中華そば 並（1玉）(北斗亭)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  4.52024/7/2

  ファーストインパクトで口の中に飛び込んでくるのは、しっかりとした牛骨などの動物系のダシ感で、その猪突猛進な猛牛フレーバーに香味野菜がコクのある風味を重ねている印象の力強い味わい。

  若干トロミを帯びた微乳化スープからはコラーゲン質も感じられ、そこにビシッと強めに加えられたタレの醤油が合わさり、何ともクセになる酸味がスッキリ感を演出するショッパ旨な塩梅。

  麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。加水率低めな中華麺です。具はチャーシュー、ネギ、モヤシ。脂身の少ない薄切りチャーシューがまたこのラーメンに合いますなぁ〜。

  #ラーメン #中華そば #牛骨ラーメン