醤油ラーメン(ラーメンながた)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger🍥【ラーメン ながた(京都府京都市左京区)】
▲独学で開発されたラーメンを提供されている
’２１年１０月にオープンしたお店
Date. '23.8.10
🍜醤油ラーメン ¥750
🥚煮玉子 ¥100
■スープ
淡☆☆★★☆濃
ふくよかな鶏の旨味にジワリとくるコクのかえしを合わせ
厚みと丸みある鶏油の甘味を重ねて飲み易く仕上げている
■麺
細★☆☆☆☆太
スルスルと入る啜り心地とプリッとした口当たりで芯から
小麦の風味が広がり食べ進める程にスープと良く馴染む
□トッピング
・チャーシュー
柔らかくタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重なる
・メンマ
柔らかい歯応えで塩味の効いた味わいがジュワッと広がる
・味玉
まろやかな黄身に塩味と甘味が乗る味が染み込ん#でいる
・ネギ
◇寅レポ◇
鶏の旨味とかえしをバランス良く効かせたスープを
程良い絡みからトッピングと共に取り込んでいく麺が
それぞれの味わいを引き立てながら纏めていく
染み渡る味わいが特徴の醤油ラーメンを頂きましたっ！！
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gcjapan京都茶山駅近く、
昔懐かしい醤油ラーメン
「#ラーメンながた 」
地鶏のメスのみを使用した混じりけのないラーメン！
寒空の下、五臓六腑に染み渡る。
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