きらむ白湯らーめん(麺屋 希楽夢 kiramu(きらむ))の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(2)
kazu0320きらむ白湯らーめん【麺屋 希楽夢】@京都府綴喜郡宇治田原町南亥子。
無鉄砲出身の方が愛知県知多半島で開業されていたのだが、今年7月29日に地元の宇治田原に移転された準新店。
とても和風の雰囲気のよい佇まいが落ち着く。
看板メニューは塩だが、杯数限定の『きらむ白湯らーめん』の食券を購入。
濃厚な鶏白湯に煮干しや節系が利いたスープは旨味が分厚く、めちゃくちゃ美味い。
全粒入の自家製麺もしなやかなコシがあり風味も豊か。トッピング類も隙なしの美味さ。
とてもハイレベルな逸杯だった。
#京都 #山城青谷 #ランチ #鶏白湯ラーメン #jma2023 #ラーメン
🍥【麺屋 希楽夢(京都府宇治田原町)】
▲【無鉄砲】で修行された店主が愛知・知多で開業され
’２３年７月に現店舗に移転オープンしたお店
Date. '23.11.16
🍜きらむ白湯らーめん ¥1000
■スープ
淡☆☆☆★★濃
サラリとした口当たりでまろやかで濃厚な鶏の旨味に
強めに効かせ魚介を合わせかえしのコクがバランスを担う
■麺
細☆☆☆★☆太
瑞々しくスルリと入る啜り心地からスープの風味を運び
コシの強さが生むムチッと弾む歯応えから味わいが広がる
□トッピング
・チャーシュー
程良く効かせたタレが肉の旨味を活かした味わいを広げる
・メンマ
コリシャキ食感で出汁感のある濃いめの味わいが広がる
・ネギ ・海苔
◇寅レポ◇
濃密ながらも重たさを感じさせないまろやかなスープと
程良い絡み付きで風味を運ぶ自家製麺が良く馴染んでいき
かえしのコクがジワリと上がって鶏の旨味と纏めていく
鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！
🏠#麺屋希楽夢
🍜#鶏白湯ラーメン
🗾#京都ラーメン #京都グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば