福岡県のラーメンの人気おすすめランキング (9ページ目)

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煮卵トッピングで♪ 本店とはちょっと違うような… 丼も違う〜 #ラーメン #豚骨ラーメン

製麺屋慶史 の平打ち麺がとにかく美味しくて食べまくりたい 醤油はかなり濃い味 #醤油ラーメン #ラーメン

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2024年7月29日に、ミシュランガイドにも掲載された『中華そば かなで』の新店舗『中華そば かなで～豚と節～』がオープン。 ここは、『中華そば かなで』として4店舗目になる。 「醤油そば ワンタン入り」1,300円は、豚骨の清湯スープがベースで、サバ節などの節が効いているよ。 鶏ガラやカツオ節は使用していないらしいが、無化調なのに味がしっかりしていた。 麺は自家製の平打ち麺で、チャーシューは分厚く、肉々しくて食べ応えあるタイプ。 ワンタンはちゅるちゅるで、皮の部分がめちゃめちゃ長い！ 量も多いのだが、気が付いたら汁完していた。 駐車場はショッパーズのところが使えるらしい。 どうやら何か購入したら2時間無料になるのだとか。 オーナーの松尾さんは7/30日まではこの店舗にいるらしい。 あとは川上さんが店長として頑張るそうだ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #醤油そば #中華そばかなで #中華そばかなで豚と節 #天神グルメ #ミシュランガイド福岡 #ミシュラン福岡 #jma2024 #九州ラーメン

2024年7月11日に、『豚そば 月や 大名店』の久保さんが新しい店『ラーメンはなこ』をオープンしたよ。 場所はJR二日市駅の近く。 ここは『豚そば 月や』とはまったく違うタイプで『ラーメン二郎』をリスペクトした店なのだ。 しかし店内は、女性でも入りやすいポップな感じで、とても二郎系のラーメン店とは思えない雰囲気。 二郎系と聞いて、量にビビッて「はなこラーメン」レディース150g(900円)にしてしまった。 二郎系のコールは、ここでは「はなコール」で、マシマシはハナマルになっとった。 今回はヤサイ、アブラ（背脂）ニンニクとも普通にしてみたよ。 普通でも、ヤサイ、背脂、ニンニクがドーンとのったビジュアルは迫力あるね。 スープは豚骨100%で、醤油は糸島の北伊醤油と中国の醤油をブレンドしていて、深い味わい。 麺は極太麺で、食べ応え十分。 途中で投入した、紅生姜がとにかく合うのだ。 酢を入れて味変するのもオススメ。 今回、ビビッてレディースにしたが、意外にサクッと食べてしまった。 これなら並盛200g（950円)でもいけたな。 量が少なめだったからなのか、食べ終わったあとにまた食べたくなるので、中毒性があるよ。 これは二郎をリスペクトした「はなこ系」という新しいジャンルになりそうだ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ラーメンはなこ #はなこ系 #豚骨ラーメン #jma2024 #九州ラーメン

ここは2022年7月にオープンした店で、なかなかタイミングが合わずに今回が初訪問やった。 「辛ネギラーメン」850円の博多ラーメンと家系ラーメンのハイブリッドなスープはバランスが良くて好きな感じ。 麺はストレート細麺で、かたさは今回はデフォルトだったが、歯ごたえが良い。 ビジュアルは家系のように海苔やホウレン草、うずらの卵、チャーシューがのっており、食感や辛味は辛ネギがアクセントになっていてなかなか良かった。 最後に「白めし」200円を投入して完食したよ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #豚骨ラーメン

焼鳥屋がランチで提供しているグリーンカレーヌードルで、グリーンカレーペーストにココナッツミルクと鶏ガラスープをブレンドしたものはピリ辛。 多加水の中太ちぢれ麺はモチモチでよく合っている。 素揚げしたナスが熱々で美味かった。 最後にミニライスを投入して、スープまで完食してしまったよ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #グリーンカレーヌードル

首都圏の煮干の名店が2023年5月に開店。直営ではない様子。 未食の濃厚煮干ラーメン狙いだったけどメニュー刷新、煮干は以前の濃厚煮干に近い一種のみにしたそう。 確かに色味からして濁りが強くなってて苦み酸み渋みもアップ！ 過去の例から分かる通り福岡は名前で勝負しづらい地域なのでどう知名度を高めるか？黒船と気づかれなければ黒船にはなりえないのだ🤔 #jma2023 #ラーメン #九州 #福岡

2023年6月、ニシムラ麺の新店が開店。スープは名前ほどクリーミーではなく臭さ0、調味の妙が光る変わり豚骨。ここまでは想定内だったけど驚いたのは麺！もち小麦使用の豚骨は初めて見た！モチネバ食感が合う👍慶史だそうで今後福岡に広まるか⁉️ #jma2023 #ラーメン #九州 #福岡

こちらも8年ぶりにリニューアルされた逸品。 「極 赤丸新味」1,420円のスープはピリ辛だがあまみもあり、醤油豚骨ラーメンのような感じ。麺は白丸元味よりも太めで、厚切りチャーシューとろとろ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #赤丸新味 #一風堂 #一風堂大名本店 #豚骨ラーメン

初めて福岡に来た際に食べました。あまりのおいしさ、忘れられません。替え玉、何杯でもいけちゃいます。

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9/7にオープンした『博多中華そば 幸ノ助 (こうのすけ)』に行ってきたよ。 場所は博多駅前の以前「幸ちゃんラーメン」があったところ。 ここは『博多一幸舎』創業者の吉村さんがプロデュースした店だが、今回は豚骨ではなく醤油ラーメンなのだ。 最初は真っ黒なスープに驚いたが、タレに「ヤマタカ醤油」の「熟成醗酵醤油」を使ったスープは濃厚で深い味わい。 『製麺屋慶史』の中太ストレート麺との相性も良いね。 今回は「中華そば」800円税込にしたのだが、まるでチャーシュー麺のようなチャーシューの量やった。 6、7枚ほど入ったチャーシューは薄切りで食べやすい。 生卵100円をトッピングして、途中で混ぜるとまろやかになっていい感じになるよ。 おろし生姜なども合いそうだ。 #福岡ラーメン #福岡グルメ #醤油ラーメン #jma2023 #九州 #九州ラーメン #ラーメン

2023/3/22にオープンした店で、惜しまれつつ閉店した「平和楼」の味を楽しむことができるのだ。 知人からおすすめされた「スーラー担々麺」800円は、程よい酸味と辛味があり、ブラックペッパーも効いている。 「スーラー湯麵」に水菜、ひき肉、ゴマダレ、辣油を加えたものらしい。 麺は多加水麺でもっちりなめらか。 〆に「ごはん」200円が合いそうだ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #担々麺 #スーラー担々麺

この日の『料理人 中途半端』のランチメニューは「とまとらぁ麺」800円と「むかつくイクラ丼」400円。 ここは日替わりでラーメンの種類が変わるので、毎日通っても楽しそう。 レシピはなんと200種類くらいあるようだ。 最近はランチのラーメンが人気らしく、営業時間が14:30までになっているが、13:00ごろには売り切れになるらしいので、早めに行った方が良さそう。 この日の「とまとらぁ麺」のスープは、豚骨や鯛、イカなどでとった出汁にトマトを合わせているらしい。 トマトの程よい酸味のスープに、五島うどんのような平打ち中細麺の組み合わせだった。 「むかつくイクラ丼」のイクラは、今回質の良いのが入荷しなかったらしく、ちょいカタなのでこのネーミングにしたようだ。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #とまとらぁ麺 #料理人中途半端　

『博多一幸舎 西中洲店』で、飲んだ後のシメに「塩豚骨ラーメン」800円をいただいた。 一幸舎の「塩豚骨ラーメン」は初めてだったが、あっさりしたスープは塩味が強すぎることもなく、バランスが良くて好きなタイプ。 麺は歯切れの良いストレート細麺。 途中でゴマと胡椒を投入して完食したよ。 危うく汁完するところやった。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #豚骨ラーメン #塩豚骨ラーメン #博多一幸舎 #博多一幸舎西中洲店

西中洲の『Bar No.7』で、春日の人気店『ラーメン普通』の「貝出汁塩ラーメン」を食べることができるよ。 期間は、11/21～3か月間くらいの予定らしい。 一度食べてみたかったラーメンなので、西中洲で食べられるのは嬉しい。 春日の店はスタッフに任せて、オーナーの森山さん自らラーメンを作っているから間違いないね。 ビルにエレベーターはないので、階段で3階まであがり、すぐ右手の店が『Bar No.7』だ。 まずはオーダー表に書き込んで注文するのだが、ラーメンは塩のみ。 春日の店舗では醤油ラーメンもあるらしい。 「貝出汁塩ラーメン」1,100円のスープは、アサリと羅臼昆布を使った出汁にフランス岩塩を合わせているようだ。 旨味が凝縮されていて、とても化学調味料を使ってないとは思えないほど。 途中でアサリのペーストを投入するとさらにアサリ感が増幅するね。 麺は中太ちぢれ麺で、もちっとしたタイプ。 この麺で替え玉もできる。 ラーメン普通【間借り】 福岡市中央区西中洲1-13松田ビル3F Bar No.7内 12:00～16:00 材料がなくなり次第終了 営業日は火、水、金、土 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #塩ラーメン #貝出汁塩ラーメン #ラーメン普通

いまはなき「まるみや」で”博多担々麺”を生んだ方が店主。豚骨故のコク、微かな酸味、縮れ中太短線麺は替え玉もあるのが特徴。数ある”博多担々麺”を代表する一杯。

牛肉麺が酸味と辛さ。麺はライブで伸ばした激太きしめん的なやつ。 #牛肉麺 #ラーメン

出てきたラーメンは・・・あれ、なんか見た目からいつもと違って薄そう(;^ω^) スープから飲んでみると・・・最初からタレを足さないと物足りない感じで、スープの濃度も薄いけどタレも効いてない。 初めて最初からタレ投入し、コショーを振り、ちょっとカスタマイズして頂きました。辛子高菜も使ってみたり。ちなみに激辛です(;^ω^) 今回はいつもと違って脂が少なく、スープの濃度も低めで、タレの効きもイマイチでしたが、それでもカスタマイズすると普通に頂けますし、ブレ自体よくあること、かつ元祖に比べたら大したことないレベルのブレ幅。 残念ながら悪い方に当たってしまいましたが、こんな日もある、けど超絶ウマイ日もある、というのも含めての長浜御殿住吉店。 次回が中当たり以上なのを期待しつつ、また伺うと致します。

#ラーメン #豚骨ラーメン

桜海老がガッツリ主張しそうなイメージでしたが、色んな素材とバランス良く合わさって旨味とキレの良い（後味スッキリ）美味しいスープでした＾＾ ごちそうさまでした＾＾ #ラーメン工房にへい #福岡 #福岡市東区 #松島 #ラーメン #海老そば #ランチ

細麺が人気の博多ラーメンです 今回は煮玉子入りをいただきました。 #豚骨ラーメン #博多ラーメン #ラーメン

麺んまっ♪ スープ濃厚♪ チャーシュー柔らかっ♪ 味玉半熟加減完璧♪ #ラーメン #つけ麺 #ランチ #ガチめし

★黒豚ラーメン 麺は細麺ストレート。 トッピングには海苔、ネギ、チャーシュー4枚、きくらげでした。 このスープの色からして・・・こてこての豚骨スープかなぁと思いつつ一口飲んでみると・・・ まず感じたのは凝縮された豚骨スープ・・・濃さはあるもしつこさがないです。。 独特のとんこつ臭が強いわけでもなく食べやすいといった感じ。 普段ぎっとりとしたとんこつスープが苦手な方でも普通の飲めるのではないでしょうか(^^

だいぶ変わりました名島亭 #ラーメン #豚骨ラーメン

泡のちょうど良さ。 #ラーメン

フォレスト商会がランチで「ジビエラーメン」1,000円を始めたよ。 ジビエと聞くと、臭いイメージだが全然臭くなかった。 今回は骨つき肉+150円をトッピング。 スープは鹿と猪、カツオで出汁をとっており、しっかりした味付けになっている。 麺は沖縄のソーキそばをイメージして、中太麺を合わせているとのこと。 猪肉は肉々しい濃いタイプで、骨付きの鹿肉は程よい弾力の食感だ。 店主いわく、ジビエの個体差があるので味がブレることがあるが、そこを楽しんで欲しいらしい。 そのうちラーメン以外にも、ジビエ鍋ランチや、ジビエ鉄板焼肉みたいなものも挑戦するらしい。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #ジビエラーメン #フォレスト商会

なみなみと注がれたスープの量にビックリ！ 醤油ダレの味や熟成感は控えめで、豚骨の風味を活かしたフレッシュ感のあるアッサリスープです。 博多豚骨ラーメンは色々あれど、この塩梅はきりん独自の味わいだと思います。 一般的な博多ラーメンや長浜ラーメンの麺より、気持ち太めの玉子麺は滑らか。 上質なロースハムのようなチャーシューも美味しいです。

「海老団子入り柚子塩らーめん」1,100円のスープにはレモンも入っているので、すっきりしている。 海老団子は大きくでプリプリ。 麺は多加水の中太麺でツルモチのタイプ。 これは中華料理のシメにオススメやね。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #塩ラーメン #海老団子入り柚子塩らーめん #杏仁荘

スープが激美味い。久々の豚骨ヒット。 屋号がうつのみやさん(笑) #ラーメン #チャーシュー麺