和歌山県のラーメンの人気おすすめランキング (10ページ目)

これこれ～(^O^)／たべてみたかったの！麺は細麺ストレート。でもコシがあっていいっすねー(^○^)スープも豚骨しょうゆ？なのかな。いい風味があって、麺と絡んでうまいのね～。チャーシュートロトロっとして。

久しぶりのバーミヤン、中華料理のファミレス。 ランチメニューやグランドメニューが豊富に用意されており、特にランチタイムは何を食べようか、かなり悩ましいが、今回は雲呑麺推しだったようなので、そこから選ぶことにした。 ◆豚肉雲呑麺 ◆鶏肉入り野菜雲呑麺 ◆海老雲呑麺 この時点で三択になったが、それでも悩ましい状況だった。実は上記に加えてもう一種類あったのだ。 ◆全部盛り雲呑麺 3種類のワンタンとチャーシューも追加されるらしいので、この雲呑麺に決定。注文しようとすると『醤油か塩を選んでください』と、ホール係に尋ねられるので、「じゃあ醤油で」と指定。 そう言えば、飲食店での外食って、常に様々な選択を迫られるわけで、こういうのがストレスになっていないのかな、って考えてしまう。自分の今食べたいものを自動的に選んでくれるAIシステムがあったらいいな、なんて考えてしまうが、本来は選ぶことも楽しみの一つ。「選択」を苦痛と思うのか楽しいと思うのかは、デパートの売り場に長居できるか否か、みたいなところか。 ということで、まあ値段相応の全部盛り雲呑麺を美味しくいただいた。各ワンタンには身がちゃんと詰まっていて、三種の差もしっかり実感できた。ただ、配膳された実物が、メニュー写真よりなんとなく貧弱に見えた。内容的には過不足はなかったが、おそらくスープの量が控えめで、丼の大きさとの比較で損をしている感じ。もう少しスープを多くすれば、“全部盛り感”が出るように思った。どうでもいい事だが。 #中華レストラン #中華ファミレス #バーミヤン #ワンタン麺 #雲呑麺 #ラーメン #全部乗せ #和歌山 #紀伊清水 #紀伊山田

甘辛いカエシを程良く利かせた、豚骨醤油ベースのスタンダードな和歌山ラーメンが食べられる、地元の人気店。レンゲを持つ手を動かせば動かすほど、舌上で出汁とカエシのうま味が一体化。啜り心地軽やかな中細麺にネギを少し絡めて、一気に吸引。芳醇な香りを纏った身体が、多幸感に包まれる。#ラーメン

【中華そば　マルカン(和歌山県すさみ町)】 🏠海岸沿いにあるビーチからそのまま食べられるテラスも完備されたロケーションが最高のお店。 date: 20.3.14  🍜醤油ラーメン ¥‬700  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 ・澄んだ醤油と動物系の共にあっさりとさせた優しい飲み口 ‪●麺 《中細　ストレート　やや加水低め》 ・スルスルと入る啜り心地のモチッとした食感が特徴 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー プリッとした脂身とホロッと崩れる柔らかさの素材を活かした味付け ・メンマ 柔らかい食感でじんわりとした味付け 《その他》 ・青ネギ　・レタス　・茹で卵  ●寅レポ ‬ 透明度の高い綺麗な醤油色をしたスープは、 油分低めであっさりとしたかえしのコクと優しく伝わる鶏がメインかと思われる動物系の旨味が重なり、 コンソメの様な風味がふわりと口の中で広がっていきます。 中細の綺麗な角が立った麺はモチッとした食感から仄かに小麦の香りが広がり、 サラリとしたスープとの絡みはないものの、 スープの風味がふわりと優しく鼻から抜けていきます。 食べ応えのあるチャーシューにラーメンでは珍しく添えてあるレタスと頂くと少し変わったインパクトを楽しめます。 シーサイドで頂く優しい味わいの個性的な醤油ラーメンを頂きました。  #マルカン #醤油ラーメン #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #○寛 #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #すさみ町 #ラーメン #拉麺

【美食麺家　冇問題(和歌山県和歌山市)】 🏠七曲市場にオープンした明るく暖かい雰囲気の店内で、 女性受けするメニューが揃った'２０年７月オープンのお店。 date:20.8.8  🍜ワンタン麺　¥800  ●スープ 《塩ベース　動物系》 鶏ガラメインの動物系出汁と根菜かと思われる旨味を塩で纏めている ‪●麺 《中太　縮れ》 張りのある肌と歯切れの良い食感と軽やかな啜り心地が特徴 ‪●トッピング‬ ・海老ワンタン みずみずしい皮で包み込まれた小海老がギッシリ詰まっており、 甲殻類特有の仄かな甘みの乗った旨味がプリッと弾ける食感から溢れ出す 《その他》 ・レタス  ●寅レポ ‬ 淡い黄色の透き通ったスープはジワリと伝わる鶏ガラと野菜の様な甘みを帯びた旨味を、 カドのないソフトなコクの塩ダレで全体を優しく支えてコンソメスープの様なインパクトを放ち、 麺やトッピングも引き立てるあっさりとした飲み口に仕上げています。 艶やかでプリッとした肌の黄色い中太縮れ麺は、 絡みはあまりないもののスープと麺それぞれを楽しむバランスが取られていて、 絡んだスープから優しい香りにパツリと切れる歯切れの良さから麺の味わいも広がります。 全体量に対しての麺量は多いのですが、 器が然程大きくないので女性には程良いボリュームに纏めています。 沢山乗った海老ワンタンとレタスで彩りの良いヘルシーな印象も受けるワンタン麺を頂きましたっ。  #美食麺家冇問題 #和歌山ラーメン #ワンタン麺 #坦々麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #ramen #noodles #ramennoodles

【RAGUMAN1993　黒田店(和歌山県和歌山市)】 🏠ウズベキスタンの麺料理をヒントに多種のジャンルで修行を積まれたオーナーが開発したラーメンを屋号として、 和歌山を中心に店舗展開されている’９３年にオープンした第一号店。 date:21.5.30  🍜らぐまんラーメン　¥620  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 鶏の旨味に白醤油を使用したタレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 しなやかなコシと軽やかな啜り心地を備えている ‪●トッピング‬ ・豚肉 噛む程に脂の甘みが広がるバラ肉 《その他》 ・白菜　・青ネギ  ●寅レポ ‬ お鍋の出汁かと思う優しい香りを放つ淡く白濁したスープは塩かと思うソフトなキレとコクを備えたかえしで、 クリアでいてふくよかな鶏と豚肉か豚骨の仄かな甘みを感じさせる旨味を引き立てて、 胡椒の軽やかな刺激で引き締めつつじんわりと染み渡る優しい口当たりに纏めています。 艶やかでプリッと張ったするりと滑る啜り心地から程良くスープを乗せる白い肌の麺は、 芯から伝ってくるモチッとしたみずみずしい口溶けの良さで麺の優しい味わいが広がった後に、 塩味の効いたスープと共に白菜や豚肉と絡めると味わいに厚みが加わります。 食べる前は物足りなさを感じさせるもの食べ進めると 多彩なアレンジを受け入れられる間口の広さに気付かされ、 メニューの多さに納得させられるベースとなる1杯を頂きましたっ。 #RAGUMAN #らぐまんラーメン #和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #ラグマン #1993 #ramen #noodles

【お好み焼き　大川(和歌山県日高郡由良町)】 🏠和歌山・由良町のご当地グルメ『由良ちゃんぽん』を提供されている、 観光スポットで有名な白崎海岸近くにあるお好み焼き・中華・喫茶のメニューも混在するお店。 date:21.12.16 ⁡ 🍜チャンポン　¥800 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆★☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・イカ　・キャベツ　・もやし　・にんじん ・海老　・木耳　・豚肉　・ネギ　・ニラ　 ・しめじ ⁡ ●寅レポ 色映えのする程具沢山な猫舌殺しのスープは見た目よりは野菜の水分も加わってトロミはやや緩めで、 お好み焼きにも使うと思われるイカや海老に豚肉に野菜類等がたっぷりと入った多彩な具材を、 鶏ガラの旨味を醤油でバランスを取った餡が包み込んであっさりと仕上げています。 仄かなまろやかさも感じられる淡い肌色をした中華麺はややシャバめの餡とのバランスが保たれてなのか、 重たい餡だと持ち上げれない程の柔らかさで茹でられており、 啜ると餡をズルズルと運んでくれる適度な絡みから噛む程に自然と馴染んでいくと共に、 一緒に絡んだトッピングそれぞれの味わいと食感を引き立てていきます。 鶏ガラ醤油の旨味を纏ったあっつ熱の餡に、 沢山の具材を包み込んでそれぞれの旨味を凝縮させ、 モッチリとした柔らかい麺がひとつにまとめていく、 具材たっぷりのご当地あんかけちゃんぽんを頂きましたっ。 ⁡ #お好み焼き大川 #由良ちゃんぽん #由良町 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #チャンポン #ramen #noodles

【麺屋　よつば(和歌山県御坊市)】 🏠奥行きのある広々として落ち着いた雰囲気の店内で、 豊富なレギュラーメニューに月限定も提供されている’１９年７月オープンのお店。 date:21.12.16 ⁡ 🍜塩らーめん　¥730 ⁡ ●スープ 《塩ベース　鶏　魚》 淡☆☆★☆☆濃 ●麺 細☆★☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身少なめで仄かに塩味を効かせた肩ロースは素材を活かしたあっさりとした味わいが広がる ・メンマ シャキッとした軽やかな食感で仄かな塩味に甘みを効かせたややしっかりめの味付けに仕上げている ・味玉 まろやかな黄身の自然なコクを活かした優しい味付けに纏めている ・白ネギ　・貝割れ大根 ⁡ ●寅レポ 焦がしネギがクッキリと見える淡く透き通ったスープは煮干しに香ばしい節感広がるキリッと強めのカドを立たせたかえしが、 じんわりと優しく伝わる旨味の鶏出汁を支える様に引き立て、 更に香ばしい焦がしネギと香味油で香りと厚みを加えてアクセントを付け、 サラリとした口当たりとスッキリとした後口で飲み易く纏めています。 少し黄色掛かったやや短めでスルスルと入る啜り易い麺はネギと魚介の風味を運んで、 やや高めの加水によるモチッとした食感と芯から弾む歯応えから麺の味わいが広がると共に、 白ネギと絡む焦がしネギのアクセントが更にスープを引き立てていきます。 スッキリとした鶏ガラと塩味に魚介の旨味を落とし込ん で奥行きを出したスープに、 弾む歯応えと啜り易い長さの麺を合わせて、 ほっこりとした染み渡る味わいに仕上げた淡麗塩ラーメンを頂きましたっ。 ⁡ #麺屋よつば #塩ラーメン #御坊市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

【Menya Tomimoto toriabura-soba(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・六十谷に本店を構える【麺屋　鳥見本】が ’２０年１２月にオープンした、 油そばに軸を置いたメニュー構成のセカンドブランド店。 🗓22.3.17 ⁡ 🍜鶏油そば　¥800 🥚味玉　¥100 ⁡ 🍥タレ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みでホロリとした食感から、 しっかりとタレを染み込ませた甘みある味わいが広がる ・味玉 トロリとした黄身の自然なコクとタレが バランス良く馴染んでマイルドに仕上げている ・メンマ ジャキとした繊維感じる食感から、 ジワリと伝わるあっさりとした味わいが広がる ・ネギ　・糸唐辛子　・海苔　・レモン ⁡ 🐯寅レポ🐯 濃い目の醤油色をしたタレはトロリよりもサラリ寄りで かなり甘めに仕上げており、 タレの上に透明の層が浮かぶまろやかで甘みのある鶏油が タレと合わさる事で鶏の旨味が持ち上げられ、 麺をしっかり混ぜ込むと自然とタレの色に染め上げて 売りである鶏感を明確に主張させていきます。 艶やかで張りのある全粒粉の麩が見える麺は スルスルと入る啜り心地から香ばしい風味が広がると共に、 強いコシが生むグミッと弾むモチッと食感から甘みが伝わり、 更にタレを良く吸い付けてしっかりと絡めてくれるので 甘みを帯びた旨味がマイルドに纏まっていきます。 ラー油で甘辛く、 お酢の酸味が引き締め、 レモンで爽快感と、 味わいと風味の変化を楽しめます。 見た目からは感じない鶏の存在が、 力強い風味と味わい豊かな麺と まろやかな油を纏ったタレと様々なトッピングを混ぜ込み、 食べ進める事に際立ってくる甘さがクセになるまぜそばを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#MenyaTomimototoriabura-soba #麺屋鳥見本 🍜#まぜそば 🗺#和歌浦 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #油そば #ramen #noodles

地元の常連客が店内の過半を占める、人気店。屋号のとおり、札幌ラーメンを提供。なので、人気なのは「みそラーメン」だ。スープはサラリとしており、味噌系の中ではコクよりもキレ側に寄ったタイプ。合わせる麺も、同店の近隣には中々ないモッチリ仕様の中太麺を用いている。バリバリの本格派という感じではないが、１杯の味噌ラーメンとして、これはこれでアリ。一気に完食。ごちそうさまでした！#ラーメン

【サッポロ(和歌山県和歌山市)】 🏠創業５０年近くになる味噌ラーメンをメインとした、 アットホームな雰囲気で地元に愛されていたお店。 🗓'22.7.21 ⁡ 🍜みそ　¥850 ⁡ 🍥スープ 《味噌ベース　動物系》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 綺麗な円形を描いた外の焼き目が鮮やかで、 程良く効かせたタレと肉の旨味が重なる ・メンマ 蕩ける様な柔らかさとシャキッと入る歯切れの良さから しっかりとした味付けで甘味の乗った旨味が溢れ出す ・味玉 蕩ける口当たりの黄身本来の味わいを活かした 優しい味付けによりまろやかで優しいコクが広がる ・もやし　・にんじん　・黒胡麻　・ナルト　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 サラリと流れる終始猫舌殺しの熱々のスープは、 まろやかで風味豊かな味噌のコクを動物系の旨味と 優しく効かせた油分で厚みを出して、 心地良い刺激のピリ辛感としょっぱさが病み付きになる 全体的にアグレッシブな味わいに仕上げています。 プリッとした肌で小刻みに縮れた黄色い麺は、 チュルリと滑る啜り心地と形状による絡みの良さで スープをしっかりと絡めて風味と旨味を運び、 しなやかなコシが生むモチッとした歯応えから 麺の味わいを広げながらスープを吸って纏っていきます。 濃厚ながらも飲みやすい味噌のコクが溢れるスープと 抜群の絡みに味わいと風味が伝わる麺に 野菜が絡むとより味わい際立つ 長きに渡って愛されてきた味噌ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#サッポロ 🍜#味噌ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #５０年間お疲れ様でした 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【ローランド　ホリディ(和歌山県紀の川市)】 🏠拘りの強い店主がスープ・麺共に自家製のラーメンを 提供されている５０年近く営業されている喫茶店 🗓'22.12.15 ⁡ 🍜半チャンラーメン　¥800 ※ラーメン＋半チャーハン ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★★☆濃 サラリと流れる口当たりでも少し置くと幕が張るスープは 豚骨の香り乗るまろやかな旨味にカドを立たせたかえしを 合わせて甘味も効かせた味わいに仕上げている ⁡ 🍥麺 細★★☆☆☆太 しなやかなコシでスルッと入る啜り心地の自家製麺は 程良い絡みと芯から弾む歯応えから風味を運んでいき 小麦の風味と味わいが重なっていく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 少しパサつきのある脂身少なめの肉質で タレを効かせた肉の旨味が噛む程に広がる ・味玉 ホクトロ食感で黄身の旨味を活かした味わいに纏めている ・青ネギ　・かまぼこ ⁡ 🍥サイドメニュー ・半チャーハン しっとりとした口当たりで優しい味付けに仕上げている ⁡ 🐯寅レポ🐯 クリアや豚骨の旨味をコクのあるかえしが支えるスープに 食感と風味で存在感を出す麺が自然と馴染んでいく 拘りと丁寧に作り込みを感じる 喫茶店で食べられる豚骨醤油ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#ローランドホリディ 🍜#豚骨ラーメン #醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

濃厚なのにしつこくなく、美味しいです。好みで生のニンニクを絞って入れれるのもいいです。

焦がしニンニクのラーメンです。ニンニクの風味がいい仕事してます。

早めに行くと並ばず入れました

#和歌山

ラーメンは見た目通り唐辛子で覆われてました。 辛いということは無いんですが、部分部分に固まってたり、 味がよくわからない感じにぼやけてしまいました。 これなら一味や七味で十分です。 旨辛とあったので、一蘭とか一風堂みたいなタレのようなものをイメージしたんですが・・・ 失敗したーヽ(；▽；)ノ

チェーン店 とんこつベースのラーメン 種類豊富 #ラーメン

【新・和歌山らーめん　ばり嗎　和歌山岩出店(和歌山県岩出市)】 🏠ウィズリンクグループが中国地区を中心に 店舗展開するラーメンブランドで、 ’０７年７月に岩出市にオープンしたお店。 🗓'22.5.18 ⁡ 🍜味玉ばり嗎　¥825 ※麺の硬さ=普通 ⁡ 🍥スープ 《豚骨ベース　鶏　醤油》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 香ばしい焼き目がしっかりと付けられており、 ホロトロ食感でややしっかり目に味付けされている ・メンマ 柔らかく炊き込まれていて柔らかい歯応えから 程良い味付けによる風味と味わいが広がる ・味玉 ねっとりとした濃厚な黄身から 甘味強目の味付けによるまろやかな旨味が広がる ・青ネギ　・かまぼこ ⁡ 🐯寅レポ🐯 ミルキーな色合いをしたトロミのある猫舌殺しのスープは 厚みのある豚骨と鶏の動物系出汁を 負けないインパクトのカドを立たせた 優しめのコクのかえしが支えとなって、 野菜と思われる甘味でバランスを取った 濃厚ながらもしつこさのない仕上がりとなっています。 スルスルと入る啜り心地のしなやかなコシのある細麺は パツリと入る歯切れの良さから麺の風味が広がり、 モチッとした食感と適度な絡み付きの良さから 濃厚なスープの旨味と麺の味わいが重なっていき、 それぞれの味わいをバランス良く食べ進められます。 動物系の旨味をカドを立たせたかえしを合わせたスープを 細めながらバランス良く運んで取り込んでいく麺で 和歌山ラーメンの雰囲気を出している 豚骨醤油ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#ばり嗎 #岩出店 🍜#豚骨ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【⠀丸太屋 岩出本店 】さん 中華そば🍜も食べましたが、 卵かけご飯も美味しいと聞き一緒に。 醤油をかけなくてもちょうど良い味加減で、 岩出本店限定のチャーシューおにぎりも一緒に美味しく頂きました🍙🍙 #玉子かけごはん #和歌山 #頑張れ飲食店 #ラーメン部 #早寿司 #岩出市‪ #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #wakayama #チャーシューおにぎり #和歌山ラーメン

【二代目本家 和歌山ラーメン まるしげ(和歌山県和歌山市)】  🍜中華そば ¥‬700  ●スープ 《醤油 鶏 野菜》 ・鶏のまろやかで甘みのある味わい ・野菜や果物から溢れる甘みが厚みを持たせている ・かえしのキリッとしたカドとほのかに広がる酸味で全体を引き締めている  ‪●麺 《細め ストレート 多加水》 ・つるりと滑らかな啜り心地 ・絡みは然程ないものの馴染み方が良くスープの旨味を拾う ・プリッとした歯応えで噛む程にスープの風味がつたわってくる  ‪●トッピング‬ ・スープにさっぱりとした風味をプラスする青ネギ ・赤と白のコントラストが映えるかまぼこ ・脂身の甘みとしょっぱいめの味わいのソフトな弾力ある歯応えのバラチャーシュー ・甘めに味つけられたメンマ  ●寅レポ ‬ お母さんお二人で切り盛りをされている【まるしげ】だが、 和歌山ラーメン店にはこういうお店も多く、 キチンと引き継がれていつまでも守って欲しいと願うお店の一つ。 豚骨未使用とは思えない厚みのあるスープは、 野菜をしっかり炊き込んだまろやかさに果物から出た様な甘みと鶏のふくよかさがプラスされ、 胡椒のパンチとややアグレッシブにカドを立たせたかえしが溶け込んで豚骨が入ったかの様なコクでとほのかな酸味で纏めている。 すべすべとした細めのストレート麺は、 序盤は麺の風味が飛び込むがじわじわとスープを吸って多加水ならではの口溶けの良さで全体の旨味を釣り上げていく。 豚骨・醤油の構成の定番の和歌山ラーメンとは違ったインパクトながらも老舗ならではの貫禄も感じさせる貴重な中華そばを頂きましたっ！   #豚骨未使用 #ご当地ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【ラーメン　エイト(和歌山県和歌山市)】 🏠以前は個性的な和歌山で有名なラーメン店の 中華そばに似たラーメンを提供されていたが メニューを一新した’１８年１１月オープンのお店。 🗓22.4.27 ⁡ 🍜味玉中華そば　¥880 📢チャーシュー=5枚　麺=1玉 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆★★☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりから甘味の乗る肉の旨味と 適度に効かせたタレとが調和した味付けに仕上げている ・メンマ 柔らかい歯応えで生姜の様な爽やかな風味と 適度な味付けによる旨味が広がる ・味玉 黄身本来の旨味を活かした味付けにより、 スープと良く合うバランスに仕上げている ・水菜　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 仄かに甘い香りが漂う綺麗な醤油色をしたスープは、 優しく効かせた油分で包み込んだ クリアで丸みのある鶏の旨味に負けじと、 キリッと立たせたカドと ジワリと伝わるコクを備えたかえしをしっかりと効かせて 醤油のインパクトとまろやかな鶏が主張し合います。 リフトさせると形状を維持している様な感覚になる麺は、 低加水による軽やかな啜り心地と 適度にスープを絡めて風味を取り込み、 サクッと入ってパツリと切れる歯応えから 小麦の香ばしさが広がり、 スープを吸って徐々に柔らかくなり馴染んでいきます。 醤油感と鶏出汁が主張しつつも共存するスープの旨味に 独特な食感と適度に絡み付く麺が染められていく、 見た目と味わいで個性を打ち出した 醤油ラーメンを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#ラーメンエイト 🍜#醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。

【中華そば　味(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・和歌山市にある【中華そば　味丸】の支店にあたり、 すじどても人気の和歌山ラーメンの老舗店。 date:21.3.15  🍜中華そば　¥605 ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 豚骨出汁を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《細め　ストレート》 滑らかな啜り心地で柔らかく茹でられている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉の旨味を活かした丁寧な味付けに仕上げている ・メンマ 柔らかくジャキッとした歯応えからあっさりとした味わいが広がる 《その他》 ・青ネギ　・ナルト  ●寅レポ ‬ 豚骨の香りがやや強めに鼻をかすめるスープは透明感のあるあっさりとした豚骨出汁に、 同調してるかと思う程にあっさりとした優しいコクのかえしを合わせており、 備え付けのかえしを足すと仄かに酸味とキレが増して胡椒を振ると引き締まったパンチが加わります。 本店と比べると全体的に淡めに仕上げていてスッと飲み干せてしまう優しい口当たりになってます。 あまりスープを絡めずスルスルッと入る滑り心地から程良く風味を運ぶ麺は、 柔らかくモチッとした食感から麺の旨味が広がった後に優しいスープの旨味が現れて、 纏まっていくというより麺とスープそれぞれの味を浮き立たせています。 ネギやメンマと絡めて食べると爽快感と食感が交差する中でソフトな豚骨の旨味も変化します。 本店と近い様で違いが見える染み渡る味わいの中華そばを頂きましたっ。 #中華そば味 #和歌山ラーメン #醤油ラーメン #すじどて #和歌山グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #豚骨ラーメン #チャーシュー #豚骨醤油 #ramen #noodles #ramennoodles

かつてＪＲ和歌山駅４・５番のホーム売店で麺類が食べられた。時代と共にその手の店は整理されコンビニに置き換わって行った。鉄道ファンには寂しい限り。 #ラーメン #和歌山ラーメン #駅ホーム #食い鉄 #和歌山 #和歌山駅

【ramen BIRDMAN 和歌山店(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・御坊市に鶏白湯で人気の本店を構える【ramen BIRDMAN】のセカンドブランドとして、 和歌山城近くにオープンしたお店。 date:21.7.15 ⁡ 🍜味玉軍鶏ロック　¥1000 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏》 青森軍鶏ロックと紀州鶏の湯浅樽仕込み醤油を使用した水鶏系スープ ‪●麺 《中太　ストレート》 加水高めでしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりから程良い味付けにより肉の旨味と脂の甘みが広がる ・鶏肉 胸肉のあっさりとした味わいにペッパーを効かせている ・雲呑 口溶けの良い皮に包まれた餡がトロリと溶け出す ・味玉 ややしっかりとタレを染み込ませたまろやかな黄身のコクが広がる 《その他》 ・三つ葉　・ネギ ⁡ ●寅レポ 仄かな旨味成分の濁りが見える濃いめの色合いのスープはふっくらとした丸鶏のやや厚みのある旨味を、 やや強めに主張するまろやかで深みのあるかえしのコクが全体を包み込んで、 ペッパーの刺激が引き締め効果と甘味を引き出して単調にさせない変化をもたらしています。 艶やかで滑らかな啜り心地の麺は強いコシが生む歯応えと口溶けの良いみずみずしさで、 程良くスープを乗せて醤油の風味が鼻から抜けて口溶けの良さから、 麺の味わいが広がると同時にスープの旨味と馴染んで、 時折入る三つ葉がスッキリとした風味と麺とスープの味わいを引き立ててくれます。 スッキリとした透明感ではなくジワリとくる旨味を引き出し、 多彩なトッピングでスープと麺以外にも力を入れている、 地元の素材も取り入れた水鶏系醤油ラーメンを頂きましたっ。 ⁡ #ramenbirdman #醤油ラーメン #和歌山店 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #水鶏系 #ramen #noodles

🍥【鶏そば　翔る(和歌山県和歌山市)】 ▲和歌山市にあった 【ラーメン　エイト】の店主が 同市紀三井寺に’２３年９月にオープンしたお店 Date. '23.10.16 ⁡ 🍜鶏白湯とろり　¥850 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 ふくよかな鶏の旨味と昆布を効かせた魚介出汁を合わせて かえしが支えとなり油分控えめでまろやかに仕上げている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 つるりと滑る啜り心地で程良くスープを絡めていき プリッとした口当たりとモチッとした食感で馴染みも良い ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりで肉の甘味乗る旨味が広がる ・メンマ 柔らかく炊かれていてやや甘味のある味わいが広がる ・味玉 タレをやや強めに効かせた黄身のまろやかな旨味が広がる ・水菜　・ごぼうの素揚げ　・パプリカパウダー ⁡ ◇寅レポ◇ ミルキーで柔らかい口当たりに纏めた飲み易いスープに 柔めに茹でられて抜群に絡む麺が味わいを引き立てていく 充実したトッピングひとつひとつまで楽しめる 鶏白湯ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#鶏そば翔る 🍜#鶏白湯ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #関西ラーメン

#醤油ラーメン #中華そば #和歌山ラーメン 2軒目。中華料理屋さん。飯類、定食も充実。去年から¥100値上⤴️JR和歌山線って1時間に1本の単線で現金のみ‼️

熊野本宮から車を５分走らせた場所に佇む孤高の実力店。『座銀』を彷彿とさせる巨大揚げゴボウが載るが、スープはあちらとは違い清湯だ。注文の品は、丸鶏と昆布で素材感豊かに仕上げたスープが、五臓に沁みる味わい。麺は『棣鄂』謹製。美味い、美味過ぎる！#ラーメン