泉ヶ丘駅の中華そばの人気おすすめランキング

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】  🍜超絶冷やし中華そば 並 ¥‬850 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 鶏 豚》 ・やや濃いめの醤油コクでかえしのインパクトを強めに効かせている ・冷やし中華の様な引き締まった酸味で食欲を煽る ・鶏を軸とした動物系の甘味がじわりと伝わる  ‪●麺 《中細 ストレート 低加水 自家製》 ・麩が所々に見られる肌は啜った時にしっかりとしたスープの風味と共に優しく香ってくる ・コシの強さからグミッとした歯応えを生む ・しっかり締められプツッとした歯切れの良さから麺自体の旨味が現れる  ‪●トッピング‬ ・冷えたスープにシャキッとした食感と風味が合う青ネギ ・コリッとした歯応えの塩味ほんのり効かせたメンマ ・脂の甘みと肉の旨味を活かした味付けの低温調理バラチャーシュー ・黄身のコクを丁寧に活かした味付けの煮玉子  ●寅レポ ‬ 顔を近づけると醤油の香ばしさが食べる前から伝わるスープは、 色の割には【石原ラ軍団】の顔であるかえしが濃過ぎないバランスでアグレッシブに攻めてくる中、 鶏のまろやかな旨味をほんのりと効かせて厚みを持たせ、 日々強烈な暑さなだけに体が求める強めの酸味が染み渡って病み付きになるこのアクセントは高井田系ラーメンを意識した作りとなっている。 太めかと思われたが全粒粉が練りこまれた自家製中細麺は、 しっかり冷やして締められた張りのある肌でリフトさせるとコシの強さが伝わり、 スープを絡めて啜ると風味をガッチリ運び、 スープ色に染まっていくと染まった分だけ小麦の旨味からスープの旨味と重なっていく。 チャーシューやスープに辛子を溶かし込むと病み付き度を上げてくれる。 食べ進めるとかえしがキリッと引き締まった変化を見せる深みを感じさせる。 多彩な表情を見せるかえしでスープや麺を引き立てる石原ラ軍団だからこその冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【石原ラ軍団DX(大阪府堺市南区)】 🏠大阪の名店【金久右衛門】で修行された店主が開業され、 ’２１年８月に現店舗へ屋号も新たに移転オープンされた人気のお店。 date:21.10.22 ⁡ 🍜エスプレッソ・モダン　¥900 📢味玉子　¥100 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細☆☆★★☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 代名詞とも言える重み感じるデカさのバラ肉は素材活かした適度な味付けで、 柔らかホロトロ食感から凝縮させた旨味が脂の甘味と共に溢れ出す ・味玉子 黄身の自然なコクが程良い味付けにより優しい味わいがスープとよく馴染む ・メンマ コリッとした軽やかな歯応えから優しい味わいが風味と共にジュワッと広がる ・海苔　・ネギ ⁡ ●寅レポ 着丼と共に醤油の香ばしい香りが漂う漆黒のスープは、 スキッと差し込む酸味にふくよかな鶏と丸みのある豚のクリアな旨味を、 動物系出汁を支えているコクと引き付けてくるキレを備えた深みのあるかえしがバランス良く主張して、 適度に効かせたまろやかな油分と昆布で包み込んで厚みを出しています。 練り込まれた襖が肌から見える自家製麺はリフトさせるとしなやかさと強さが伝わるコシを備えており、 自然とスープを絡めて醤油の風味がふわりと伝わり、 芯から弾むモチッとした歯応えから麺自体の味わいが小麦の香りと同時に広がって、 噛む程にスープの旨味と馴染んでいきバランス良く纏まっていきます。 食べ始めは動物系の丸みと酸味の印象が強く 落ち着いてくるとかえしのコクが旨味を取り込み、 自然と飲み干せてしまう深みにハマっていく醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ #石原ラ軍団DX #醤油ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #味玉 #ramen #noodles

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】 ‪ 🍜笠岡ドロップ ¥‬800(細麺)  ●麺‬ 細め ストレート 中〜やや加水高め ‪●スープ‬ 醤油 鶏  ‪●トッピング‬ 老鶏肉 チャーシュー 青ネギ 穂先メンマ 白ネギ ‪ ●寅レポ ‬ 醤油を巧みに操り多彩な表現力で繰り出すのは岡山を代表する『笠岡ラーメン』。 着丼と共に立ち込める香りとビジュアルに思わず『おおっ！』っと当地で食べた思い出が蘇る。 キャラメル色に染まったスープは、 鶏ガラのじんわりとくる旨味とゆくゆく惹きつけられる特徴を表す甘味に、 まろやかで鶏をしっかり持ち上げるコクが存在感を見せるかえしで見事に再現している！ 太さを選べるがやはりここは忠実に選択をした中〜少し高めの加水でスープの吸い付きの良い自家製細麺はじわじわと色付いてこちらも忠実に再現され、 するっと軽やかな啜り心地と歯切れの良さから広がる麺の旨み、 グミっとした弾力のある噛み応えからジワ〜リと煮込まれた甘味を備えた老鶏肉とネギを、 麺と共にご当地流に掻き込むと鶏の旨味がグッと上がり病み付き度がましてくる！ ここまでは確かに『笠岡ラーメン』なんやけど、 ここからが面白い！ チャーシューと穂先メンマは『ちゃうやろ？』と思わせながらもバチッと合わせてくる！ それだけでなく麺とスープも再現はされている中で『提供は【THE 石原ラ軍団】ですよっ！』とテイストをブッ込んでくる。 リスペクトは忠実に型取りながらもご当地ラーメンと店主さんの融合による長所を伸ばしている『石原流笠岡ラーメン』を頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #ご当地 #笠岡ラーメン #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #THE石原ラ軍団 #笠岡ドロップ #自家製麺

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】  🍜中華蕎麦 ¥‬800 🍚煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 豚》 豚の臭みは感じないものの、 和歌山ラーメン独特の風味はしっかりとダイレクトな甘みを帯びた旨味と共に抽出されている。 心地良い醤油の深みがズンとくるコクとかすかな酸味を備えたかえしも和歌山ラーメンの特徴をしっかり描く。 テロッとした口当たりで厚みはしっかりあるがしつこさや重たさはなく飲みやすい。  ‪●麺 《中細 ストレート 多加水 自家製》 持ち上げてからスルスルと啜れるテンポの良さから広がる風味も雰囲気を出してくる。 ほんのりスープの色に染まる見た目と絡み方もしっかりと雰囲気が出ている。 モチリとした食感から広がる小麦の香りは自家製だけに更に際立つ。  ‪●トッピング‬ しょっぱさと肉の旨味を活かした味付けの脂身の少ないロースチャーシュー くたっとするまで味がしゅんでいるメンマ スープのコッテリ感をさっぱりさせてくれる見た目も映える青ネギ 添えているだけで雰囲気がグッと上がるかまぼこ 煮玉子は本来の旨味を活かした優しい味わい  ●寅レポ ‬ レギュラーのラーメンは勿論、 ご当地ラーメンの再現度も素晴らしい『かえしの魔術師』(勝手に名付けました)多彩なかえしを生み出す店主が曜日限定で生み出した和歌山ラーメン。 臭みを消しつつも豚の濃厚さは活かした旨味を丁寧に抽出させ、 豚の甘みと醤油の持つしょっぱさとほんのりと刺す酸味の和歌山ラーメンテイストでありながら『まるラ』ブランドも感じさせるかえしで個性も出してくるスープに、 中細で程良いコシから噛む程に麺の旨味とスープと馴染んで重なっていく風味もらしさを出す自家製ならではのバランスの良さを合わせ、 かまぼこだけでなく、 しょっぱ旨さを備えた脂身少ない柔らかさの忠実度の高い歯応えを感じさせるチャーシューと色濃く味が染み込んだメンマに定番の青ネギで彩られた、 和歌山ラーメンを見事に再現させたオリジナル中華蕎麦を頂きましたっ！！ #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #和歌山ラーメン #チャーシュー #味玉 #らーめん #醤油ラーメン‬ #大阪ラーメン #堺市 #石原ラ軍団 #自家製麺

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 大阪堺の此方3ヶ月振りとは言えメニュー刷新、狙いの鶏系エスプレッソモダン/デカチャーシュー/太麺は無く。オーソドックスな昔風鶏ガラ甘口醤油に平打ち麺を合わせて❣️分厚いホロホロチャーシューは健在💮 ユニークな命名が多いが、次回は両隣が啜るしるきーかレインボーを🤗

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #魚介ラーメン 今日は此方初訪❣️基本魚介系or鶏系、其々濃さ3種/肉種/麺種が選べる。 お昼時間をずらしたので、数量限定のデカチャーシューは売切れ。オーダーした魚介系濃い目でもアオサや柚子皮等でさっぱり頂けました🙏

豚・鶏・煮干しのスープでバランス良し！中太麺の食感、分厚いチャーシューがナイス。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #堺市グルメ

なるふぉど、はじめに煮干しがグンって来るなぁ↵魚介、貝出汁が効いてて、旨味バッチシ↵カエシも効いてるんやけど、決してカドは立ちすぎてなくて、うまいことバランスまとめてはるわ↵このバランスがラ軍団のラ軍団たる由縁やね↵麺とチャーシュー↵細麺か太麺か選べるけど、断然太麺の方が合うわ↵チャーシューはバツグンの破壊力↵この破壊力、間違いなく南大阪ではナンバーワンやと思う

【麺屋 銀次郎(大阪府堺市南区)】  🍜塩とんこつ ¥680 📢味玉 ¥120  ●スープ 《塩 豚 鶏》 ・臭みのないクリアに抽出された豚骨を玉ねぎ等の野菜かと思われるあっさりとしたコクと鶏ガラの当たり優しい旨味で纏めている ・油分を控えめにさせる事で、 かえしを尖らせるよりもまろやかなインパクトで素材の旨味をストレートに伝えさせている ・さらりとした口当たりで豚骨特有の重たさのない飲み易さ  ‪●麺 《細め ストレート やや加水低め》 ※硬さはチョイス出来るらしく普通でオーダー ・スルスルと啜り込める肌で自然とスープを絡めてくる ・噛むと小麦の風味が優しく広がり麺の味わいと共に楽しめる ・麺量がやや多めで徐々にスープを吸っていくので食べ応えがある  ‪●トッピング‬ ・彩りと風味でアクセントをつける青ネギ ・あっさりとしたスープに良く会うもやし ・スープに香ばしさが加わる白ごま ・程良く脂の乗った甘みに肉の旨味を活かした味付けの大ぶりで2枚も付いた低温調理ロースチャーシュー ・甘めの味付けの黄身がスープと馴染む味玉  ●寅レポ ‬ 食欲をそそられる香ばしい湯気が立ち込めるスープは、 ジワっと染み渡る野菜かと思われるほのかな甘みにあっさりとした味わいに、 豚骨のマイルドな旨味とソフトに伝わる鶏の旨味で厚みを出し、 カドを立たせず素材の味わいを引き出すかえしの丸みでバランスを整えている。 途中、 青ネギや白ごまにもやしのアクセントで変化が加わるのも面白い。 (個人的には少し硬めの方が合うかと思われた)エッジの立った細麺は、 量が多いのでリフトさせるとしっかりとスープを持ち上げて運んでくれる。 時間が経つ程にスープを吸うに連れて麺とスープの旨味が重なって麺が重たくなった分味わいに厚みも加わる。 大ぶりで食べ応えのあるチャーシューはスープに合う甘みを帯びていてしゃぶしゃぶさせて頂くとまた違った味わいを楽しめる。 ボリュームと食べ応えのあるコスパの良さも見逃せない塩豚骨ラーメンを頂きましたっ！  #豚骨ラーメン #塩ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン ‪#ramen #noodles