半チャンラーメン(ローランドホリデー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/1/17

  【ローランド　ホリディ(和歌山県紀の川市)】

  🏠拘りの強い店主がスープ・麺共に自家製のラーメンを

  提供されている５０年近く営業されている喫茶店

  🗓'22.12.15

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  🍜半チャンラーメン　¥800

  ※ラーメン＋半チャーハン

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  🍥スープ

  淡☆☆★★☆濃

  サラリと流れる口当たりでも少し置くと幕が張るスープは

  豚骨の香り乗るまろやかな旨味にカドを立たせたかえしを

  合わせて甘味も効かせた味わいに仕上げている

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  🍥麺

  細★★☆☆☆太

  しなやかなコシでスルッと入る啜り心地の自家製麺は

  程良い絡みと芯から弾む歯応えから風味を運んでいき

  小麦の風味と味わいが重なっていく

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  少しパサつきのある脂身少なめの肉質で

  タレを効かせた肉の旨味が噛む程に広がる

  ・味玉

  ホクトロ食感で黄身の旨味を活かした味わいに纏めている

  ・青ネギ　・かまぼこ

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  🍥サイドメニュー

  ・半チャーハン

  しっとりとした口当たりで優しい味付けに仕上げている

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  🐯寅レポ🐯

  クリアや豚骨の旨味をコクのあるかえしが支えるスープに

  食感と風味で存在感を出す麺が自然と馴染んでいく

  拘りと丁寧に作り込みを感じる

  喫茶店で食べられる豚骨醤油ラーメンを頂きました♬

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  🏠#ローランドホリディ

  🍜#豚骨ラーメン #醤油ラーメン

  🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば