大阪府の焼豚の人気おすすめランキング (3ページ目)

目の前に着丼した一杯は、鮮やかな赤で妖艶なイメージを醸し出すイベリコ豚チャーシューが3枚、鶏胸、鶏モモ、白髪ねぎ、細メンマ、味玉に平打ちの中太ストレート麺の麺肌がしっかり浮き上がる透明な紀州うめどり清湯スープという、インパクトのある盛り付け。 麺は、人気店『いかれたNOODLE Fishtons』から仕入れられた全粒粉入り特注麺で、ツルッと口当たりが滑らかで喉越しよく、モチモチしています。噛めば噛むほど小麦の香りと甘さが出て、鶏清湯スープの旨味を逃がすこと無く口に運んでくれます。 鮮烈な赤色のイベリコ豚を使ったレア風に仕上げたチャーシューは絶品そのもの。豚肉の持つ芳醇な味わいが噛めば噛むほど伝わり、またその食感がモチモチしていて柔らかく文句なしの味わいが楽しめます。 特筆すべきは、鶏モモに大葉を巻き込んだロールチャーシュー。表面をちょっとバーナーで炙って肉の中は少しレアにすることで独特の食感を味わえるだけでなく、大葉がさっぱりとしたアクセントになり、その丁寧な仕事ぶりが口の中にストレートに伝わる逸品。これだけでも主役を張れる具材と感心しました。 #ラーメン #鶏そば #チャーシュー

味噌漬けしたチャーシュー #焼豚 #盛り合わせ

約1ヵ月ぶりの『和人』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))今日は2種類の鶏チャーシューを堪能できる｢和人チャーシュー麺｣(麺大盛り無料)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

鶏の旨味を濃縮した鶏白湯スープと奏でられるWスープの魚介は、煮干、ムロアジ節、鯖節、ウルメ、鰹節等からとったもので、適度な鶏油と薄い鮪節（まぐろぶし）の香りが加わることで濃厚ながら鶏と魚介の旨味が凝縮されたさらっとしたポタージュ風です。 麺は大阪九条の『花房製麺』謹製の中細の平打ちストレート麺。ツルツルとした食感としなやかでちょっと硬めのコシのある麺で、噛むとブチブチっと切れ味よく、スープとの相性ものど越しも良くいただけます。 手切り豚バラ肉の薄切りのチャーシューは脂がのってやわらかく、噛むごとに旨味がギュッと口の中に広がる上品な味付けです。黄身が濃いめの出雲卵を使用した半熟煮卵も火入れ具合が丁度よく美味。 鶏白湯と魚介のWスープの味わいを邪魔することなく、脇役の具材もバランスのとれた一杯は、女性にもオススメです。 #鶏白湯 #鶏と魚介スープ #ラーメン # 味玉

定番の塩と濃厚鶏白湯だ悩んでたら期間限定のメニューに惹かれていっちゃいました(^_^;) 超濃厚なのにあっさりしたスープはひと口啜っただけで全飲み確定(^_^;) 細くもなく中太でもない麺とスープの絡み具合が絶妙です(^^) 定番の塩も超気になるのでリピート確定(^_^;)

#つけ麺 #魚介豚骨つけ麺 刻み玉ねぎ、安定の魚介豚骨つけ麺です、チャーシューがしっかり乗せられており濃厚さをさらに盛り上げます、しかしそこに刻み玉ねぎを入れる事で玉ねぎの甘みとジューシーさが加わってつけだれがさらに美味しくなります

スープは鶏ガラをベースに、魚介と天然塩を使った塩だれを使用。鶏節で丹念に抽出させた旨み成分が、さっぱりした中にもコクのあるスープに仕上がっていて、清湯の塩には珍しい背脂が、まるで魚の鱗のようにキラキラ浮いているのが特徴です。 麺は、スープによく絡む京都の名製麺所の『麺屋棣鄂』謹製で、ツルモチ食感が絶妙な多加水の中太平打ち縮れ麺。丼を覆う半レア調理された豚肩ロースのチャーシューはプリッとした弾力のあるとても柔らかな食感で肉の旨味も凝縮されていて美味。 チャーシュー以外に、鶏節、白ねぎ、かいわれといたってシンプルなトッピングの具材ながら、福岡の鶏すき鍋のように、このスープには柚子胡椒を加えることがイチオシ！あっさりした味わいのスープにピリッとした味変の醍醐味がクセになります。 #塩ラーメン #ラーメン #チャーシューメン

文政六年（1823年）創業。大阪の高級老舗味噌店『大源味噌本店』のお味噌を使用した芳潤味噌ラーメンは、　文字通りたまり醤油に味噌を加えることで芳醇な味わいが楽しめます。 麺は、埼玉県の村上朝日製麺所謹製の中細のストレート麺。やや加水低めのもちっとした食感が魅力で粘度低めのサラッとしたスープをたっぷりと持ち上げて食べ応えたっぷりです。 具は豚バラ肉のチャーシュー10枚が花びらのように重ねられ、ざく切りネギと濃厚半熟玉子がトッピング。チャーシュー好きにはたまらない量をたらふくいただけます。 チャーシューは、薄切りながらお箸で持ち上げると肉片もしっかり感じられるだけでなく、とても食べやすいソフトな食感で赤身と脂身のバランスも絶妙です。 #味噌ラーメン #ラーメン #チャーシュー麺

2020.03.09 #中華そばココカラサキゑ #ノドグロ煮干しチャーシュー麺 #ラーメン対決

2020.08.14 #中華そばココカラサキゑ #ココカラサキゑ #ノドグロ煮干しチャーシュー麺 (大盛) #味玉トッピング 明日から休業は悲しい😭

2020.09.18 #中華そばココカラサキゑ #ココカラサキゑ #塩のどぐろチャーシュー #味玉トッピング

特製の辛味噌に鳥取再仕込み醤油を合わせた見た目もピリ辛の味噌味。豚バラのチャーシューは肉厚で上品な味わい。太麺とスープの絡みもよく、のど越し良くツルッといただけます。味玉ハーフにメンマ、細葉ねぎが真っ赤なスープに映えます。 見た目は真っ赤なスープでも、味噌はマイルドな甘みが加わってマイルドな味わいは意外で、女性でも食べやすい一杯。スープは最後の一滴までも飲み干せて、寒い冬にいただくとカラダが温まります。 #ラーメン #味噌ラーメン

【麺や　いちころ(大阪府大阪市平野区)】 🏠大阪・我孫子にあった【五味八珍】から【麺や　一心】へとリニューアルの後、 現店舗へ’１７年１月に移転リニューアルされた自家製麺のお店。 date:21.3.27  🍜背脂醤油三種のチャーシュー麺　¥980 ※太麺チョイス ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 動物系に魚介から抽出した出汁を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 二種類の小麦と卵を使用した風味豊かでコシの強い自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる歯応えからしっかりと乗った脂身の甘みと肉の旨味を活かした味付けのタレがバランス良く、 焼き目の香ばしさと厚みがあって食べ応えがある ・チャーシュー 低温調理されてしっとりとした柔らかい口当たりからしっかりと染み込ませたタレが肉の旨味を引き立てている ・鶏胸肉 しっかりとした味付けにより外はソフトな歯応えで中はしっとりとした口当たりの、 同じ部位でも違った味わいが楽しめる 《その他》 ・蓮根磯辺揚げ　・ネギ  ●寅レポ ‬ 大量の背脂が浮かぶスープは煮干しの香ばしさと昆布のまろやかさが優しく伝わり、 深みのあるコクとソフトに効かせたカドを備えたかえしが 甘みと丸みのある動物系出汁を持ち上げて、 まろやかな油分と背脂の甘みにチャーシューの旨味も溶け込んで厚みが時間の経過と共に加わり、 醤油と動物系と魚介出汁がバランス良く纏っていて甘めの味わいが心地良いヒキを生んでいます。 滑らかな啜り心地の麺は柔らかめに茹でられてた細めのうどんに近い口当たりでスープをしっかりと絡めるので、 小麦の香りと重なった風味が鼻から抜けると同時に口溶けの良さで麺とスープの味わいが引き立てられていきます。 トッピングの華やかさに負けないコシの強さや馴染みの良さで存在感を示しますが、 スープの味わいを浮き立たせて自然となくなっていくサポート的な役割も担っています。 個性をしっかりと主張する蓮根の磯辺揚げが印象的な醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #麺やいちころ #大阪ラーメン #醤油ラーメン #喜連瓜破 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #自家製麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

【麺や　いちころ(大阪府大阪市平野区)】 🏠大阪・我孫子にあった【五味八珍】から【麺や　一心】へとリニューアルの後、 現店舗へ’１７年１月に移転リニューアルされた自家製麺のお店。 date:21.3.27  🍜背脂醤油三種のチャーシュー麺　¥980 ※太麺チョイス ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 豚と鶏に魚介から抽出したそれぞれの出汁を、 丸大豆醤油を使用したかえしで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 二種類の小麦と卵を使用した風味豊かでコシの強い自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる歯応えからしっかりと乗った脂身の甘みと肉の旨味を活かした味付けのタレがバランス良く、 焼き目の香ばしさと厚みがあって食べ応えがある ・チャーシュー 低温調理されてしっとりとした柔らかい口当たりからしっかりと染み込ませたタレが肉の旨味を引き立てている ・鶏胸肉 しっかりとした味付けにより外はソフトな歯応えで中はしっとりとした口当たりの、 同じ部位でも違った味わいが楽しめる 《その他》 ・蓮根磯辺揚げ　・ネギ  ●寅レポ ‬ 大量の背脂がプカプカと浮かぶスープは煮干しの香ばしさと昆布のまろやかさが優しく伝わり、 深みのあるコクとソフトに効かせたカドを備えたかえしが 甘みと丸みのある動物系出汁を持ち上げて、 まろやかな油分と背脂の甘みにチャーシューの旨味も溶け込んで厚みが時間の経過と共に加わり、 醤油と動物系と魚介出汁がバランス良く纏っていて甘めの味わいが心地良いヒキを生んでいます。 滑らかな啜り心地の麺は柔らかめに茹でられてた細めのうどんに近い口当たりでスープをしっかりと絡めるので、 小麦の香りと重なった風味が鼻から抜けると同時に口溶けの良さで麺とスープの味わいが引き立てられていきます。 トッピングの華やかさに負けないコシの強さや馴染みの良さで存在感を示しますが、 スープの味わいを浮き立たせて自然となくなっていくサポート的な役割も担っています。 個性をしっかりと主張する蓮根の磯辺揚げが印象的な醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #麺やいちころ #大阪ラーメン #醤油ラーメン #喜連瓜破 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

【麺や　いちころ(大阪府大阪市平野区)】 🏠大阪・我孫子にあった【五味八珍】から【麺や　一心】へとリニューアルの後、 現店舗へ’１７年１月に移転リニューアルされた自家製麺のお店。 date:21.3.27  🍜背脂醤油三種のチャーシュー麺　¥980 ※太麺チョイス ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 動物系に魚介から抽出した出汁を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 二種類の小麦と卵を使用した風味豊かでコシの強い自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる歯応えからしっかりと乗った脂身の甘みと肉の旨味を活かした味付けのタレがバランス良く、 焼き目の香ばしさと厚みがあって食べ応えがある ・チャーシュー 低温調理されてしっとりとした柔らかい口当たりからしっかりと染み込ませたタレが肉の旨味を引き立てている ・鶏胸肉 しっかりとした味付けにより外はソフトな歯応えで中はしっとりとした口当たりの、 同じ部位でも違った味わいが楽しめる 《その他》 ・蓮根磯辺揚げ　・ネギ  ●寅レポ ‬ 大量の背脂が浮かぶスープは煮干しの香ばしさと昆布のまろやかさが優しく伝わり、 深みのあるコクとソフトに効かせたカドを備えたかえしが 甘みと丸みのある動物系出汁を持ち上げて、 まろやかな油分と背脂の甘みにチャーシューの旨味も溶け込んで厚みが時間の経過と共に加わり、 醤油と動物系と魚介出汁がバランス良く纏っていて甘めの味わいが心地良いヒキを生んでいます。 滑らかな啜り心地の麺は柔らかめに茹でられてた細めのうどんに近い口当たりでスープをしっかりと絡めるので、 小麦の香りと重なった風味が鼻から抜けると同時に口溶けの良さで麺とスープの味わいが引き立てられていきます。 トッピングの華やかさに負けないコシの強さや馴染みの良さで存在感を示しますが、 スープの味わいを浮き立たせて自然となくなっていくサポート的な役割も担っています。 個性をしっかりと主張する蓮根の磯辺揚げが印象的な醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #麺やいちころ #大阪ラーメン #醤油ラーメン #喜連瓜破 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #自家製麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

#新大阪 #西中島南方 #大阪

#愛知 #ラーメン #名古屋 #人類みな麺類 #名古屋駅 #醤油ラーメン 人類みな麺類名古屋 JR幻の1番線 開店同時の8時着で30分待ち 甘めの醤油にぷるぷる極太チャーシュー たまんない。。😍

女王蜂で炙りチャーシュー入り女王蜂ラーメンを食べました。 辛さとシビレをマシにしました。スパイスをふんだんに使っているので、スパイスカレーの様な味わいで、しかも辛さ「マシ」も味を台無しにしない程よい辛さで大変気に入りました。 リピート確定の良店です。 #ラーメン #炙り焼き #焼豚 #大阪 #味噌ラーメン

【第一旭 関目店(大阪府大阪市城東区)】 🏠『神戸ラーメン 第一旭』の流れを汲んだ、 女性二人で切り盛りされているお店。 date:19.9.17  🍜旭ラーメン ¥‬900  ●スープ 《醤油 豚骨》 ・油分を効かせた豚骨のまろやかで厚みのある旨味 ・ソフトに立たせたカドでクセになるヒキを生む醤油ダレ  ‪●麺 《細め ストレート 多加水》 ・艶やかで滑りの良い啜り心地 ・プリッとした口当たり ・パツリとした歯切れ  ‪●トッピング‬ ・油分をさっぱりとさせてくれる青ネギ ・クタッとした柔らかさの味付けしっかりのメンマ ・アグレッシブなパンチで病み付き度を上げる胡椒 ・スープに溶け込む甘みで味わいに幅を広げる背脂 ・優しい味付けと脂の甘みがバランス良いチャーシュー  ●寅レポ ‬ 銀皿に乗って提供されたラーメンは『神戸ラーメン 第一旭』の特徴で同じ屋号にして9の系譜に分かれる上に、 更に店舗それぞれの個性が出てくるから面白い。 野菜の様な丸みと背脂も含めた豚骨の甘みの乗った旨味溢れるスープは、 テロっとした油分を効かせてまろやかな口当たりでかえしの優しいコクが奥行きを与えている。 じわじわとスープを吸っていくしなやかなコシを備えた麺は、 豚骨・醤油・胡椒の風味を引き付けて程良く纏い、 食べ始めは弾む歯切れの良さで麺自体の味わいが伝わり、 徐々に馴染んで口溶けの良さからスープの旨味と融合していく。 温度が下がるにつれてかえしのカドが立ってきて胡椒のパンチと共に際立って病み付きになるヒキでレンゲと箸を煽る様に進めさせる。 末永く親しまれる味わい深さを感じる中華そばを頂きましたっ！！  #第一旭 #関目店 #大阪ラーメン #城東区 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #神戸ラーメン第一旭 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

#ラーメン #ランチ #中華そば

昔ながらの中華そば #ラーメン #チャーシュー

これは背脂なのか！と、 思いましたが食べると美味しかったです。 先ずはスープを飲んでプチパニしました。 ラーメン通の方に言わせたらどの位置の どろっと感かは分かりませんが、 私にはかなり上位に位置するどろっとこってり感でした。 これはホントこってりだと思いました。 味わいを感じるスープで、背脂OK状態で飲みました。 めんは好みの細さで好みの茹で加減でした。 そのめんにこってりスープが絡み、 こりゃ美味しいわなぁと思いました。 チャーシューは量充分で存在感もありました。 #焼豚

麺かため、こってり、ネギ多め。 スープだけ飲むのがヘビーで替え玉して食べた。 歳のせいかダメージやばい悲しい。 #大国町 #今宮戎 #大阪市 #ラーメン #恵美須町 #豚骨ラーメン#チャーシュー麺

大阪が誇る超こってりド豚骨らーめん。 ハマる人と苦手な人を二分するけど、ハマってしまえば思い出して食べたくなる中毒性ある骨太スープ。スープのこってり具合は選べます。 #大阪 #ラーメン #とんこつラーメン

スープは名古屋コーチン、徳島産の阿波どりと鹿児島産豚から取ったスープに牛テールスープを隠し味に加えた麺を覆うほどの泡が特長。味は濃厚でクリーミー。白髪葱がいいアクセントになっています。 赤身と脂身のバランスの良い豚バラのチャーシューは、創業当時から継ぎ足した秘伝のタレで4時間煮込んだ上、まる一日漬け込んだ逸品。ホロホロと柔らかくクリーミーな鶏豚白湯スープとベストマッチしています。 材木メンマも柔らかく、味玉も美味。途中から紅生姜を加えることでさっぱりした味変も楽しめます。 #ラーメン #鶏豚白湯 #チャーシュー大盛り

つやつやのうどんは食べ疲れない程度の 丁度良い弾力です！(*^^*) つけだれにはチャーシューが4枚、 温玉、柔らかく煮込んだネギが入っています。 とろとろの黄身に絡めたり、七味を足したり、 味の変化を楽しみながら最後まで頂きました✨ 女性は1玉で結構満腹になる量かも！

アクセスの良さも相まって、大阪在住時によく行った店。武蔵野うどんの存在を知らなかった僕にとって、このメニューは衝撃的な出会いだった。少し濃い目の醤油ベースのつけ汁に、コシと伸びのあるうどんがよく絡む。提供時に見られるうどんの“トルネード盛り”の美しさも必見。

白濁の丁寧に下処理されたスープの鶏白湯は、1年かけさらにまろやかでクリーミーな仕上がりの味わいになっていて、くどさがまったくないのが特徴。 自家製バラ肉チャーシューも柔らかく、豚肉の甘みを存分に引き出した感があって、美味。店主自慢の味玉も、ほのかな塩加減が効いてウマウマでした。 #ラーメン #鶏白湯 #チャーシュー麺 #焼豚

赤いトマト、黄色いレモン、緑の青梗菜とレタスの彩り鮮やかな3色具材に蒸し鶏、チャーシュー、もやしと涼味がかなりそそる盛り付け。 冷やしに使われているのが自家製の平打ち麺で、どろっとした粘度のある豆乳に絡みつきながらいただく濃厚スープの味わいは、かなりクリーミーでまろやか。担々麺のピリッとした辛味より、辛さを抑えているようで、子どもや女性、お年寄りでもかなり食べやすく仕上がっていました。 #冷やし中華 #冷やし担々麺 #豆乳 #冷麺

産地にもこだわった黄金のように輝くゆず塩のらーめん「琥珀」は、和歌山県平井の国産ゆずの香り満載のスープ。豚バラチャーシューが黄金色のスープに重なるようにてんこ盛り！ 彩りもシャキシャキ水菜の緑と赤いパプリカ、ゆずと味玉の黄色とセンス良く盛り付けられていて、まさに最初から最後まであっさりとした塩ラーメンが味わえます。 #塩ラーメン #焼豚 #柚子ラーメン

ご飯が進みます #大阪 #堺筋本町#チャーシューエッグ #春グルメ

#定食 #大阪 #堺筋本町#初夏グルメ

#大阪 #堺筋本町 #本町 #ランチ#チャーシュー

定番の函館塩ラーメンは、アサリの出汁が効いた、あっさりそして上品な味わいの一杯。スープもほんのり黄金色した透明で、丁寧な仕事ぶりが味にもしっかり伝わって、アサリの旨味が堪能できます。 白髪ネギとメンマ、にシャキシャキのモヤシにコシのある平打ちの中太縮れ麺がよく絡み、つるつるシコシコといただけます。トッピングの豚バラチャーシューは、脂身と赤身がほどよいバランスであっさりした味わい。チャーシューは、関西でもあまり味わえない絶妙な塩加減と芳醇な味がクセになります。 #塩ラーメン #ラーメン #チャーシュー麺

ラーメンかカレーか、それが問題だと思いつつラーメン人生JETさんで、カレーチャーシューラーメン1100円をいただきました。カレーは3辛で。コッテリスープのカレーでうまうま。3辛とは言えども汗が吹き出します。#ラーメン人生JET #福島駅

JETで好きなメニュー。鶏煮込みカレー。 辛さは3段階から選べます。ライス必須！ #大阪 #ラーメン #カレーラーメン #ラーメンライス

今治のご当地B級グルメで有名な「焼豚玉子飯」は、温かいごはんの上にスライスした焼豚と半熟の目玉焼きをのせて、焼豚で味付けされたタレをかけた後にコショウをパラッと振りかけた一品。もともと『白楽天』の名物メニューで、田中店主がリスペクトした自身作と言わしめるほど、焼豚とタレもベストマッチングした美味しい玉子飯です。 #焼豚 #目玉焼き #玉子 #ご当地グルメ

鶏ガラに昆布の出汁とされておりまして　(´∀｀) 非常に特徴的なキレッキレの醤油ダレは極右な仕様（笑） 油分の使用もない様子で、すっきり仕上がり後味さっぱり♪ たかいだけい、ですが値段は安い ウミャイ スープε=ヾ(*~▽~)ノ

【中華そば　7．5Hz 高井田店(大阪府東大阪市)】 🏠現在5店舗をチェーン展開されている、 大阪のご当地麺『高井田系ラーメン』を提供するお店。 date:21.1.5  🍜チャーシュー麺(並)　¥780  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 濃い醤油のタレを鶏ガラと合わせている ‪●麺 《太め　ストレート》 歯応えと太さが特徴の【榮大號 】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感からスープのタレが染み込んだ心地良いしょっぱさと脂の甘みが融合して、 噛む程にバラとモモの部位それぞれの味わいが楽しめる ・メンマ コリシャキとした歯応えからたけのこの風味と共に軽快な塩味を効かせて纏めている 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ チャーシューとネギに隠れた濃い醤油色をした油分をほとんど効かせていないスープは、 シャープなキレのかえしとスッキリとしたコクに仄かな酸味が加わり、 クリアで雑味のない鶏ガラの旨味とまろやかな昆布が融合した出汁が重なって、 落ち着くと味わいに深みが増して心地良い醤油辛さでヒキを生み出します。 見た目からも力強さを感じさせる麺はリフトさせるだけでも重みとコシが伝わり、 力強く啜り込むとスープとの絡みはあまりないものの風味とネギの爽快感が自然と入り込み、 歯応えある太さだからこそ生まれる麺の味わいを噛み締めるだけで麺とネギの味わいとスープの旨味が重なり、 自然とスープを吸って染まった分だけそれぞれの味わいが増していきます。 胡椒を振ると引き締まって味わいが躍動する中華そばを頂きましたっ！！ #麺屋7.5hz #大阪ラーメン #高井田系 #東大阪市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ラーメン部 #ラーメン好きと繋がりたい #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles #ramen_cp #gourmet #food #instafood #instanoodle #instaramen #yummy #delicious

#ラーメン#モーニング

お店の看板である「焙煎」した味噌に3つの辛さが選べる「焙煎辛みそらーめん」。今回は普通の辛さで注文。 運ばれてきた器には、炙りとろ豚チャーシューが5枚、キクラゲ、ハーフ味玉、材木メンマ、白ネギの上に白胡麻と胡椒がちりばめるように掛けられています。 麺は「カネジン食品」謹製の中細縮れ札幌麺。ピリッと辛い芳醇な味噌の味わいが味わえるスープは、脂身がとろける食べ応えのある炙りとろ豚チャーシューと相まって熟成された一杯に仕上がっています。 味玉はスープの味わいに負けないくらい、濃いめの味付けで箸休めのキクラゲと材木メンマがシャキシャキッといいアクセントになっています。

しゃぶしゃぶといっても、すでに茹でた豚肉をガスバーナーでちょっと焦げ目をつけ、キャベツの千切りの上のマウンテン上に肉を重ね、てっぺんに青ねぎの千切りを載せた創作メニュー。お肉の横には彩りが映えるにんじんの千切りと、大阪の名品「旭ポンズ」をベースに白胡麻を加えた自家製たれとヘルシーでさっぱりした味わいが堪能できます。 豚肉は霜降り松阪豚を使用。お米は、水の豊かな三重県産極上コシヒカリと食材にも最上の旨味とご飯もより美味しく何杯でもおかわりしたくなるようにと工夫されたポンズだれは、メインを引き立てるに十分いい仕事をしています。 ガッツリ系とは正反対のサッパリ系ですが、見た目の量より満腹感があって、女性にも人気なのも納得。まさに『最上無二』の絶品で美味しい一皿でした。 #豚 #焼豚 #豚しゃぶ

とってもクリーミーな鶏パイタン。低温調理されたレアチャーシューは秀逸。優しく奥深い味わいです。麺ももっちり生パスタのような中太麺。うましっ #ラーメン #鶏白湯 #鶏パイタン #レアチャーシュー #そば #焼豚 #肉そば #堺市グルメ

見よ！このチャーシュー。旨味たっぷり低温調理のレアチャーシューが5枚も乗ってます。これを濃厚鶏白湯のスープに軽くくぐらせて食べる。柔らかチャーシュー噛めば噛むほど旨味が凄い。鶏そばももちろん美味し。間違いないね。 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #レアチャーシュー #堺市グルメ

#大阪 #なかもず #中百舌鳥 #鶏白湯ラーメン #ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #塩ラーメン #ラーメンサーキット ラーメンサーキット4件目、近鉄河内小阪。 まさしくこの限定麺を狙ってた矢先、今朝のTwitter見て急遽予定変更してこちらへ。 10:00〜12食限定に滑り込みセーフ。 特典は山形豚炭火焼きチャーシュー2枚ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで圧巻のビジュアル逸品❣️ いつもの夫婦漫才的な店主と女将のやり取りを見ながら、黄金スープを啜り、草鞋のような肉をかき分け麺を啜るすする💮 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #河内小阪 #ラーメン #中華そば #限定ラーメン #限定 #塩ラーメン #地鶏 #もち姫 #ディナー 以前よりTwitterでみて、このインパクト大な限定ラーメンが気になってたんです。Twitterをみると、この日は夜限定で10食用意されてるとのこと。休日出勤が思ったより早く片付いたので、この時間からなら開店時間に間に合いそう、迷わず向かいました‼️ 20分前に到着すると、並びは3人、ヨシっ🎊 塩か醤油を選べるみたいでしたが、おすすめの塩で注文。 キレイな地鶏の黄金スープに皮目がこんがり焼かれた大和地鶏のもも肉が丸ごと乗っている姿は圧感✨もも肉の下に見えるもち姫という小麦で製麺された極太麺もどんな感じなんだいと期待が膨らみます😋 スープをひと啜り、うめぇ〜地鶏の旨味が爆発してます‼️ もち姫の極太麺は、初体験でしたが、その名の通りモチモチ弾力で美味かった😆何本もまとめて啜るというよりは1本1本口に運ぶ感じでした。 どっしり鎮座したもも肉は皮がカリッと香ばしく、肉は地鶏特有のしっかりした弾力で最高‼️ 普通のラーメンでチャーシューの食べどきを気にしながら食べるのもいいですが、このラーメンだと、スープ・麺・もも肉の三角喰いができるのがええやん😆 もちろん、完飲完食‼️ 幸せな時間でした✨

鶏ガラの動物系の出汁とされておりまして(^-^)ノ 能登半島・輪島の谷川醸造などの醤油をブレンドした醤油ダレが甘味があり、ヒキを持つ存在感で(〃∇〃) しつこさのない優しい甘さとコクを感じます≧(´▽｀)≦ 日々進化させている かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #焼豚