杉並区で食べられるつけ麺のランキング

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  kazutan0264

  東京屈指の中華そばの名店『春木屋』の季節・数量限定メニュー。ゴワっとした触感が印象深い硬茹で麺を、甘み・辛み・酸味が一体化したつけダレに浸していただく。軽快な食べ口と立体感のあるうま味にKOされそうになる。中華そばの名門は、やはり、つけ麺でも一流だった。

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  ramen

  バランスを無視したかのような一杯にも思えるけど、これがやたらと後を引く中毒性を放つ素晴らしい一杯となる。 いつの世も時代を切り開く一杯は異端だっだったのかもしれない。 #ラーメン #つけ麺

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  akabaiku_tomozo

  つけ麺戴きました。 麺は角細ストレートのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、細麺特有の喉ごしが楽しめると供にコシが気持ちいい食感の頼れる麺です(麺量：茹で前２４０ｇ位で腹８.５分目といったところです)。 つけ汁はつけ汁碗ではなく紅茶や珈琲を保温して置くガラス製のティーサーバーに入れられた辛味と酸味と粘度が無いオイリー感超微アリな昔ながらの鶏ガラ醤油味で、鶏ガラが何とも言えない懐かしさを思い出させてくれるノスタルジックな無化調のつけ汁に仕上がっています。 具はなんと！メンマと長葱がカウンター上で盛り放題(メンマ好き冥利に尽きる。今回は１０枚盛りました)で、他にモモ肉叉焼２枚とナルト１枚とベビーホウレン草２枚とカットレモン１片が麺の上に並べられています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、シャバ系つけ汁が麺肌を薄っすら茶色に染め上げツル・ツルツルっとテンポよく美味しく啜れました。 途中、長葱をつけ汁に２掴み投入すると葱の辛味が少し加わりシャキッと戴けました。 スープ割はまた違ったジャスミンティーが似合いそうな小ぶりなティーサーバーに鶏ガラスープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で長葱を追いかけながら美味しく戴けました。 お店は井荻商店街の一角に佇んでいて、コンクリート打ちっ放しの内装がラーメン店とは感じさせないお洒落な空間が居心地を良くしてくれました。 卓上アイテムはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9177597.html

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  ___yuki

  濃厚なベジポタスープ。激辛ハバネロパウダーで味変も可能( ´ u ` ) #つけ麺

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  user_70541370

  ここのおすすめは、濃厚なベジポタ系つけ麺。 ハイレベルで流石の味なので、いつでも大体行列なんですが、雨の日はおすすめですよ～

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  yuya_sakai

  つけだれは結構濃厚です！ #あつもり #煮干し #つけ麺 #煮干しつけ麺

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  yang

  毎日食べられるラーメンなのである。

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  yang

  相変わらず美味いのである。 この値段で食べさせて頂けるので頭が上がらいのである。

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  akabaiku_tomozo

  三刀流かさね味わいつけ麺戴きました。 麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた気持ち硬茹でされた物で、硬い輪ゴムの様な確りした口当たりが喉ごしを楽しませてくれる汁跳ねに注意しなければならない黄バッタ麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無い背脂が表面を大量に覆うオイリー感アリな魚介系醤油味で、料理名の三刀流は何のことだか分かりませんが「かさね味わい」はカエシ濃いめの醤油味に魚介がブレンドされた濃厚背脂げガツンと効いたつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ７・８本とバラ肉５・６枚と長葱つけ汁に忍ばされ、海苔２枚が麺の横に添えてあります。 磯の風味のいい海苔２枚は嬉しいですね。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、背脂が麺に纏わり付きつけ汁を持ち上げツル、ズルツルっとテンポはよくなく汁跳ねに注意しながら啜れました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で背脂を避けながら戴けました。 お店は高円寺駅から近くの「きたさん横丁」の一角に佇んでいて、横丁入口には天丼や天ぷら定食で大行列ができる「天すけ」が営業しています。 蘊蓄みたいなのはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9088950.html

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  honey

  麺が極太です！

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  kenh

  #つけ麺 #煮干しつけ麺

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  harumi

  横浜家系のスープに和の出汁が入った感じ！

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  ramentabete

  麺尊RAGE＠西荻窪 特製つけそば(煮干)＋エビス黒 煮干は香ばしく白身感じる甘味？ 麺は風味良く昆布水に浸る 具材は天晴れな旨さと仕上がり！ 旨し！なので詠います！ 午後休暇 煮干の旨味 笑み溢し 少し感謝の 平日台風 ご馳走様でした！ #麺尊Rage #西荻窪 #つけそば #つけ麺 #煮干 #昆布水 #ラーメン #中華そば #らーめん #拉麺 #中央線 #杉並区

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  edono_tai55

  つけ麺のオイルがうまさをひきたてています、 #つけ麺

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  keisukemoki

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  ぼぶ

  柚子の香りがふわっと。麺をずばっとつけていただく。コシはあるが、ぷつっと切れる麺。

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  yuya_sakai

  むちゃこってり！ ドロドロスープがおいしいです！ #あつもり #こってり #魚粉

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  pekohara

  友人オススメのお店「麺屋はやしまる」に一緒に行ってきました。高円寺駅北口を出て、庚申通りを少し北上し、うどん屋を右に曲がるとあります。メニューを見てみると左側が「つけめん」、右側が「らあめん」なのですが、とにかく「わんたん」を推しているようです。初訪の店ではだいたいラーメンを食べるのですがこの日は暑かったので・・・つけめんにしました。しかもわんたん入り！麺の量は1玉、1,5玉、2玉は同額ということでいちばん多い2玉に。つけ汁はほんのり酸味の効いた甘辛いスープ。僕が食べた中だと八王子の一陽来福や、移転前の東池袋大勝軒 八王子店のつけめんを思い出しました。シンプルなんだけど魚介の風味が強く美味しい！丸みを帯びた中太で卵不使用の多加水麺。つけ汁も麺も真新しさはないんだけど、確実にうまい！チャーシューは細切り。そしてわんたんはとっても肉肉しくて食べ応え満天！スープ割りはそば湯のように出してくれます。かえしを足す前のスープは優しい豚と鶏の風味。2玉食べたのでお腹はもちろん、懐かしさで心も満たされました！

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  harumi

  ラーメンのスープよりは魚介がかなりはっきりしていて、多少の酸味もあり。

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  kozu3372

  付け汁の濃厚さと辛味がちょうどいいです。もちもちの太麺によく絡んで美味しくいただけます。

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  arore

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  bokurarri

  #前回無果汁食べたのでパインにした

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  akabaiku_tomozo

  醤油つけ麺戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、捻りの効いたウェーブなので割り箸で掴み易い分、啜るのに一苦労する食感は楽しめる麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところで、大盛３００ｇも同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い鳥取県大山鶏と福島県川俣シャモから６時間かけてゆっくり煮込んだスープに活ハマグリやホタテをブレンドしたカエシを合わせた清湯系醤油味で、魚粉風味が円やかに鼻孔をくすぐる無化調の醤油味に仕上がっています。 具はメンマ４・５本と小さな賽の目切叉焼１０個位と長葱と白胡麻がつけ汁に忍ばされ、巻き巻きバラ叉焼１枚と海苔１枚が麺の上に鎮座されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打麺の捻りウェーブに魚粉と共につけ汁が絡み汁跳ねに注意しながらジュル・ジュルジュルっと啜れました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で小さな賽の目切叉焼を掬いながら無化調のスープ割を楽しみました。 お店は上井草駅の南側のすぐ近くの商店街に佇んでいて、街自体に活気が無いのか１１時３０分の開店から退店するまで私含めて２名の来客でした。 素材の説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9200977.html

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  yuya_sakai

  中華料理屋のシンプルなつけ麺ですが、スープの味は逸品です！ 麺はもちもちでかなりの量がありながらもこの値段は嬉しいですね！ #つけ麺 #町中華

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  nimomonimo

  ラーメンかと思い注文したら、うどんでした。でもこちらのうどんはコシがあってとても美味しいです。スープもお肉葱たっぷりで、だしが効いていて文句なしです！

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  user_70541370

  ラーメン濃いです！ 「濃厚味噌」の看板が気になっていましたが、ここまで濃いとは思いませんでした。 満足！

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  nimomonimo

  麺が沖縄そばなので、食べ応えがあります。具ももやしにスパムにたっぷりでした。

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  akabaiku_tomozo

  つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、気持ち軟らか目に茹でてあるせいかモチっと感が崩壊されたフードコート等でよく見掛ける多加水のフニャっとしたチープな食感で、喉ごしは幾分か楽しめましたが啜り心地は市販されているシ〇〇゛ヤ級の麺でした（麺量：茹で前１８５ｇ位で腹７.５分目といったところで、小ライスは終日サービスです）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度弱アリなこげ茶濁したマイルド豚骨にこれまたマイルド魚介出汁スープを合わせた薄っすら魚介豚骨醤油味で、魚粉のザラザラ感はありませんが黒胡椒のスパイスが若干効いている万人受けした仕上がりにまとめられています。 具はメンマ４本と長方形ベーコン状の炙りが入ったバラ叉焼２枚とカイワレ大根と海苔１枚が麺上を飾り、笹切り長葱がつけ汁に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、フニャっとした表面にこげ茶濁したつけ汁が何故か絶妙に絡みズルズルっと美味しく戴け「フニャっとチープ×万人受けチープ＝普通に美味しい」の定義が出来上がってしまいました。 スープ割はブーメラン方式に魚介出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で笹切り長葱を掬いながら千切った海苔と共に碗底に沈殿していた粒々掬い美味しく戴けました。 お店は東京地下鉄線の東高円寺駅の南側出口すぐ脇に佇んでいて、カウンター１０席の店内ですが、お一人様の女性でも気兼ねなく入れる「飲み」も楽しめるお店でした。 券売機はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8939152.html

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  ramentabete

  こんな煮干系は初めてだった・・・。泡のような煮干しで、ザラつきは一切なく、銀色の皮膚感とか、内臓のニボニボ感や、ガリっとした粉砕骨感が、全くない。むしろクリーミーとすら覚える煮干し感です。しかし、関西のような泡系のフワフワ感でもなく、むしろクリーミーソースとして液体に漂っている。そんな煮干し風合いなのですわ。こんなの見たことない。煮干しを出しで炊き上げた？？？、それをバーミックスのようなミキサーですり潰し？？？、仕上げでシノワで濾した？？？？・・・そんな妄想が次々と思い浮かぶが、一切不明。ただ、「面白い」。味はエグ味が一切ありません。これほどニボニボしないとは、素晴らしいの一言。煮干し苦手な人こそ食してほしいこの一杯です。ベースのスープはとてもクリアな鶏豚清湯で、塩ダレ系でしょうか。醤油独特のカエシと酸味後味はありません。とてもゆったりとて透明感のある動物系の旨味。そこに煮干しのソースのようなエキスが泳ぐという構図です。なので一切引っかからない上品なうまさ。

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  user_40672297

  麺の色、ちょっと気になる方もいると思います。よくあるそのまま食べても美味しい麺、それがこれです。かなりコシのある麺で噛むとプッツンと切れてしまう歯ごたえです。そんな麺をこの醤油のスープにくぐらせて頂きます。チャーシュー好きの方、安心してください。このスープの中にサイコロ状のチャーシューが沈んでいます。 ずるずるっと一口目。すごいあっさり、そしてほのかの香る醤油の旨み。青葉のつけめんのスープの辛さをとって、すこし薄めたようなそんな味です。つけ麺といえば、ドロドロ系が好みの私のとってはちょっと物足りない感じではありますが、たまにはいいかな。チャーシューは、サイコロ状ですこし量が少ないと思ってしまうかもしれませんが、しっかり味が染みていてご飯がほしくなるお味です。特に邪魔なものはなく、最初から最後まで一定の味で頂けるつけ麺。しっかり麺の水切りが出来ているからというのもありますが、きっと丁寧に作られたスープだということなのでしょう。…ここまでは期待よりもすこし低めの評価でしたが、最後にやってくれました。 最後に頼んだスープ割り。ここでいきなり魚介系の割りスープが投入されます。ほわーと優しい旨みがいっぱいに広がり、あたたかく落ち着くお味が出来上がりました。最後に来たこの満足感、正直このスープがつけめんにも最初からあればよかったなーと少し思っています。なんにしても終わりよければすべてよし。スープ割りのおかげでお腹もこころもいっぱいになりました。

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  user_40672297

  麺の色、ちょっと気になる方もいると思います。よくあるそのまま食べても美味しい麺、それがこれです。かなりコシのある麺で噛むとプッツンと切れてしまう歯ごたえです。そんな麺をこの醤油のスープにくぐらせて頂きます。チャーシュー好きの方、安心してください。このスープの中にサイコロ状のチャーシューが沈んでいます。 ずるずるっと一口目。すごいあっさり、そしてほのかの香る醤油の旨み。青葉のつけめんのスープの辛さをとって、すこし薄めたようなそんな味です。つけ麺といえば、ドロドロ系が好みの私のとってはちょっと物足りない感じではありますが、たまにはいいかな。チャーシューは、サイコロ状ですこし量が少ないと思ってしまうかもしれませんが、しっかり味が染みていてご飯がほしくなるお味です。特に邪魔なものはなく、最初から最後まで一定の味で頂けるつけ麺。しっかり麺の水切りが出来ているからというのもありますが、きっと丁寧に作られたスープだということなのでしょう。…ここまでは期待よりもすこし低めの評価でしたが、最後にやってくれました。 最後に頼んだスープ割り。ここでいきなり魚介系の割りスープが投入されます。ほわーと優しい旨みがいっぱいに広がり、あたたかく落ち着くお味が出来上がりました。最後に来たこの満足感、正直このスープがつけめんにも最初からあればよかったなーと少し思っています。なんにしても終わりよければすべてよし。スープ割りのおかげでお腹もこころもいっぱいになりました。

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  yuya_sakai

  味がちょっと濃いですがおいしいです。 大盛り無料です！ #つけ麺 #醤油つけ麺

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  arore

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  oto_shu

  豚と鶏を12時間じっくり炊いたスープはどろりと濃厚。もちもちとした食感の太ストレート麺ともよく絡む。麺は並で200g。中盛り300gまで無料で増量できる (2015年12月号掲載) #おとなの週末2016年12月号

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