笠岡ドロップ(THE 石原ラ軍団)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02019/1/3

  【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】

  ‪

  🍜笠岡ドロップ ¥‬800(細麺)

  

  ●麺‬

  細め ストレート 中〜やや加水高め

  ‪●スープ‬

  醤油 鶏 

  ‪●トッピング‬

  老鶏肉

  チャーシュー

  青ネギ

  穂先メンマ

  白ネギ

  ‪

  ●寅レポ ‬

  醤油を巧みに操り多彩な表現力で繰り出すのは岡山を代表する『笠岡ラーメン』。

  着丼と共に立ち込める香りとビジュアルに思わず『おおっ！』っと当地で食べた思い出が蘇る。

  キャラメル色に染まったスープは、

  鶏ガラのじんわりとくる旨味とゆくゆく惹きつけられる特徴を表す甘味に、

  まろやかで鶏をしっかり持ち上げるコクが存在感を見せるかえしで見事に再現している！

  太さを選べるがやはりここは忠実に選択をした中〜少し高めの加水でスープの吸い付きの良い自家製細麺はじわじわと色付いてこちらも忠実に再現され、

  するっと軽やかな啜り心地と歯切れの良さから広がる麺の旨み、

  グミっとした弾力のある噛み応えからジワ〜リと煮込まれた甘味を備えた老鶏肉とネギを、

  麺と共にご当地流に掻き込むと鶏の旨味がグッと上がり病み付き度がましてくる！

  ここまでは確かに『笠岡ラーメン』なんやけど、

  ここからが面白い！

  チャーシューと穂先メンマは『ちゃうやろ？』と思わせながらもバチッと合わせてくる！

  それだけでなく麺とスープも再現はされている中で『提供は【THE 石原ラ軍団】ですよっ！』とテイストをブッ込んでくる。

  リスペクトは忠実に型取りながらもご当地ラーメンと店主さんの融合による長所を伸ばしている『石原流笠岡ラーメン』を頂きましたっ！！

  

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