大阪府の味噌ラーメンの人気おすすめランキング (4ページ目)

スジに合う4種のブレンド味噌 意外とあっさりだけど、まったりスープ #ラーメン #味噌ラーメン ＃スジコン

たまり醤油のコク #ラーメン #味噌ラーメン #醤油ラーメン

札幌ラーメンらしい濃厚味噌スープが太麺と絡んで美味しい #ラーメン

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】 🏠JR線高架下の『福ろうじ商店街』にある、 ラーメン店と和食で腕を磨いた店主が'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.10.7  🍜味玉　味噌らーめん　¥950  ●スープ 《味噌ベース　豚》 動物系の丸みあるスープと北海道・信州産をメインとした白や赤のブレンド味噌を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 しっかりとしたコシの強さと歯応えに風味と旨味を兼ね備えた『春の恋』を使用した『西山製麺』製の麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで口溶けの良い脂身の甘みと、 染み込ませたタレが閉じ込めた旨味を噛む程に広がり馴染んでいく ・味玉 黄身から仄かなコクが広がる優しい味わいに仕上げている 《その他》 ・玉ねぎ　・ミンチ　・豆苗　・白ネギ　・糸唐辛子  ●寅レポ ‬ 熱気溢れる湯気から味噌の香りが勢いよく立ち込めるスープは猫舌殺しの熱々さで、 ブレンドしたコクと深みと香りが伝わる味噌が前面に押し出され、 豚と思われる丸みのある動物系の旨味に見え隠れする出汁の様な風味とマイルドに全体を包み込む香味油で厚みと深みを与えて、 心地良いコチュジャンのピリ辛感とミンチ等による甘みで飲み干したくなる病み付き性も備えています。 グミッと弾ける強いコシが生む歯応えから甘みと風味を纏ったインパクトのある味わいを放つ麺は、 しっかりとスープを絡めて味噌の香りが口の中で広がって麺の風味と重なり、 噛む程に増していく麺と味噌の旨味もこれ以上ないバランスで融合するだけでなく、 玉ねぎや豆苗等と絡めると角度を変えた味噌の味わいも楽しめます。 あっさりとした中にどっぷりとハマる深みを醸し出す味噌ラーメンを頂きましたっ！！  #YAMACHAN #大阪ラーメン #味噌ラーメン #西山製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

コクのある赤味噌と甘味ある麹味噌の合わせとされてまして 味噌の味わいはしっかりとした印象で o(^-^)o コーンの甘味に、バターの香ばしさが溶け込んだテイスト♪ さらっと頂けて、後味はすっきりの かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

豚骨、魚介出汁からとったスープに背脂を加えつつ芳醇でまろやかな味噌の風味とほのかな柚子と白ネギ、紫玉ねぎが合わさった上に、和山椒がいっぱいトッピングされた一杯。和風でさっぱりした味わいを堪能できる和風ピリ辛味噌ラーメンです。 麺は、全粒粉配合の手打式熟成手揉みの自家製麺を使用。その麺は、一見、蕎麦のような色合いでかなり縮れているものの、もっちりとしたコシ感がありちょっと粘度の高いスープをしっかり持ち上げながらワシワシと頂けます。 トッピングは、霧島山麓ポークを使った中ぶりのチャーシューが2枚、レア風な食感が特徴で食べ応えがあります。濃厚な味付けのメンマ、味玉とどんぶりの表面を覆うように、和山椒がいっぱいふりかけてあり、表面がもえぎいろに染まっています。 卓上には「辛八房」なる唐辛子も置いてあって、さらにピリッとした味変も味わえるだけでなく、スープに混ざっている柚子やレモンの皮、紫玉ねぎのみじん切りがほどよいアクセントと小気味良い食感となって最後まで飽きさせない極上の創作味噌ラーメンをいただけました。 #味噌ラーメン #和山椒 #創作ラーメン

麹味噌のコク #ラーメン #味噌ラーメン

画層はチャーシュー増しです(＋200円) 中華鍋で焙煎された味噌の芳ばしさが際立つ🎶ベースのスープがウマいから味噌でも分厚いウマさが光る❗ 大好きな金彩さんのチャーシューを増しで堪能。メチャウマ～い💗

女王蜂で炙りチャーシュー入り女王蜂ラーメンを食べました。 辛さとシビレをマシにしました。スパイスをふんだんに使っているので、スパイスカレーの様な味わいで、しかも辛さ「マシ」も味を台無しにしない程よい辛さで大変気に入りました。 リピート確定の良店です。 #ラーメン #炙り焼き #焼豚 #大阪 #味噌ラーメン

スープは、海老の香りがふんだんに伝わりつつ、味噌の甘みと濃厚な海老本来の旨味が重なった絶品スープにまずカウンターパンチを浴びせられます。 麺は、全粒粉入りの中細のストレートで、ツルツルっとした舌触りが小気味よく、海老味噌スープがよく絡んできます。 トッピングされた大判の豚肩ロースのレアチャーシューは、6枚重なり合いながら、箸で口の中に運ぶとホロホロと柔らかく溶けていきます。そして白ネギとカイワレともやしが、さっぱり感とシャキシャキ感を与えつつ味に変化をもたせいいアクセントになっています。 ほとんど隠れて見えない具のメンマも味玉も、ほのかな塩味が効いて #味噌ラーメン #魚介ラーメン

豚骨魚介の出汁とされておりまして♪ 味噌の味わいも濃厚な仕上がりになっております　（≧∇≦） 背脂で厚みある甘さと、まったりした口あたりの粘度 (*^▽^*) 食べ応え十分の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 date:21.11.7 ⁡ 🍜みそラーメン　¥820 📢バターコーン　¥120 ⁡ ●スープ 《味噌ベース　鶏　魚》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細☆☆☆★★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで甘みある脂身が蕩けて、 焼き目の香ばしさとタレが適度にしゅんだ旨味が溢れ出す ・味玉 タレが良く染み込んだまろやかな黄身のコクが力強く主張する ・ネギ　・水菜　・鰹節　・バターコーン　・玉ねぎ　・柚子皮　・ニラ ⁡ ●寅レポ 見た目よりサラリとした口当たりで猫舌殺しの熱々スープは食欲を掻き立てる味噌の香りがふわりと上がって、 柚子の風味に鰹の香ばしさと甘みを落とし込んだ風味豊かで深みのある味噌のコクを、 清湯にする事でふくよかな鶏の旨味と程良く効かせた油分に溶け出すバターで際立たせ、 出汁感溢れる重たさのないまろやかな飲み易さに纏めています。 プリッとした張りのある肌の中太縮れ麺は風味を程良く運んで味噌の香りを捉え、 みずみずしい口当たりでモチッとした歯応えから麺自体の旨味が、 多加水による口溶けの良さにより香ばしい風味と共に、 野菜類のトッピングを絡めるとそれぞれの特性を活かして味わいに幅を広げてきます。 石川から取り寄せた拘りの味噌をあっさりとした旨味の鶏と、 野菜類のトッピングと馴染み良い麺が一つになる事で引き出している、 淡麗さと濃厚さのバランスが均等に保たれた味噌ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #麺匠輪 #味噌ラーメン #深江橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

オープン以来、味噌が始まるのを待ってました～🎶 ド乳化の豚骨スープにパンチのある味噌の組み合わせ、メチャウマい❗一味を振りかけると、これがまたよく合う。 小麦ぎっしりマッチョな麺に分厚いチャーシューもウマし😍

らぁめん甚 Ihara店 リニューアルオープン後の初訪店 味噌の逆襲 注文を受けてから 野菜、味噌を中華鍋で炒め そこにスープを注ぐスタイル 最後まで熱々でいただけます♫

#大阪 #南森町 #ラーメン #大阪天満宮 #味噌ラーメン

鶏の出汁がしっかりとしたベースとされてまして (-^□^-) そこに、甘味ひかえめでピリ辛の大人の味噌ｗ コク、旨味など文句無しのテイストになっております　ヽ(゜▽、゜)ノ 無化調の優しさがありますが、旨味しっかりの完成度！ オールシーズン、かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ　

信州の山吹味噌を用い、野菜やアーモンドを併せているらしく、味噌としてはあっさりで優しい中にしっかりとした味わいを感じます。ふわりと香る山椒もいいですね。 鶏＆豚チャーシューなど具材も抜かりのないウマさ😊

麺は中細のストレート麺。 ライト醤油豚骨スープに味噌を加え、きくらげ、もやし、青ネギに白胡麻がトッピングされ、分厚くカットされた焼豚がやわやわで、バラの部分はトロトロと極上豚の旨味と芳醇な味わいは、いっぺん食べたら忘れられない、チャーシュー好きにはたまらない焼豚です。 #チャーシューメン #焼豚 #味噌ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン 味噌らーめん専門店。新梅田シティからすぐの垢抜けラーメン店。待つことしばしだったけど、その甲斐大あり。本格的な辛さは韓国コチュジャンのおかげ。冬に熱くなれる魚介スープの真っ赤ならーめんオススメです！

濃厚タイプの塩分やや高めの味わいで o(^-^)o 味噌のコクもしっかりと表現されております♪ 軽い酸味に揚げネギの香ばしいテイストが加わりまして (^-^)ノ ポカポカ温まる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

こちらでネギは外せない、ラーショインスな一杯🎶 味噌は控え目でベースの豚骨のウマさがぐっとくる。ごま油の風味冴えるたっぷりのネギはもちろんウマい❗ メンマとワカメがスープとよく合う。 メチャウマな一杯😊

濃厚味噌にペースト状の香辛料を絡めたリピートNO.1メニュー。麺は中太で、スープはサラサラで赤い唐辛子が浮いていていかにも辛そうですが、意外とすんなりいただける、辛さが苦手な方も美味しくいただけます。 #辛味噌 #味噌ラーメン

【味噌ラーメン専門店 椋嶺(大阪・東成区)】 椋嶺らーめん〜スペシャル〜(中太麺) ¥1180 ●金久右衛門のセカンドブランド店で、 動物・魚介系に、 3種のブレンド味噌スープのコク美味ボディで構成し、素材だけでなく、 トピも夫婦岩をイメージした串やプチトマト等、 麺もチョイス出来たりと、 幅も持たせた創作系味噌ラーメン！ #ラーメン #味噌ラーメン

烈火の山形辛みそラーメン 辛みそを溶いて味の変化を楽しめる #味噌ラーメン

東京と京都の味噌をブレンド。マイルドながら味噌のウマさ濃厚❗ベースのスープがウマいから尚更ですね🎶 麺は「心の味食品」謹製。スープとばっちり合ってます❗ 炭焼のモモとバラのチャーシューも最高😍 メチャウマな一杯。ごちそうさまでした～😊

浮き糀とは味噌を溶いた時に麹がフワッと浮くもののこと。手の込んだ麹味噌を長野から取り寄せて作ったといわれる浮き糀味噌ラーメン。 浮き糀味噌の濃厚なスープに山椒生姜をきかせて、糀味噌の旨味に甘味、山椒のピリッとしたアクセントが秀悦。 スープに絡む縮れ麺と柔らかい茶美豚の厚切りチャーシュー。バランスの取れた一杯です。

ベースは動物系の出汁とのことで (-^□^-) 香ばしい味噌のコクある味わいが強めに主張されてまして♪ 炒めた野菜の油もうまく調和されております　(*^o^*) しっかりしたテイストの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【札幌ラーメン　ほんば(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠’７７年創業の長きに渡り地元に根付き親しまれている 夜営業のみのお店 🗓'22.11.3 ⁡ 🍜味噌コーンラーメン　¥980 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★☆濃 見た目よりはサラリとしたスープは唐辛子の軽快な刺激と 控えの油分と適度な塩味が効いたマイルドな味噌のコクに 動物系の厚みのある旨味で味わいの層を積み重ねている 🍥麺 細☆☆☆★☆太 やや加水低めで少し短めの麺はムチッとした張りがあり スルリと滑る啜り心地で絡みはあまりないものの 具材と絡めるとスープにトッピングの旨味と重なる ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 厚みのある食べ応えで肉の旨味を活かした味付けにより 噛む程に凝縮された味わいが広がる ・コーン　・茹で卵　・もやし　・青ネギ　・黒胡麻 ・玉ねぎ ⁡ 🐯寅レポ🐯 味噌の味わいを引き立てるバランスに纏めたスープに 具材と絡め易い長さと柔らかくなる事で馴染む麺と 王道のトッピングで主役を更に押し上げてくれる 染み渡る味わいの味噌ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#札幌ラーメンほんば #西田辺店 🍜#味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より辛みそ(具全増し) ¥1150 ●コクのある味噌に旨味引き上げるピリ辛さが心地良く油分で丸みとトロミを持たせながらも鯛出汁バチバチ効いたスープに、食感と香ばしさ弾ける新・全粒粉麺がしっかりタッグを組んだ癒しのパンチが効いた1杯っ！ #ラーメン #味噌ラーメン

冬期限定。 甘みを伴ったオーソドックスな味噌のスープですが、ミンチのアクセントが効いてます！ ウェーブした中太麺は味噌の定番。チャーシューは小ぶりながら肉の旨味がいいですね(^^)