新宿区で食べられるつけ麺のランキング

鴨の甘みとまろやかな醤油が重なり、とても柔らかなスープが非常に良いです。麺もパッっとした食感が良い上に、スープとよく絡みます。一気に完食、完飲でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

ガツンと醤油らしい塩辛さと香りが立ち、まぁるくバターのようなふんわりコクのある香味油、旨味と甘味を凝縮したような出汁スープ。 間違いなく旨い。 鴨と大山鶏を使っているそうな。 茶褐色の斑点、つまりは全粒粉の入ったしなやかな麺はスルスルと優しく口の中に入っていく。 過度な主張なくスープを活かす柔らかな逸品。 低音調理した豚肩ロース、鶏胸肉、共にしっかり食べ応えあるものの、役割をわきまえている。 穂先メンマや味玉も同様。 このラーメンはどこを食べても旨いけど、つまるところスープだと思う。 しかして、すっごい旨いラーメンだけど、鶏を使ったラーメンだと、同系で、２つ先の高田馬場に「やまぐち」があり、そっちを思い出してしまった。 #ラーメン #味玉ラーメン #醤油ラーメン

チャーシュー（小）と生卵（全卵）に辛味をチャージ。11時オープンで、11時10分から並び、食べ終わるまで1時間半ぐらいで、割と早い方だったみたい。美味かった。店ルールは良い感じ。店主の仕事の細やかさに暫し魅了。2時間ぐらい棒に振っても大丈夫な日のランチにピッタリです。 #つけ麺 #盛り合わせ

B級グルメ達人がおすすめする一押しのラーメン屋さんです。 インパクトのあるチャーシューがどどんと乗ってて、ボリュームいっぱい☆

肉がどど～～ん！！」です。最初、１３００円ってどないなん！？と思っていましたが、これだけ肉があると、今のラーメン価格を考えると納得感があります。さっぱりとしたつけ汁」に「柔らかいホロホロとした肉」は、美味しいなぁ～と感じますので、とくに春から夏にかけて良さそう♪

食べすぎて顎が疲れるくらい野菜がいっぱいのセットです。この量で一人前1980円、大満足です。 #焼肉 #豚肉焼き #肉丼

セットに付いてくる野菜です。 #焼肉 #豚肉焼き #肉丼

ウサムギョプサルです。しょうゆベースが牛のサムギョプサルにめちゃあいます。これは絶対一品食べるべきです。 #焼肉 #豚肉焼き #肉丼

満来に比べると、お肉が少し少ないですが「充分なボリューム」。そして食べやすいように切り分けてくれています。酸味のあるさっぱりとしたスープ。そして満足の出来るチャーシューの量。

ピロピロ麺❗️肉だらけ❗️鶏ガラ豚骨アッサリ醤油味❗️旨い❗️ (°▽°)#ラーメン #ざるらあめん

#チャーシューざるらぁめん #チャーざる #つけ麺 #つけめん #麺

変わらず美味しい 最後の粥も好き

#つけ麺 #もつ煮 #ラーメン

#つけ麺

券売機に10段階の辛さが表示されていたので、わかりやすいです。辛さ10の冷やし味噌ラーメンが、野菜がたっぷり入っているため、辛さ9に。 キャベツ、もやし、玉ねぎ、筍など、具だくさん。味噌スープと中本特製唐辛子が良くマッチしています。 もっちりした中太麺を、激辛スープをたっぷり絡めていただきます。 野菜たっぷりで美味しくいただけました。

何故か今、昆布水を用いた「つけ麺」にハマってしまい、食べ歩いております。澤田さんの昆布水はかなりトゥルントゥルンに粘るタイプ。つけ汁には武骨なメンマがごろっと入り、醤油がガツンと来ます。麺は幅４ミリほどの平打ち。最近、この系統のつけ麺には細く流麗で軽い食感の麺が目立ちますが、小麦の密度がミッチリと凝縮された感じ。食べ応えありますねぇ。しかも、この昆布水とつけ汁はすごく相性良いです。麺がなくなる前に昆布水を汁インして味変を楽しみました。

ざるらーめんの王道。酸味の効いたスープと柔らかい焼豚がよい。

普通だけど、くどくなく、クセになるざんらあめんです。 #つけ麺 #ラーメン #醤油つけ麺

ほぐしチャーシューともやしがたっぷり入ったつけ汁。麺が入っていないのに、すでに上までいっぱい入っています。その下には、メンマやカットしたナルトも入っています。 しっかりかき混ぜていただくと、酸味と甘味のバランスの良い、懐かしい感じのスープです。 モチモチの麺がよく合います。 麺よりもたっぷり入ったもやしも、唐辛子などを加えて完食。スープ割りをお願いすると、ちょうど飲みやすい濃さに。

数度目の訪問。今回戴いたのは「つけそば(塩)」。まずは結論から。これは美味い、超絶的に美味い！独創性も非常に高く、難しい構成をよくぞ、ここまで巧みにまとめ上げたものだと、感服。蛤とポルチーニ茸の風味を並び立たせ、なおかつ、クリーミーな食味をも華麗に演出。麺とスープも相性も緻密に計算。センスの塊のような名杯だ。 #つけ麺

2020年９月25日、埼玉県熊谷市の『道の駅めぬま』から都心部へと移転(店舗は随分狭くなったが…)。結論から。これは美味い、凄まじく美味い！ガツンとカエシを利かせたスープは、出汁とのバランスも良く、ピリッと利かせたスパイスも素晴らしい働きを演じている。麺とスープの相性もパーフェクトだ。#つけ麺

鶏&魚介出汁が織り成す、こだわりの澄んだスープに、柚子胡椒がナイスアシスト。麺もプリッと。いい弾力。炙り焼豚の薫り。卵の半熟具合。サイドも抜かりなし。トロみ掛かったまろやかなスープ割りで〆る。終始途絶えない美味タイム。

移転後２度目の訪問。前回訪問時の印象が良かったので、今回は「カレーつけ」を戴きに。結論から。うん、これは美味い、美味過ぎる！香り豊かで啜り心地良好な太麺。カレーと魚介のうま味を見事に両立させたスープも、レンゲを持つ手が止まらない味わいだ。#つけ麺

自家製太いもっちり麺がコクのある魚介豚骨カレーのつけ汁によくからみます。 #つけ麺

年に一度の胃力測定 まだまだやれるわい #つけ麺 #ざるラーメン

満来のチャーザルはお腹を空かせて大盛りを食べるのが正解だと思ってます。何しろ旨い。

柔らかチャーシューがっつりいっちゃいます。 満来のざるラーメンうまっ！ #つけ麺

Zweiter Läden(スワイザーラーデン)＠面影橋(東京都新宿区) ツケKURO 1200円 店主曰く「摩訶不思議系」つけ麺。確かに摩訶不思議。基本的にはペジポタに準ずる構成のつけ汁に〆た太麺。スープ割りあり。 #東京都 #新宿区 #面影橋 #西早稲田 #東京 #ラーメン #つけ麺

麦の香＠面影橋(東京都) ムギノカ つけ麺(並盛)990円 2021/04/訪問 平日13:25先客無し後客3人 入店右手食券機で上記食券購入。 11分後提供。 凄い美味い麺。麺だけで充分食べきれそう。それこそ塩で食べても良いグレードでビックリした。 この麺を生かすのはこのスープじゃ無い気もしたが、ストロングスタイル、オールドスタイルの動物魚介系で美味しいスープだった。 スープ割りが別テーブルでセルフサービスなので、調整が面倒臭かったのは、致し方無い時節柄か。 #つけ麺 #ラーメン#しょうゆラーメン

#つけ麺 #ランチ

麺量はボリューミー茹で上がりで500g近いと思われる。美味いものがたくさん食べられる幸せってありますよね、今がまさにその時！ つけ汁は甘辛酸な王道のつけ汁テイストで思わず顔が綻ぶ懐かしさを感じる味。動物系が優しめに、それを包み込むかのように魚介が感じられる。 そこへ自家製麺、ツルツルもちもちの太からず細からずの麺が美味い。小麦がしっかり感じられ、麺だけで少し啜っちゃう美味しさ。 中盛にして良かったぁ、と思うくらいに勢いよく啜って、あっという間に完食。玉子は玉子そのものの味がしっかりしつつ、ちゃんと味が染みていて美味かった。

続いて肉汁つけ麺松大盛。 たっぷりの肉、茹でキャベツ、海苔がかかってます。 麺は中太麺でもっちり感のあるタイプ うどんチックな中華麺ってイメージかなー。 つけ汁は甘しょっぱで節もしっかり効いています。これ好きな味わいです♪ 卓上にある天かすをたっぷり入れるとこれまたスープにコクが出ていい感じでした。　 つけ汁の中にも肉入っているし、麺の上にもたっぷり！ この肉は適度に味付けされていて、 麺やキャベツと一緒に食べるといいですな♪ 麺を食べ終わると生姜出汁がポットに入って置かれてるのでスープ割りで頂けます。 これがまた美味しくてスープまで残さずいただきました。 #つけ麺

#ランチ #つけ麺#雲呑＃海老雲呑＃昆布水つけ麺 #千円越え

この日はブックマークしていたラーメン屋巡り。 新宿区にある支那蕎麦澤田に訪問をしてみました。 場所は新宿区新宿1というところ。 店のすぐ近くにコインパーキングがあるのでそちらに止めて訪問しました。 まだ新しいお店のようで綺麗な店内です。 カウンターのみで8席かな。 まずは券売機でチケットを購入します。 今回はつけ麺大盛（昆布水、二種の雲吞）をチョイス。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、綺麗なビジュアルです。 雲吞は別の器に出汁に使って提供されました。 麺に入れられている昆布水はかなりの粘度がありそうです。 箸でつかめるとまではいかないけどとろとろっとしていますな。 どぼっとつけ汁につけてすすってみると きりっとした醤油が効いたつけ汁と昆布水に使った麺の相性はいいです。 麺もコシがあってのど越し良いと思います。 ただとろみある昆布水に使った麺はかなり持ち上げにくくて やや食べにくいかなって印象。 これは仕方ないことなのかなー。 麺の上にのった低温調理のチャーシューもしっとりとして味付けもいい感じ。 これトッピングで追加できたのかな。 別器の雲吞はこの出汁も美味しくって注文して正解でした。 私は海老よりも肉のほうが好きだったかな。 昆布水で冷たくなってしまったつけ汁に ちょいこの出汁を足して食べても美味しかったです。 瞬殺で食べ終わりました。 色んな昆布水の種類があるけど粘度でいうとここは今までで一番だったかも。 まだまだ他でも食べてみたいと思います。 #つけ麺 #わんたん

#つけ麺 #武蔵

#新宿御苑前 #ラーメン #小麦と肉桃の木

#ラーメン #つけ麺 平く幅の広いムチもち麺が結構な量。水菜などのグリーンサラダがドレッシング含んで持ってありました。 （正直、サラダはべつもりにして欲しいかも） つけ汁の方はおろした生姜がガッツリ攻めてくる。 背脂もがっつり入っていましたが、生姜の威力が抜群のためコッテリよりもキリリとしまった感じの方が凄いです。 醤油との相性も良く、生姜と醤油と背脂３つが合わさりキレの良いつけ汁になっていました。 大量の豚の薄切りもさっぱり。 つけ汁に合わせてセンスがよいです。 さいごはほうじ茶の入ったそば湯でつけ汁を飲み干しました。

#つけ麺 #推し

つけ麺ロッソ戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた菅野製麵所製で、デュラム粉でも配合されている様なモチモチな食感が喉元を駆け抜ける喉ごしが十分楽しめるパスタチックな麺です（麺量：茹で前１７５ｇ位で腹６.５分目といったところで、少々物足りないです）。 つけ汁は辛味の無い酸味とオイリー感と粘度が微アリな背脂が効いているトマト味で、野菜の甘味とトマトの酸味に背脂の甘味と旨味がシンクロした一風変わった洋風なつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、巻き巻きバラ叉焼を無理なく解いた短冊チック４・５本と微塵玉葱と青葱つけ汁に入れられ、ベビーリーフとフライドオニオンと微塵トマトと粉チーズとバジルソースとブラックペッパーが麺の上に綺麗に配色されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、辛くない野菜の甘味とトマトの酸味や粉チーズが絡みついた赤いつけ汁の汁跳ねに注意しながらジュル・ジュルジュルっと美味しく啜れました。 スープ割は残念ながら提供されておらず卓上のお冷を自分好みに調整し、プラスチック製の黒い蓮華でフライドオニオンや微塵玉葱を掬いながら冷水で固まった背脂を避けながら戴けました。 お店は６年前に伺った大井町で戴いた「ajitoのつけ麺」よりインパクトは薄く、麺量も少なくスープ割も無く何か商業化ベースになってしまった感じが無念でしたが、明日から２日間オープンセールでピザソバとつけ麺ロッソがワンコインで提供されます。 ワンコインセールの告知はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9310957.html

しっかりと小麦が香る、九州産小麦を使った特製麺。 辛さ普通でオーダーしたつけ汁は、唐辛子以外にもほんのりと味噌が香り、ベースの魚介豚骨とのバランスを壊さない程度の辛さです。 つけ汁の中には、ゴロゴロとした角切りチャーシューが潜んでいます。

ハバネロで辛味を加えた、かなり刺激的な、濃厚魚介豚骨のつけ汁。 綺麗に盛られた麺との相性もバッチリです。 今回新しいトッピングメニューに加わった、ほぐしチャーシュー。60gあるので、以外とたっぷり。麺をつけ汁に入れるたびに、つけ汁と共に、チャーシューが麺に絡みます。 サービスライスは、〆に雑炊として使用。 今回も美味しくいただきました。 ごちそうさまでした(^_^) ＃四ツ谷麺処スージーハウス #一番辛いメニュー #濃厚辛味つけ麺（辛さ10倍） #ほぐしチャーシュー #ハバネロ #濃厚魚介豚骨 #サービスライス

お上品なお味で、ゲトーな私のお口には、そんなに合うものではないけれど、さっぱりあっさりちゅるりと、美味しくいただきました♪