新宿区で食べられるつけそばのランキング

ほぐしチャーシューともやしがたっぷり入ったつけ汁。麺が入っていないのに、すでに上までいっぱい入っています。その下には、メンマやカットしたナルトも入っています。 しっかりかき混ぜていただくと、酸味と甘味のバランスの良い、懐かしい感じのスープです。 モチモチの麺がよく合います。 麺よりもたっぷり入ったもやしも、唐辛子などを加えて完食。スープ割りをお願いすると、ちょうど飲みやすい濃さに。

#ラーメン #つけそば #焼豚

#つけめん #ランチ

少し太めのコシのある蕎麦とピリ辛のつけ汁が最高です。私に蕎麦の美味しさを教えてくれた一品。つけ汁の中にはカリカリの揚げ鶏が入っています。 お好みで山椒・黒酢・胡麻・卵を入れることも可能です。 替え玉は100円で並盛りの半量。そば湯も置いてあります。

スープに沈んでる鶏皮あげたみたいなやつが美味しかったです。生卵や黒酢など卓上の味変グッズが豊富 #つけそば #高田馬場

揚げたてで衣がサックサクな小海老天は5つ入っています。 しめたての蕎麦。 最初は蕎麦をそのまま、次は山葵だけつけて、少しいただきます。 「つけ」は温かいつゆ。 小海老天をつゆにつけても温かいままいただけるので、いい感じです。

#そば #ざるそば #つけそば #海老天そば

数度目の訪問。今回戴いたのは「つけそば(塩)」。まずは結論から。これは美味い、超絶的に美味い！独創性も非常に高く、難しい構成をよくぞ、ここまで巧みにまとめ上げたものだと、感服。蛤とポルチーニ茸の風味を並び立たせ、なおかつ、クリーミーな食味をも華麗に演出。麺とスープも相性も緻密に計算。センスの塊のような名杯だ。 #つけ麺

ランチのみ。 #そば #ざるそば #鶏肉そば #つけそば

この日は江戸川橋のあたりでブックマークしていたラーメン屋で晩飯。 お店の名前はBASSO江戸川橋。 場所は新宿区山吹町というところにあります。 店内はカウンター席とテーブルで10席くらいかな。 まずは券売機でチケットを購入します。 今回はつけそば中盛をチョイス。 カウンターに座ってしばし待つと提供されました。 おー、太麺の上に海苔がいちまいのってなかなかのボリューム感。 つけ汁は一味が浮いていてややぴりっと感がありそうかな。 ドボンとつけ汁につけて麺をすすってみると やや歯ごたえのあるゆで加減の麺です。 これはつけ麺によく合ってるタイプだと思います。 つけ汁はさらっとタイプで味付けは濃い目で美味しいです。 魚介の風味が豊かでこのつけ汁も好きな味付けです。 またおま系とは違ってこのタイプが最近は好きかな。 麺を食べ終わるとスープ割もいただけて 油分も減り飲みやすいスープに変わって最後まで美味しくいただけました。 ラーメンも人気のようなので次はそちらをいただきたいと思います。 #つけ麺

#江戸川橋 #神楽坂 #ラーメン 麺が美味い。 チャーシューもトロトロです。 特製トッピングで1200円

この日は目白駅のあたりにいたので近場で何か店がないか検索。 老舗店を見つけたので訪問することにしました。 お店の名前はつけそば丸長目白店。 今回はチャーシューつけそば大盛りを注文。 提供されたのをみるとつけ汁に細長くカットされたチャーシューがたっぷりはいってます。 あとはネギ、メンマかな。 そこからしっかりと混ぜてからいただきます。 味付けは甘辛で懐かしい感じでめちゃ美味いです。チャーシュー、メンマもつけ汁に使っていていい味です。 麺はつやつやとした縮れの太麺。 ツルモチで歯ごたえもいいけどつけ汁との絡みはもう少しかな。 しばらくつけ汁に浸しておくといいかもです。 生卵トッピングなんかもいいかと思いました。 #つけそば #つけ麺

#つけそば　がっつりと喰うた

#つけそば #つけめん #ラーメン #焼豚 #つけ麺

ここ数年、人気実力ラーメン店のトレンドとも言えるスタイルのひとつに、昆布水を使ったつけ麺があります。やまぐちの「鶏つけそば」は、同系統のつけ麺のなかでも抜きんでた完成度でしょう。あらかじめ麺が浸された昆布水は羅臼昆布の出汁に、函館のがごめ昆布の粘度が加わります。麺をつけ汁に浸さず、そのまま啜っても旨味抜群。滑らかな麺の食感と相まって、芳醇な地鶏とキレのある醤油が素敵なつけ汁の存在を忘れてしまいそう。食後は熱々の昆布出汁でスープ割りを楽しめます。まだ、昆布水を使ったつけ麺を体験していない方はぜひ！

「かけそば」に引き続き「鶏つけそば」を注文。典型的な、鶏＆昆布出汁ベースの淡麗つけ麺。昆布水こそやや癖は感じたものの、つけダレを構成するカエシのうま味が濃密であることもあり、気になるほどではない。メンマ、チャーシュー等のトッピングも、ソツのない出来映えだ。#つけ麺

#鶏つけそば #つけそば #つけ麺 #つけめん #麺 #昆布水つけ麺 #昆布水 #ランチ

つけだれは豚テールにゲンコツ、モミジ、煮干し、宗田節を使用。塩だれには自然海塩を使用。あっさりとしています。 麺はカネジン食品製の平打ち縮れ麺。 適度なコシとのど越し。 具は白髪葱、油揚げ、豚バラ肉たっぷり。そして柚子。 麺の量が３００ｇと多いのですが、するするっと食べられますね。ちなみにどうしても多いという客のために、麺の量を３００ｇ ２５０ｇ ２００ｇ １５０ｇ より選択可で、麺を半分まで減らすと玉子をサービスしてくれます。

小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前 天日塩味 せたが屋グループから独立 やっさしい天日塩味のつけだれに 平打ち太麺の風味がナイス そば湯割も温かくほっこりさせる 旨し！なので詠います！ 桃蕾 寒さに震え 春遠し 一足早く つけ麺開花 ご馳走様でした！ ＃小麦と肉桃の木 #天日塩味 #つけ麺 #新宿御苑 #新宿区 #メトロ丸ノ内線 #うまし

天日塩味戴きました。 麺は平打極太ウェーブのエッジに尖りがあるパスタのフィットチーネや名古屋のきしめんを薄くした感じの幅広ピロピロ麺で、喉ごしも気持ちよく流れて行きますが啜った時のビロビロ感が口内を楽しませてくれる面白い食感が何とも言えない変わった多加水麺です（麺量：茹で前３００ｇで腹一杯で少なめもできるそうです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな鰹出汁でしょうか？がベースになっている塩味で、具の豚バラ肉からとろけ出した豚の甘味と旨味が加わり自然な和風な優しい尖りの無い塩味に仕上がっています。 具はメンマは無く、サッと湯通しされた豚バラ肉１０枚位（１００ｇ）とザックリ縦切された油揚げ８本位と多めの白髪葱と配膳直前に皮剥きされた柚子皮がつけ汁の表面を支配しています。 これらの幅広麺・麺量・つけ汁・具を揃えると、埼玉の南西北部と東京の多摩北部で戴ける「肉汁うどん」を思い出してしまいました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、白髪葱や油揚げと共につけ汁を持ち上げピロピロ麺の表面に絡みビロ・ビロビロっと美味しく啜れました。 途中、卓上の白胡麻が沢山入った一味辛子をひと振り落としてみると、胡麻の風味が加わりお箸が進みました。 スープ割は何故か「そば湯」がありましたがブーメラン方式に塩ダレスープを注いでもらい、プラスティック製の赤茶色した蓮華で白胡麻や白髪葱を掬いながら美味しく戴けました。 お店は以前の桃の木の二代目店長さんが「せたがや」グループから独立して復活させた形で、ＴＶでも話題になったヨーグルトを使用した「つけ麺ブルガリア」も揃えたつけ麺専門店として営業されています（お昼営業の後はカフェとしてアイドルタイム営業）。 肉汁はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9277588.html

2016/6/18

なんとも中毒性のある酸味のきいたスープに緩めの麺。懐かしいつけ麺です。

定期的に食べたくなるつけそばに生たまごトッピング。 #つけ麺

#東京 #目白 #つけ麺 酸味が強い とても美味しかったです 閉店ギリギリに伺って 5人並んでました

つけ麺スープで日本蕎麦のコンビネーションが病みつきになる。激辛も気になる。 #ざるそば #つけそば #そば

ここのお店は何年も通っています💕 1番好きなつけ蕎麦(鶏)をいただいてきました 安定の美味しさです☺️ 営業時間も長いので深夜帯にも食べられます 卵は1人1個無料👍 #新宿 #つけ蕎麦 #ディナー #蕎麦

#東京 #四ッ谷 #ランチ #蕎麦

スープがとにかく上品で優しい！ 鶏の臭みのあるギトギト系ではなく、ほどよいとろみと爽やかさ。 麺も多すぎず少なすぎずでちょうど良い。 味玉も主張しすぎず、けど味も染みていて…おいしかったです。 #ざるそば #そば

連れはやさいつけそば中盛りに生たまごトッピング。 ここのつけ汁にはなぜか生たまごがよく合う。 #つけ麺

#目白 #つけ麺 #名店の味を求めて #行列 #つけそば #大盛100円 #スッパめのつけ汁 #細切り白菜？もやし、底から焼豚片細なるとメンマ #からしが入ってるって？→ああ辛いですね #荻窪のに負けずおいしい #また来ます！ #次はたまご載せよう#推しグルメ

続いて鶏つけそば、味玉。 こちらは麺が昆布水に浸かっています。 やや油分が多めのつけ汁はさらっとしたタイプです。 濃い目のしっかりとした醤油の味わいが美味しい。 ラーメンと同様に鶏のうま味はしっかりと感じられて好きなのつけ汁です。 また麺をつけて食べ進めると昆布水も合わさって 昆布のうま味が加わるのでこれもいい感じですなー。 麺もつるつるっとすすりやすくて、つけ汁にあっていました。 具材は2種類のチャーシュー。 鶏チャーシューもしっとりとして つけ汁にしっかりとつけて美味しくいただきました。 #夏のひとさら #つけそば#つけ麺

金色不如帰(こんじきほととぎす)＠新宿御苑前(東京都新宿区) つけそば醤油1500円 平日10:35着。整理券制。11:00〜12:00の枠19組約40人の先客。20組目の整理券発券。LINEでAirウエイト登録。その場を離れる。 11:01、Airウエイトに呼び出し通知。20分以内に店頭へ戻るゆえ注意書きあり。 11:15店頭に戻ると20人ほどの行列。ここで気付いた。整理券の番号順では無く、「その枠の並んだ順に案内される」と言うことを。。。思わぬ落とし穴。。。10:35時点では前5人程度が並んでいただけだったので、そのまま並んでいれば25分待てばファーストロットで入店できたはず。。。ちくしょー！！！次回からはそうしよう。。 11:15から並ぶ事50分、都合75分待って着席。4分で提供。 つけそばは、塩と醤油がある。今回は醤油で。 これでもかと言うほど蛤出汁の効いたつけ汁。そのほかの風味付けも洋風と言うか、何の出汁なのか何の香りなのか見当も付かないのだが、とてつもなく美味いやつ。全粒粉入りの平打太麺もパツパツでいてシルキーでとてつもなく美味い。チャーシュー、味玉(オプション)、穂先メンマ、酢橘、山葵。スープ割りあり。汁そばよりシンプルに麺と蛤出汁が堪能できるメニューだと思う。 #東京 #東京都 #新宿 #新宿区 #新宿御苑前 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

金色不如帰(こんじきほととぎす)＠新宿御苑前(東京都新宿区) つけそば醤油1500円 平日10:35着。整理券制。11:00〜12:00の枠19組約40人の先客。20組目の整理券発券。LINEでAirウエイト登録。その場を離れる。 11:01、Airウエイトに呼び出し通知。20分以内に店頭へ戻るゆえ注意書きあり。 11:15店頭に戻ると20人ほどの行列。ここで気付いた。整理券の番号順では無く、「その枠の並んだ順に案内される」と言うことを。。。思わぬ落とし穴。。。10:35時点では前5人程度が並んでいただけだったので、そのまま並んでいれば25分待てばファーストロットで入店できたはず。。。ちくしょー！！！次回からはそうしよう。。 11:15から並ぶ事50分、都合75分待って着席。4分で提供。 つけそばは、塩と醤油がある。今回は醤油で。 これでもかと言うほど蛤出汁の効いたつけ汁。そのほかの風味付けも洋風と言うか、何の出汁なのか何の香りなのか見当も付かないのだが、とてつもなく美味いやつ。全粒粉入りの平打太麺もパツパツでいてシルキーでとてつもなく美味い。チャーシュー、味玉(オプション)、穂先メンマ、酢橘、山葵。スープ割りあり。汁そばよりシンプルに麺と蛤出汁が堪能できるメニューだと思う。 #東京 #東京都 #新宿 #新宿区 #新宿御苑前 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

YOKOKURA Store HOUSE 【特製昆布水つけそば塩】 新宿地下ラーメンに地元栃木県小山市の行列店YOKOKURA Store HOUSEが出店したので食べて来た😋 お店のクオリティそのままでコチラ限定の魚介がバッチリ効いた割りスープも頂ける。 #新宿地下ラーメン #yokokurastorehouse #小山市 #特製昆布水つけそば塩 #昆布水つけそば #つけそば #東京 #新宿西口 #新宿

思った以上に遠慮会釈なく辛い、が美味い。路麺店的なお店にも関わらず、蕎麦もきちんと美味い。香りよりも歯応えやのど越しで食わせる蕎麦だ。御飯茶碗に軽く盛られたコメの飯が嬉しい。蕎麦を食べ切っても、カレーつけ汁は残るから、そこに御飯をぶち込んで楽しめる。癖になる。

#つけそば #ラーメン

つけそば戴きました。 麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある大成食品社製で、手櫛で綺麗に揃えられている麺肌がツルツルしていない食感がモチっとしている麺自体の高級感がやどるエコ箸で掴むと平打中細ストレートならではの喉ごしもとても楽しめる麺です（麺量：茹で前２２０ｇ位で腹一杯で少し残しそうになりましたが、何とか完食しました）。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度ドロドロな濃厚鶏白湯味で、丸鶏の全てを綺麗に抽出した濃厚感でホワイトシチューの様な円やかな二日酔いにはキツイ濃厚なつけ汁に仕上がっています。 具はつけ汁に穂先メンマ１本と１口では食べきれない焼き目の入ったローストチキン１カットが忍ばされ、軽く茹でられたカットキャベツ３・４枚と笹切り青葱と珈琲色した魚粉が浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打中細麺に粘度ドロドロつけ汁が絡みまくりジュル・ジュルジュルっと汁跳ねを警戒しながら自然に混ざった魚粉と共に美味しく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープ注がれ、陶器製の白い蓮華で丸鶏の旨味を十二分に感じながら美味しく戴けました。 お店は清潔感のあるオープンキッチン様式で、お髭をはやした男性２人で営んでおられました。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9208732.html

辛くて美味しい！ #そば #ざるそば #つけそば

酔った時の締めに #そば

ここに行くと絶対豆乳つけ蕎麦の激辛を頼みます。まろやかな口当たりなのに、後味がしっかり辛くてとても美味しいです！ #そば #ざるそば #つけそば

東京都新宿駅西口から徒歩5分のY'S ランチキャフェテリア エステック情報ビル店にて肉ラー油つけそば780円。最近こちらの店のプレスリリースをよく見かけるのでやってきました。 13時半到着で客の入りは3割程、客席はかなり広くて完全に社員食堂の雰囲気ですが、運営はすかいらーく系列らしいです。 券売機に行くと目当ての浅利らーめんを始めラーメン類は全て売り切れなのでつけそばにしました。チケットを店員さんに渡して5分程待たされて受丼しました。 港屋インスパイアのラー油そばらしいですが、麺は全然違っていて極細な冷凍麺でした。肉もさほど多くなくて特盛にしましたがあっさり食べられる量でした。卵が温泉玉子だったのは驚きましたが、万人に受け入れやすそうな港屋インスパイアですね、ご馳走様でした！ #つけそば #肉ラー油つけそば

しっかり蕎麦を感じる十割蕎麦蕎麦をとろろつけ汁でいただきます。 ワカメはセルフで取り放題です。 #ざるそば #そば #つけそば #とろろそば

冷たい風味のある十割蕎麦と鰹節がガツンと感じるつゆととろろを混ぜてつけ汁としていただきます。わかめが無料サービスとなっています。50円ほど値上がりした様です。 #そば #つけそば #とろろそば #十割蕎麦 #十割そば #絶品グルメ

大盛蕎麦+とろろ 立食い+椅子席 腰のある美味しいお蕎麦でした #もりそば #新宿

小海老天つけそば500円に、ちくわ天をトッピング追加するという暴挙。だが、美味しい。 天ぷらの揚げ具合はサクサクよりも、パリパリと言うべき仕上がり。フリッター的とかベニエ的な感じ。だが、それがイイ。 因みに蕎麦は無料で大盛りにアップグレードして貰えるので、女性であろうともお願いした方が幸せ。安くて美味い。天ぷらは都度揚げてくれるから多少時間はかかるけど。

食べてみましたが「つゆの美味しさが立ち食いレベルじゃない」です。しっかり鰹だしと醤油の美味しさがあって、そば湯にしても良い感じ。よくある立ち食いの薄い味の汁とは違います。おそばも美味しいし、これで５００円はお得だと思います。

言わずと知れたつけそばの名店。 小鉢 1,050円 ＋ 生卵 50円。 開店20分前で外待ち2番目、開店時には行列、平日やのにさすが名店。 話には聴いてたものの、つけ汁に刻みチャーシューと野菜がミッシミシ！とりあえず野菜食べたら、あれ？味薄い？ あー、わかった、混ぜるのね、と、底からかき回すときたきたアマからウマ！そっからは、ワシワシワシワシ肉肉麺野菜麺麺野菜肉肉麺…と、完食、お腹パンパン、並にしといてよかった。 隣の、座っただけでつけそば出てきたおっちゃんが、麺にものすご酢かけてたの、マネするん忘れてた、次回必ず。 #つけそば #つけ麺

無性に食べたくなったので行ってきました。翌朝後悔するくらいには辛いです(笑) #ざるそば #そば #つけそば

らあめん満家＠大久保 納豆ざるらあめん ネバネバ＆泡泡スムージーつけダレ 納豆好きには堪らん展開に悶絶 麺に泡べっとり！大豆は穴あきで掬い上げ 旨し！なので詠います！ 粘りなく 暑さに負けて フレックス（退社） 汗ベチョ粘って 納豆ざる麺 ご馳走様でした！ #満家 #大久保 #納豆 #ざるらあめん #ざる中華 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #つけそば #中央総武線

#ざるそば #つけそば #つけ麺 #ラーメン #納豆#大久保 ざるらぁめん、大きなチャーシューで有名な「満来」出身のお店。 故にざるらぁめんの麺は標準でも大盛り。 かなりの食べ応えがあります。 300gはありそうです。 そしてつけ汁。 人気の納豆ざるにしてみましたが、 納豆の粘りがクリーミーに。 ねばねばというよりもカプチーノレベルのキメの細い泡になっていて面白いです。 また、納豆故にかなり臭いんだろうなと思いましたが、 こちらもそうでもなく軽くフックがある程度。 食べやすいです。 このクリーミーな泡の下にはシャバシャバの醤油スープになっているのですが、 これはスープ割りする必要がないぐらいのイイ塩梅の塩加減。 満来だと唐辛子や化学調味料などで舌が痺れるほどの刺激でしたが、こちらのお店のつけ汁はそんなことはなく、予想以上においしかったです。 ちなみに麺は中太麺ややウェブのかかった多加水麺でぷるりんとした食感が特徴的でした。 短冊切りされた厚めのチャーシューは脂身少なくまた柔らかく、太めのメンマもザクザクしていてこれまた予想以上。 大満足。 こう書くと豪快な印象になるかもしれませんが、仕事が丁寧なのがお客さんに伝わるのか客層は８割方女性でした。