鹿児島県のおすすめ人気グルメランキング(18ページ目)

たっぷりのしらすとホカホカご飯の相性は言うまでもなく旨い！毎回付く小鉢も注目ですよ

優しく深い出汁で煮付けた鹿児島の真子。 生姜がほんのり香る汁まで飲み干す。 #煮物 #真鯛 #魚卵 #真子 #真子煮 #鹿児島 #高見馬場 #市立病院前 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #天文館通 #懐石料理 #会席料理

薩摩揚げの概念が変わった😱 メチャメチャ美味しい😋

ここのラーメン食べて、硬めんじゃなくても美味しい事を知らされました😵

とろとろ卵に包まれた鹿児島県産黒豚の分厚いとんかつに三つ葉が載った黒豚かつ丼。とんかつの断面は見た目より厚めで脂身が口の中でジュワッと広がります。赤出汁ではなく白味噌の味噌汁と壺漬けそして一味が付いたお盆で登場。 鹿児島特有の甘めの出汁でしんなりと衣にしゅんでいて、甘めの味噌汁と良く合います。関西でのかつ丼は山椒が一般的ですが、甘めが好みの鹿児島では、ピリッとした一味がいいアクセントになってお腹を満たしてくれました。

スパイシーに揚げられたカツにだしの効いた半熟玉子のバランスが絶妙で、働くオトコにガツンと効く一杯です。味噌汁付き

2022年5月開店。去年、東京でラヲタ仲間との飲み会でお勧めされようやくの訪問😃 無添加無化調の和出汁でここまで旨みしっかりは凄い！麺も具もマッチして隙なし👍これで千円未満とはどういうことか？九州全域見渡してもトップクラスの非豚骨だ！ #jma2023 #ラーメン #九州 #鹿児島

香ばしくて甘いたか海老の塩焼き🦐、しっとりじんわり旨いツムブリの西京焼き、舌の上で旨さが踊る磯ツブ貝の壷焼き🐚、筋子の味醂醤油漬け、大分の大椎茸🍄。 生で旨い素材を漬けて焼いてもっと旨くして、一流の酒肴に。 #たか海老 #エビ #西京焼き #つぶ貝 #筋子 #椎茸 #焼き魚 #焼き物 #炭焼き #炉端焼き #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #会席料理 #懐石料理　

最高に美味しかった #鹿児島 #天文館通 #鹿児島市 #鉄板焼き #バター焼き

あっさりとしていながらも豚臭さを残したスープに鰹だしの奥行き。 甘く煮込まれた豚軟骨のとろける食感。 コシが強くて歯切れが良い麺。 さりげなく置かれた針生姜で締まる一体感。 洗練なんかされていない、優しい郷土料理としてのソーキそば。 私が生涯一と思っているラーメンは、中国で働いていた時分に上海の街角や蘇州で食べてハマった田鰻と鶏ガラのスッキリして深いスープにタリオリーニの様な歯切れの細麺が沈み甘く煮付けた豚バラ肉の塊が鎮座する「蘇式燜肉面🍜」 それはソーキそばのニュアンスに実に似ていた。 思い出と相まって箸がれんげが止まらない。 #ソーキそば #沖縄そば #郷土料理 #鹿児島 #薩摩松元 #上伊集院 #ランチ #和食 #ラーメン #中華そば

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牛肉の旨みが溢れ出す。 特別に極厚切にして頂きました。 #鹿児島市 #牛タン #焼肉 #牛タン焼き

無殺菌山羊乳のシェーブル。 臭くてクリーミィで美味い！ #鹿児島市 #チーズの盛り合わせ #ディナー #フレンチ

甲殻類好きならこいつと活け造りだけで大満足！ #頴娃町 #味噌汁 #スープ #和食

麺の細さ、固さともに抜群

やっぱり旨い😋🍴🥖🥐 パニスさん ・ふくれハーフ ¥225 ・ローズマリーのフォカッチャ ¥300 表面はカリッと焼き色香ばしく、中は重曹効果でふっくらした生地の田舎パン。 地元特産の黒糖のコクを活かして、麺も柔らかく打ち、米も柔らかく炊き、肉も魚も柔らかな食感が好きな土地柄に合った、ソウルフード感に溢れた鹿児島の鹿児島による鹿児島の為のカンパーニュ。 自家製酵母で長時間低温発酵を感じる自家製味わい深いもっちりとした生地にオリーブオイルと塩の絶妙な塩梅。 ローズマリーの香りと仄かなエグみが堪らない🤤 鹿児島のフレンチレジェンドシェフも感心。 東京に数ある意識高い系の小洒落たベーカリーショップの中に入っても通用するどころのレベルではなく、凌駕する程に鹿児島のパン屋さんの幾つかは相当にレベルが高いと思う。 私個人の独断と偏見による鹿児島パン屋TOP3は、姶良のchanaanさん、武岡のTak Bageri Cafeさん、そして天文館の小さなブーランジェリー Panis さん。 #フォカッチャ #カンパーニュ #パン #ハード系パン #ローズマリー #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #モーニング #ランチ #鹿児島市

とにかくフォアグラの焼き方が絶妙！ サクっとして、パリっとして、ねっとり絡みつくこの感じ！ スーパーアルデンテの雑穀米のリゾットとマッチしてます！ #ディナー #鹿児島市 #フォアグラ #リゾット #フレンチ #ソテー #フォアグラのソテー #雑穀米

贅沢な海鮮あんかけやきそばを一気にすするとメインディッシュに相応しい味わいです！ #ディナー #鹿児島市 #海鮮焼きそば #あんかけ #広東料理 #焼きそば

薪釜にぶち込んだだけの野菜にオイルサーディンのソウスは相性バッチリ！ #イタリアン #ディナー #鹿児島市 #グリル

#唐揚げ #鹿児島 #姶良市 #帖佐

蛇腹カットの分厚いタンは端を持ち上げると30cm超えのジャンボサイズ！ #ディナー #鹿児島 #鹿児島黒牛 #焼肉 #牛タン #牛タン焼き

もともと蕎麦に定評のある店舗ですが、個人的おすすめはかつ丼です。まろやかなダシがたっぷり入っていて毎回頼んでしまいます

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スッキリとしてまったくしつこくない本鮪の #中トロ #お造り #刺身 #マグロ #本まぐろ #鮪 #トロ #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理

abdc🦐 エビトマトバジル＋チーズ 太ちじれ #鹿児島中央 #朝日通 #ラーメン #ランチ

蕎麦が採れる鹿児島では昔からそばがきやそばだんごが家庭の味でした。 そんな家庭の蕎麦とは一線を画す江戸前の正統派のざる蕎麦は都内に在っても行列必至のクオリティの高さ！ #ざるそば #鹿児島市 #ランチ #そば #蕎麦

久しぶりにパスタに感動！ モチモチなのに歯切れが良い生のスパゲッティが濃厚な海老味噌のトマトクリームソースに絡んで堪りません！ #パスタ #スパゲッティ #トマトクリームパスタ #エビのパスタ #鹿児島市 #ランチ #イタリアン

マンゴーとココナッツミルクの相性抜群 #スイーツ #広東料理 #マンゴープリン #ディナー #鹿児島市

本物のだし屋さんが作る、無添加無化調の和出汁の中華そば🍜 物言わずとも、自然に"味の道徳"の授業を施しているような一杯。 スタンドアローンでの開店から2年が経ち、すっかり定着した おだし麺食堂 harada さん。 特性お出汁麺 和だし ¥1,650 いりこ、飛魚、鰹の丸干や削り節や魚粉の滋味溢れる素敵なだしは、僅かにとろり感があり、ふくよかながらスッキリ綺麗で奥行きが深い。 醤油のかえしも柔らかく、仄かな酸味と熟成したような丸みがあり、塩が前にこない。 鹿児島は全国有数の"だし材"の採取県。 枕崎はピンキリとしても、指宿山川の鰹節、東シナ海や錦江湾の鰯、離島の品よく深いあご出汁の飛魚。 全国的には黒豚ばかりが有名で、それは農協と行政が推すからだけれど、他県に誇れる豊かな海が実は有る。 珠玉のスープに鹿児島の中華そば業界で鉄板の中太ストレート麺。 旨いけれど博多の長浜風の麺や素麺くらいに細い方がこのスープには更に馴染むと個人的には思う。 美しい和のだしを引き立てる脇役の顔ぶれは、さらし玉ねぎ、柚子、三葉のデフォルトに、薄切り肩ロースと東京風の厚切りバラの2種類のチャーシューに、しっとりと味が入った鶏胸肉のハム、硬めに茹でた小松菜の別盛りトッピング。 どれも具材は典型的な東京の中華そば。 だが工夫もされている。スープに浸っても舌触りと風味を損ねないように焼き海苔をあおさに差し替えていることに加え、卵白と卵黄が分離したまま沈みスープを台無しにすることを防ぐ為に飫肥の厚焼のようなプリンみたいな出汁入り卵焼きに差し替え。 何の変哲もない中華そばを、必要最低限の工夫をして上質な材料で真面目に丁寧に作る完全無欠の尊さ。 やり過ぎないこと=センスの良さ 考え抜かれた極上の"和のらぁ麺"🍜 草牟田の三州屋さんからのスピンアウト。 グルメサイトなんかの点数が低いのも散見するけど、それは食べる側の味覚の問題。 ケミカルに慣れた舌には届かない味。 清湯かどうかではない。 こういうスープを"淡麗"という。 胡椒も七味も生姜もにんにくも要らない。 替え玉ならぬ、替えスープで2杯いきたくなる。 こんなラーメン屋さんが鹿児島に定着し、しかも行列が途切れないことを喜ばしく思う。 #ラーメン #中華そば #鹿児島 #荒田八幡 #武之橋 #ランチ #鹿児島市 #だし #jma2024