堺市中区で食べられる中華そばのランキング

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】  🍜超絶冷やし中華そば 並 ¥‬850 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 鶏 豚》 ・やや濃いめの醤油コクでかえしのインパクトを強めに効かせている ・冷やし中華の様な引き締まった酸味で食欲を煽る ・鶏を軸とした動物系の甘味がじわりと伝わる  ‪●麺 《中細 ストレート 低加水 自家製》 ・麩が所々に見られる肌は啜った時にしっかりとしたスープの風味と共に優しく香ってくる ・コシの強さからグミッとした歯応えを生む ・しっかり締められプツッとした歯切れの良さから麺自体の旨味が現れる  ‪●トッピング‬ ・冷えたスープにシャキッとした食感と風味が合う青ネギ ・コリッとした歯応えの塩味ほんのり効かせたメンマ ・脂の甘みと肉の旨味を活かした味付けの低温調理バラチャーシュー ・黄身のコクを丁寧に活かした味付けの煮玉子  ●寅レポ ‬ 顔を近づけると醤油の香ばしさが食べる前から伝わるスープは、 色の割には【石原ラ軍団】の顔であるかえしが濃過ぎないバランスでアグレッシブに攻めてくる中、 鶏のまろやかな旨味をほんのりと効かせて厚みを持たせ、 日々強烈な暑さなだけに体が求める強めの酸味が染み渡って病み付きになるこのアクセントは高井田系ラーメンを意識した作りとなっている。 太めかと思われたが全粒粉が練りこまれた自家製中細麺は、 しっかり冷やして締められた張りのある肌でリフトさせるとコシの強さが伝わり、 スープを絡めて啜ると風味をガッチリ運び、 スープ色に染まっていくと染まった分だけ小麦の旨味からスープの旨味と重なっていく。 チャーシューやスープに辛子を溶かし込むと病み付き度を上げてくれる。 食べ進めるとかえしがキリッと引き締まった変化を見せる深みを感じさせる。 多彩な表情を見せるかえしでスープや麺を引き立てる石原ラ軍団だからこその冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】 ‪ 🍜笠岡ドロップ ¥‬800(細麺)  ●麺‬ 細め ストレート 中〜やや加水高め ‪●スープ‬ 醤油 鶏  ‪●トッピング‬ 老鶏肉 チャーシュー 青ネギ 穂先メンマ 白ネギ ‪ ●寅レポ ‬ 醤油を巧みに操り多彩な表現力で繰り出すのは岡山を代表する『笠岡ラーメン』。 着丼と共に立ち込める香りとビジュアルに思わず『おおっ！』っと当地で食べた思い出が蘇る。 キャラメル色に染まったスープは、 鶏ガラのじんわりとくる旨味とゆくゆく惹きつけられる特徴を表す甘味に、 まろやかで鶏をしっかり持ち上げるコクが存在感を見せるかえしで見事に再現している！ 太さを選べるがやはりここは忠実に選択をした中〜少し高めの加水でスープの吸い付きの良い自家製細麺はじわじわと色付いてこちらも忠実に再現され、 するっと軽やかな啜り心地と歯切れの良さから広がる麺の旨み、 グミっとした弾力のある噛み応えからジワ〜リと煮込まれた甘味を備えた老鶏肉とネギを、 麺と共にご当地流に掻き込むと鶏の旨味がグッと上がり病み付き度がましてくる！ ここまでは確かに『笠岡ラーメン』なんやけど、 ここからが面白い！ チャーシューと穂先メンマは『ちゃうやろ？』と思わせながらもバチッと合わせてくる！ それだけでなく麺とスープも再現はされている中で『提供は【THE 石原ラ軍団】ですよっ！』とテイストをブッ込んでくる。 リスペクトは忠実に型取りながらもご当地ラーメンと店主さんの融合による長所を伸ばしている『石原流笠岡ラーメン』を頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #ご当地 #笠岡ラーメン #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #THE石原ラ軍団 #笠岡ドロップ #自家製麺

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】  🍜中華蕎麦 ¥‬800 🍚煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 豚》 豚の臭みは感じないものの、 和歌山ラーメン独特の風味はしっかりとダイレクトな甘みを帯びた旨味と共に抽出されている。 心地良い醤油の深みがズンとくるコクとかすかな酸味を備えたかえしも和歌山ラーメンの特徴をしっかり描く。 テロッとした口当たりで厚みはしっかりあるがしつこさや重たさはなく飲みやすい。  ‪●麺 《中細 ストレート 多加水 自家製》 持ち上げてからスルスルと啜れるテンポの良さから広がる風味も雰囲気を出してくる。 ほんのりスープの色に染まる見た目と絡み方もしっかりと雰囲気が出ている。 モチリとした食感から広がる小麦の香りは自家製だけに更に際立つ。  ‪●トッピング‬ しょっぱさと肉の旨味を活かした味付けの脂身の少ないロースチャーシュー くたっとするまで味がしゅんでいるメンマ スープのコッテリ感をさっぱりさせてくれる見た目も映える青ネギ 添えているだけで雰囲気がグッと上がるかまぼこ 煮玉子は本来の旨味を活かした優しい味わい  ●寅レポ ‬ レギュラーのラーメンは勿論、 ご当地ラーメンの再現度も素晴らしい『かえしの魔術師』(勝手に名付けました)多彩なかえしを生み出す店主が曜日限定で生み出した和歌山ラーメン。 臭みを消しつつも豚の濃厚さは活かした旨味を丁寧に抽出させ、 豚の甘みと醤油の持つしょっぱさとほんのりと刺す酸味の和歌山ラーメンテイストでありながら『まるラ』ブランドも感じさせるかえしで個性も出してくるスープに、 中細で程良いコシから噛む程に麺の旨味とスープと馴染んで重なっていく風味もらしさを出す自家製ならではのバランスの良さを合わせ、 かまぼこだけでなく、 しょっぱ旨さを備えた脂身少ない柔らかさの忠実度の高い歯応えを感じさせるチャーシューと色濃く味が染み込んだメンマに定番の青ネギで彩られた、 和歌山ラーメンを見事に再現させたオリジナル中華蕎麦を頂きましたっ！！ #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #和歌山ラーメン #チャーシュー #味玉 #らーめん #醤油ラーメン‬ #大阪ラーメン #堺市 #石原ラ軍団 #自家製麺

もっちり自家製中太麺に濃厚油タレ。具材も盛りだくさんで脂身旨しチャーシューに、ニラ、ネギ、フライドオニオン。海苔、チーズに卵黄。一気に混ぜて食べるべし！〆に白ご飯が付いてきます。ただの白ごはんじゃなく、出汁と柚子胡椒。濃厚まぜそばの後はアッサリ仕上げ。この対比が良き。 #まぜそば #ラーメン #堺市グルメ

【ベリーグッド麺(大阪府堺市中区)】 ▲【麺 FACTORY JAWS】で修行された店主が ’２２年１月にオープンしたお店 Date. '23.3.21 ⁡ ★まぜそば　¥950 ⁡ ■タレ 淡☆☆☆☆★濃 醤油の香ばしさとコクに油分を厚めに効かせて動物系の 甘味乗る旨味が加わってまろやかな味わいに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 スルリと滑る啜り心地にしなやかなコシでモチッとした 食感と低めの加水による風味と抜群の絡みを備えている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂が乗った甘味を帯びた旨味を活かした味付けにより 軽く付いた焼き目の香ばしさと共に味わいが広がる ・ネギ　・ニラ　・チーズ　・揚げ玉ねぎ ・海苔　・卵黄 ⁡ ‪□サイドメニュー ・締めご飯 出汁により味わいがマイルドに変化して 柚子胡椒のパンチが全体を引き締めてくれる ⁡ ◇寅レポ◇ まろやかな甘味と醤油辛さがクセになる濃厚なタレに 味わいと食感を楽しめる自家製麺が具材と共に絡んで トッピングの種類による味の変化を受け止める 病み付き性の高いまぜそばを頂きました！ ⁡ #ベリーグッド麺 #まぜそば #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #まぜ麺

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 大阪堺の此方3ヶ月振りとは言えメニュー刷新、狙いの鶏系エスプレッソモダン/デカチャーシュー/太麺は無く。オーソドックスな昔風鶏ガラ甘口醤油に平打ち麺を合わせて❣️分厚いホロホロチャーシューは健在💮 ユニークな命名が多いが、次回は両隣が啜るしるきーかレインボーを🤗

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #魚介ラーメン 今日は此方初訪❣️基本魚介系or鶏系、其々濃さ3種/肉種/麺種が選べる。 お昼時間をずらしたので、数量限定のデカチャーシューは売切れ。オーダーした魚介系濃い目でもアオサや柚子皮等でさっぱり頂けました🙏

【らーめん処 堺なかもず 味門(大阪府堺市)】  🍜味門らーめん ¥‬540  ●スープ 《醤油 豚 鶏》 ・攻め気味にカドを立ててくる醤油ダレのキレで全体を引き締めている ・厚みと甘みが乗った豚と香ばしさとじんわりと伝わる鶏のまろやかな旨味でボディを構築している  ‪●麺 《細め ストレート 低加水》 ・やや短めで一気に啜れる心地良さから麺とスープの風味がしっかり飛び込んでくる ・軽やかな歯切れの良さで麺自体の旨味と徐々にスープを吸って味わいに深みを与えてくる  ‪●トッピング‬ ・スープに香ばしい風味でアクセントをつける白ごま ・彩りとさっぱりとした風味付けをしてくれる青ネギ ・ピリッとした刺激で変化を持たせる胡椒 ・スープを吸って麺やトッピングと巻いて食べると旨味さが増す海苔 ・スープの旨味と良く合うもやし ・炙られた香ばしさと甘みが乗った旨味をしっかり閉じ込めたバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 地元の方や常連の声と店主の気さくな対応と味のある店内に座っていると近くにあると通いたいと思わせる雰囲気で居心地が良い… その中で目の前に配膳されたラーメンから熱々の湯気から動物系と胡麻の香りを放つスープは、 らーどかと思われる油分をしっかり効かせている割に野菜から抽出された旨味もふわりと広がって動物系の厚みのある旨味をまろやかにコーティングさせ、 心地良い醤油辛さがレンゲを進めさせる引きを生み、 サラリとした口当たりで最後まで猫舌殺しの熱さを保っている。 するっと軽快な啜り心地の細麺は、 適度にスープを絡めて噛んだ時に伝わる小麦の香ばしさと素材の旨味を抱き込んで、 麺・スープそれぞれと重なっていく味わいに幅を広げていく。 柔らかいながらも歯応えがあって噛む程にしょっぱめの味付けと脂身の甘みに肉本来の旨味が詰め込められたチャーシューは、 炙る事でよりインパクトを残して増せば良かったと思える食べ応えがある。 強烈なコスパで満足度も高く幅広い層に受け入れられる１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #ラーメン

Ｇ・Ｏ・Ｄ↵豚の旨味がしっかり出てて、醤油も円やかにキマッてマッタリうまうま↵コレ、中毒性があるやつやん↵麺↵こちらは豚鶏と一緒で、食感がソーグッド

【麺屋　JIN(大阪府堺市中区)】 🏠堺市津久野にあった【堺ラーメン　祥楽】で修行経験をお持ちの店主が、 たこ焼き店だった【笑wahaha】跡地に’２１年１１月にオープンしたお店。 date:21.12.10 ⁡ 🍜芳醇鶏そば　塩　¥850 📢味玉　¥150 ⁡ ●スープ 《塩ベース　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細☆☆★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 厚みの食べ応えで柔らかい歯応えから優しい味付けと胡椒の刺激によって、 肉本来の旨味を活かした味わいに仕上げている ・味玉 仄かに効かせたタレと纏った黄身の自然なコクがバランス良く馴染んでいる ・メンマ シャキッとした歯応えでたけのこの風味と程良く旬だ味わいが広がる ・柚子皮　・白ネギ　・貝割れ大根 ⁡ ●寅レポ 【阿波尾鶏】と水から抽出した旨味成分の微かな濁りが見えるスープは仄かな粘度を感じさせる滑らかな口当たりで、 丸みのあるクリアな鶏の旨味を黄金色をしたまろやかで甘みを帯びた鶏油で厚みを持たせて、 香ばしさと甘み引き立つまろやかなかえしが支えとなってスッキリとした後口に纏めています。 透き通った艶やかな肌の【井上製麺】製の若干波打った形状の麺はしなやかなコシを備えており、 滑からな啜り心地と程良い絡みからスープの風味を程良く拾い上げ、 モチッとした歯応えと高めの加水による口溶けの良さから スープと麺の旨味が重なって、 食べ進める毎に味わいに厚みが増していきます。 落ち着く程に旨味が増していく透明感のあるスープを スープに対してやや多めの透明感のある麺が纏って、 素材の個性を鮮明に引き出していく淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #麺屋jin #鶏そば #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #塩ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle

【希望軒　堺泉北２号　八田店(大阪府堺市)】 🏠【みそ吟】を運営する(株)CSコンサルティングが関西圏を中心にFC展開する、 濃厚な豚骨ラーメンが売りのお店。 date:21.5.3  🍜とんこつラーメン(味玉入)　¥880  ●スープ 《豚ベース　醤油》 濃厚な豚骨の旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《細麺　ストレート》 低加水で小麦の香ばしさが伝わる ‪●トッピング‬ ・チャーシュー バラ肉にタレをしっかり染み込ませて旨味を閉じ込めている ・半熟煮玉子 タレをしっかり染み込ませた黄身のマイルドなコクが広がる 《その他》 ・青ネギ　・もやし  ●寅レポ ‬ 油分の蓋で熱を閉じ込めた猫舌殺しの熱々スープは少しでも冷めると表面に膜が張る程のテロッとした口当たりで、 香ばしいかえしのコクと甘みのある油分で厚みを持たせて臭みのない豚骨の旨味を引き立てて、 こってりとした重たさの割にあっさりとした飲み易い味わいに仕上げています。 リフトさせるだけでもしっかりとスープを絡める麺は加水低めによる小麦の風味が鼻から抜けて、 滑り良い啜り心地で旨味成分のきめ細やかなザラ付きも纏ってスープの旨味と香りを際立てて、 軽やかな歯応えから麺自体の味わいにネギともやしを絡めると旨味に幅が広がります。 落ち着いてくると豚骨の旨味がより上がってくるので、 替え玉やネギを増してガッツくとより味わいを楽しめます。 濃厚で力強いインパクトを放つこっさり豚骨ラーメンを頂きましたっ。 #希望軒 #豚骨ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #味玉 #ramen #noodles

どれも￥900ってのが、少し気になりますね～　それだけ素材に掛かっているんですかな？　お味が上回れば、よし！と言う事になるコンセプト？高級路線？　なんて見てますと～　店主ｓよりハイカラ…鶏豚でいかれます？？との声掛けあり…　ん？　ハイカラなら芳醇が一番合うと思っていますとの事！！　店主ｓが言うなら…それにしときますわｗ　鶏豚ならモダンがお勧めとの事でしたよ～　店主ｓと男性店員ｓ、女性店員ｓの３名で元気に営業中～　きました！　おお！　これであっさりかいな！！！　ってスープの見た目ですｗ　いただくと…　鶏豚がしっかり味わえる濃厚系のスープですやん！　店主ｓに確認しますと～深阪の店舗とは、すべて違うｺﾝｾﾌﾟﾄとの事　こちらは濃厚ってことか？　これで…あっさり系だとすると、モダンはどうなる？気になるわ～　麺はどちらも同じらしく　中太全粒粉入りのモチっとタイプで　ｽｰﾌﾟにも負けず食べごたえあります　具はコリッと木耳、ネギ、太めﾒﾝﾏ　こちらのお店でも、チャーシューは存在感ありますね～　丸太と名付けられた通り、大きな切り株っぽい！　厚みは１ｃｍﾁｮｲって感じ！　食べごたえありますよ～　ちょっと…　お…重いｗ　後半は　卓上にあった　キング譲りの輪切り赤唐辛子を　投入～　濃厚スープだったんで存在感なしｗ　続いて　俺のスパイスを投入～　七味ベースな感じで　なかなかいいやん！　和歌山風っての分かる、濃厚な一杯でした～　全汁じゃｗ

なるふぉど、はじめに煮干しがグンって来るなぁ↵魚介、貝出汁が効いてて、旨味バッチシ↵カエシも効いてるんやけど、決してカドは立ちすぎてなくて、うまいことバランスまとめてはるわ↵このバランスがラ軍団のラ軍団たる由縁やね↵麺とチャーシュー↵細麺か太麺か選べるけど、断然太麺の方が合うわ↵チャーシューはバツグンの破壊力↵この破壊力、間違いなく南大阪ではナンバーワンやと思う

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマナルト海苔を使用。↵ このお店は泉ヶ丘にある『石原ラ軍団』の2号店にあたり、泉北高速深井駅周辺に7月16日にオープンしたお店です。鶏豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、再仕込みしたたまり醤油で輪郭がくっきりとした醤油が薫る味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介のコクが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。