中華そば(中華そば かなで)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(13)
- 3.02022/12/24ogopoco
- 4.02022/12/11amagasakiosaka
過去にラーメンWalkerで新店1位、ミシュランビブグルマンも獲得した経験のあるお店。
お店は福岡空港にほど近い東比恵駅直ぐ。
中華そばのスープは鶏ベースに昆布や魚介など乾物を加えたあっさりとした無化調の醤油味。
素材がふわっと香る程度の優しい味付けでほんのりと甘さもあり。
何かが突出した味わいでなく、バランス良い味付け。
麺は中細ストレート。
チュルっと、そしてパツっとした強さも少しあり、スープが優しめなので少し麺勝ちの印象かな。
肩ロースのレアチャーシューが特筆すべき柔らかさで美味しい。
良い温度と時間で仕上げられているのがよく分かる。
メニューにあった自家製カレーがむちゃくちゃ気になったが自重し次回の宿題とした。。
- 4.02022/11/2devi_takahashi
ここは、ラーメン「Walker 福岡・九州2017」の新店部門で1位、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」でミシュランプレートを獲得した店だ。
「中華そば」780円のスープは、鶏ガラや羅臼昆布、乾物、魚介類で出汁をとったもので、透き通っている。
無化調だがコクがあり、バランスが良いね。
ストレート中太麺はツルもちで好みのタイプやった。
低温調理されたチャーシューは柔らかい。
メンマのほどよい食感がアクセントになってるよ。
スープはゴクゴク飲めるので、汁完してしまった。
シンプルな醤油ラーメンを食べたい時はオススメやね。
#ラーメン #醤油ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン
- 3.52020/12/14kazutan0264
オープンは2015年10月10日。九州を代表する淡麗ラーメンの実力店として知られる同店に、待望の訪問。鶏と昆布からなる上質なうま味が絶妙な塩梅で舌上で一体化。奥出雲『井上醤油店』の再仕込み醤油の風味も、果てしなく芳しい。これは美味い、美味過ぎる!#ラーメン
スープはふわっと優しい方向性は変わらず、麺はやや細め硬めな気がしてこれは福岡の嗜好に合わせてなのかな?ランチ時は満席になることが多く、福岡の非豚骨ブームの先駆けとして存在感を増している。