白鷺駅の中華そばの人気おすすめランキング

滑らかな口あたりにクリーミーな味わいで(*^.^*) 鶏の旨味はしっかりとしており、後からじわっとはまぐりのテイストが追いかけてくる印象(-^□^-) 丁寧な仕上がりにソツのない完成度は かなりウミャイ♪ #ラーメン #そば #鶏白湯

🏠‬大阪・堺市にある【麺や 鶏の鶏次】さんの2号店として18年7月にオープンしました。 木目を基調とした落ち着いた雰囲気でカウンターから厨房を眺めながらラーメンを頂けます。 鶏白湯をベースに貝出汁を合わせたスープのラーメンがメインにつけ麺も提供されています。  ‪●麺‬ 中太 平打ち 加水やや低め ツルミ製麺所製 ‪●スープ‬ 鶏 貝  ‪●トッピング‬ 緑が映える三つ葉 シャキッと食感の風味もプラスの白髪ネギ 肉の旨味が詰まった低温調理チャーシュー しっとりとした口当たりの鶏胸肉  ‪🐯レポ ‬ 純系の鶏を8時間かけてじっくり炊き上げたスープは、 さらりとした口当たりでミルキーな鶏の旨味に加えてハマグリから抽出した出汁を合わせた屋号そのもの！ 貝だしからなのかかえしの効果なのか、 やや攻め気味の塩気が重なって強い引きを生み出しています。 ツルミ製麺所さんのやや加水低めの中太平打ち麺は、 絡みよりはスープを纏って適度に持ち上げてくれて啜った時にスープがさりげなく入り、 スープのまろやかな風味と麺のほんのり広がる香ばしさが伝わり、 噛むと小麦感がスープに負け次と麺の旨みが重なってくれます。 重たさを感じさせない食べやすさの貝出汁系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！  #麺や鶏次と貝次 #麺や鶏の鶏次 #鶏貝そば #鶏白湯 #はまぐり #大阪ラーメン #堺市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

麺は平打ちでそこそこの太さもあります。 スープは鶏の出汁と貝(ハマグリ)の出汁が見事なマッチング。 クリーミィでまるで絹のような滑らかな舌触りも素晴らしい。 正直わては貝が苦手なんで貝が…って感じなんですけど貝が好きな方はこれは!!って間違いなく思うスープやと思います。 獣臭さもなく舌触りなめらかで上品ながらも旨味あふれるスープがホンマにお見事です。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29550686.html

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店 Date. '24.4.30 ⁡ 🍜背脂中華そば　塩　¥900 🍥スープ　 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆★★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを適度に効かせて肉の旨味を引き出している ・海苔　・背脂　・ネギ　・アーリーレッド ‬ ‬ 🐯寅レポ クリアで丸みのある豚骨の旨味をまろやかに塩味が立つ かえしが支えとなって仄かな甘味を帯びた味わいを広げ、 程良く油分を効かせてネギや玉ねぎで 味の変化を楽しめるスープに、 つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から風味を 広げる自家製麺が適度に絡んで旨味を取り込んでいき、 背脂が溶け込んで甘味が馴染んでいく 豚骨清湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき スープ・麺共に丁寧に作り込まれているのが良く伝わり、 食べ進めて落ち着く程に厚みを増していくので 最後まで飽きる事なく頂きました。 ⁡ 🏠#麺屋工藤 #藤井寺店 🍜#豚骨ラーメン #塩ラーメン 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

【ラーメン　ロケットキッチン(大阪府堺市)】 🏠イタリアンと大阪・堺の名店【龍旗信】で修行された店主が’１１年２月に大阪府立大前にオープンの後、 ’１６年３月に現店舗へ移転されたお店。 date:21.5.12  🍜トリパイタン　塩　¥900 📢半熟煮玉子　¥100  ●スープ 《鶏ベース　塩　魚》 鶏出汁と魚介に塩ダレを合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 強いコシと艶やかな肌の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで丁寧に染み込ませたタレにより、 肉の旨味活かした優しい味わいが広がる ・メンマ ジャキとくるしっかりとした歯応えで、 強い味付けによるパンチのある風味としょっぱさが効いている ・半熟味玉子 優しい味付けにより自然な黄身のまろやかなコクが広がる 《その他》 ・水菜　・スプラウト　・白ネギ  ●寅レポ ‬ テロリとした口当たりを生む油の輪がプカプカと浮かぶ白く半濁したスープは、 丸みのあるコラーゲンたっぷりの鶏の濃厚な旨味をスキッと差し込むカドを立たせたかえしが支えとなり、 ジワリとくる魚介の旨味とまろやかな油分で厚みを持たせています。 リフトさせると自然とスープを絡めていく麺は滑りの良い啜り心地から鶏の風味と旨味が入り込み、 芯からモチッとくる弾力のある歯応えから小麦の香ばしさと味わいがスープに負けじと上がって、 それぞれの味わいが主張しつつも食べ進める内に纏まっていきます。 野菜類を絡めると濃厚さの中に爽やかな変化が生まれて、 落ち着くとクッキリとしたカドが食べ進めたくなるヒキを生みます。 濃厚な味わいと淡麗な味わいが交差する深みのある鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #ロケットキッチン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

もっちり自家製中太麺に濃厚油タレ。具材も盛りだくさんで脂身旨しチャーシューに、ニラ、ネギ、フライドオニオン。海苔、チーズに卵黄。一気に混ぜて食べるべし！〆に白ご飯が付いてきます。ただの白ごはんじゃなく、出汁と柚子胡椒。濃厚まぜそばの後はアッサリ仕上げ。この対比が良き。 #まぜそば #ラーメン #堺市グルメ

【ベリーグッド麺(大阪府堺市中区)】 ▲【麺 FACTORY JAWS】で修行された店主が ’２２年１月にオープンしたお店 Date. '23.3.21 ⁡ ★まぜそば　¥950 ⁡ ■タレ 淡☆☆☆☆★濃 醤油の香ばしさとコクに油分を厚めに効かせて動物系の 甘味乗る旨味が加わってまろやかな味わいに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 スルリと滑る啜り心地にしなやかなコシでモチッとした 食感と低めの加水による風味と抜群の絡みを備えている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂が乗った甘味を帯びた旨味を活かした味付けにより 軽く付いた焼き目の香ばしさと共に味わいが広がる ・ネギ　・ニラ　・チーズ　・揚げ玉ねぎ ・海苔　・卵黄 ⁡ ‪□サイドメニュー ・締めご飯 出汁により味わいがマイルドに変化して 柚子胡椒のパンチが全体を引き締めてくれる ⁡ ◇寅レポ◇ まろやかな甘味と醤油辛さがクセになる濃厚なタレに 味わいと食感を楽しめる自家製麺が具材と共に絡んで トッピングの種類による味の変化を受け止める 病み付き性の高いまぜそばを頂きました！ ⁡ #ベリーグッド麺 #まぜそば #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #まぜ麺

🍥【高井田系中華そば　でんべ(大阪府堺市)】 ▲大阪・中百舌鳥に堺市で高井田系中華そばを頂ける ’２３年１２月にオープンしたお店 Date. '23.12.30 ⁡ 🍜中華そば　並　¥700 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 クリアな鶏とまろやかな昆布の旨味にコクのあるかえしを 合わせ程良い塩味とキュッとくる酸味を効かせている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 食べ応えのある太さで弾力のあるモチッとした食感から 味わいがしっかりと伝わり程良くスープを纏っていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ２種それぞれの旨味を活かした味わいが広がる ・メンマ コリシャキ食感で酸味の効いた味わいが広がる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 醤油と昆布に鶏の味わいがバランス良く纏まったスープを 程良く乗せて馴染んでいく栄大號製の麺が味を重ねていき ネギの食感と風味のアクセントが心地よく胡椒が良く合う 高井田系中華そばを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#でんべ 🍜#醤油ラーメン #高井田系 #高井田式中華そば 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

【らーめん処 堺なかもず 味門(大阪府堺市)】  🍜味門らーめん ¥‬540  ●スープ 《醤油 豚 鶏》 ・攻め気味にカドを立ててくる醤油ダレのキレで全体を引き締めている ・厚みと甘みが乗った豚と香ばしさとじんわりと伝わる鶏のまろやかな旨味でボディを構築している  ‪●麺 《細め ストレート 低加水》 ・やや短めで一気に啜れる心地良さから麺とスープの風味がしっかり飛び込んでくる ・軽やかな歯切れの良さで麺自体の旨味と徐々にスープを吸って味わいに深みを与えてくる  ‪●トッピング‬ ・スープに香ばしい風味でアクセントをつける白ごま ・彩りとさっぱりとした風味付けをしてくれる青ネギ ・ピリッとした刺激で変化を持たせる胡椒 ・スープを吸って麺やトッピングと巻いて食べると旨味さが増す海苔 ・スープの旨味と良く合うもやし ・炙られた香ばしさと甘みが乗った旨味をしっかり閉じ込めたバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 地元の方や常連の声と店主の気さくな対応と味のある店内に座っていると近くにあると通いたいと思わせる雰囲気で居心地が良い… その中で目の前に配膳されたラーメンから熱々の湯気から動物系と胡麻の香りを放つスープは、 らーどかと思われる油分をしっかり効かせている割に野菜から抽出された旨味もふわりと広がって動物系の厚みのある旨味をまろやかにコーティングさせ、 心地良い醤油辛さがレンゲを進めさせる引きを生み、 サラリとした口当たりで最後まで猫舌殺しの熱さを保っている。 するっと軽快な啜り心地の細麺は、 適度にスープを絡めて噛んだ時に伝わる小麦の香ばしさと素材の旨味を抱き込んで、 麺・スープそれぞれと重なっていく味わいに幅を広げていく。 柔らかいながらも歯応えがあって噛む程にしょっぱめの味付けと脂身の甘みに肉本来の旨味が詰め込められたチャーシューは、 炙る事でよりインパクトを残して増せば良かったと思える食べ応えがある。 強烈なコスパで満足度も高く幅広い層に受け入れられる１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #ラーメン

【札幌　海老麺舎　コーナン中もず店(大阪府堺市北区)】 🏠北海道・札幌市に本店を構える【札幌　海老麺舎】の FC店として、 ’２１年１２月にオープンしたお店。 🗓: 22.1.5 ⁡ 🍜名物　濃厚伊勢海老つけ麺　小盛　¥980 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 🍥つけ汁 《豚骨ベース　魚　鶏》 淡☆☆☆☆★濃 ‪🍥トッピング ・チャーシュー ホロッと崩れる柔らかさの歯応えから 微かな甘みに心地良いしょっぱさで 肉の旨味を引き出している ・味玉 トロリと蕩ける口当たりから仄かな塩味を効かせた まろやかな黄身のコクが広がる ・メンマ シャキッとしたみずみずしい食感から やや濃い目に味付けられた味わいが広がる ・海苔　・レモン ⁡ 🐯寅レポ🐯 少し滑りのある口当たりと艶々とした肌で スルスルと入る啜り心地の食べ易い適度な太さの麺は、 コシの強さが生む芯からグミッと弾む歯応えから つけ汁を引き立てる味わいと 優しい小麦の風味が広がります。 連食の為小盛にしましたがバランス的には 並盛にされた方が良いかと思われます。 石鍋でグツグツと煮詰められている 猫舌殺しの激熱つけ汁は力強く主張する 厚みのある海老の風味と旨味を、 塩味強めのかえしと海老に負けない 濃厚さの豚骨メインの動物系出汁の旨味と 野菜による甘みで包み込みます。 石鍋がかなり熱いのでつけ汁が煮詰まってしまう前に 早めに食べられる事をおすすめします。 少し細めながらも弾む歯応えと 強いコシを備えた麺が、 豚骨ベースの濃厚動物系出汁と 野菜のまろやかな甘味で濃度を付けたつけ汁を ガッツリと絡めていく凝縮された 香ばしい海老の旨味を押し出したつけ麺を頂きました♪ ⁡ 🏠#札幌海老麺舎 #コーナン中もず店 🍜#濃厚伊勢海老つけ麺 🗺#堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles #チャーシュー #味玉 #noodle #sarah_gourmet #SARAH #ramennoodle

【新徳島拉麺 まる徳らーめん(大阪府堺市)】  🍜ガチ徳ラーメン 並 ¥‬720  ●スープ 《醤油 豚》 ・まったりとした甘みを帯びた醤油のカドと重なったかえしは甘じょっぱさと濃いめのコクで全体を包み込む ・しっかりと炊き込んでとろみのついた豚骨が分厚い旨味を主張する  ‪●麺 《やや中細 縮れ やや多加水》 ・ストレートではなく短めの縮れた麺は徳島ラーメンの啜り心地とは違ったインパクトでスープを絡めてくる ・加水はやや高めでプリッとした食感でほんのりと旨味を伝えてくる  ‪●トッピング‬ ・スープを吸って個性を出す海苔 ・甘辛く味付けられたメンマ ・緑が映える青ネギ ・こちらもオリジナリティを打ち出した素材を活かしたまろやかな味わいの味玉 ・しょっぱめで甘辛く味付けられた柔らかい豚バラ肉 ・落とし込むと一気にすき焼き風に旨味が変化するサービスの生卵  ●寅レポ ‬ 関西風に魚介を効かせてアレンジした看板メニューである『まる徳ラーメン』にしようかと迷ったがウリは『徳島ラーメン』だけにメニューの一番左にある『ガチ徳ラーメン』を選択。 スープにネギやメンマは雰囲気出てるものの、 いざ目の前にすると味玉と麺が寄せていながらオリジナリティを打ち出したビジュアル。 でトロリとした濃度のスープは、 かえしと豚骨から甘みがしっかり出ていてまろやかな口当たりで雰囲気は出ている。 クセになる軽快な醤油辛さが引きを生んで次へのアクションへ繋がっていく。 気になる麺をリフトさせると本場のストレートの中細とは違い、 しっかりとウェーブを描いてスープを絡め、 短めで一気に啜れるのでスープも一緒に運んでくれる為、 風味と旨味を堪能出来るバランスに纏めている。 終盤になる前にサービスの生卵を落とすとそこには確かにすき焼き風に早変わりする。 オリジナルテイストを醸し出しつつも徳島ラーメンの表情も持ち合わせた1杯を頂きましたっ！  #徳島ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #玉子 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

#ラーメン #徳島ラーメン