江東区で食べられるラーメンのランキング

プックリして肉汁たっぷりの餃子です。

　ムッチリと、丸々太った餃子。 　限りなく均一な焼き色が、ブラボーです。 　そして、ライスにも合います。 ◇パリッと香ばしく焼きあがった皮は、 　思った以上に薄皮でした。 　皮は添えるだけ。 　故に、餡の味わいを色濃く感じますね。 　また、こちらの餃子は、焼く前に、 　鶏ガラスープで茹でているのだそう。 　そのせいでしょうか。 　素材全体が一重に馴染んだような、 　優しい味わいに仕上がっています。 ◇ギュギュッと詰まった餡は、 　ニラ・キャベツを筆頭に、野菜が主体。 　丸々としたその見た目に反して、 　非常にアッサリとした味わいです。 　　 　ザラッとした野菜の食感に、 　滲み出てくる甘味・旨味が、 　ライスと絡み、口の中で小躍りする…（笑） 　ライスとの関係性は良好です。

オープンは2018年１月。オススメの「濃厚蕎麦」は、鶏をじっくりと丁寧に煮込んだ出汁をベースに、滋養味のみを搾り取った煮干し出汁をブレンド。芳醇な煮干しと濃密な鶏の風味とが、打ち消し合うことなく互いの持ち味を引き立てる構成が、従来の濃厚煮干系とは一線を画している。 #そば #ラーメン #煮干しラーメン

特製濃厚煮干そば #ラーメン #煮干しラーメン

めっっっっつちゃ濃厚な煮干に バキバキストレート麺がうんまい #ディナー #東京 #麺 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ #肉 #煮干しラーメン

ニボラーには和え玉はマストです。 チャーシュー多目に入れてくれてます。 #和え物

#2019/01

#ラーメン #和え玉 #鷄油

2023年４月19日にオープンしたばかりの新店。一体、今期はどれだけ優良店が生まれれば気が済むのだろうか。こちらの「肉ワンタン麺(白)」もまた、想像を絶する超激ウマラーメンだ。じわりと拡がり灯篭の火のように儚く消えるうま味のコア、末永く残る風味の残滓、そのさじ加減も含め、全てが至高。ともすれば甘みが先行し、飽きが生じやすい白醤油を巧みに使いこなし、スープの出汁感の演出具合も、大袈裟過ぎず控えめに過ぎない、絶妙な塩梅。形状から茹で加減、啜り心地に至るまで、非の打ち所のないストレート麺や、肉感豊かなジューシーなワンタンなど、全てのパーツに気配りが行き届く。#jma2023 #ラーメン

「濃厚蕎麦」は、ビターな煮干しの旨み全開で濃厚な一杯、セメント色のスープにバリカタに近いストレート中細麺の組合せが絶妙。 #ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

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パンチの効いた辛味が病みつきになります。角切りのチャーシューが食べ応え十分。モチモチの太麺が辛さをまとって口の中にやってきます。しめでライス(別売)を入れてお腹いっぱい。

思ったほど辛くなく、美味しく食べられました。痺れはかなり来ます

オープン当初以来の再訪問。今般、「醤油らぁめん」に続き「塩らぁめん」が新たに商品化されたということで、同メニューを戴きに。結論から。うん、極めて美味い、流石としか言いようがない！啜る都度、舌の上で明瞭かつ複雑玄妙な像を結ぶスープのうま味は、特筆もののクオリティの高さ。麺の啜り心地も極めて秀逸だ。#jma2023 #ラーメン

鶏の滋味を芳醇に感じられる風味最強。絶妙なバランスで各要素がチューニングされたスープ。ひと口ふくめば、舌の上を塩の粒子が跳ねるかように踊ります。柔らかめで滑らかな麺は、秀逸なスープ持ち上げ力を装備。店主の丁寧で繊細な仕事ぶりに拍手。 #jma2023 #ラーメン

#ラーメン #jma2023 「醤油らぁめん」「塩らぁめん」「つけめん」とハイレベルなラーメンを3種用意する店だが、私の推しは塩。 スープは鶏の深い味わいがどこまでも余韻となり、ラストまでうま味が持続。しなやかな自家製麺もベストマッチ。素材から水の硬さまで、店主のこだわりが光る傑作だ。

こうかいぼう＠深川 味付たまごらーめん大盛 さらりとした豚骨魚介は旨味深く みそ汁の様に毎日でも食える！ 麺のモッチリさもいいが、接客がナイス過ぎる！ 旨し！なので詠います！ 暑さ越え ほのぼの過ごす ランチ時 なびく豚魚と 流れる音符 ご馳走様でした！ #こうかいぼう #豚骨魚介 #ラーメン #らーめん #門前仲町 #深川 #味玉 #大盛

やっと来れた #ラーメン #ランチ #中華そば #味玉ラーメン

数年ぶり、数度目の訪問。結論から。これは美味い、美味過ぎる！厳選素材を用いていることは当然の前提として、カエシも相俟った総合的な味の良さは、この系統の中でも全国屈指のレベル。口内に残る風味の残滓が秀逸で、食べ切るのが惜しまれる程だ。 #ラーメン

東海神の人気店とものもと出身の藤崎店主の独立開業店。しなやかな自家製麺と旨みたっぷりの鶏清湯がオープン直後とは思えない高水準。行列店になるのも時間の問題か。

2022年９月16日にオープンしたばかりの新店。亀戸エリアには存在しなかった鶏淡麗醤油を提供する超話題店だ。現在、同店が提供するのは掲題のみだが、スープ、麺からトッピングに至るまで完璧な出来映え。舌上で炸裂する鶏滋味、淡く端整なカエシ。凄まじく美味い。#ラーメン

#醤油ラーメン #ラーメン #東京 #亀戸 #ランチ #中華そば

オープンは、2022年６月23日。黒さつま鶏・さつま赤鶏・天草大王の滋味と、節・鰹・昆布の和風味がダイナミックにせめぎ合うサマは圧巻。錦糸卵・鶏ほぐし肉と麺が、口内で混然一体と化したときに生じるうま味の瞬間風速も、未体験の領域だ。感動ものの美味さに絶句。独創的かつハイレベル。新店とは思えないほどのスケール感を持ち合わせた名品だ。#ラーメン

麺屋ルリカケス＠木場(東京都江東区) 味玉醤油そば1250円 細麺と手もみ縮れ太麺から選べる。今回は手もみ麺で発注。 鶏と魚介の和風スープ。ファーストインパクトがキレッキレで美味いです。馴染んでくるとまろやかにシフト。鶏ほぐし肉、錦糸卵が珍しいトッピング。細裂きのメンマがコリコリ！チャーシュー2種類各1枚。味玉、葱。再訪決定の美味いお店でした。 #東京都 #江東区 #木場 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #味玉 #醤油そば #東京 #東陽町

麺屋ルリカケス＠木場(東京都江東区) 味玉醤油そば1250円 細麺と手もみ縮れ太麺から選べる。今回は手もみ麺で発注。 鶏と魚介の和風スープ。ファーストインパクトがキレッキレで美味いです。馴染んでくるとまろやかにシフト。鶏ほぐし肉、錦糸卵が珍しいトッピング。細裂きのメンマがコリコリ！チャーシュー2種類各1枚。味玉、葱。再訪決定の美味いお店でした。 #東京都 #江東区 #木場 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #味玉 #醤油そば #東京 #東陽町

#ラーメン

#ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン #激ウマ #ねぎたっぷり #背脂

土曜日、openの11時半に合わせて行ったら既に20人程の行列 夫婦二人でやってらっしゃるのでゆっくりな感じですが、オペレーションは素晴らしく待たされた感はないです 魚介豚骨のスープがくどくなく、かといってあっさりでもなく。。 絶妙で美味い！ 残ったスープにごはん入れて食べたいところですがご飯はありませんでした 自家製麺もちょっと太めなんですがスープとうまく絡んでバランス良いです これはまた食べたくなる味ですね ただ営業時間がとっても短いです。。

完成度の高い、美味しいラーメンです。 #ラーメン #味玉ラーメン

サッパリで美味しい

狭い店内は12席のみ、隣の人とぶつからないようにみんな小さくなって食べています。どうやらタンメンの有名店らしいのですが、ここが本店だったんですねー。野菜がたっぷり（ほぼもやし）乗っていて、なかなか麺にたどり着けません。スープは醤油ベースで麺は太麺。食べ飽きると刻み生姜を混ぜてサッパリといただけます。

シャキシャキ野菜がいっぱいのタンメン。スープは野菜の旨味が溶け込んでるうま塩味。辛味を入れるとさらに美味さが増します。

限定メニューの冷製ボンゴレ。あっ、これ冷しラーメンでパスタじゃありません。アサリ出汁フルボディのスープに出汁氷。ブラックオリーブ、ニンニク、トマト、塩味玉。新しいボンゴレの提案。 #ボンゴレ #ラーメン #亀戸

#ラーメン

汁なし坦々麺

担々麺専門店で晩飯。 医食同源を考えたメニューとのこと。 熱いうちにしっかりと混ぜて食べると思ったよりも辛さは控えめで食べやすい。 もっちりした麺もタレによく絡みました。 とはいえ食べ終わる頃には汗ばんできました。 クリーミーさも感じられ美味しかった😄 #ラーメン #担々麺

#ラーメン #担々麺

こちらは子供達の注文。 しっかりとしたスープは薄さを感じさせず美味い。チャーシューもスープによくあっていで赤身メインなのが嬉しいところです😄 #ラーメン #塩ラーメン

チャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、カイワレといったトッピング では、まずスープから 黄金色の清湯スープです 塩分はちょうどいい塩梅 インパクトよりも余韻を楽しむタイプ 海産物•藻塩•岩塩に「関アジ魚醤」が加えられた塩ダレ 丸鶏に鯵節と煮干を加えたスープが使われているとのこと 佐野ラーメンを意識したという“麺屋 棣鄂”の加水率50%の手打ち風平打ち縮れ麺 あっという間に麺と具を食べ終えました

東京では珍しい、背脂たっぷり煮干しスープの新潟・燕三条系。煮干し出汁が際立ちつつ、太麺も存在感あり。岩のり入れるとさらに美味。

背脂たっぷりだからこってりと思いきや、あっさり食べられました！

らーめん（小）背脂普通＋味玉

#カレー #カレーライス #ラーメン#カレーラーメン むせるほどスパイシー。 口の中が痛くなるような辛さではなく刺激と香りが強い印象。 どろどろで油も浮いた麻婆豆腐のような見た目なのに香りがガッツリカレーなのが凄く良い。 ほぼ挽肉なのだけれど牛肉片も混じり食べ応えがあります。 そこに多少爽やかにすべく玉ねぎの微塵切りがはいっていたりして。 麺は四角断面の中太麺でポクポクした固い歯応えが心地良く、味の濃いカレーの印象に負けない食感で相性良いです、旨いです。 たっぷりソースがあるので麺が食べ終わっても残るのですが、 少し固めに炊いたターメリックライスが付いていて追い飯し、その上にプロセスチーズをパラパラかけて最後まで楽しむことが出来ました。

#カレーラーメン#カレー

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#ラーメン #醤油そば

#ラーメン

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門仲にある美味しいラーメン屋さん♡︎(°´ ˘ `°)/出汁の味がたまりません！麺も細麺しっかりしてて上品です(>∀︎<)b 完成されたラーメンで感動しました！ ぜひ食べて欲しいです(*ﾟvﾟ*) #ラーメン

トレンドの白だしです では、まずはスープから なるほどね 池尻大橋の「八雲」と比較されることが多い理由がわかります 鶏と魚介の穏やかな丸いスープ ニーズをしっかりキャッチされています 細ストレート麺とスープとの相性はなかなか 二種類のチャーシュー 肉餡が詰まった雲呑 食べ応え十分 中華系スパイス（八角、五香粉）が強め 気がつけば完食・完飲です

スープが美味しい。魚系。 #ラーメン

濃厚なスープとボリュームたっぷりの太麵がもちもちしていて噛むと小麦の甘みが染み出してくるようです。 魚粉の風味とじっくり煮込んだスープのうまみが深い味わいです。

豚骨魚介系スープ。 「柔らかい」感じのスープ。 グイグイ飲める。美味しい。

四川料理の麻婆豆腐同様、花椒の痺れが癖になる辛さです。豆板醤とのバランスも良く、箸が進みます。特製には、温玉・パクチー・チャーシューが入っていて、まぜると変化を楽しめます。底に残ったスープは飲み干しましたが、お腹に余裕があれば、プチライスもオーダーして、スープにINするのが良さそうです。

中央の麻婆を取り囲むようにトッピングが盛りつけられています なかなか惹かれるビジュアルです ゴロッとしたダイス状チャーシュー 刻み葱と糸唐辛子 パクチーも魅力的ですが、もっと載せてくださっても一向にかまいません よく混ぜていただきます この麻婆、辛さよりも痺れを感じる仕様です 辛さを求める方にはひょっとしたら物足りなさを感じるかもしれません 食べ進めるうちに花椒の効果が口の中いっぱいに拡がりました 「棣鄂」のストレート中太麺はもちもちの食感 まぜそば向きの麺でした

広々とした店内で子連れでも行けるラーメン屋さんです。優しい味で子供が大喜びで食べてました😊

#ラーメン

#ラーメン #醤油そば

ワンオペで頑張る主人から配膳された醤油そば。錦糸玉子が特徴的なビジュアルは奄美大島の名物「鶏飯」（けいはん）を想起させます。遠い昔に食べた鶏飯のスープは超あっさりだった記憶がよみがえり、この醤油そばも薄味を予想しましたが、醤油が強く主張。同時に地鶏の風味もかなり強いので食欲そそられますなぁ。 ほどよく「強め」なスープに存在感のある太縮れ麺が合います。鶏と醤油が立ったラーメン（白河系など）が好きな人には確実に刺さる味でしょう。

いつぞやの。 この日はラーメン友達におすすめされたお店へ。 お店の名前は麺屋ルリカケス。 鳥の名前をとった店名かな？ 場所は江東区東陽3というところ。 近くのコインパーキングに止めて訪問しました。 店内はカウンターのみで10席かな。 券売機でチケットを購入します。 （これはかなり前なので今はつけそばなども提供されてるみたいです） 今回は醤油そば、肉飯を注文。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、大き目のチャーシューが２枚どーんとのってます。 珍しいところでは錦糸玉子と鶏のほぐし身も入ってます。 これは今まであまり見たことないかも。 スープは地鶏と魚介系なんだけど濃さはなくあっさりと飲めます。 もう少し濃くてもよいかなと思ったけど ごくごくと飲みたくなる味わいですな。 麺はやや平打ちの手もみ麺。 もっちりとして歯ごたえよく美味しい麺だと思います。 最近太麺でもちもちのタイプが増えてるように思うけど こちらの麺も美味しくて好きだなー。 チャーシューもしっとりとして脂っぽさがないので食べやすい。 スープにしばらく浸して食べてもよかったです。 つけ麺も食べてみたいしまた訪問したいお店でした。 #初夏グルメ #ラーメン #醤油そば

約１年ぶりに訪問したら、メニューのひとつ「鰯煮干そば」が「まぜそば」に変わっていたが、定点観測の一環として「醤油」を注文。スープのうま味が良い塩梅に熟れ、麺とスープの馴染みが更に良化した感あり。鶏飯を模したトッピングは、何度口にしても好印象だ。#ラーメン

#ラーメン #亀戸

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(白)1150円 以前SUSURU TV.出演直後に訪問してしまい、あまりの豪列に退散した苦い思い出。平日14:30、今回はノンストレスで入店できました。入店右手に食券機。先客2人後客2人。終始5割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との事で期待値が上がっていたが、見事に期待以上のラーメンで頷く。さっぱりとした煮干が印象的なスープ。白醤油を使用するとべったりと甘くなりがちだが、しっかり塩角も効かせて輪郭を明瞭にしている。麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。三河屋製麺の麺箱あり。肉ワンタンは香り良くジューシー。硬めの肉餡なので食感も楽しめる。海老ワンタンはブリッブリの海老しんじょうが包まれていて、これまた食感と風味がたまらない。チャーシューは煮豚なのが個性だろうか。メンマ、斜葱。 再訪ありありのお店でした。早く黒も試してみたい。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(白)1150円 以前SUSURU TV.出演直後に訪問してしまい、あまりの豪列に退散した苦い思い出。平日14:30、今回はノンストレスで入店できました。入店右手に食券機。先客2人後客2人。終始5割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との事で期待値が上がっていたが、見事に期待以上のラーメンで頷く。さっぱりとした煮干が印象的なスープ。白醤油を使用するとべったりと甘くなりがちだが、しっかり塩角も効かせて輪郭を明瞭にしている。麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。三河屋製麺の麺箱あり。肉ワンタンは香り良くジューシー。硬めの肉餡なので食感も楽しめる。海老ワンタンはブリッブリの海老しんじょうが包まれていて、これまた食感と風味がたまらない。チャーシューは煮豚なのが個性だろうか。メンマ、斜葱。 再訪ありありのお店でした。早く黒も試してみたい。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

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だれもが大好き酢醤油ベースの王道冷やし中華。 #冷やし中華#夏のひとさら

#東京 #門前仲町 #ラーメン#ガチめし ＃二郎インスパイア

門前仲町の二郎系のラーメン、豚山。 量は間違いない。 個人的に味がもう少し濃いとありがたいのでトッピングはより大事。 #ラーメン #東京 #門前仲町 #ラーメン

背脂と野菜をマシしてます。 #東京 #門前仲町 #ラーメン

#チャーハン #ラーメン

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