中華そば(中華そば　味)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02021/4/18

  【中華そば　味(和歌山県和歌山市)】

  🏠和歌山・和歌山市にある【中華そば　味丸】の支店にあたり、

  すじどても人気の和歌山ラーメンの老舗店。

  date:21.3.15

  

  🍜中華そば　¥605

  ●スープ

  《豚骨ベース　醤油》

  豚骨出汁を醤油ダレで纏めている

  ‪●麺

  《細め　ストレート》

  滑らかな啜り心地で柔らかく茹でられている

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  肉の旨味を活かした丁寧な味付けに仕上げている

  ・メンマ

  柔らかくジャキッとした歯応えからあっさりとした味わいが広がる

  《その他》

  ・青ネギ　・ナルト

  

  ●寅レポ ‬

  豚骨の香りがやや強めに鼻をかすめるスープは透明感のあるあっさりとした豚骨出汁に、

  同調してるかと思う程にあっさりとした優しいコクのかえしを合わせており、

  備え付けのかえしを足すと仄かに酸味とキレが増して胡椒を振ると引き締まったパンチが加わります。

  本店と比べると全体的に淡めに仕上げていてスッと飲み干せてしまう優しい口当たりになってます。

  あまりスープを絡めずスルスルッと入る滑り心地から程良く風味を運ぶ麺は、

  柔らかくモチッとした食感から麺の旨味が広がった後に優しいスープの旨味が現れて、

  纏まっていくというより麺とスープそれぞれの味を浮き立たせています。

  ネギやメンマと絡めて食べると爽快感と食感が交差する中でソフトな豚骨の旨味も変化します。

  本店と近い様で違いが見える染み渡る味わいの中華そばを頂きましたっ。

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