面影橋駅のつけ麺の人気おすすめランキング

Zweiter Läden(スワイザーラーデン)＠面影橋(東京都新宿区) ツケKURO 1200円 店主曰く「摩訶不思議系」つけ麺。確かに摩訶不思議。基本的にはペジポタに準ずる構成のつけ汁に〆た太麺。スープ割りあり。 #東京都 #新宿区 #面影橋 #西早稲田 #東京 #ラーメン #つけ麺

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2023年４月４日にオープンした、『KÜCHE@上新庄』の東京店。上新庄で「KURO」を戴いていたので味の特徴・大枠は把握していたが、結論から申し上げれば、やはり美味い。激ウマとしか言いようがない。発酵素材を縦横無尽に活用したスープは、他に替え難い魅力あり。#jma2023 #つけ麺

麦の香＠面影橋(東京都) ムギノカ つけ麺(並盛)990円 2021/04/訪問 平日13:25先客無し後客3人 入店右手食券機で上記食券購入。 11分後提供。 凄い美味い麺。麺だけで充分食べきれそう。それこそ塩で食べても良いグレードでビックリした。 この麺を生かすのはこのスープじゃ無い気もしたが、ストロングスタイル、オールドスタイルの動物魚介系で美味しいスープだった。 スープ割りが別テーブルでセルフサービスなので、調整が面倒臭かったのは、致し方無い時節柄か。 #つけ麺 #ラーメン#しょうゆラーメン

茹で後650gの中盛でもペロっと行けるほど飽きが来ない麺。 店名を冠するくらい小麦の香りがフワッフワしてきてしばらくスープに付けずに食べられるくらいとにかく麺が美味しい。もう好みも好み！デフォルトでも充分楽しめるし、大好きな京都原了郭の黒七味で味変できるのも嬉しい。 スープはシャバシャバしてるのに旨味の濃さが重厚。濃厚ドロドロタイプや生揚げ醤油のキレが決め手のつけ汁も美味しいけど、こういうトラディショナルなタイプは自分がつけ麺にハマった10数年前に多かったように思う。 非常に平たく言うならば、べんてんとか大泉学園の十兵衛のような、、特にべんてんには格好も似ているし。 #関東 #つけ麺 #醤油 #小麦の香り

#つけ麺

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少し甘みを感じてたつゆなんだけれど、辛つけ麺にするとちょうどいい感じ。

癖になるピリ辛スープのつけ麺 つけ麺あまり好きじゃなかったけど、ここのつけ麺食べてハマりました。 人気店なので、19時20時前後は並ぶ可能性大 小（180g）・並（220g）・中（330g）・大盛り（440g） ※小盛りは野菜/味 玉/焼のり/水餃子/ねぎ/メンマ/いりごまより1品サービス！　#つけ麺　#高田馬場

煮干しが効いたつけ汁！ すごくサラッと食べれて無性に夏食べたくなる！ #ラーメン　 #つけ麺

#つけ麺 #魚介 #高田馬場 つけ汁にゆず感は無くとも割りスープのゆず感がたまらん 麺の量が選びまくれるのもありがたい一品。 #味玉 美味しい 。 #チャーシュー も美味しい。 #ごちそうさまでした

濃厚つけ麺は、魚介系で結構甘めだったので、女性に人気だと思います！ どろっと麺によく絡む汁は濃厚も特濃厚！ 麺の量が選べるので、特盛りなら男性でも大満足ですよ～！

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2020年７月21日にオープンしたばかりの『やまぐち』の３号店。実力店『やまぐち』のつけ麺専門店として、オープン当初から話題となっている新鋭だ。基本メニューである「つけ麺」は、濃度の高さや粘度の強さを敢えて抑えながらも、鯖節等の和風味をデフォルメするなど、随所で工夫を凝らしたスープが垂涎の味わい。合わせる『羽田製麺』製太ストレート麺も、麦の風味芳しき良品。#つけ麺

#つけ麺 #高田馬場 鶏出汁のさっぱり系ラーメンで有名な「やまぐち」の第3ブランド。 今回はつけ麺専門店。 名店の店主が作るつけ麺専門店なんで期待大きいですが、何やら賛否両論あるようで、 百聞は一見にしかず、食べに行ってきました。 極太柔らかく滑らかな上質の麺がとにかく旨い。 つけ麺というと、固めの麺で噛むと弾き返すような弾力が特徴のお店が多いですが、 こちらの麺はとにかくソフトで、しつこくない粘りというか、噛むと優しく屈曲するのにしつこくない程度にもちっとした食感が食道を通過するギリギリまで感じられるような麺です。 これを楽しむためにはどろどろの粘度の高いつけ汁では合わないので香味油が浮きながらもシャバシャバしたつけ汁になるのだと思います。 が、このつけ汁を嫌う人が多いのではないかと。 酸っぱさが目立ち過ぎるのです。 酸っぱ過ぎるわけではないのですが。 おそらく「やまぐち」の旨いスープを知っている人ならばつけ汁も旨味が濃縮されたものを期待するでしょうが、過度な旨みどころか物足りないつけ汁、かつ、酸味が苦手な人は避けたくなるベースのつけ汁で好みがだいぶ分かれると思いました。 短冊切りされたチャーシューなど、トッピングの質の高さは流石なんですが。 ちなみにまだオープン間もないためか、やまぐちさん自身が厨房で料理されてました。

人気店「やまぐち」のつけ麺専門店。とある製麺所の依頼を受けてプロデュースした麺が最大の特徴。小麦風味が心地よいのは当然として、驚いたのは初体験の歯応え・食感。まるで餅のような感覚。武骨さもあり、腹にドンとくる食べ応え充分。新鮮でした。つけ汁はライトな豚骨魚介。とはいえ、具の豚肉は脂感強めでパンチ力を補填しています。

ここ数年、人気実力ラーメン店のトレンドとも言えるスタイルのひとつに、昆布水を使ったつけ麺があります。やまぐちの「鶏つけそば」は、同系統のつけ麺のなかでも抜きんでた完成度でしょう。あらかじめ麺が浸された昆布水は羅臼昆布の出汁に、函館のがごめ昆布の粘度が加わります。麺をつけ汁に浸さず、そのまま啜っても旨味抜群。滑らかな麺の食感と相まって、芳醇な地鶏とキレのある醤油が素敵なつけ汁の存在を忘れてしまいそう。食後は熱々の昆布出汁でスープ割りを楽しめます。まだ、昆布水を使ったつけ麺を体験していない方はぜひ！

「かけそば」に引き続き「鶏つけそば」を注文。典型的な、鶏＆昆布出汁ベースの淡麗つけ麺。昆布水こそやや癖は感じたものの、つけダレを構成するカエシのうま味が濃密であることもあり、気になるほどではない。メンマ、チャーシュー等のトッピングも、ソツのない出来映えだ。#つけ麺

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西早稲田のラーメン巌哲にで限定の鴨蒸篭をいただきました。 麺量を500、鴨肉追加で腹一杯。 山椒の効いたつけ汁は麺によくあっていてめちゃ美味かったです。 鴨肉もたまりませんでした♪ #つけ麺

今月の限定。 月、火、木しか食べられません。 このしなやかな喉越しの良い麺はほんと美味しいです。 鴨ロースも適度な歯ごたえで追加は必須かと思います。 #つけ麺

今日は半夏生！で、ものすごい偶然に真蛸のつけ麺。蛸好きにはたまらない。旨い！ ほかの麺も食べに来たい #つけ麺 #塩つけ麺

＋「味玉」（100円）。つけだれはたっぷりの海老を使用したつけだれ。ぐつぐつと沸騰した状態で出てきます。麺は太麺。並で２００g。ちなみに油そばは150ｇだそうです。中盛、大盛と100ｇづつ増えます。この麺がコシはしっかりしているのですが、のど越しもいいですね。具は炙りチャーシュー2、葱、メンマとシンプル。

濃厚な海老スープがすっごく美味しい！海老が濃いのにギトギトしてないからさっぱり食べれる。麺にコシがあるとなおよし #紅蓮 #つけ麺 #海老 #早稲田 #ワセメシ

#ラーメン #つけ麺

塩つけ麺（大盛・叉焼３枚・メンマ有・葱有・もやし有・味玉１個+海苔３枚＜クーポン＞）戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた田中製麵製？で、短めなツルツル平打麺が喉元を緩やかに流れていく艶やかな喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前３００ｇ位でお腹一杯で、小盛１５０g～大盛３００ｇ迄同一価格で尚且つ、叉焼・メンマ等のトッピングの量や有無が選べＣＰにお得感があります）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鶏白湯塩味で、丸鶏を豪快に煮込んだコテコテ濃厚鶏白湯と違い鶏ガラやゲンコツもじっくりと煮込んだ軽く白黄濁した円やかな鶏白湯に仕上がっています。 具は穂先メンマ２本と巻き巻きバラ叉焼３枚と半分にカットされた味玉２個とＷ葱（白髪葱・青葱）と茹でモヤシとクーポン海苔３枚が麺が隠れるくらいに盛られ、青葱と糸唐辛子がつけ汁に浮遊しています（今回はフルトッピングにしてみました）。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、円やか鶏白湯が表面ツルツル平打麺に軽く絡みズルズルっと啜れました。 スープ割はブーメラン方式に鶏白湯スープが注がれ青葱が追加され、プラスチック製の黒い蓮華で追加された青葱のシャキシャキ感を楽しみながら美味しく戴けました。 お店は高田馬場で有名な「宗ｓｏｕ」のお向かいに佇んでいますが、麺量やトッピングの量や有無などお客さんが自分で決めれる用紙に〇印を付ける「一蘭」みたいなやり方でＣＰを高くしています。 麺量やトッピングの量や有無が選べる用紙はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9108990.html

新宿区の巌哲にて限定の真鯖をいただきました。1800円という価格にちょいビビりながらも実際食べてみるとこりゃ食べる価値ある！ 棒寿司、きずしはめちゃ脂がのって甘みたっぷりだし、塩サバがつけ汁に入ってるんだけどこれもいいダシ出てます。 麺を瞬殺した後は茶漬けをいただく。 つけ汁がごはんによくあってこれまた瞬殺でした😄 #ラーメン #つけ麺

うどんTOKYO百名店１月のオススメ「磯の牡蠣うどん(¥1,000)」と讃岐天、広島県産牡蠣を贅沢に使い旨味たっぷり #ランチ #うどん #讃岐うどん #さぬきうどん #限定 #限定メニュー #牡蠣 #カキ #海苔 #天ぷら #盛り合わせ #半熟卵 #卵 #ちくわ天 #とり天 #鶏肉 #名店 #高田馬場 #頑張れ飲食店

うどんTOKYO百名店１月のオススメ「磯の牡蠣うどん(¥1,000)」と讃岐天、広島県産牡蠣を贅沢に使い旨味たっぷり #ランチ #うどん #讃岐うどん #さぬきうどん #限定 #限定メニュー #牡蠣 #カキ #海苔 #天ぷら #盛り合わせ #半熟卵 #卵 #ちくわ天 #とり天 #鶏肉 #名店 #高田馬場 #頑張れ飲食店

うどんTOKYO百名店２月のオススメ「豚バラみぞれうどん(¥800)」と「かしわ天(¥400)」、国産豚バラの甘味と旨味をみぞれ(大根おろし)が包む一杯 #ランチ #うどん #讃岐うどん #さぬきうどん #限定 #限定メニュー #豚バラ #豚肉 #みぞれ #大根おろし #天ぷら #盛り合わせ #とり天 #鶏肉 #名店 #高田馬場 #頑張れ飲食店

#ラーメン #つけ麺 老舗名店の隣に出来たつけ麺屋さんのそれ。 麺は「熟成多加水麺」と銘打ち、こだわりの多加水麺を使用。 スープも無添加・無化調の濃厚魚介豚骨スープとのこと。 麺は無料で大盛り（300g）にすることも可能で、大盛りにしてもらいました。 極太の麺はうどんと言われても違和感ない太さ。 ムッチモッチとした弾力のある麺ですが、 うどんほどもちもちしていないのが特徴でしょうか。 うどんと捉えると嚙み切れ方が少し潔い感じがします。 でも、「うどんです」と言われて出されると、あぁそういうものか、と思う人もいるんじゃないか。 そんな印象を受けました。 私はこのうどん寄りの麺好きです。 つけ汁は基本は「またお前もか」と思えてしまう魚介豚骨風味なのですが、べったりまとわりついてくるドロドロ感、口の周りに残るベタベタ感が凄くて他店と差があります。 加えて酸味が少し気になります。 決して強いわけではないんですが、少し浮くというかつけ汁の全体の味の中でちょっと角が立つというか。 私が個人的に酸味のあるものが少し苦手なところもあるのかも知れません。 全体的な旨味は強くて、多加水の強いモチモチ食感の麺に少し個性を持った旨どろのつけ汁がマッチしてなかなかのつけ麺でした。 短冊切りのチャーシューなど入ったりして具材はそつなく、大盛りにしたので量も満足。 自分はおいしかったと思います。

麺はもちもち、つけ汁は魚介の風味が濃くて美味しかったです！玉ねぎと魚粉は入れ放題（笑）

#つけ麺

つけ麺の美味しい季節 ＃つけ麺 ＃ラーメン ＃やすべぇ ＃高田馬場

つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、モチツル感と喉ごしが同時に楽しめるこれぞ三河屋製麵といった代表的な麺です(麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところで、ランチタイムには半ライスサービスもあります)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな魚粉が支配する魚介濃厚鶏醤油味で、濃厚鶏白湯にカエシの尖り（塩味）が喉元を突き刺す様な刺激が襲ってくる醤油味に仕上がっています。 具は穂先メンマ１本と炙りの入ったバラ叉焼３枚と雲丹トゲ刻み海苔が麺の上に並べられ、切り落とし叉焼数個と水菜とW葱（白髪葱・微塵玉葱）と形が丸く成型されている業務用揚げ玉がつけ汁に浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、塩味（エンミ）の効いたつけ汁が麺に絡み揚げ玉や微塵玉葱と共にズル・ズルズルっとテンポよく啜れました。 お口直しのジャスミン茶でサッパリさせ塩味（エンミ）を飛ばしました。 スープ割はブーメラン方式に魚介出汁スープが注がれ、ちょっと変わった深みのある陶器製の白い蓮華で揚げ玉と脂身の多い切り落とし叉焼を避けながら戴けました。 店主さんの実家は平塚で呉服店を営んでいるそうで、フロアーの女性店員さんもお着物を着ていました。 ジャスミン茶はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9248042.html

#カレー #うどん #カレーつけ麺 #カレーうどん つけ汁は熱々ではなかったけれど、濃い茶色は伊達じゃない。 カレーの味が濃い色なのでは無く醤油や出汁からの色で和風寄りになっていてスパイシーさは物足りないけど、 それがうどんにあっている。 豚コマと肉団子、油揚げ、そしてちょっとさっぱりしたネギが入ってうどんを最後まで楽しむことができる。 主役のうどんはもっちもちちゅるりとした讃岐うどん。 しっかりしたコシで、久しぶりにおいしいうどんを食べた。 某大型チェーン店だとここまで瑞々しくも感じないし、コシも良い。 カレーは脇役。 うどんが素晴らしくおいしかった。

蒙古タンメン中本高田馬場店さんで期間限定メニューの濃厚カレーつけ麺にゆで卵とほうれん草付けて🍜 中本さんのカレーメニューは今までレギュラー化してる新宿店でしか食べた事なかったんですが、高田馬場店さんの濃厚カレーつけ麺は、まぁメニューが違うから当然と言えば当然かもですが、それでも随分と「カレー」の印象がちがう😳 新宿店のカレーと言うか「インド」シリーズは結構唐辛子的な「中本」さんのDNA強めな「カレー」と言う印象だったんですが、本日いただいた「濃厚カレーつけ麺」は完全に軸足が「カレー」に置かれてて、より「カレー」としての醍醐味を堪能出来る感じ😊 つまり…コレすきぇ〜😚❤️ 多分中本さんフリークの方には大して辛くない範囲なのかもですが、自分にとってはこの濃厚カレーつけ麺しっかり辛さもスパイシーさも感じられて良き🔥 ピリリと舌先を刺激する辛さと鼻から抜けるスパイスの香りがこのつけ汁を自分の大好物にしてくれてる😆💥 そんな粘度高めなカレーみの深いつけ汁には魚粉、挽肉、ナッツが加わって風味、コク、食感のアクセントがマシマシに⤴️ この組み合わせも実にステキ過ぎ🥰 カレーとしても実に美味しい⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾💛 麺は気持ち茶色がかってる❓ もちもち感も凄かく良くカレーつけ汁に絡んで旨い😋 全粒粉使ったりしてるのかしら🙄 この麺かなり好き💘 詳しい人教えてケロ🙇🏻🐸 デフォでチャーシューとゆで卵半分が乗ってるんですが、今回はそこにほうれん草と追いゆで卵🥬🥚 この追加も個人的に当たりっ🎯 パラクカレー的にいただくつけ汁は美味くないはずがない🙆‍♂️💚 また結構辛さあるのでゆで卵のマイルドさがイキイキと発揮♪ コレはスンゴい美味しーカレーつけ麺やー＼(^ω^)／ #カレー #蒙古タンメン中本 #蒙古タンメン中本高田馬場店 #濃厚カレーつけ麺 #カレーつけ麺 #ラーメン #カレーラーメン #高田馬場 #高田馬場飯 #高田馬場ランチ

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染みる味噌ラーメン ＃つけ麺 ＃味噌つけ麺 ＃やすべぇ ＃高田馬場

辛海老つけ麺戴きました。 麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製・棣卾（ていがく）食品工業・大成食品・関屋城南食品の４種類の中からメニューによって選択された（辛海老つけ麺は、棣卾食品製）麺で、ツルモチっと感が喉ごしを心地よくしてくれる啜るのが楽しい食感のいい平打麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところです）。 つけ汁は熱々な酸味の無い辛味弱アリなオイリー感と粘度が微アリな海老味噌系よりも若干甲殻系が勝っている痺れ辛いミルキーな海老味で、鶏白湯と合わせているのか？円やかな風味の中にジワジワ浸透してくる辛味と海老風味が襲ってくるあまりお目にかかったことのない辛海老味にまとめられています。 具は穂先メンマ１本と注文ごとにスライサーで薄くスライスされる肩ロース叉焼３枚と水菜がつけ汁に浮遊していて、長葱や青葱は散らされていませんでした。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、オレンジ色した海老油の様な物が平打麺の麺肌を染め汁跳ねに注意しながらツル・ズルズルっとテンポよく美味しく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に何だか分からないスープと海老油が加えられ、プラスチック製の白い蓮華でよくかき混ぜながら山椒の実を見つけて美味しく戴きました。 メニューも豊富でラーメン１０種、つけ麺３種に和え麺に炒飯と餃子もラインナップされそれぞれのメニューに４種類の麺を使い分けているのは凄いですね。 ４種類の麺箱はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9133653.html

この日はブックマークしていたお店で昼飯。 お店の名前はつけ麵麦の香。 場所は新宿区西早稲田2というところにあります。 こちらはらぁめん やまぐちの系列店との事。 期待できそうじゃないっすかー♪ 道路の1時間パーキングがあったのでそちらに止めて訪問しました。 店内は2人掛けのテーブルが5席かな。 カウンターはありませんでした。 メニューを見るとつけ麺という名前だけどラーメンも一応あります。 今回は肉盛りつけ麺大盛をチョイス。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、さすがの麺のボリュームです。 これは腹いっぱいになりそうですなー。 つけ汁は鶏ガラ、豚骨をベースにモミジなどを入れてるとの事。 そこに煮干しなどを入れているみたいでやや濁った色合いです。 麺は小麦10割で売った麺らしいです。 ドボンとつけ汁につけて麺をすすってみます。 こちらは中太麺かな。 歯ごたえが適度にあって小麦の香りが口の中に広がります。 つけ汁はしっかりと濃いめの味わいでちゃんと煮干しも感じます。 具材は豚バラ肉とロースのチャーシュー。 肉感たっぷりで食べ応えありました。 麺を食べ終わるとスープ割をしてもらえるけど かなりつけ汁があっさりになるので 私はそのままでもよかったかなって思います。 他の方の記事を見ているとラーメンも美味しそうなので 次はそちらも食べてみたいところです。 #つけ麺

『ティーヌン』🍜 #タイラーメン #パクチー #パクチーラーメン #トムヤムクン #トムヤムラーメン #激辛 #激辛ラーメン #辛いもん #旨辛 #中華 #中華料理 #中華そば #ラーメン #ベトナム料理 #らーめん #ramen #らーめん部 #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #チャーシュー #チャーシュー麺 #つけ麺 #麺 #スープ #こってり #麺活 #麺スタグラム #飯テロ #麺テロ #麺スタグラマー #グルメ #gourmet #グルメ好きな人と繋がりたい #🍜 #라면 #일본라면 #拉面 #noodles #インスタグラマー #インフルエンサー #インスタ映え #お洒落さんと繋がりたい ✟☻✟☻✟☻✟☻✟☻✟☻✟☻✟ ✰☻JULIAN☻✰ 【official instagram】@julian.official.jp ◆FASHON PRODUCER◆ (stylist/designer/fashion magazine) FASHON PRODUCERとして （モデル・デザイナー・スタイリスト・ファッション誌プロデュース）など多岐に渡り活躍し,現在インスタグラマー/インフルエンサーとしても大注目でオファーが殺到！ ☆『ANRULE』編集長兼プロデューサー☆ @anrule_official ♡『ビフテキのカワムラ』公式アンバサダー』♡ @ bifuteki.kawamura.pr ♡ハワイアンカフェ『Akala』公式アンバサダー♡ @ akala.dogcafe ⬇︎まとめサイト⬇︎ https://colorful-instagram.com/fashionproducer-instagram

#高田馬場 #ランチ #ラーメン #つけ麺 #麺屋武蔵

#ラーメン #つけ麺 #高田馬場 #麺屋武蔵 量は無料で変えられるので今回は大にしてもらいました。 いつも中なんですけど。 これ凄いです。 二郎の小ラーメンよりも腹パンになりました。 さて、こちら武蔵の支店ですが、 支店の中ではほとんど限定麺をやらないですね。 ということで、こちらのお店の定番のこちらの料理を食べてみました。 「ど！」が付くほどの濃厚さは伊達ではありません。 ドロドロです。 しかし、ベタベタとまとわりつくような感じは他店のドロドロ系と違ってなんだか好感が持てます。 豚骨と鶏ガラを使った出汁に鰹節を合わせたつけ汁で、味の構成要素は珍しいものではないのですが、手堅く旨いです。 武蔵なので間違いない、と思える安定のクオリティ。 前述した通りたっぷりの量の麺は極太ストレートの固めむっちり系。 多分武蔵共通なんでしょうけど。 ちょっと満足できなかったのがトッピング類。 しっかりとした大きさの豚肉2切れは、まぁおいしいですが、実はつけ汁にも刻んだものが入っていてなんだかくどい感じも。 味玉は完熟より。 メンマも味濃く、どこまでも押しの強い具材ばかりで少し飽きます。 箸休めの要素が何か欲しかったかも。 贅沢な要望でした。 御馳走様でした。

#つけ麺

2017年Xmas限定ラーメン (巌哲「塩鴨なんば」で思い出した年末限定ラーメン) http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51937512.html #ディナー #ラーメン #限定 #限定メニュー #限定ラーメン #限定つけ麺 #ビーフシチュー #名店 #高田馬場 #頑張れ飲食店