ブラックラーメン背脂こってり(大津家 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
funny_malt_wy5🍵おつかれさまからの、ばんわーです
せっかくプライベートで下関まで来たので、ラーメンダブルヘッダーを敢行してきました🤣
山口ラーメン食べ納めの下関の部で、此処は絶対に外せないお店です。
麺処 大津家
山口県下関市生野町2-30-9
こちらも何度か訪れてはいるのですが、自分の記憶を辿ってみると、意外にもデフォルトを食べていなかったのです🙀
最後の最後になりますが、今日こそはデフォルトで締めくくります👍
ブラックの背脂こってり(¥700)で🍜
今日は細麺ではなく太麺でいただきました。
漆黒のスープに淡い背脂…
コクがあって濃いいんです。
そして濃ゆくて甘い。
濃いいんですが後口はすっきりと。
全てが絶妙なんです。
これ以上濃くすると塩辛くなる。
これ以上淡くすると物足りなくなる。
醤油ラーメンの頂点を極めた一杯と言えます😋
弾力があって噛み応えある太麺も、このスープに負けません。
背脂も絡んだ啜り甲斐のある太麺こそ、ここ大津家さんの醍醐味といえるでしょう。
1軒めの橘さんもここ大津家さんも、どちらも濃い口の力強いラーメンですが、これだけ食べても不思議と喉が渇きません。
それだけ、調味料に頼らないしっかりとしたスープが下地にあるということなのでしょうね。
下関ラーメンの食べ納めにはもったいないほどの組み合わせがたのしめ、今日は最高の麺活日になりました🤗
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