北区のおすすめグルメの口コミ/ランキング

メニューはない。 基本的には電話などで予約をして 予約時に内容と予算など相談するスタイルだ。 店主お任せで、予算に合わせて旬の食材でお出しするとのこと。 綺麗な色と照り、身の姿が美しい。皮は薄めで柔らかい、身はやや厚め 表面をややパリと仕上げてある。ミルフィーユ状態の皮と皮下のゼラチン、身が口の中で溶けていく。 フワッとトロッと柔らかすぎず、これが生蒸ゆえのトロ身なのか、なんとも絶妙だ。 タレは醤油系控えめ。ご飯の炊き加減、熱さともちょうど良い。全体バランスの良い、やさしいながらしっかりした、ボリューム感も感じる。

素材自体のクオリティの高さに、職人のこだわりと丁寧な仕事。必要不可欠な要素が、高密度に凝縮された逸品！ ■プリッとした身は、単に新鮮というだけでなく、お客が食べる時間を逆算して仕込まれるため。一定の太さ以上のものしか扱わないということも重要ではあるのだが。 身が立っており、心地良い弾力。脂は甘く、みずみずしい。ホワッとしすぎず、鰻のアイデンティティがしっかり生きている。 ■甘めのタレと、それに負けないふっくらとした米。お米は炊く前から、その温度に気をわれる。 ■お父さんとお母さんの人柄と誠実さによって演出される誠に有意義な時間が、またオジャマしたいと思わせる。 ■全国から鰻好きな来られて、すごいプレッシャーだとは、お父さんの弁。

白焼きをしない生蒸しで仕上げるこのうな重は、丁寧に骨をピンセットで抜くというとんでもない労力のかかる一品。この鰻の良くない時期に奥三河からすごいの入りました！というこの一尾は、上品な脂とコク、そしてあまりにも力強い味わいがたまらない一品でした！！ #予約困難 #機会があればぜひ訪れてください

スープは、鶏・豚の骨と肉を炊き込んだ出汁に、セロリとタマネギを溶け込ませたもの。「牛脂」をスープ表面に泳がせ、鶏・豚・牛をそろい踏みさせることで、分厚い香りとうま味を表現することに成功。 　圧倒的な麺線の美しさを誇るストレート麺の出来映えも、特筆に値する。取扱いが技量を要する平ザルを駆使しながら、麺茹でから湯切りまでの作業を完遂。卓上に提供された「中華そば」の麺のたたずまいは、思わず息をのむほど魅惑的だ。

スープは、丸鶏、鶏ガラ、豚の肩ロース、香味野菜などからダシを摂った清湯スープ。 また、写真でも分かる通り表面に脂が浮いていますが、これは牛脂の香味油で、あっさり醤油スープに力強さを与えています。ひと口スープを啜ると、牛脂の風味が鼻に抜けていきます。 麺は標準より少し太めのストレート。やや加水率は押さえめなのかな！？ このスープには良く合います。 #中華そば #ラーメン

安い！王子のラーメン屋さん。 しかも低温調理 のチャーシュー2枚も… 醤油スープは柔らかな食感で、山椒や柑橘系を感じる。 麺も食べ応えある中太麺。ごちそうさまでした。

柚子の香りがグッと食欲を引き立てる、丁寧に作られた煮込み。とうぜんですが、いろんな部位がゴロゴロ入って嬉しい一皿。これは秀逸。

私の中でBestもつ煮。ほんのり柚子胡椒の香りとしっかり煮込まれたもつは最高です。臭みもなく、また何度でも食べたいと思うもつ煮です。 #煮物 #もつ煮 #煮込み

柔らかい部位と弾力のある部位を数種類使い、優しい白味噌でじっくり煮込んだ染みるもつ煮込み。 #もつ煮 #煮物 #煮込み #ノスカツ #1940年代創業

このお店の名物あっさり煮込み！ 塩ベースのお澄ましですが、コクが合って美味しいです！

もつの煮込みとしては珍しいスープ仕立てで、味は塩味です。使っている豚の白モツは大ぶりにカットされ、クセもなくトロトロの食感。白モツの独特の臭みもなく、その仕込みの丁寧さが伺えます。また、スープが素晴らしく、あっさりなわりにモツに全く負けていません。というか、相性バッチリ！！白モツの他には薄くカットされたコンニャクが入っています。 #煮物 #煮込み #もつ煮

シロをベースに澄んだ煮込み。 ある意味究極にしてワンアンドオンリー！ #煮物 #煮込み #もつ煮

鰻と鯉のお店。ふわっふわとろっとろでした！

お店によって蒲焼きの出し方も変わりますが、まるます家さんのパリッと焼き目を付けた後に甘めのタレがかかって出てくるのが自分の一番の好みです。 #鰻

まず麺のもちもち感が最高 スープは久しぶりに全て飲み干してしまいました チャーシューも絶妙な生感 バランスも良く量もちょうどいい◎ 久しぶりに感動した一杯でした。

肉増し。アルコールの突き出しの、チャーシューを作った際の両端を落とした部分の細切れだと思ってる肉とメンマとネギと和えたヤツが絶品で本編並みに楽しみで仕方がない。 #ラーメン #豚骨ラーメン

孤独のグルメで一躍有名になった赤羽の老舗パーラーのフルーツサンドは刻んだフルーツに甘さ控えめの生クリームが絶妙です。甘いものが苦手な方もお年寄りや子供も食べやすいフルーツサンドです。

こちらのお店の名物「フルーツサンド」 季節毎に異なると思われますが、フルーツがたっぷりと入っています。 空気感のある、ふんわりとした生クリームが美味しいです。

知る人ぞ知るフルーツパーラーでいただくフルーツサンドウィッチ( ´ ▽ ` )お手製感あふれるサンドウィッチは、フルーツと生クリームで、ぽんっぽん☆( ´ ▽ ` )しっとりした食パンと一緒にほおばれば、幸せな朝時間に( ´ ▽ ` ) #サンドイッチ #フルーツサンド

本物の北インド料理が食べられるお店ですが、中でもチキンベイガンはマスターオリジナルレシピ。絶品です。

この辛さと旨さ、癖になる！！ 日本人好みに合わせない本場の味が楽しめます。 #カレー #辛旨

マイベストポテトサラダに近い仕上がり。

煮干しの醤油ラーメン。やや苦味がありますがコクがあり全部飲み切れちゃうほどスッキリ！ 化学調味料を一切使用してないそうです！ 麺はかなり硬めで歯切れの良い麺。 具はチャーシューのネギのみというシンプルさ。厚くて柔らかく美味しいチャーシューでした！ 麺とスープだけで満足できるラーメンでした！

メニューはそば～550円 肉そば～700円（大盛り～150円）（つゆ増し～180円）のみです。肉そば大盛り850円です。 トッピングは、刻んだネギとチャーシューのみというシンプルさ。 スープは、しっかりした煮干し系ですが、臭みや苦味は全くありません

シロとかガツとか豚のいろんな部位と一緒に、豆腐やコンニャクも入っている。 やや甘めの味噌味がお酒によく合う。 #煮込み

七味たっぷりかけてね^_^ #煮込み

二郎を圧倒するほどの凶悪なボリュームと旨み成分の多さを誇る『富士丸』グループの総本山。営業時間は18時から24時まで。店の前に並ぶ長蛇の列がランドマークだ。

”三五八漬け”にしたお肉は柔らかく、風味が良く、甘みもあります。 #豚肉 #串焼き

フレンチトーストです。 店主の遊び心がわかります。 パンはバゲットを使っていて、バニラアイスが添えられています。 #トースト #フレンチトースト

畳いわしのようにホタルイカがくっ付いています。 味はイカだけにスルメに似ていますが、こちらの方がワタが入っている分、味が濃厚。 軽く炙って醤油をチョロッと掛けているので香ばしいです。#ホタルイカ #珍味

脂がのった鯖に燻製の深い味わいが合う！美味しい〜

たぬき豆腐。まずはこれから、な定番の名物。 #赤羽 #まるます家 #たぬき豆腐

ホタテのだしをつかった、あっさりめのとても上品なお出汁で作るお鍋。もつが美味しいのは当然として、とろけるキャベツも濃厚な豆腐すべてがパーフェクト！

モツがぷるぷるでとろけます。 スープも美味しい。あっさりしてて臭くない。 #鍋 #もつ鍋

もつはとろとろでおいしい! 脂が全然浮いていないです。 キャベツはおかわり自由で、〆にラーメンまででてきて大満足です! #〆のラーメン　#とろとろ #鍋 #もつ鍋

赤羽で有名な立ち飲みおでん屋。50cc残した1カップ酒におでんのだしを入れ、七味をふりかけた名物【だし割】。これを飲まずして、赤羽は語れない！

おいしい以外ない。笑

しみるーー #日本酒 #おでん

#そば #天ぷら #かき揚げ #天ぷらそば #かき揚げそば

立ち食いそば巡り141軒目！赤羽駅前の百万石で天ぷらそばに春菊天をプラス。茹で上げのそば、がっつり濃いめのつゆ（でも不思議と甘みもある）、もっちりした天ぷらと、伝統的な味わいですが、これもまた好き^_^おいしかったです！ #天ぷら #そば #天ぷらそば #かき揚げそば #かき揚げ #春菊天 #春菊天そば

ジューシーなハンバーグに濃厚和風スープの鰹だしとイベリコ豚の旨味が絶妙に絡み合って抜群のおいしさになっている。 スープに浸してもしっかりと肉々しさが感じられるハンバーグの配合比率もすばらしい。 まさに、ハンバーグとスープを一緒にいただいた瞬間が最高の味わいになるよう計算しつくされた、他にはない進化系ハンバーグである。 #ハンバーグ

汁ばーぐ つけ麺のハンバーグバージョンです だいたいわかりますよね？ そんなかんじです(*´ω｀)

川魚の有名店さんに来ました。 お昼から飲兵衛がいっぱいでにぎわってます〜 さっそく鯉の洗い。 きれいな洗いでした〜酢味噌もおいしい。 上品な感じがします これで400円て絶対安い！

全く臭みがなく、とても淡白でした！

榎本ハンバーグ研究所のウリは何と言ってもメニューの多彩さ。中でも、テイクアウト用メニューのごはんばーぐという料理に注目したいです。ココならではの工夫がされたハンバーグで、パテの中にご飯が入っているという発想がすごい！不思議な新感覚ハンバーグは二個で590円とお値段もお手頃なので、是非食べて欲しい一品です。

＃おでん ＃カレーボール＃2018下期 都内おでん激安店！ 北区はおでんの町で何故かカレーボールは北区を中心とした城北地区でしか見かけない。 カレー風味の練り物は、ご飯にもお酒にもピッタリ！

カレー風味の練り物。素材の味を邪魔しない程度のカレー感なので、練り物の甘さをしっかり感じられます。 #おでん

米山のなかでも外せない逸品のつくねです！コリコリと歯応えがあり塩味の効いたつくねは、初めてでした。

#やきとり

北区の麺屋坂本01にて特製わんたん麺をいただきました。餡のしっかり詰まったワンタンは7個ほど入っていて生姜の風味が良いです? スープはかなり優しい目。牛の風味がしたのは牛脂？私的にはもう少し濃い方が好きやったかな。 麺はチュルチュルしてすすり心地良好でした♪ #ラーメン #醤油ラーメン

くっきりとした動物系スープにツルシコという言葉がぴったりの中太麺。最後に山椒を掛けるというのがクローズアップされていますが、どうしてどうして必要十分な一振りです。具の詰まったワンタンもボリュームがあって満足感高いです。

美味しいパテに美味しいデミグラスシチューの組み合わせ、美味しくないはずがない！ 長時間煮込まれたデミグラスソースは濃厚で深い味わい、肉の固まりも沢山あるのでライスは大盛りにしても食べきれる一食です。

花椒よりも唐辛子が利いている感じ。豆腐と挽肉もたくさん入っています。一応、半ライスなんでしょうけど、半ライス以上のボリュームがあります #麻婆丼

豚肉のスペアリブを薬膳で煮込んだマレーシア料理。ヤミツキデス。