チャンポン(お好み焼き　大川)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02021/12/24

  【お好み焼き　大川(和歌山県日高郡由良町)】

  🏠和歌山・由良町のご当地グルメ『由良ちゃんぽん』を提供されている、

  観光スポットで有名な白崎海岸近くにあるお好み焼き・中華・喫茶のメニューも混在するお店。

  date:21.12.16

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  🍜チャンポン　¥800

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  ●スープ

  《醤油ベース　鶏》

  淡☆☆★★☆濃

  ●麺

  細☆★☆☆☆太

  ‪●トッピング‬

  ・イカ　・キャベツ　・もやし　・にんじん

  ・海老　・木耳　・豚肉　・ネギ　・ニラ　

  ・しめじ

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  ●寅レポ

  色映えのする程具沢山な猫舌殺しのスープは見た目よりは野菜の水分も加わってトロミはやや緩めで、

  お好み焼きにも使うと思われるイカや海老に豚肉に野菜類等がたっぷりと入った多彩な具材を、

  鶏ガラの旨味を醤油でバランスを取った餡が包み込んであっさりと仕上げています。

  仄かなまろやかさも感じられる淡い肌色をした中華麺はややシャバめの餡とのバランスが保たれてなのか、

  重たい餡だと持ち上げれない程の柔らかさで茹でられており、

  啜ると餡をズルズルと運んでくれる適度な絡みから噛む程に自然と馴染んでいくと共に、

  一緒に絡んだトッピングそれぞれの味わいと食感を引き立てていきます。

  鶏ガラ醤油の旨味を纏ったあっつ熱の餡に、

  沢山の具材を包み込んでそれぞれの旨味を凝縮させ、

  モッチリとした柔らかい麺がひとつにまとめていく、

  具材たっぷりのご当地あんかけちゃんぽんを頂きましたっ。

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