まぜそば(ベリーグッド麺)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  mypace_tiger

  3.02023/5/25

  【ベリーグッド麺(大阪府堺市中区)】

  ▲【麺 FACTORY JAWS】で修行された店主が

  ’２２年１月にオープンしたお店

  Date. '23.3.21

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  ★まぜそば　¥950

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  ■タレ

  淡☆☆☆☆★濃

  醤油の香ばしさとコクに油分を厚めに効かせて動物系の

  甘味乗る旨味が加わってまろやかな味わいに仕上げている

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  ■麺

  細☆☆☆★☆太

  スルリと滑る啜り心地にしなやかなコシでモチッとした

  食感と低めの加水による風味と抜群の絡みを備えている

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  脂が乗った甘味を帯びた旨味を活かした味付けにより

  軽く付いた焼き目の香ばしさと共に味わいが広がる

  ・ネギ　・ニラ　・チーズ　・揚げ玉ねぎ

  ・海苔　・卵黄

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  ‪□サイドメニュー

  ・締めご飯

  出汁により味わいがマイルドに変化して

  柚子胡椒のパンチが全体を引き締めてくれる

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  ◇寅レポ◇

  まろやかな甘味と醤油辛さがクセになる濃厚なタレに

  味わいと食感を楽しめる自家製麺が具材と共に絡んで

  トッピングの種類による味の変化を受け止める

  病み付き性の高いまぜそばを頂きました！

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  enrique

  3.52022/4/4

  もっちり自家製中太麺に濃厚油タレ。具材も盛りだくさんで脂身旨しチャーシューに、ニラ、ネギ、フライドオニオン。海苔、チーズに卵黄。一気に混ぜて食べるべし！〆に白ご飯が付いてきます。ただの白ごはんじゃなく、出汁と柚子胡椒。濃厚まぜそばの後はアッサリ仕上げ。この対比が良き。 #まぜそば #ラーメン #堺市グルメ