりと寄り添っています。 具材は、豚バラチャーシュー・低温調理された鶏ムネ肉のチャーシュー・鶏つくね・メンマ・笹切りの青葱です。しっとり柔らかい鶏ムネ肉やつくね等も丁寧な仕事がされています。笹切りの青葱も凄くいいです。

鶏生醤油(750円)。鶏の旨味を物凄く感じられるスープに美味しい醤油ダレと表面の油の香りで完成された一杯。こういう鶏感感じられる旨味のスープの醤油は個人的に好きなタイプで、これだけレベル高いのを行ける範囲で食べられるのはありがたいなと素直に思う。味玉(+100) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏醤油ラーメン #味玉 #大阪 #樟葉

綺麗な琥珀色のスープは多めの鶏油でコクがあり、鶏の旨味が素晴らしい❗ 冷めてくると旨味が加速するタイプながら、激アツなスープは中々冷めない💧 鶏＆豚のチャーシューは豚の方が好み(^^)v

まろやかで芳醇な鶏のスープが美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #煮玉子

プリップリの海老ワンタンが入った清湯スープはひと口目に優しくあっさりな鶏の出汁感がじんわり広がり、やや控えめのまろやかな醤油の風味がとてもバランス良く飲みやすくて、プリモチッとした弾力のある麺によく合っている‼︎チャーシューは火が通ってからも柔らかい #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

特製鶏そば【中華そば ココカラサキゑ】@大阪市淀川区西宮原。今年6月にオープンしたばかりの準新店にしてムタヒロの派生。キレのある生醤油に仄かな酸味、芳醇な鶏油に地鶏のコクのある味わいは所謂、水鶏系の無化調で、コシのあるもっちり中太麺がしっかりとスープに寄り添う。手作りのワンタン、低温調理のチャーシュー、薄味が丁度良い半熟味玉。スープ、麺、具材に至るまで隙なしの一杯だ。ランチタイムはミニご飯がサービスという太っ腹さもいい。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #中華そば #チャーシュー麺 #ワンタン麺

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:20.12.17  🍜魚介鶏豚中華そば　¥800  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏　豚》 魚介出汁を豚と鶏の旨味と醤油ダレで纏めている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 硬めに茹でられ歯応えのある歯応えと小麦の風味が香る ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりと柔らかい歯応えから適度な味付けと肉本来の甘みの乗った旨味が広がる ・メンマ 柔らかくシャキッとした歯応えからみずみずしい出汁感と風味が溢れ出す 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ　・岩海苔  ●寅レポ ‬ 【麺や　一想】ファンが待ち侘びた清湯は雑味のない魚介の香りと旨味を全面に押し出して、 鶏のふっくらとした味わいと豚の優しい甘みが広がるクリアで繊細に抽出された動物系の出汁と、 スッキリとしたコクと仄かな風味がやんわりと伝わる醤油ダレが支えとなって、 優しく引き出した素材の個性を浮き立たせて淡麗な味わいに仕上げています。 艶やかで滑りの良い啜り心地を生む肌の麺は程良く効かせた油分と共にスープの風味を拾って鼻から抜け、 芯からソフトに押し上げる弾力の歯応えから小麦の香りが被さって香ばしさが増し、 ネギの爽快感と岩海苔の磯物の香ばしさと甘みに胡椒や唐辛子の軽やかな刺激も絡んで変化も楽しめる上に、 食べ進める内に溶け込む事で厚みも出た一体感のある味わいにシフトしていきます。 繊細に引き出した素材の個性を堪能出来るファン待望の中華そばを頂きましたっ！ #麺や一想 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #八尾市 #大阪グルメ #一想 #久宝寺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

白湯の名店で食べる清湯🎶 冷やしにメチャ惹かれつつ、暑くても熱いスープが飲みたかった❗ あっさりの中に魚介＆鶏豚出汁の旨味がジワジワきてメチャウマい💗海苔の磯感もいい🎶 もっちり小麦豊かな麺もチャーシューもウマい😍

#ラーメン #中華そば#百名店

鶏の動物系出汁の旨味がよく出た味わいで≧(´▽｀)≦ 醤油ダレも優しさのある軽い甘味(〃∇〃) 時折焦がしねぎの香ばしさがアクセントでして≧(´▽｀)≦ 飽きのこないオーソドックスな中華そばの印象♪ 頂きやすさがあり気づけば完食！ かなりウミャイ ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

スープは以前食べた時よりブラッシュアップを感じますね。適度な油分で鶏の旨味がすごい❗ 薄切りなチャーシューが2枚。これも肉の旨味が秀逸。 ラーメンもさることながら、こちらの焼飯は個人的トップクラス😍

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 八尾で梯子2軒目は近鉄八尾駅前に移転された四恩(シオン)さんへ。13時を回っても尚、外待ち続々❣️此方も初訪問なので、限定冷しにそそられたが、メニュー右端　鶏だし清湯の醤油❣️京小麦の自家製中細ストレート麺美味⭕️ お昼はセットが🉐ジョージの唐揚げがお勧めらしく、次回は'和風白湯'Eセットを。

店主さんはムタヒロ出身。 スープは鶏油の香りとコクがありカエシはほどよいバランスでかなり美味しい！ 合わされるのは中太ストレート麺。スープとの相性良しです。 チャーシューは薄切りながらデフォでもたくさん♪ とても丁寧な接客が好印象です(^^)

‪【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】‬ ‪🍜鶏そば ¥‬780 ‪🏠‬【中華そば ムタヒロ 大阪福島店】で店長を務められた経験をお持ちの店主さんが新大阪に18年6月にオープンされました。 ムタヒロさんでの経験を活かしつつも、 オリジナルメニューで構成されておられるので違った美味しさを堪能出来ます。  ‪●麺‬ やや中太 ややウェーブ やや加水高め 麺屋棣鄂製 ‪●スープ‬ 鶏ガラ 醤油  ‪●トッピング‬ 大ぶりでスライスされたデフォで3枚も乗っている旨味ギッシリ低温調理チャーシュー 歯応えと味付けがしっかりされている材木メンマ さっぱりとした風味と色映えする青ネギ  ‪🐯レポ ‬ 一口目からブワッと広がる鶏油を効かせてダイレクトに伝わる鶏の分厚い旨味がジワリジワリと優しく舌の上で踊る様に伝わって徐々にかえしのコクが鶏を活かしながらも優しく主張してくるスープは、 オープン当初は思う様な味に纏まらず苦心されておられたのですが突き詰め続けてかなり安定されたそうで、 その笑顔が象徴するかの様に食べ手側もその味わいに思わず微笑んでしまいそうな温かみを感じます。 京都の【麺屋棣鄂】さん製のやや中太のウェーブがかった麺はパスタ様な弾力のある歯応えで噛むと小麦の風味がふわりと香り、 啜りやすい短さで程良く麺と絡んでスープの風味が自然と入り込んでくる上に旨味も引き立て鶏とかえしとのバランスと麺の旨味が食べ進める毎に溶ける様に馴染んでいきます。 繊細さと丁寧な気配りに加えてお人柄までも落とし込まれた優しさと力強さも垣間見せる鶏そばを頂きましたっ！  #中華そば #ココカラサキゑ #鶏そば #ムタヒロ #大阪ラーメン #淀川区 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #棣鄂 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】 🏠 ‬【中華そば ムタヒロ 大阪福島店】で店長を務められた経験をお持ちの店主さんが新大阪に18年6月にオープンされました。 ムタヒロさんでの経験を活かしつつも、 オリジナルメニューで構成されておられ、 研究熱心なのがひしひしと伝わるブラッシュアップされたラーメンで迎えて下さいます。  ‪🍜鶏そば ¥‬780  ●麺‬  中細 若干ウェーブ 加水やや高め 麺屋棣鄂製 ‪●スープ‬ 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ シャキッとした心地良い食感と丁寧な味付けのメンマ スープに風味がプラスされるネギ しっとりとした口当たりのジュワッと旨味伝わる低温調理ロースチャーシュー ‪ 🐯レポ ‬ 以前と明らかに違いを感じるスープは名古屋コーチンと近江鶏のWの個性を持つ鶏の分厚い旨味をパワフルに飛び込ませた上に、 鶏油のまろやかさもプラスされて幅を広げてきます。 香ばしさとまろやかなコクにほんのりと酸味を効かせたかえしは更に鶏の旨味をくっきりと輪郭を明確にさせて、 序盤は深みを増す支えとなっているのですが冷めてくると今度はかえしのコクがじわじわと存在感を現して醤油の風味で強い引きを生み、 後口に鶏の甘みが余韻として優しく広がります。 麺屋棣鄂製の加水高めで少し波打った形状の中細麺は啜りやすい長さで啜り切るとスープの風味を程良く拾って、 そこからモチッした歯応えから噛む度に麺の旨みが現れた後にスープの旨味をダイレクトに伝えてきます。 訪問する度に雰囲気が変わる作り手の楽しさが食べ手にもしっかり伝わる、 次の進化と変化に期待が膨らむ鶏そばを頂きましたっ！  #ココカラサキゑ #中華そば #鶏そば #醤油ラーメン #大阪ラーメン #ムタヒロ ‪#麺屋棣鄂 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好き #麺スタグラマー #ラーメン部 #delicious #ラーメンインスタグラム #instagram #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramennoodles #麺スタグラム #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #japanesenoodle #sarah #汁麺人愛家族‬

名古屋コーチン丸鶏を36時間かけて、それも2段仕込みで炊いたスープ。 合わせる醤油は和歌山 角長。 7周年特別限定 #醤油ラーメン #中華そば #名古屋コーチンスープ

9/17 中華そば 無限 【7周年限定】名古屋コーチン丸鶏100%中華そば¥900 鶏の旨みを余すことなく活かしきった極上のスープはかなり美味で食後の余韻も優れた一杯🍜🤠👍✨7周年おめでとうございます🎊🖖🤠🤘🎉

名古屋コーチン丸鶏からの厚みのあるスープ。 今回はカエシの醤油を変えて。 #醤油ラーメン #中華そば #名古屋コーチンスープ

鶏ベースで焦がしネギの風味がメチャいいアクセントになったスープ🎶 中太の縮れ麺も好み💗 チャーシューは鶏＆豚。大ぶりでロングな豚チャーシューがウマい❗ 白湯も気になるので再訪確定😍

店主の田舎でもある石川県能登半年から、谷川醸造サクラ醤油とヤマサ商事の魚醤「よしる」を使ったオリジナルの醤油ラーメンは、キレが良く、コクがあります。いつまでも啜っていたい麺。いつまでも飲み続けたいスープに行き着く処無し。穏やかな波が静かに押し寄せては引いて行きます。 #醤油ラーメン

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 date:20.8.13  🍜鶏　清湯ラーメン　醤油　¥750  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 ふくよかな鶏の旨味に石川の醤油をブレンドしたかえしで纏めている ‪●麺 《中太　縮れ》 透き通った肌でみずみずしい口当たりの平打ち形状で小麦の香りが広がる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー かなり大ぶりで炙りの入った香ばしさと脂の乗りが良いジューシーさが広がり、 しっかりとした味付けで旨味溢れて食べ応えがある ・メンマ 竹の子の軽やかな食感から甘味を帯びた味わいと風味が優しく広がる ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりから仄かな甘みが広がる味わいで厚みもあり食べ応えがある 《その他》 ・三つ葉　・青ネギ　・柚子皮　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に拘った素材達の香ばしさが湯気に乗ってくるスープは、 焦がしネギと地醤油の『谷川醸造サクラ醤油』に『よしる』等の醤油から作られたかえしの豊かな香りが先行した後に、 丸みのある澄んだ鶏の旨味を深みのあるかえしの魚醤も含めた特有のコクが押し上げて、 油分が更に厚みを加えて甘みが段階的に上がってヒキを生み出して落ち着くと出汁感へシフトします。 綺麗にクッキリと角の立った線を描く麺は滑らかな啜り心地と形状から程良くスープを絡めて、 強いコシから生まれる弾む歯応えから小麦の香ばしさが広がってスープの香りと共に鼻から抜け、 力強い食感からみずみずしさにより醤油や鶏の旨味を包み込んで自然と馴染んでいきます。 拘りの素材ひとつひとつが次々と表情を醸し出す醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #麺匠輪 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

醤油がシャープに主張し、鶏の旨味が追随。背脂がコクをプラスしています♪ 鶏＆豚のチャーシューはどっちも秀逸！

今日は大阪に戻って来てターボさんとラーメン。葛葉にあるラーメンあおやまにて鶏ブラック。 たっぷりの背脂が甘みを出したスープはなかなかいい感じ。チャーシューはややペラ感があったかな。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

ベースは但馬産地鶏に、たっぷりの背脂。滋賀県産の溜まり醤油を使用した漆黒のスープは、酸味や渋みが無く鶏由来の旨味や、塩気を抑えた溜まり醤油本来のコクに甘味がストレートに伝わる一杯。素材の良さを引き立てたこだわりが素晴らしい。滑らかでモッチリとしたコシのある平打ち麺も啜り心地がよい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

スープはかえしの輪郭がくっきりとして鶏出汁がじわっと美味しい！ チャーシューはブロックとスライスの2種。ブロックの方が角煮チックで柔らかくて絶品！ 麺は自家製の中細ストレート、すべすべした食感(^^)

全体的にアグレッシブなスープは、 堂々とした鶏の丸みある旨味とシャープなキレとコクのある醤油ダレに加え、 鰹の様な甘みある節感が香ばしく広がりを見せる厚みあるボディに仕上げています。 弾ける麺肌で風味豊かなプリッとした歯応えとコシの強さと程良く絡む中細自家製麺が、 小麦の風味をやんわり印象付け、 啜った時のスープとの絡み具合やバランスの良さでしっかり美味さを支えている、 冷めてくる程に出汁感が溢れてくる醤油ラーメンですっ！

鶏の香りや旨味に溢れる清湯スープ。キリッとした醤油のコクも合わさり厚みがある。 細麺はパツリとした食感でスープとの馴染みも良い。 二つのチャーシューも変わらずの旨さ。 #ラーメン #醤油ラーメン

4種の煮干し出汁と鶏白湯のWスープ。煮干しと鶏白湯、そのバランスが絶妙❗ 煮干しの癖がなく、鶏の旨味に溢れるスープ。 大ぶりなレアチャーは味だけでなく、その食感も素晴らしい😍

#ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン にぼし鶏しょうゆらーめん

大阪・吹田グルメ。 阪急相川駅から徒歩15分くらいにあるラーメン屋さん。 平日でも行列です。男性客多め。 暑い日は日傘必須ですね。。 にぼ鶏しょうゆラーメン。 今日は5種煮干し＋白湯Wスープ。 ラーメンの麺がすごく好きで、スープのこってりさも美味しい。 それに何よりやきめしが美味。(別投稿) 店主の人が手にテーピングしてて、無理しないでくださいね。。って心で思いました。 ラーメンもやきめし、美味しかったです(^^) 並んでも食べたいお店！ #ラーメン #大阪ラーメン #煮干しラーメン #鶏白湯 #吹田ラーメン #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #ランチ #大阪 #チャーシュー #醤油ラーメン

鶏と豚骨のWスープ #ラーメン #鶏ラーメン #豚骨醤油ラーメン

鶏豚の白湯スープ。見た目よりあっさりで重くない。 炙られたチャーシューが芳ばしくて美味しい！ 写真のレアチャーと浅蜊は特典です(^^)

ねぎ大盛、味玉トッピング、鶏と豚骨のWスープですがちょうど食べやすいこってり具合です、中太麺と極細麺を選ばせてもらえるのも魅力的

豚骨の店ですが特別に鶏のスープを炊いたと聞き、特別にいただきました。 芳醇な鶏出汁がひと口目から食べ終わってからの余韻まで広がる。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

鶏の旨味がしっかりと出ている初口 (*ﾟｰﾟ*) 軽く節の魚介の味わいを合わせておられまして♪ 濃厚の方がより魚介を強調されている、とのお話 (*^▽^*) 鶏油の香りもナイスな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #中華そば #醤油ラーメン #そば #鶏そば

#大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #鶏そば 2019.3Open 二杯目も完食

#中華そば #醤油ラーメン #鶏そば #ランチ #ラーメン

ドロっとしてるがサラッとしてる。 濃厚な鶏を味わえる。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

冠されている「鶏」ベースの出汁とされておりまして ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ カドのない醤油ダレを合わされてます (＾◇＾)b ほんのりと甘味を感じる頂きやすい仕上がりでして (^-^)ノ バランスの良い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【嘉数製麺所(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・八尾市にある【らーめん　四恩】で修行経験をお持ちの店主が、 近鉄河内花園駅近くの『和横丁』に'22年３月にオープンされたお店。 🗓22.3.15 ⁡ 🍜鶏　醤油　¥780 🍽唐揚げ　半炒飯セット　¥320 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　魚　貝》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー バラは口当たりと共に蕩ける脂が程良く乗り甘みある旨味を、 肩ロースはタレと肉の旨味がバランス良く馴染んでいる ・メンマ 柔らかい歯応えからみずみずしさと素材を引き立てる味付けによる味わいと風味が溢れ出す ・ネギ 🍥サイドメニュー ・半炒飯 しっとりとした口当たりで旨味染み込んだ玉子の甘みが心地良くあっさりとした味付けに纏めている ・唐揚げ 柔らかい歯応えで優しくスパイスを効かせた むねのあっさりした旨味に味がしっかりと染み込んでいる ⁡ 🐯寅レポ🐯 少し旨味成分の濁りが見える猫舌殺しのスープは クリアでいてコクをしっかりと主張してくるかえしに、 じんわりと伝ってくる魚貝の風味にまろやかな鶏の旨味に 適度に効かせた油分が層となって厚みを増し、 ほんわりとした甘味と仄かな酸味が余韻として残り あっさりとしつつも深みのある味わいに仕上げられています。 クッキリとした線を描く中太の自家製平打ち麺は、 透明感のあるみずみずしい肌によるチュルリと滑る啜り心地と 吸い付く様な絡みの良さでスープの香りと旨味を引き立てると共に、 しなやかなコシとが生むモチッとした歯応えと 高めの加水による口溶けにより、 互いの味わいを取り込んでバランス良く纏っていきます。 澄んだ鶏出汁を魚貝の風味と醤油のコクで纏めたスープと 味わいと風味を醸し出す歯応えの良い自家製麺がバチッとハマった、 淡麗でいて深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#嘉数製麺所 🍜#醤油ラーメン 🗺#河内花園 #大阪ラーメン #大阪グルメ #東大阪市 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #foodporn #foodstagram #ramenporn #gourmet #followme #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instalike #ramen #noodles

#SARAHはじめました 河内花園駅近くにある嘉数製麺所さんへ🍜 路地に入って行き隠れ家的な場所にありました。店内も清潔感があり、とてもお洒落な雰囲気が感じられるお店ですね😎 さっそく注文した鷄醤油を食べると、麺がほんまにツルツルで最高💪💪 スープも非常にコクがあり、少し甘めな塩梅がたまらないです🍜🍜 とても美味しいございました🙇‍♂️🙇‍♂️ 場所は分かりにくいですが、味は💯

#ラーメン #ランチ #大阪グルメ #醤油ラーメン #大阪ランチ #大阪B級グルメ #大阪市グルメ #大阪ラーメン #中華そば 丁寧に作られた、完成度の高いラーメンでした。

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鶏香るクリアなスープ。カエシはマイルドで鶏の旨味がしっかり味わえる🎶 全粒粉入り自家製麺はしなやかでスープとの相性よく､チャーシューは肉肉しいウマさ❗ 余韻もばっちり感じる逸杯😍

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #らぁ祭 らぁ祭大阪南エリア5軒目、大阪メトロ花園町駅近く。3年振りの訪問。 八光の"となりの人間国宝"認定店！ 前回あっさり鶏清湯だったので、一推しメニューの鶏白湯を醤油で。 メニュー其々塩も選べる。 スープは"天一"の味に近い、冷めたら油膜張るやつ❣️ 某雑誌クーポン券で味玉もゲット、絵柄が可愛い事❣️ 後先考えず完汁、旨すぎた⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

鶏の旨みを丸ごといただく 見た目ほどクドさが無くスッキリ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

久々に定番メニュー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))定番モノは成熟され過ぎてて美味すぎる‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

コチラはかなりあっさりでめっちゃダシが効いてて美味しかった〜！

甘みのある塩ラーメンでこれまた美味しい。

9/23 ひの屋 鳥醤油ラーメン¥700(麺 大盛100円) NOODLE JUNGLE2017 14軒目🤠👍✨鶏醤油のネーミングから鶏清湯をイメージしてたら鶏白湯でした🍜まろやかさが際立つ鶏白湯醤油ラーメンでクオリティ高し🍜🤠👍✨

#ラーメン

🍥【麺蔵　ひの屋(大阪府大阪市東淀川区)】 ▲大阪・中央区にある【山中製麺所】で修行された店主が ’１３年３月にオープンしたお店 Date. '23.5.28 ⁡ 🍜鶏醤油ラーメン　¥800 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 鶏のまろやかで厚みのある旨味に香ばしいタレのコクを 強めに効かせてあり濃度の割に重たさなく仕上げている ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 プリッとした口当たりからつるりと滑る啜り心地を生み モチッと弾む歯応えで味わいと風味がしっかり主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みでホロホロと崩れる食感から香ばしい タレを効かせた味付けと肉の旨味が重なる ・味玉 ホクトロ食感のまろやかな黄身のコクにタレをしっかりと 効かせて塩味の立つ味わいに仕上げている ・メンマ 食べ応えのある材木型でシャキシャキとした食感から しっかりと味付けされた味わいと風味が噛む程に溢れ出す ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 丸みのある鶏に主張の強いかえしを合わせたスープに 良く馴染んで旨味引き立てる自家製麺が抜群に絡んで パーツパーツの首長の強さをバランス良く纏めている 濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #麺蔵ひの屋 #鶏白湯ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #上新庄

商品名から容易に察することが出来ます（笑） 鶏の動物系に鰹・煮干し等、そして貝の風味が素敵です(*^.^*) そして醤油の香りとコクが見事にバランスよく合わさり♪ シンプルながら深みある完成度の高い味わい(//ω//) 正統派の中華そばです かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

#醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #魚介ラーメン #鶏そば 1年半振り12時前先客1人。後客続々でたちまち満席❣️本日は限定無くデフォの醤油に味つき煮玉子トッピングにて。久々の海苔蓋に平縮れ麺、スープが良く絡み美味しい事💮 本日もご馳走様でした🙏

鶏と魚と貝の贅沢スープで美味さ爆発！ 写真用に退けたのですが、着丼時にはコピー用紙ぐらいの海苔が上蓋のようにのってますよ😂笑 #大阪 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

しゅんのすけ 鶏骨醤油(炙りチャーシューは250円プラス) スープは鶏白湯のため濁りのある醤油。マー油が添えられスープに変化をもたらします。 炙りチャーシューは炙りダレを塗ったものとそのままのものの違いにも注目。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

しゅんのすけ 鶏骨醤油 醤油ラーメンが食べたいけど物足りないなーって時にはやっぱりこれ！ 濃厚鶏白湯に醤油の風味が冴える。 1日の〆に。 #鶏白湯ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン

スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ豆苗メンマを使用。↵ この店はJR鶴橋駅周辺に10月4日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

鶏と豚の濃厚でしっかりとした旨味に適度な甘味が溢れるきめ細かくライト系で終始熱々な白湯スープはカエシとのバランスが良く口当たりがとてもまろやかでクセや重たさがないので飲みやすく、ツルモチっとした啜り心地と食感の良い中太麺によく絡む。

【らーめん　なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 🏠'15年10月オープンの多彩なメニューと自家製麺で個性を打ち出している人気店。 date: 20.3.27  🍜鶏豚らーめん　¥‬780 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 鶏の丸みと豚の旨味としつこさのない油分で厚みを持たせ、 動物系に負けないかえしのコクでバランスを取りつつカドで全体を引き締めている ‪●麺 《中細　ストレート》 モチッとした食感としなやかなコシで重みのあるスープを程よく絡め、 口溶けの良さから旨味を纏ってしっかりと引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かした優しい味付けで赤身のあっさりとした味わいと脂身の甘みを丁寧に纏めている ・メンマ コリッとした食感からカドを効かせた味付けで力強いスープと相性の良い味わいが広がる ・煮玉子 素材を活かした味付けで黄身が溶け出すとスープに丸みを与えてくる 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ なかなか冷めない猫舌殺しの熱々スープは、 テロリとした濃度が付いてながらも堂々とした動物系の厚みが圧倒する割に飲みやすく、 重たさを感じさせない飲みやすさで麺やトッピングにもその味わいが伝っていきます。 パワフルなスープをしっかり受け止める自家製麺は、 リフトさせるとズバズバと入り込んで動物系の旨味とかえしの風味が口の中で停滞して、 噛む毎に麺の香ばしさともっちりとした口当たりから馴染んで麺自体の味わいからひとつに纏まり、 主役である鶏と豚を絡んでくるネギと共に押し上げてくれます。 見た目の落ち着いた雰囲気を払拭する、 食べ進める度に麺やトッピングと絡んで飽きの来させないスープが多彩な表情を魅せる1杯を頂きましたっ！  #なんぞ屋 #自家製麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #ラーメン #拉麺 #醤油ラーメン

2020.04.14 #おなか吹田市 #麺創麺魂 #特製魚介鶏豚骨醤油らーめん #飯テロTikTok #頑張れ飲食店

#大阪 #江坂 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #とんこつラーメン 店長イチオシを注文。 魚粉を感じられるスープは王道の鶏豚骨。 麺はモチモチ。

鶏出汁を謳いながらもしっかり魚介出汁も効いたスープは絶品。自家製中太麺の美味しさは圧倒的ですね。 チャーシューもホロホロと柔らかく好みのやつ！

正月の特別メニュー 魚介が広がるスープ 鶏を入れることで広がりが増す #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン

🏠‬以前は大阪・八尾市高美町で営業されていましたが、 18年8月に近鉄・八尾駅前に移転リニューアルオープンされ、 鶏を軸としたメニューで構成されています。  ‪●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 多加水 ‪●スープ‬ 鶏 醤油  ‪●トッピング‬ 緑が映える爽やかな風味の効いた九条ねぎ 香ばしいパンチの効いた細かく砕かれた揚げニンニク みずみずしい旨味が溢れる穂先メンマ しっとりと肉の旨味を活かした味付けの低温調理ロースチャーシュー 脂身の乗った旨味の詰まったバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ ファーストインパクトは鶏油のプカプカ湧いてくる風味で舌が一気に洗脳された後に鶏の厚みある堂々とした旨味に力強いコクの深いかえしが重なり合う様に伝わり、 余韻としてニンニクと香味油の様なキリッとしたアクセントが漂います。 名前の通り、 後に冷めてくると最初の鶏ゴリ押しの美味さから昆布か野菜から来るジワリとした出汁感へと変化するあたりも見逃せません。 加水高めで啜り心地の良い中細の平打ち麺はほんのりとスープを纏って香りや風味を運んで、 モチッとした食感から麺の旨味が品良くスープと馴染んで色付き終盤にかけて一体感のある美味さへと纏まっていきます。 接客も含めて丁寧に作り込まれているのが伝わる鶏だし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん四恩 #‪鶏だし醤油 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #八尾市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

【しっかりボディの鶏出汁にキレある醤油が香る1杯】キリッと醤油が立つややオイリーなスープは豊醇な鶏出汁に仄かに生姜が香り、淡い酸味が後追い。流行の水鶏系とは一線を画す。自家製太平麺の滑らかさが官能的で特筆物。九条葱を柔らかさでなくザクザク感で食わせるのも好感。 個人的には卓上に胡椒が欲しい。

鶏だし醤油【らーめん 四恩】@大阪府八尾市光町。ふくよかな鶏の旨味にまったりとした鶏油からの油分厚めに、程よい塩気と甘味あるのカエシが主張した漆黒のスープ。滑らかでツルモチの平打ち麺がしっかりとスープを纏う。シャキシャキとした歯ごたえと香りの良い九条葱も名脇役だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #中華そば #鶏ラーメン

日によって鶏の種類が変わる。 今日は名古屋コーチン100％で。 #ラーメン #醤油ラーメン #名古屋コーチン

大阪・新大阪グルメ。 駅から徒歩でラーメン屋さん。 ここのラーメン好きだー！ #ラーメン #醤油ラーメン #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #大阪 #大阪ラーメン #新大阪 #丸鷄

【中華そば　ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】 🏠【中華そばムタヒロ】で修行された店主が、 ’１８年６月にオープンされた絶えずお客が来る人気店。 🗓'22.8.10 ⁡ 🍜丸鶏味玉　¥1000 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されしっとりとした口当たりから 肉本来の味を活かした適度な味付けによる旨味が広がる ・メンマ 心地良いシャキッとした食感から 風味と共にジワリと伝わる旨味が溢れ出す ・味玉 トロリとした口当たりの黄身から しっかりした味付けによるマイルドな味わいが広がる ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 着丼と共に醤油と鶏の香りがふわりと立ち込めるスープは 数種の鶏によるふくよかで分厚い旨味が まろやかな鶏油と共にアグレッシブに押し出して、 ジワリと伝わるコクと 旨味引き出す心地良いキレを放つかえしが支えとなり、 落ち着くと豆の風味を感じるかえしのコクが湧き立ち、 鶏出汁と共に融合してより厚みを増していきます。 艶やかな肌としなやかなコシを備えた中太平打ち麺は 加水高めで柔らかく、 茹でられて滑らかな啜り心地とモッチリとした食感から 食べ始めは麺の味わいを広げつつ、 徐々にスープの色に染まる程に馴染んで 醤油と鶏の存在感を際立てていきます。 力強い鶏出汁の旨味と深みあるかえしを合わせたスープを 食べ応えと絡みの良さでバランスを担う麺が受け止める、 淡麗さと奥深さに加えて変化も楽しめる 醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#ココカラサキゑ 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #ムタヒロ 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

暑いので夏限定の冷やしラーメン。 ＃ラーメン #頑張れ飲食店 #醤油ラーメン #中華そば #大阪＃夏のひとさら

濃密な水鶏 レモンの爽やかさ #ラーメン #醤油ラーメン #ジュレ