京都府のラーメンの人気おすすめランキング (4ページ目)

カレー中華そば ライス【晴耕雨読】@京都府宇治市宇治池森。選べる辛さはオススメのハバネロ+1で。カレー担々麺は既食だがカレー中華はお初。スパイシーなカレーに肉味噌の甘味で調和するのかと思いきや、しっかりと辛さやシビレが押し寄せる。最後はライスをダイブし余す事なく完食。これも美味かった。 #ラーメン #カレー #カレーラーメン #カレー中華そば #ランチ

カレー中華そば【晴耕雨読】@京都府宇治市宇治池森。選べる辛さはオススメのハバネロ+1で。カレー担々麺は既食だがカレー中華はお初。スパイシーなカレーに肉味噌の甘味で調和するのかと思いきや、しっかりと辛さやシビレが押し寄せる。最後はライスをダイブし余す事なく完食。これも美味かった。 #カレー #ラーメン #中華そば #カレー中華そば #ランチ

【slurp(京都府京都市中京区)】 🏠京都・中京区にある【らーめん　セアブラノ神】のセカンドブランドにあたる、 女性スタッフのみのお洒落な店内でラーメンを頂けるお店。 date:21.7.2 ⁡ 🍜味玉イベリコ豚つけ麺　¥1050 ⁡ ●麺 《やや中細　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな【麺屋 棣鄂】製の麺 ‪●つけ汁 《塩ベース　豚　鶏》 イベリコ豚の肉や鶏から抽出した動物系出汁が凝縮されている ‪●トッピング‬ ・豚肉 イベリコ豚特有の甘みの乗った旨味が適度な塩味を効かせた味付けにより引き出されている ・味玉 適度な味付けによりまろやかな黄身のコクが広がる 《その他》 ・黒七味　・酢橘　・アーリーレッド　・三つ葉　・青ネギ　・白ネギ　・白ゴマ ⁡ ●寅レポ 昆布水に程良く浸されたプリッと張る麺はしっかりとした絡みから全粒粉の香ばしさと共に、 パツリと入る歯切れと芯からグミッと弾む歯応えから仄かな塩味の効いた味わいが広がり、 昆布水の旨味も重なって噛む程にこのまま食べ切ってしまいそうな食べ応えがあります。 次々と油の輪が浮き出てくるつけ汁はイベリコ豚の甘みの強い脂とまろやかな旨味に鶏の旨味をプラスして、 キリッと締めてくる塩と思われるかえしがよりイベリコ豚の力強い存在感を引き立てますが、 麺が浸される度に昆布の旨味が中和されて落ち着いて丸みのある味わいへとシフトしていきます。 そのまま食べてもひとつひとつ個性が光り、 食べ進め加えていく事で変わっていく味わいが更に食べ手を惹き付けていく、 イベリコ豚の旨味を最大限に活かしたつけ麺を頂きましたっ！！！ ⁡ #slurp #イベリコ豚 #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #セアブラノ神 #つけ麺 #ramen #noodles

キリっとした香り高き生揚げ醤油に、丹波黒どりに名古屋コーチンを使った鶏清湯醤油。出汁は力強い鶏の凝縮した旨味と、更には鶏油により増すコク、上質なブレンド醤油のキレと上品な味わいがバランス良く同居した無化調スープです。その出汁の厚みに線の細さを全く感じさせないくっきりとした輪郭は、力強ささえ感じます。小麦の風味が豊かで無添加の自家製麺は、艶やかな麺肌でツルツルと喉越しも良く、モチッとしたコシの強い歯応えのある麺です。低温調理の豚肩ロース肉と鶏ムネ肉に、鰹の風味付けされた材木メンマとトッピングにも丁寧な仕事が施されており、有料トッピングのワンタンもマストアイテムです。 #ラーメン #わんたん

スープは、香りも味も強い生揚げ醤油２種と生醤油４種を混合した醤油カエシ。琥珀色のスープは見るからに複雑に組み合わせた醤油の様相を呈していますね。絶妙にブレンドされた醤油がスープに底知れぬ奥行を持たせてます。京都丹波黒どりを軸に名古屋コーチンを合わせた地鶏ブレンドの清湯。地鶏特有の筋肉質から溢れるであろう深い旨味が存分に活かされています。キレとコクに迸る旨味、鶏油に全くクセが無く甘味と旨味の見事なバランス。そして化学調味料不使用の無化調ならではの柔らかく優しい口当たり。京都最高峰と言っても過言ではないですね･･･嗚呼･･･旨い･･･とても旨い。↵ 麺は、多加水麺で中細ストレートの自家製麺。ブレンドした北海道産小麦と石臼挽きの小麦を合わせてあるそうです。適度な茹で加減で豊かなコシと滑らかさを併せ持つプリっとした麺です。艶のある麺肌ですから啜り心地もツルツルでみるみる間に胃にスライド。平打ちなのでスープをガッチリ受け止めリフトします。↵ 具材は、三つ葉の風味がとてもスープに際立ちます。メンマは、くの字の形状で長細くコリコリした食感が食欲を刺激します。追加トッピングの皮がビロビロのワンタンはかなりのモチモチ感！たっぷりネタが詰まって肉肉しく、肉汁が溢れるほどジューシーで食べ応えは抜群！この肉汁をレンゲの上でスープと併せた時の一体感も見逃せないポイント。鶏チャーシューは淡白で素材の味を殺さず、ほんのり柑橘系の味がしたのは気のせい？レアチャーシューはしっとり感を持ち、ハムの様な味わいで歯応えがあります。結構肉厚なんですけど噛めばホロホロと崩れる美味しいチャーシューです。

味噌カレー牛乳ラーメン 肉やや多め 味玉 替玉【麺将 重厚軍団】@京都市左京区。同メニューと云えば、青森県の代表格となる『味の札幌 大西』の人気メニューだが、軍団長流の一杯が食べたくてなり、久々の訪問。これは美味い。美味すぎる。本場を凌ぐ重厚なベースの豚骨に、カレーと味噌の見事なマリアージュ。溶け出したバターからがコクまろ感を寄与。黄色い縮れ麺も抜群に良かったが替え玉の細麺も◎。 #カレー #ラーメン #味噌ラーメン #味噌カレー牛乳ラーメン #豚骨ラーメン

スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ極太メンマ煮玉子を使用。豚骨出汁に魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、胡椒風味をアクセントに引き締った塩ダレでキレのある味わいで、豚骨の凝縮した旨みとコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。極太メンマの食感と味付けもいい仕事をしています。備付の胡椒オイルで味の変化を楽しめます。

濁とろ塩ラーメン【俺のラーメン あっぱれ屋】@京都府城陽市奈島下小路。私の食べ歩きの原点である同店も、この2月2日で10周年を迎える。そして私の食べ歩きも10年目。全国色々飛び周っても、やっぱりここが好き。美味しい一杯をいつもありがとう。10周年おめでとうございます。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨魚介ラーメン #豚骨魚介 #自家製麺

濁とろ塩ラーメン 大盛【俺のラーメンあっぱれ屋】@京都府城陽市。ブレンダーで撹拌し、気泡の浮きたつ白濁のスープは濃厚豚骨魚介の塩味で、深みあるコクにクリーミーな味わいです。どこか洋風テイストな感じは、類無きオンリーワンのスープで秀逸。 麺は国産小麦の自家製平打ち太麺。フィットチーネの様なパスタライクの麺で、小麦の風味が非常に豊か。モッチモチのコシのある食感で、スープとの絡みも良く美味しいです。 肩ロース肉の低温調理された厚みのあるチャーシューは、パストラミビーフの様に縁周りに黒胡椒がたっぷり付いており、そのままで戴くのは勿論、スープに浸して熱を加えて戴くのも、どちらも秀逸。胡椒がスープに交わる事で、全体がギュッと引き締まった輪郭になります。材木メンマは、生姜の風味が強く隠し包丁により食べやすく仕上げてます。こだわりの半熟煮玉子も絶妙な火入れで、濃厚な玉子の旨味があって美味しいです。 #豚骨ラーメン

クリーミーなクラムチャウダーに挽きたての黒胡椒がアクセントとなり、温かな美味さが満載。独特な極太のウイング麺はラーメンである事を忘れてしまう瞬間を感じます。ゴロゴロ入った野菜の食感も楽しめる寒い冬に今こそ食べてみたい一杯です。 #ラーメン #チャウダー

鶏ベースに豚を合わせたスープ。多目の鶏油でコクがあって、醤油もキリッときてメチャウマ❗ 中細麺もスープと合ってます。 2種のチャーシューはどっちもウマいけど、巻きバラの方メチャ好み😍

#京都 #太秦天神川

#醤油ラーメン #中華そば #花園 #太秦天神川 #麺 #京都ラーメン 本日のサラメシ🍜 年休消化で京都遠征① 先ずは電車を乗り継ぎJR嵯峨野線の花園駅下車徒歩5分程の此方へ。 京都清湯の銘店"とうひち"出身とあって期待⤴️ 初訪問のため、'塩'も気になるが、先ずはデフォを☝️ 鶏油纏う王道水鶏系清湯醤油❣️ 近頃流行りのニュルン食感抜群の自家製細麺、2種類のチャーシュー秀逸💮ﾒﾝﾏは無し、残念。 BGMはソウル系、センスの良さが伺えます🤗 本日もご馳走様でした🙏

初の新福菜館！入店まで並ぶんで待つのは当たり前ですが待った甲斐ありました。深い味わいのスープ、ストレートのもっちり麺、薄切りのチャーシュー、九条ネギの緑…過不足のない美味しさ‼︎炒飯にはテーブルの唐辛子味噌をつけながら食べると尚一層美味しさが増します。 #中華そば #ラーメン

深夜めしに中華そばに炒飯にビールと。 それにしても黒い。 #ラーメン #中華そば

#ラーメン #京都 #駅近 #ボリューム満点

スープは豚骨醤油のやや甘みを感じる旨味が強い味わい。麺は太めの平打ちでスープとよく合う。チャーシューは厚めだが柔らかくてとろける。

#ラーメン #豚骨醤油ラーメン

適度に乳化したスープはJ系の中でも群を抜く旨さではないでしょうか！程よくマッチョな極太麺もウマい！チャーシューの塊も最高でした(^^)

オープン前からかなり人が並んでました! でも楽しみに待てます😂笑 自分はオープン前〜入店 できるまで 約50分？ほど待ちました とっても美味しかったです! 感動🥹 また食べたいともう考えるくらい 味濃いめですが、くどさ無くて チャーシューもとっても柔らかかったです また行きます 今度は ラーメン小🍜狙い🤤🙏🏻 #京都 #一乗寺 #ラーメン

乳化したスープもいいですが、汁なしも美味しい。更にホロホロになるまで煮込まれた豚はぜっぴんで全国にファンがいるほど。まさにジャンクの極みといった二郎系ラーメン店です。ニンニクマシマシで日頃の疲れも吹っ飛びます。

ラーメン大【ラーメン 池田屋 京都一乗寺店】@京都市左京区高野玉岡町。本日、御誘い頂いた新年チョモ会に仕事で参加出来なかったので、独りエアー新年チョモ会。本日お集まりの方々、大変ご迷惑をお掛けしました。今年初の池田屋でしたが、ド乳化ながらもズシンとした感じが無く割とライトな印象。ほぐし豚がべらぼうに美味い。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

#ラーメン #インスパイア系

#ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #京都 #一乗寺

第一旭らしい、シンプルで王道の醤油ラーメン。間違いなく美味い一品

メインのスープは、豚骨100％で、白く濁る前の旨味だけが出ているほんの一瞬に取れる清湯（チンタン）スープに、京伏見の老舗で醸造された生醤油を合わせたこのお店自慢の伝統の味。 麺は加水率低めのストレート麺。小麦香る程よい食感の美味しい麺です。チャーシューも美味しいものの、やはりどんぶりいっぱいに盛られた九条ネギやもやしが無料で注文できるのがたまりません。 #ラーメン

#ラーメン #京都ラーメン #京都

【麺屋 さん田】 夏季限定 冷やし担担つけ麺並(300g) とにかくこの麺のコシに腰を抜かします！ そして濃厚胡麻の担担つけ出汁が優しすぎて悶絶‼️ 辛さを求める方の担担つけ麺ではありません‼️ 全力でオススメします😊 #つけ麺 #担担つけ麺 #ラーメン #冷やしつけ麺

#つけ麺 #中華そば #麺 #限定 #冷やしラーメン #京都ラーメン #百名店 #らぁ祭 今年のにも間に合った❣️ オープン5分前先客1名、らぁ祭期間中は来れなかったこちら、昨年某誌究極のラーメンアワード総合グランプリ受賞&百名店🤗 らぁ祭達成特典カードにてミニチャーシュー丼付き❣️ 艶かしき中細麺に香り立つ胡麻が身体にも良さげなピリ辛スープは冷やしで❣️ トッピングの鶏チャーシュー、メンマも単品でご馳走様レベルの美味さよ💮 スープ割りにて完食😜 本日も腹パンご馳走様でした🙏

地鶏、鴨、鹿、牛、豚の動物ベースのスープ、醤油もキリッと主張しメチャウマい❗ ポルチーニ茸のペーストを溶きながら食べ進めると絶妙な味の変化が楽しめる🎶 チャーシューは豚バラ。ぶ厚いメンマには隠し包丁が入れられており歯応えよく食べやすい。どっちもウマい😍 ＃ラーメン ＃jma2023

地鶏、鴨、鹿、牛、豚の動物ベースのスープ、醤油もキリッと主張しメチャウマい❗ ポルチーニ茸のペーストを溶きながら食べ進めると絶妙な味の変化が楽しめる🎶 チャーシューは豚バラ。ぶ厚いメンマには隠し包丁が入れられており歯応えよく食べやすい。どっちもウマい😍 ♯jma2023

間違いのない美味しさ(*^o^*) 自家製メンマも増量で♪

#ラーメン #焼豚

チャーシュー多すぎ^_^

京都駅から5～6分の所にあり、平日の13時半前くらいでしたが、既に行列が出来ていました。麺のコシ、スープもあっさりめですが、コクがありとてもおいしい京ラーメンです。

#ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー麺

#ラーメン　 #京都 #京都ラーメン

オイリーながら醤油がシャープな美味しいスープ！ 自家製麺はスープとの相性ばっちり。 チャーシュー、姫竹も美味しいですね(^^)

コッテリしていそうなのに、意外にスッキリしたスープがとっても美味しいです。

【新福菜館本店(京都・下京区)】 竹入中華そば ¥800 ●漆黒のスープは見た目とは裏腹に醤油のコクとキレが走り抜けW動物系の旨味が同化しあっさりとしており、低加水のボソッとした食感がスープを吸い旨味増す軽やかな歯応えの味が良くしゅんだメンマが食欲煽る王道京都老舗のラーメンッ！ #ラーメン #中華そば #メンマラーメン

22時から25時までの３時間しか営業しない『さだかず@祇園四条』の大宮店。ひと言。これは美味い、美味過ぎる！『ますたに』の味を極限まで磨き上げ、色気さえ漂う京ラーメンに。喉奥で伸び上がるカエシの風味、存在感のある麺に惚れ込みそうになる。#ラーメン

細かな背脂がたっぷり浮き甘みとコクを加え、程よい醤油でウマいスープ🎶 デフォで振りかけられた唐辛子が見た目とピリ辛のアクセント。 チャーシューは薄切りで柔らかく肉肉しい味わい。 京都らしい背脂チャッチャ系の一杯です。 メチャウマでした～😊

京都で一番好きなラーメンです。 #ラーメン #さだかず #SARAHはじめました #京都 #壬生 #京ラーメン

甘辛く少しの酸味が効いた漆黒に輝くスープは色合いの割にそこまで醤油辛くなくてザクザクとした食感の青ネギにホワイトペッパーが全体の味を引き締めている感じでいいアクセントで、茹で加減抜群のややモチっとした麺が良く合っている‼︎チャーシュー美味いなッ‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

醤油がぐぐっと主張したスープ。濃い目のクラシカル系な感じ。見た目ほどの醤油辛さはない。 不揃いのチャーシューが何気に旨い！

京都茶山駅近く、 昔懐かしい醤油ラーメン 「#ラーメンながた 」 地鶏のメスのみを使用した混じりけのないラーメン！ 寒空の下、五臓六腑に染み渡る。 #ラーメン

🍥【ラーメン　ながた(京都府京都市左京区)】 ▲独学で開発されたラーメンを提供されている ’２１年１０月にオープンしたお店 Date. '23.8.10 ⁡ 🍜醤油ラーメン　¥750 🥚煮玉子　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 ふくよかな鶏の旨味にジワリとくるコクのかえしを合わせ 厚みと丸みある鶏油の甘味を重ねて飲み易く仕上げている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地とプリッとした口当たりで芯から 小麦の風味が広がり食べ進める程にスープと良く馴染む ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかくタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重なる ・メンマ 柔らかい歯応えで塩味の効いた味わいがジュワッと広がる ・味玉 まろやかな黄身に塩味と甘味が乗る味が染み込ん#でいる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味とかえしをバランス良く効かせたスープを 程良い絡みからトッピングと共に取り込んでいく麺が それぞれの味わいを引き立てながら纏めていく 染み渡る味わいが特徴の醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ラーメンながた #醤油ラーメン #京都ラーメン #京都グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #関西ラーメン #左京区 #味玉 #jma2023

#jma2023

極太ストレート麺！大きなチャーシューともやし、キャベツ、にんにくいり！こってり醤油が美味しい！

豚の旨味を凝縮させた濃厚でパンチの効いたとろみのある乳化したスープは口当たりはとても良く醤油のカドがなくまろやかでコクがあり、背脂でこってり感があるが一味が全体の味を引き締めてしつこさや重たさはなくとても飲みやすい。小でも300gはある少し硬めの極太でやや平打ちの麺は滑らかでコシが強く濃厚なスープがよく絡む。大きく厚みのあるチャーシューはとても柔らかい。 #ラーメン #醤油ラーメン

＊オーダー:ニンニク少なめ アブラ もちっとした食感と、 やや柔目でスープとの馴染みがかなり良く、 啜り心地とスープや具材との絡みも抜群の縮れ太麺と、 豚と醤油がしっとりと円やかに乳化した白湯の様な厚みのある甘みと旨みが融合したスープに、 軽やかなしょっぱさと豚の持つ甘みが本来の旨味をぐいぐい引き出す、 ホロッとトロッと柔らかいボリューミーなチャーシューと、 甘みあるトロトロ背脂にもやしと唐辛子のアクセントが悶絶級に堪らない中毒性爆発の1杯ッ！ #ラーメン

きらむ白湯らーめん【麺屋 希楽夢】@京都府綴喜郡宇治田原町南亥子。 無鉄砲出身の方が愛知県知多半島で開業されていたのだが、今年7月29日に地元の宇治田原に移転された準新店。 とても和風の雰囲気のよい佇まいが落ち着く。 看板メニューは塩だが、杯数限定の『きらむ白湯らーめん』の食券を購入。 濃厚な鶏白湯に煮干しや節系が利いたスープは旨味が分厚く、めちゃくちゃ美味い。 全粒入の自家製麺もしなやかなコシがあり風味も豊か。トッピング類も隙なしの美味さ。 とてもハイレベルな逸杯だった。 #京都 #山城青谷 #ランチ #鶏白湯ラーメン #jma2023 #ラーメン

🍥【麺屋　希楽夢(京都府宇治田原町)】 ▲【無鉄砲】で修行された店主が愛知・知多で開業され ’２３年７月に現店舗に移転オープンしたお店 Date. '23.11.16 ⁡ 🍜きらむ白湯らーめん　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 サラリとした口当たりでまろやかで濃厚な鶏の旨味に 強めに効かせ魚介を合わせかえしのコクがバランスを担う ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 瑞々しくスルリと入る啜り心地からスープの風味を運び コシの強さが生むムチッと弾む歯応えから味わいが広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 程良く効かせたタレが肉の旨味を活かした味わいを広げる ・メンマ コリシャキ食感で出汁感のある濃いめの味わいが広がる ・ネギ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 濃密ながらも重たさを感じさせないまろやかなスープと 程良い絡み付きで風味を運ぶ自家製麺が良く馴染んでいき かえしのコクがジワリと上がって鶏の旨味と纏めていく 鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺屋希楽夢 🍜#鶏白湯ラーメン 🗾#京都ラーメン #京都グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

スープはどうか？胡椒が勝ち過ぎで塩のうまみは感じなかった。のちにさっきの胡椒オイル入れたらさらに顕著に胡椒ラーメンになりました。なんていうんだろう？決してまずいラーメンではない。しかし決して旨いラーメンでもない。普通です。少なくとも遠出して、並んで食べるほどのラーメンではありませんでした。

スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ極太メンマ煮玉子を使用。久々に『こくまろ塩』を頂きました。胡椒オイルをアクセントに、安定した実にいい一杯です。

#塩ラーメン #魚介ラーメン #豚骨ラーメン 塩豚骨魚介らーめん専門店 自他共に認める京都No.1名店であり大行列店 #京都ラーメン

京都北大路付近の超人気店。まぜそばの極太麺も食感がいいっ。

#ランチ #油そば 京都に行ってもラーメンは欠かせない☺️量も多くて大満足😉

14周年限定ラーメン 『極上煮干らーめん』 かけらーめんスタイルで提供され 別皿でチャーシュー、海苔、ネギに グリーンアスパラなど。 片口鰯、あご煮干に豚骨を合わせ マイルドビターな仕上がり。 ウマイ！！！！！

千本丸太町南西角に本日プレオープン「#醍ぶ 」 記憶に残る芳醇な香りがテーマのラーメン！醤油をベースに貝、海老、トリュフの3種類のラーメンがいただけます！#ラーメン

鶏ベースに貝の旨味をしっかり乗せた出汁で (-^□^-) まろやかな醤油ダレがうまくバランスを取られた仕上がり (=^.^=) 後から追いかけてくる深みある味わいは余韻が楽しめまして♪ 上品ですが存在価値ある かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #京都 #優しい #貝と鶏出汁

スッキリとした鶏 コクのある豚 滑らかな麺 肉々しいワンタン #ラーメン #醤油ラーメン#ワンタン麺

【Nippon Ramen 凛 KYOTO(京都府京都市中京区)】 🏠北海道の名店【Japanese Ramen Noodle Lab Q】の 平岡店主プロデュースの東京に続き2店舗目となる、 京都の【錦市場】近くに’２２年４月オープンのお店。 🗓'22.5.13 ⁡ 🍜醤油わんたん麺　¥1550 🥚地鶏半熟卵　¥200 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理された肩ロースは燻製された風味と適度な味付けによる旨味が広がり、 バラはしっかり目に味付けられ脂の甘み乗る旨味が主張する ・鶏肉 ブロック状にカットされた胸肉は本来の旨味を活かした味付けがされている ・地鶏半熟卵 濃厚な黄身のコクにタレがしっかりと染み込んでいる ・ワンタン チュルリとしたみずみずしい皮に味付けがしっかり伝わる鶏と、 甘味乗る豚の旨味が活きた餡がそれぞれ味わいを主張する ・メンマ 柔らかく炊かれて風味と程良い味付けによる旨味が噛む程に広がる ・木の芽　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 透明度の高いキャラメル色をしたスープは 爽やかなキレと仄かな酸味を効かせた深みのあるかえしが、 厚みを持たせ甘味のあるまろやかな鶏油を効かせた ふくよかで丸みのある鶏のクリアな旨味を持ち上げ、 落ち着くと出汁感と醤油のコクが上がり、 風味を残すスッキリとした後口に纏まっていきます。 みずみずしい加水高めの艶やかでプリッとした麺は、 チュルリと滑る啜り心地と自然と纏う絡みと 喉越しの良さからスープの旨味と風味を程良く運び、 柔目ながらもパツリと入る歯切れとモチッとした食感が 麺自体の味わいが口溶けの良さから広がりをみせ、 食べ進める程に馴染んでいきます。 鶏や醤油の素材ひとつひとつの味わいの層を積み重ねたスープに 繊細で食感と味わいに香りを引き立てる麺を絡める事で、 拘りという問いかけから食べ手に答えを求めてくる深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#nipponramen凛kyoto #japaneseramennoodlelabQ 🍜#醤油ラーメン #ワンタン 🗾#錦市場 #京都ラーメン #京都グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

スープは清湯の醤油味。 しっかりと効いた鶏油のコク・芳醇な香りの醤油ダレ・動物系のふくよかな出汁感が楽しめ、食後の心地よい余韻に浸れる。 麺は中細ストレート麺。 しなやかなコシがありツルッと喉越し良くスープに合っている。 トッピングは薄くスライスされた豚のチャーシューとその下に隠れた厚みのある鶏チャーシュー・ワンタン・海苔・メンマ・芽ネギ。 #京都 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

あさりにトビウオの出汁、京都の醤油を使った魚貝系の透明度の高い清湯スープ。丸っこくやや甘味がある淡口醤油の風味、あさり、トビウオの凝縮された旨味がグッと伝わり飲みやすい。 麺は柔らかすぎず硬すぎずのいい茹で加減の全粒粉入り中太ストレート麺がしっかりスープを絡める。 チャーシューは厚めをチョイス。肉厚なのに柔らかく味付けは控えめでスープの邪魔をしてない。

深い旨味の効いた出汁醤油の様な淡麗な味。塩分の事を忘れて飲みもしてました⭐️

店主は『人類みな麺類』の出身。御池の人気店『優光』のセカンドブランドで、オープンは2018年10月。ミスチルに準えたラーメンを提供しており、注文の品は、浅蜊由来のコハク酸のうま味が、啜った瞬間、口内を占拠するスープが絶品。存在感のある麺の食感も好印象だ。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン