長野県の豆腐を使ったメニューBEST30

#チキンカレー #カレー #豊野 #ネパールカレー #ナン #長野 bセットはカレーを何種類からか一種類選んでライスかナンのどちらかを選びナンは一回までおかわり無料。サラダと飲み物がセットでつきます。

#長野 #上諏訪 #諏訪 #鶏ハム #おつまみ

#照り焼き #照り焼きチキン#サンドイッチ #軽井沢 #ランチ

#ディナー#蕎麦屋飲み#鶏もも肉の蕎麦粉揚げ#川上庵#本店#軽井沢#春グルメ

白馬村にある猿楽、創作料理のメニューも豊富でおつまみにブルーチーズ豆腐から。#豆腐 #豆腐

バランスのとれた体に優しいおかずが並びます＾＾ 味つけも濃すぎずちょうどよいお味。おかずはてんこ盛りではありませんが、嬉しいことにみそ汁は丼サイズの大きなお椀で、たっぷり出していただけます！＼(^o^)／ﾜｰｲ

バランスのとれた体に優しいおかずが並びます＾＾ 味つけも濃すぎずちょうどよいお味。おかずはてんこ盛りではありませんが、嬉しいことにみそ汁は丼サイズの大きなお椀で、たっぷり出していただけます！＼(^o^)／ﾜｰｲ

燻製SAKABA峰家 「スモーク手羽先・手羽元盛り合わせ ハーフ」 食感といえばこれも凄い。ぷりぷりっとした鷄肉の肌は「官能的」という表現をして支障がないと考える。 #手羽先 #燻製

#軽井沢 #焼肉 #美味しい #炎 地元で評判の焼肉《炎》🤗✨

#長野 #佐久 #カレー #カレー屋 #スパイスカレー #チキンカレー

長野市「村さ来 徳間店」秋の会食② 場所 長野県長野市徳間3115 電話 026-244-1234 駐車場 あり  「トロ〜リ！鶏塩レバー」453円 鶏レバーをじっくり低温処理したものとの事だが、これがまた美味い。ほどよい塩味と、ねっとりとろとろのレバーが最高だ。 #レバー

#松本

ゴロッとお野菜がとても柔らかく煮込まれており美味しかったです🥕お値段も破格。 . #SARAHはじめました #スープカレー #喫茶店 #松本 #カフェ #松本カフェ #松本グルメ

須坂市「野菜料理 旬采亭」ハバネロチキンめし 場所 長野県須坂市大字小山2554-4 電話 026-285-0291 駐車場 あり こちらは野菜料理を中心としたバイキング形式の店である。野菜を大量に摂取することで ・デトックス効果の野菜で体内環境を整える。 ・野菜は美肌に欠かせないビタミンの宝庫。 ・抗酸化効果を発揮する野菜。 ・においやネバネバ野菜はパワーの源。 というスローガン（なのか？）を掲げて営業されている。 メイン料理を注文すると、もれなく野菜バイキングがついてくる、という形式だがバイキングのみでもよい。この日も後者のつもりだったが、メニューを一覧したらたまたまこれを目にしたのだ。これは注文せねばならぬ。 「ハバネロチキンめし」1512円 見よ！この紅きフォルムを！ハバネロソースを主に用いるし、鶏の唐揚げをトッピングするだけなので厳密にはチキンライスとは言えなさそうだが、さほど細かな人間ではないし、気にする範囲でもなさそうだ。少々高いがこれにしよう。 チキンめしが来るまで野菜をたっぷり頂こう。生野菜はもとより須坂産ケール（キャベツの一種）を用いたチヂミ、金平ごぼう・エリンギ・かぼちゃなどの天ぷら、ポテトサラダ、漬け物、おでんなどを堪能する。野菜大好き♡ 10分ほどで「ハバネロチキンめし」の登場。おお！紅い紅い。紅いめしの上には鶏の唐揚げがみっつ、黄色と赤のパプリカふた切れ。傍には生野菜どもが彩りよく添えられている。 食べてみると、けっこう辛い。さすがハバネロというだけある。とはいえケチャップの香りもしてよろしい。揚げたての唐揚げもプリティである。嬉しすぎて、あっという間、ものの数分で平らげてしまう。まぁ速メシは毎度のことだが。 #チキンライス #サラダ

本日の日替り定食 諏訪工業団地内の企業向け食堂なれど一般も可 ＃定食 #上諏訪

長野市「古民家dining BAR GOFUKU」リノベーション・カフェ 場所 長野県長野市権堂町2300 電話 050-5594-5913 権堂は「夜の街」というイメージが定着しているが、アーケード街は一般商店が立ち並び、昼間も人通りが多く賑わっている。鎌倉時代、ここに現在もある寺院 往生院が開山したときに村落ができた。というからよほど古いのである。現在でも裏通りに入ると昔の家々が立ち並んでいる。もちろん大半は明治以降のものだろうが、鄙びた風景が楚々としてそこにある。 「GOFUKU」とはかつて呉服店だったところをリノベーションし、カフェとして再オープンした店である。外観や建具などはそのままに、間取りは大胆に変更されているものの、出来るだけ元の姿を残している。あゝここは床の間だったか、などとかつての繁盛ぶりがほの見える仕掛けとなっている。これけっこう大変な工事だったと思うよ。 こちらの名物はロティサリーチキンである。丸鷄を香草に漬けて焼き上げたものだが、ハーブ塩またはマスタードをつけると絶品化する。しかし、これは今まで何十回となく食べたので今回はパスし別のものを、ということで注文したのが 「信州ハーブ鶏のチキンカレー」970円 ハーブ鶏、はハーブを飼料として育てた鶏という事らしい。とはいえ香り高く美味なハーブチキンもカレーの中でしっかりしつつ柔らかな歯ごたえ。そもそもカレーが美味い。ヨーロピアンカレーといった風情のしっとりとした味わいがよろしい。山盛りの野菜類もよろしい。 …じつは前日の昼もカレーであった。金沢カレーとヨーロピアンではずいぶんと違うがカレーはカレーである。つくづくカレー好きなのがよくわかる。好きなものは好き、食べたいものは食べたいのだから仕方がない。わがカレー行脚はまだまだ続く。 #カレー #ご飯

くろおび！須坂のクオリティ高め居酒屋 #須坂 #長野

「なっちょ⁈限定 和風麻婆豆富うどん」750円（「500円でなっちょ⁈」提示で500円） "豆富"とはこちらで製造されている豆腐の商品名である。大豆が豊かに使われているからだが、これがまた美味い。その豆富たっぷりと入っているのだから、至福としか表現しようがない。 和風とされているからか、薄味で辛くはない。辛くはないのだが、刻み生姜の存在が、マイルドといえる味わいを全体的に"ピリッ"と引き締めている。見た目こそ地味だが、背筋にビシッと一本通った、二本の足でしっかりと大地を踏みしめている。そんな風のメニューであった。 #うどん #豆腐 #麻婆豆腐

長野市「デンショウ豆腐店」奇跡の豆腐 場所 長野県長野市若槻東条1059-3 電話 026-296-5539 駐車場 あり  「デンショウ豆腐店」 若槻大通りを北上し、消防署と交番の間の道を入って少し行ったところにあるお豆腐屋さんだ。羽釜を用いて、こちらの昔ながらの方法で作り上げられた豆腐、仲良し家族で作り上げた豆腐ほど美味いものはない。  「木綿豆腐」 ボジョレーヌーボーを「フルーティ」と評しもてはやす者どもに「ならば生の葡萄を食え！」と罵倒したのは海原雄山であったか。となれば豆腐を食べて大豆の香りを語るのは、甚だセンスのない"わかっていない"行為なのであろう。しかし、大豆の香りとは豆腐と化してこそ楽しむことが出来るのだ。この木綿豆腐は、大豆をそのまま圧縮したのではないか、と思わされるほど濃度の高い味わいだ。もちろん、濃度を楽しむための最良の料理は湯豆腐だ。 湯に昆布で出汁をとり、ゆっくりほんわりと暖める。まずは薬味も調味料も用いずに食す。尋常でないほどの香りだ。ポン酢やネギ、鰹節を用いて味変もよい。柚子の用意がなかったのが残念だ。次回は忘れずにいよう。 #豆腐

中華厨房たな話 「麻婆豆腐定食（辛口）」 住宅地の真ん中にある、四川料理が中心の小さなお店です。基本的にスパイシー、辛いものを食べたくなったらこちらにお邪魔します。フェイバリットは麻婆豆腐です。辛口をオーダーすると、粉山椒を増量してくれます。鼻腔をスン！と抜ける爽やかな辛味がたまりません。 #四川料理 #中華 #麻婆豆腐 #豆腐 #山椒 #ご飯

長野市「中華厨房たな華」辛い美味い辛い美味い 場所 長野県長野市大豆島403-1 電話 026-222-1224 駐車場 あり  「たな華」 大豆島中心部に位置する中華料理店。店内に8周年という張り紙があった。そんなになるのか。オープンの日にお邪魔したのを覚えている。こちらは四川のスパイシーな料理を得意とする、となれば一番美味いのはこれだ。  「麻婆豆腐定食 辛口」900円 サラダ、ザーサイ、スープ、ご飯に丼なみなみの麻婆豆腐。これ以上スタンダードなフォルムはない、語ることもない。麻婆豆腐の上にびっしりとふりかけられている山椒粉を除けば。山椒の辛味というのは、唐辛子よりもガマンが効かないと思う。とはいえこの"ズン"とくる辛さあるいは衝撃から離れる術がない。 #定食 #麻婆豆腐

長野市「中華厨房たな華」麻婆豆腐〜あるいは辣とナスの関係について 店名 中華厨房 たな華 場所 長野県長野市大豆島403-1 電話 026-222-1224 ジャンル 中華料理店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「麻婆豆腐定食」900円  「中華厨房 たな華」 大豆島のいつもの四川料理店。こちらの麻婆から離れられない。麻婆茄子の完成度の高さなど常人では計り知ることが出来ないほどであろう。しかし、現在は冬、茄子の季節ではないので今回は豆腐、そうハイスタンダード麻婆豆腐をいただくのだ。  「麻婆豆腐定食」900円 どす黒いという表現があるのであればこの器は『どす紅い』豆腐、ひき肉、長ネギなどを深々と炒め煮込まれた色合いにはあまり尋常な表現は似合わない。このどす紅さは見た目の通り辛い。そして辛口をオーダーしたがために麻：花山椒のしびれ辛いのと辣：唐辛子の火の吹くような辛さが加算されとてつもなく辛い。辛いがやめられないのだ、止められないのだ。熱いメシの上にのせてかきこみ喰らう。額の汗は熱いから、あるいは冷や汗であろうか。しかし箸を進めるのを止められない。かか、かかか辛い辛い辛い。しかし美味い、辛いから美味いのか、美味いがゆえに辛いのか判断できない、いやあまりの辛さに錯乱しているのかもしれない。かか、かかか、かかかかかかか辛い辛い辛い辛い辛いよーーーーーーーーーッ！！！！ #麻婆豆腐

ネコノワインさんのおつまみ一品。 クセの無い鶏ハムに山葵が大変良く合います。 赤ワインにも白ワインにも合わせて頂きました。 #ディナー #ごはんとの出会い #今日のわくわく #自分にご褒美 #私のお気に入り #ワインのお供#長野

#SARAHはじめました #ランチ #松本 #ラーメン

#普段スパイスの効いたカレー苦手 #初めて癖になるカレー

長野市「松屋 長野鶴賀七瀬店」朝からカレー 場所 長野県長野市鶴賀七瀬578-1 電話 026-267-6635 駐車場 あり  週末恒例、朝外食シリーズである。今回は店選びで悩むのではなく、何を食べたいかで選択したい。テーマはズバリ「背徳感」。朝からよいものを、高カロリーのものをいただいて、ああヤヴェえなぁ。そんな感情を喚起させるという、かなりマゾヒスティックな企画である。といっても、ファミレスモーニングを食べてもなんの面白みもない。ここはひとつ、牛丼チェーンの季節商品とやらを試してみよう。  「吉野家」 言わずと知れた牛丼界の始祖。"牛丼ひと筋80年"なんてフレーズを覚えているのはすでに年配の域にいる人たちであろう。BSE騒動からあまり元気がないようだが、頑張ってほしいものだ。現在は「チキンスパイシーカレー」なるメニューを推しているがなんとなくそそられない。自宅から遠い、という事情もあるのだが。  「すき家」 吉野家とならぶ、というより追い越してしまった存在だ。バリエーション豊かなメニューがよい。フェイバリットは「高菜明太マヨ牛丼」だが、現在はおお！「うな牛」がある。朝からうなぎも悪くはないが、これは別日にしっかり食べよう。  「松屋」 考えてみればこちらは最もつきあいの浅い関係である。昔から存在は知っていたが、長野にくるまでの立ち回り先になかった。という事情がある。私としては牛丼屋よりも定食屋のイメージがある。「生姜焼定食」などなかなかの完成度だと思う。よしここにしよう。吉野家とは距離的にも、メニュー的にも似ているが、何どうせオレのわがままで決めるのだ。  「ごろごろ煮込みチキンカレー（並）生野菜セット」590円 黒光りするカレーの海に、文字通りごろごろと浮かぶ鶏の肉塊。色・香り・味わい・質感・舌ざわりのすべてが本寸法、少なくとも「朝に食べるものではない」事は間違いようのないメニューである。そもそもご飯と別盛りなのがよいではないか。とくに鶏肉の処理が巧みだ。硬くもなくとろけてもいず、といってパサつきもせずしっとり仕上がっているのはさすが、チェーン店の研究のなせる技であろう。 #カレー

#サンドイッチ #チキンサンド

長野市「村さ来 徳間店」秋の会食① 場所 長野県長野市徳間3115 電話 026-244-1234 駐車場 あり  「さっぱり おつまみ鶏チャーシュー」367円 ポン酢に漬け込んだという鶏肉が、柔らかくさっぱりと仕上がっている。洋がらしをつけて食すのがよい。 #チャーシュー

大戸屋 長野稲田店 「鶏と野菜の黒酢あん定食」 #鶏肉 #野菜 #ご飯

#厚揚げ

#長野 #北長野 #信濃吉田#激熱グルメ #イタリアン #サラダ

予約は2組あるとのことで、もしかしたら調理に時間がかかると説明されたので、じゃあ早く出来るものを、と告げたら、結局、予定していたメニューと同じだった。前回の1200円コースの肉バージョン。今日は「チキンの香草焼き」だとのこと。 例によって、オードブルの3種盛りから始まり、サラダ、メインディッシュ、バゲットと運ばれて来る。そして、食後のコーヒーをいただいた。私の最近の嗜好傾向どおり、肉より魚が美味しく感じられた。もちろん、今回の料理もお値段以上だったが、個人的にはリピするなら魚料理かな〜と。 #洋食 #ビストロ #ランチコース #チキン #香草焼き #隠れ家レストラン #長野 #駒ヶ根 #小町屋

長野市「えど家」三代目 場所 長野県長野市東鶴賀町95-2 電話 026-232-1717 駐車場 あり  「えど家」 その一画にこちらはある。存在は以前から知っていたが、どうにもタイミングが合わずお邪魔することがなかった。 平屋 漆喰壁の日本家屋は古くはあるが、まめな改装と整理整頓が徹底されているためか、清潔感のある気持ちのよい空間となっている。 北長池の「えど家」さんとご関係がある、という情報をいただいたので、ご店主にお訊ねすると、北長池はおじさんの店だそうだ。おじさん、というのは先代であるお父さんの弟さんで 『おじさんのコスパと接客はまねできない』 と笑いながら話されていた。 場所や存在感からして勝手に"正統派ラーメン店"を想像していたのだが、それはまさに"勝手"というものだ。券売機を一瞥すると、「中華そば」というデフォルトメニューはあるものの、鶏白湯、冷たい煮干し中華そば、冷製トマトつけ麺といった意欲的なメニューがあり嬉しくなる。  「特選 鶏塩そば」900円 透き通ったスープに細麺、鶏チャーシューとくればこれはいわゆる"淡麗系"。さっぱりとした味わいがちょうどよい。この"ちょうどよさ"こそプロの技量だと思う。私などでは絶対に塩辛くなってしまうだろう、当たり前のことだが。チャーシューのさくさく感よし、味玉うまし。  写真をみて気づいたのだが、デザートメニューもあるというではないか、これは迂闊であった。次回はトマトつけ麺と珈琲ゼリーをいただきたい。 #ラーメン