昆布水つけ麺(支那蕎麦 澤田)の口コミ/評判メニュー情報3食べたい3.1支那蕎麦 澤田つけ麺コンブレビュー一覧(2)user_379218195.02022/4/1連れは平打ち麺&醤油ベースのつけダレ昆布水つけ麺。#つけ麺tsurumi3.52021/6/7何故か今、昆布水を用いた「つけ麺」にハマってしまい、食べ歩いております。澤田さんの昆布水はかなりトゥルントゥルンに粘るタイプ。つけ汁には武骨なメンマがごろっと入り、醤油がガツンと来ます。麺は幅4ミリほどの平打ち。最近、この系統のつけ麺には細く流麗で軽い食感の麺が目立ちますが、小麦の密度がミッチリと凝縮された感じ。食べ応えありますねぇ。しかも、この昆布水とつけ汁はすごく相性良いです。麺がなくなる前に昆布水を汁インして味変を楽しみました。 店舗情報支那蕎麦 澤田東京都新宿区新宿1-12-1今日不明千駄ケ谷 / 四谷三丁目 / 新宿御苑前 / 新宿三丁目 / 国立競技場368226150
連れは平打ち麺&醤油ベースのつけダレ昆布水つけ麺。
#つけ麺