山口県の中華そばの人気おすすめランキング

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山口に来て最初の仕事で私を指導していただいた方がたいへんなラーメン好きで、その方が一押しされていたお店が防府の今里と今日初訪問を果たしたお店です。 当時は仕事上の時間的な都合と、奥さんの身体の具合がなかなか合わず、今里も此方のお店も奥さんと一緒に訪問する夢は果たせませんでした。 あれから五年、想いを胸にしての初訪です。 北斗亭 山口県下松市北斗町12-19 中華そば 並(¥600)とおいなりさん(¥200)をいただきました。 実はもっと早くに訪問は果たせたのですが、下松屈指の、いや山口を代表する名店が故、また不慣れな牛骨スープに少しでも慣れてからの訪問が私的の納得と思い、今日に至ったのです。 結論から… 甘みの効いた、しかもパンチのある、それでいてクドさシツコさのない、たいへんバランスの良い味わいのスープです。 牛骨牛骨せず、さりげない優しさがいいですね。 美味い！です😋 評価評判以上の美味しさです。 味よし麺よし、文句ありません。 光市も含めた下松牛骨ラーメン… それぞれのお店にそれぞれの趣きがあって、何処がどうのとは一概に評価できないと感じました。 その中でのここ北斗亭… 間違いなく私の心に残る、味わい深い一杯になったのは間違いのないことです。 今年一年の折り返し第一号を飾るに相応しい、美味しい一杯でした🤗 #中華そば #ラーメン #牛骨ラーメン

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私は某グルメサイトで此方の評価を無条件で満点💯にしています👍 美味しさ、コスパ、お店の美しさ… 減点するところがありません🤗 強いていうなら、相変わらずオヤジさんの愛想の無さ…、くらいですかね🤣 でも、そのオヤジさんがいるからこそのお店の美しさ。 本当にいつ来ても気持ちの良い美しさです😍 中華そば めんいち 山口県光市島田2-10-5 今日は中華そば、中盛り(¥700)をチャーシュー増し(¥200)にしていただきました😋 私にとっての牛骨ナンバーワンラーメンです。 県外の友人にお奨めしたい山口ラーメンの筆頭と思っています🙌 中盛りチャーシュー🍜 もう、お腹ぱんぱん😆 #中華そば #ラーメン #焼豚 #牛骨ラーメン

定期的に食べたくなる 牛骨中華そば屋さんです🍜 #中華そば #ラーメン

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🍵おつかれさまです ここ数日の猛暑にすっかり辟易して憔悴しきった身体は、もう豚骨スープ…、それもコッテリ濃厚なヤツしか受け付けないとばかりにせがまれ、今日は一目散に此方へ押しかけました🤣 ラーメン龍 山口県山陽小野田市大字有帆495 ここの濃厚な豚骨スープも私には捨てがたい、忘れられない一杯です。 こってりラーメン(¥750)に半チャーハン(¥390)を付けていただきました🤗 背脂=こってり… でも、ここのスープは背脂だけに頼った濃厚さだけでなく、スープそのものにしっかりとした力強さと濃さがあり、呼び戻しスープの一つの完成形を楽しめるのです。 とにかくスープが美味い！😋 近隣に加藤さんやいちさんもありますが、ここ龍さんの醤油豚骨は、また別格の美味しさが味わえます。 憔悴した身体に流れ込む龍さんの豚骨スープは、今の私にはどんなスポーツドリンクや栄養ドリンクよりも変えがたい、貴重な栄養の補給源なのです。 一本1000円もする栄養ドリンクなどに比べてはるかに安い補給源。 お腹も満たされ元気モリモリ💪 やっぱ豚骨ラーメンは美味くて最高！ パラパラのチャーハンも美味しくいただきました😊 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば #焼めし

とってもシンプルなのに、 ここでしか味わうことの出来ない独特な中華そば。 なかなか行けない場所にあるからこそ とても懐かしく、そして絶対に忘れることの出来ない存在。 #中華そば #ラーメン

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🍵おつかれさまです 休日のランチ、今日は近くにありながら普段はなかなか訪れることが難しいお店にやってきました。 一髄 山口県山口市黒川117-2 山口でのラーメン行脚もあと少し。 自分なりの美味しい思い出作りの一店です。 基本の一髄らーめん(¥660)と、以前は夜限定メニューだったガリメシ(¥440)を。 今日は少し体調がよく感じたので、久しぶりにサイドもお願いしました。 トロみのある濃厚な豚骨スープ… 相変わらずの美味しさですね。 一髄さんは豚骨ラーメンに馴染みのなかった私に、最初に本当に美味しい豚骨の魅力を教えてくれたお店のひとつです。 今日初めて食べたガリメシ… いわゆるガーリックチャーハンです。 ガーリック、にんにくの存在感、ヤバいくらいです。 夜限定のメニューだった理由がよく分かりました😅 玉子、肉、ネギ… 具沢山でオイリーなしっとり系のチャーハンで、醤油ダレベースの味付けがしっかりとした、かなり食べ応えのある美味しさとボリュームです😋 しかし主役はガーリック。 これを普段のランチ、仕事の合間に食べるのはさすがに抵抗がありますね。 お休みの日や、食後の環境を考慮の上で、お奨めします🤗 体調がよくなってきたとはいえ、さすがにサイドはキツく感じました。 途中で口にした辛子高菜の影響もあったのでしょうか、食事中、もう滝のような汗💦 尋常ではない大汗も、まだ身体の不調の表れなのかもしれませんね。 もうすこし、自重して食べるようにします😆 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン

🍵おつかれさまからの、ばんわーです せっかくプライベートで下関まで来たので、ラーメンダブルヘッダーを敢行してきました🤣 山口ラーメン食べ納めの下関の部で、此処は絶対に外せないお店です。 麺処 大津家 山口県下関市生野町2-30-9 こちらも何度か訪れてはいるのですが、自分の記憶を辿ってみると、意外にもデフォルトを食べていなかったのです🙀 最後の最後になりますが、今日こそはデフォルトで締めくくります👍 ブラックの背脂こってり(¥700)で🍜 今日は細麺ではなく太麺でいただきました。 漆黒のスープに淡い背脂… コクがあって濃いいんです。 そして濃ゆくて甘い。 濃いいんですが後口はすっきりと。 全てが絶妙なんです。 これ以上濃くすると塩辛くなる。 これ以上淡くすると物足りなくなる。 醤油ラーメンの頂点を極めた一杯と言えます😋 弾力があって噛み応えある太麺も、このスープに負けません。 背脂も絡んだ啜り甲斐のある太麺こそ、ここ大津家さんの醍醐味といえるでしょう。 1軒めの橘さんもここ大津家さんも、どちらも濃い口の力強いラーメンですが、これだけ食べても不思議と喉が渇きません。 それだけ、調味料に頼らないしっかりとしたスープが下地にあるということなのでしょうね。 下関ラーメンの食べ納めにはもったいないほどの組み合わせがたのしめ、今日は最高の麺活日になりました🤗 #醤油ラーメン #ラーメン #中華そば #山口

🍵おつかれさまです 昨日の疲れも癒えず晴れぬ気持ちで臨んだ今日、思わぬ天の恵みをいただきました🤗 午前の部を無事に終え帰社すると、資材回収で宇部に行くよう指示。 相方と顔を見合わせてニンマリ。 以心伝心で暖簾をくぐってきました。 中華そば 一久 岬店 山口県宇部市東見初町526-16 私の周りでは川上のお店よりここ岬店を推す声が多かったので、かなり楽しみな訪問でした。 ラーメン定食🍜¥780 うん、美味しい！ たしかに旨い😋 臭みの無いなめらかな味と舌触りは、他の一久とは一線を画す上質な仕上がり。 それでいて宇部ラーメンならではの濃厚さと力強さがしっかりと活きています。 舌に残るザラつき感がなく、このあたりは川上店との好みが分かれそうですが、間違いなく美味しい宇部ラーメンの逸品ですね。 デフォルトの麺はさすがにちょい柔でしたが、このスープに絡ませて食べれば何の問題も無し。 スープを飲み干すのが惜しいと思うほど、最後の一滴まで美味しく頂きました。 餃子も美味しかったので、次回はミニセットの麺増しを食べてみたいです。 #ラーメン #定食 #豚骨ラーメン #中華そば #ごはん

🍵おつかれさまです 行ってきました、おやつラーメン🍜に😅 コージの味噌 山口吉敷店 山口県山口市吉敷下東1-8-5 今日は味噌ラーメンではなく匠醤油ラーメン(¥680)をいただきました。 ランチサービスの茹で玉子(¥10)を付けて。 お店のInstagram紹介が美しく、発売当初から気になっていたメニューなので期待が膨らみます。 見るからに美味しそうなフォルムですね。 さっそくスープからひと口… 穏やかな柔らかさと優しい甘み。 見た目以上の美味しいスープです。 以前に食べた味噌ラーメンの味がかなりの濃さだったので、この醤油ラーメンも味付けが濃いのかと予想してましたが、これは想定外の美味しさです。 あっさりなのではなく、優しさが滲む味、という感じの味わいです。 ベースは鶏ガラなのでしょう。 魚介感は感じません。 ただ、あまりにも優しすぎて、食べる人によっては物足りなく感じるかもしれませんね。 全粒粉の細麺ですが、麺自体はたいへん食べ応えのある美味しい麺なのですが、スープの優しさに麺の強さが浮いているように感じました。 もしそういう頼み方を聞いてくれるのなら、スープを濃いめにお願いしてみたいですね。 厚みのあるチャーシューも美味しく、総じて満足のいく美味しさでした😋 今日はおやつラーメンということでしたので普通にデフォルトのままいただきましたが、ランチサービスを利用しての大盛りやご飯との組み合わせをおすすめします。 今度は390円の豚骨を試してみたいです💪 #醤油ラーメン #中華そば #ラーメン #焼豚

周防大島での仕事の帰り道、フと「煮干しラーメン」看板が目に映る。 柳井のフェリー乗り場口の入り口。 合わてて車をターミナルの駐車場へすべりこませる。 振り返ると中華そばの看板。 小振りの店構えだが、美味そうなオーラが満々としていい感じ。 中へ入り「中華そば」を告げる。 店内は満席で活気に満ちている。 ほどなく着丼。 う〜ん、美しい仕上がりだぁ。 小振りの丼になみなみとヨソられた中華そば。 スープを啜る。 煮干しの風味がいっぱいに広がる。 これぞ「ザ、煮干し」！ やや細めの麺もコシがあり、食感が心地よい。 二枚のチャーシューも、バラと肩ロースが一枚づつと、なかなかの演出。しかも旨い。 コスパとしては、スタンダードで790円といささか高いが、厳選かつたっぷりと使った煮干しや、拘り抜いた醤油や塩などの原価と手間を考えれば、まぁ納得というところ。 美味しくいただき、満足です(^^) ただ一つ補足させていただくなら、煮干しの風味がしっかりと出ていますので、人によって好みが分かれると思うことです。 その辺、あらかじめお含みの上、お召し上がりくださいね。 #中華そば #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #焼豚

山口のラーメン！ おにぎりはむすびと呼びます♪ #ラーメン #むすび #おにぎり #三久ラーメン #山口

🍵おつかれさまです 案の定の現場件数でしたが、必死の努力に大きなご褒美が待っていました🤗 久しぶりの、そして今年初の牛骨ラーメンを食べてきました。 中華そば 紅蘭 山口県下松市駅南1-5-10 チャーシュー麺・中(¥870)です🍜 すんなり駐車でき、店外の待ち人も5人ほど。 5分とかからず店内へ。 醤油感を抑えた柔らかな味わいと口当たりの牛骨スープ。 この紅蘭さんの特徴的な美味しさも、私は好きです。 私が紅蘭さんで一番好きなのは、このチャーシュー。 似たようなチャーシューは他のお店にもありますが、他のお店だとゴワついたりハムのような食感だったりとなかなか納得しないのが多いなか、紅蘭さんのはかなりな薄切りであるのにもかかわらず、その噛み応えと程よい塩加減、牛骨スープとの相性など、たいへん満足度の高い一枚だと思います😋 このチャーシューをご飯に巻いて食べたいなぁ😊 これは紅蘭さんにだけではなく下松牛骨ラーメンのほとんどのお店に対する私の希望なのですが… お稲荷さんもいいんですが、白いご飯もメニューに加えてくれー🙌😆 #焼豚 #ラーメン #中華そば #牛骨ラーメン

🙀あのシンボル、丼の看板が無くなっていました 三八ラーメン 山口県山口市下小鯖2106 大内から小鯖にかけての現場回りの途中、お昼ごはんを求めて此方へ。 が、なんかいつもと違う雰囲気。 あれ、三八丼の看板がありません💦 でも暖簾は出ているので営業はされているようです。 恐る恐る入ると… あ〜、三八さんだ😅 ほっとした勢いでメニューもろくに見ずにチャーシュー麺定食(¥950)を。 いやいや本当は味噌ラーメン食うつもりだったのに🤣 あらためて目の前の案内に目をやると👀 なんとこの28日をもって閉店😱 ラーメン不毛の地にある貴重なお店が…💦 お店の方に伺うと… 今までラーメンを作られている方は引退されるそうですが、お弟子さんが全てを継承されるべく猛特訓中とのこと。 三八さんの看板をお弟子さんの看板に掛け替えて、新年４日から再度新スタートを切るそうです。 一部のメニューは変更があるかもしれませんが、基本的には現行通りとのこと。 三八さんのラーメン、特に豚骨のスープはあっさりとしながらもコクと旨味があり、優しい口当たりながら飽きない美味しさで、私には好きなスープの一杯です。 トッピングの内容も良く、麺も以前より腰が強くなって向上しています。 なによりもコスパの良さ👌 大振りなおにぎりが２つに餃子が５つ、小さいながらも冷奴が付いて、これが+250で定食になるんです😋 大内から小鯖にかけて、その先の防府の駅近くまでは徹底したラーメン不毛地帯。 三八さん、そして新しい看板に掛け変わっても、今までと同じ美味しくコスパのよいラーメンを作り続けてほしいですね🤗 #焼豚 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば #定食

🍵おつかれさまです ラーメンの相棒、サイドメニューにカツ丼や親子丼というのは時々耳にし目にしますが、天丼との組み合わせはまったく聞いたことがありません。 今日はその未開の地に足を踏み入れるべく、此方のお店に訪れました。 食事処 河本 山口県周南市清水2-2-1 ゆめタウン新南陽3F 新南陽の方々に古くから愛されている大衆食堂です。 天丼セット ミニらーめん付き(¥960+) 無化調スープと自家製麺の組み合わせという、食堂のラーメンとは思えないこだわりの一杯ですね。 さっそくスープを啜ってみます。 無化調スープというと何となく物足りなさを思い浮かべてしまいますが、このスープは一口めからしっかりと主張を訴えてきます。 鶏ガラが主役なのでしょうが、薄っすらと魚介系の風味も感じます。 これがインパクトとなって風味をしっかりと感じさせてくれるのですね。 いいスープです。 まさに食堂ならではの美味しさです。 自家製麺も小麦の香りがする本格派。 食感もサクっと歯触りがよく、ほどよく硬めに茹でられた麺はこのスープによく馴染み、合っていると思います。 シンプルでオーソドックスな中華そばですが、その内容は濃く、多くの人に愛される理由がよく分かりました😋 さて、今日のメインメニューは天丼。 ラーメンが人気なので、その分天丼の内容は少し期待はずれになるのかなと思いきや、なかなか素晴らしい内容の天丼が目の前に運ばれてきて驚きました🙀 海老天が二本。 これに人参、茄子、ピーマン、さつま芋、カボチャ。 このどれもが大振り、かつ厚切り。 海老天も叩き広げたカサ増しではなく、中振りとはいえしっかりと食べ応えのある美味しい天ぷらです。 少し甘めの濃いめの天ダレも、このボリュームのある天ぷらにはぴったり。 驚きです。 これだけボリュームのある本格的な天丼にミニとはいえラーメンが付いて千円そこそことは… ラーメンも美味いし天丼も大満足😻 さ、次はどの組み合わせを食べようかな😸 #ラーメン #天丼 #丼もの #中華そば #醤油ラーメン

✨白河ラーメンの大御所と言われる「とら食堂」の本場の味を私は食べたことがありませんので、白河ラーメンを語ることはできませんが、今日いただいた白河ラーメンは実に素晴らしい美味しさにキラキラ輝いていました👏 わら小屋 山口県光市虹ケ浜３丁目４−２３ 白河ラーメン(¥700) と かしわむすび(¥100/1個) 理想的な味のバランスを誇る、典型的な中華そばの姿と美味しさです。 特別なものは何も無いのですが、久しぶりに一口めから「旨い！」と唸ってしまいました。 ザ.ジャパニーズ ラーメン！ どこにでもありそうなラーメンですが、どこでも味わえない美味しさ。 心が和む美味しさなんです。 一緒に食べた相方は「塩白河」を食べていましたが、やはり同様の唸りと感想を述べていました。 かしわむすびも同様、多くを語りません。 この白河ラーメンに興味を持たれた方、食べる価値「大」です😋 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

鶏白湯を主体としたWスープをベースとした、たいへん柔らかな味わいを特徴としたオリジナル担々麺を食べてきました。 麺屋 兄貴 山口県下松市大字河内2777-1 佐波川時分の頃からの実力を思えば、初メニューの担々麺も間違いなく美味しいはず。 大振りのチャーシューが目を惹くのでまるで赤系ラーメンのビジュアルですが、チャーシューの下は間違いなく担々麺の世界。 白湯のWスープによるマイルドさとコクの深さを感じる、少しオリエンタルチックな仕上がりの美味しさです。 深いコクと旨味の中にアクセントとして辛味がある印象で、一般的な担々麺のイメージを一新する味わい。 さすがビストロラーメンの真骨頂を垣間見せられた一杯でした😋 今日は担々麺一択で臨みましたので、サイドメニューは〆用のご飯にしました。 担々麺の〆にご飯を投入するのは定番なのですが、このご飯、美味しいんですよ。 画像では分かりづらいでしょうが、お米がまさに立っているんです。 なので〆にせず、肉味噌とチャーシューをお菜に、美味しく頂きました😅 スープも美味しかったので、そのまま完食完飲。 ビストロ担々麺、ご馳走さまでした🤗 #担々麺 #ラーメン #中華そば #ごはん #焼豚

🍵おつかれさまです 今日は、今朝の予告に反して豚さんと牛さんのお店に嫌われたので、鴨さんのお店に行ってきました😆 とうふとゆばの店 奴(やっこ) 山口県下松市駅南2-6-20 下松界隈から周南東部の月曜日は、軒並み定休日ばかり💦 それでもと思って紅蘭さんの前を通ると、いつもにも増した大行列に😱 そう言えばと思い起こしての、此方への初訪問となりました。 鴨南蛮しょうゆラーメン🍜¥650 おむすび(¥200)を付けて、いただきました🤗 鴨南蛮ラーメンという聞きなれないメニューですが、以前より好評な口コミを読んでいたので、むしろ良いチャンスと思いつつの挑戦です。 甘い香りに包まれながらの着丼です。 うーん、美味しそっ！ スープを一口… ほ〜、これは… お蕎麦屋さんの鴨南蛮を彷彿させる、しかし似て非なる独特な中華そば感… 甘ーい、そして濃いめな出汁の風味が口の中いっぱいに広がります。 いやぁ、コレなかなか美味いですよ😋 中華そばでもなく、普通の醤油ラーメンでもなく、やはり鴨南蛮ならではの個性的な美味しさを感じます。 ありありです！ 初めて体験する美味しさです。 見慣れぬメニューに躊躇していたことを恥じるほど、個性的なのに親しみやすいこの風味には、本当に頭が下がりました。 下松は牛骨ラーメンの聖地であり、市内には人気の中華料理店もたくさんあるので、こういうお店やメニューはどうしても影に隠れがちになりますが、この一杯ももっともっと世に誇りたいメニューだと思います。 豆腐料理のお店だけあって店内の落ち着いた静かな雰囲気もよく、ご婦人連れや家族連れにも特にお勧めです。 お店の駐車場は県道からお店への曲がり角にあります。 駐車場からは徒歩で1分とかからない近さ。 ぜひ新しい発見の美味しさを… #醤油ラーメン #中華そば #鴨南蛮そば #ラーメン

🍵おつかれさまです どうですか、このチャーシュー観… まさにゴロゴロという言葉がぴったり。 今日は特別たくさん入っていたような感じでした🤗 九州ラーメン 太陽 山口県周南市富田2-5-5 チャーシュー麺(¥980)にご飯(¥100)を付けていただきました🍜 山口ラーメンの食べおさめも一か月を切り、いよいよラストスパートです😆 食べおさめを意識すると、どうしても豚骨ラーメンを選んでしまいます。 濃厚な豚骨好きな私ですが、ここ太陽さんの博多っぽいスープも大好き😻 今日も味噌にするか迷った上で、食べおさめになるかもしれないと思い、デフォルトのスープを選びました。 美味い！😋 しかもチャーシュー爆盛り🙀 麺と一緒に食べてもチャーシューが余るのが分かっていたので、大きめなやつをライスオン🍚 それでもラーメンを食べ終わる頃でもチャーシューが…😅 チャーシューご飯大盛りをガっつり。 それにしても太陽のラーメン、ホンマに旨い！ 雑味のないスープは逸品。 キレのある鮮やかな美味しさに、虜になりますね😊 #焼豚 #豚骨ラーメン #中華そば #ラーメン

🍵おつかれさまです 今日の現場は周南でしたが、この現場回りが早く終わったこともあり、それを活かして防府まで戻ってきてのランチをいただきました。 中華そば 今里 山口県防府市字新田604-6 山口ラーメン食べ納めに、無くてはならない醤油ラーメンの逸品です🤗 チャーシュー麺(¥750)に煮卵(¥150)をトッピング、ご飯(¥150)を添えて。 醤油ラーメンで舌を慣らした関東人の私でも、今里さんの中華そばの美味しさは格別。 この一杯を食べる度に、豚骨に慣れ親しんだこの舌と気持ちが揺らぎそうになります。 今日のスープも一段と力強く、ストレートな醤油感と背脂の甘みの絶妙な調和が、見事なブラックラーメンを醸し出しています。 ここの一番のおすすめはチャーシュー麺🍜 厚みのある食べ応え満点なチャーシューが大判で三枚、少し小ぶりなら四枚と、その価格に似合わないコスパの良さも最大の魅力。 また、このチャーシューがブチ美味い😋 このチャーシューを半熟の煮卵に絡めてご飯に乗せて… どうです、ヨダレが垂れてきそうでしょ😆 山口一番の名店で、これが1050円でいただけるんですから、これはもう周りから見たら垂涎の的以外の何者でもありません💪 今朝の体調不良が今里さんの一杯で回復しました😅 病は気から、と言いますが私には、病は麺から…、ですかね🤣 #チャーシュー麺 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン

以前訪問した折、スープは良かったのに麺で残念な思いをしたお店をリベンジしてきました。 麺屋ん 夜市店 山口県周南市夜市2939-1 しょうゆ味の中華そばをがっつりセット(¥930)でいただきました。 昭和スタイルの典型的な中華そばのフォルムです。こういうスタイルが好きです。 さて、お味の方は… いいじゃないですかぁ、どうしたんですかぁ、この美味しさ😋 コクのあるガラスープに、濃厚な甘みのある醤油の味が鮮やかに輝きます。 こういう醤油スープ、好きな方多いんじゃないですかねぇ。 スープだけ言えば、個人的には県内トップレベルの美味しさです。 麺ですかぁ… 相変わらず柔い麺ですねー😆 食べ始めはいいんですよ。 ただ、ノビるのが早い💦 これが、例えば木嶋さんのカラヒグ麺だったりすれば、おそらく今里さんとも勝負できる、素晴らしい醤油ラーメンになると思うくらいです。 あとチャーハンの美味しさもなかなかでした。 パラパラとしながらもお米の柔らかさがあり、しっとり派の私でも抵抗なくいただけました。 麺のことはありますが、トータルでは満足しています。 定期的に通って、麺の進化を楽しみたいですね。ご馳走さまでした🤗 #醤油ラーメン #炒飯 #ラーメン #ランチ #中華そば #焼めし

🍵おつかれさまです 今日はメンガチョ情報で知った6月4日にオープンしたラーメン屋さんに初訪問してきました🤗 まずお店の詳細から。 屋号: 中華そば 典屋(てんや) 所在地: 周南市周陽1-14-20 営業時間: 11:00〜14:00(麺もしくはスープがなくなり次第終了) 定休日: 水、木、金曜日 駐車場: 敷地内に3台ほど お支払いは現金のみ 電話番号: 080-2965-8999 幟や提灯が出ていなければ、純粋な一般の住宅です。 徳山商工のグラウンド横、普通の住宅街にあります。 店内へは普通に玄関から。 住宅の居間が客席となります。 客席は二人掛けと四人掛けのテーブル席に、四人掛けの座敷テーブルと簡素ですが、それぞれの空間にゆとりがあり、開放的な感覚で食事が取れます。 ラーメンメニューは中華そば一本。 あとはご飯ものが選択できます。 店内、屋内に入ると奥様がお迎えくださり、客席に案内していただけます。 お冷やのサービスをいただきながらオーダー。 今日は初訪問なので中華そばの並(¥650)とおいなりさん(2個¥150)をいただきました。 ではさっそく… まずは中華そばから🍜 どうですか、このビジュアル。 シンプルさの中にも迫力が感じられる、なかなかボリューミーなフォルムです。 醤油感溢れる漆黒のスープが食欲をそそりますね。 スープ…、んまい😻 鮮やかでコクがあり、極めて飲み応えのあるダイナミックな醤油スープです。 しかも切れ味もいい。 最近流行りの魚介系スープにはない、これぞ昔ながらのザ・中華そばです。 これは個人的な感想ですが、同じ市内にあるブラックスープのお店より、よりブラックラーメンの要素が滲み出ていると感じました。 武居製麺さんのものでしょうか、極細の麺がこのブラックスープに馴染み、この選択もたいへん好感が持てます。 デフォルトの提供はやや硬め。 途中でのびることなく、最後の一本まで美味しくいただけました。 またレギュラーのメニューなのにチャーシューのしっかりと5枚。 しかも皮縁に炙りをいれた東坡肉仕様。 豚バラの脂味がしっかりと凝縮された、本格本物の叉焼です。 これだけの拘りと想いを込めた中華そばが650円でいただけるとは、まったく想定外の大誤算です。 今里さんでもぶっとび亭さんでも、大津家さんでもない典屋さんオリジナルのブラック中華そば、山口の醤油ラーメンに新しい1ページが加わったほどの感動を覚えました😋 おいなりさんも、ご飯にはちゃんと酢がうたれています。 お揚げもしっかりと炊き上げられており、画像では鮮やかな色に写っていますが、もっと色合いの濃い、黒稲荷に近い仕上がりでした。 サイドメニューのおいなりさんにすら手抜きの無い、この姿勢こそが典屋さんの全てを語っていると言えるでしょう。 ラーメンオヤジも大満足な一杯でした。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

🍵おつかれさまです お休みの日、ゆっくり起きてのんびりランチ麺を食べてきました。 麺屋 うさぎ 山口県山口市周布町1-11 ど、どうしたんでしょう… この私が つけ麺 とは…😱 本当は汁なし坦々麺を食べに来たんですが、残念ながら今日はないとのことで、まさか店を後にすることもできず、つけ麺への運びとなった次第なのです😅 魚介濃厚つけ麺 250g ¥880 麺は冷やで🍜 全粒粉による極太麺。 これこそがつけ麺の醍醐味なのでしょう。 歯ごたえがあってモッチモチ。 もともと平打ちの中太麺が好きなので、こういう極太麺も好みです。 つけダレも甘みがあって、濃厚さよりまろやかさが映えるなかなか美味しいスープでした。 ただ元来がスープ派のラーメン党。 つけ麺の美味しさをどう表してよいのか、苦手ですね💦 山口に来ての初めてのつけ麺🍜 でも美味しくいただきました😋 #つけ麺 #中華そば #豚骨ラーメン #ラーメン

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