鶏醤油ラーメン(麺蔵ひの屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/8/18

  🍥【麺蔵　ひの屋(大阪府大阪市東淀川区)】

  ▲大阪・中央区にある【山中製麺所】で修行された店主が

  ’１３年３月にオープンしたお店

  Date. '23.5.28

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  🍜鶏醤油ラーメン　¥800

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  鶏のまろやかで厚みのある旨味に香ばしいタレのコクを

  強めに効かせてあり濃度の割に重たさなく仕上げている

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  ■麺

  細☆★☆☆☆太

  プリッとした口当たりからつるりと滑る啜り心地を生み

  モチッと弾む歯応えで味わいと風味がしっかり主張する

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  食べ応えのある厚みでホロホロと崩れる食感から香ばしい

  タレを効かせた味付けと肉の旨味が重なる

  ・味玉

  ホクトロ食感のまろやかな黄身のコクにタレをしっかりと

  効かせて塩味の立つ味わいに仕上げている

  ・メンマ

  食べ応えのある材木型でシャキシャキとした食感から

  しっかりと味付けされた味わいと風味が噛む程に溢れ出す

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  丸みのある鶏に主張の強いかえしを合わせたスープに

  良く馴染んで旨味引き立てる自家製麺が抜群に絡んで

  パーツパーツの首長の強さをバランス良く纏めている

  濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！

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