鹿児島市で食べられるラーメンのランキング(7ページ目)

ラード、生姜、化調使いが本場そのもの。 #ラーメン #味噌ラーメン #鹿児島市 #ランチ

鹿児島の甘い醤油とは明らかに違う、キレのある醤油ダレと太麵の絡みがウリの一杯。ある程度食べ進めたら追い飯を丼に入れておじや風として2度楽しめる。

漆黒の味噌にバターとチャーシューとコーン。コーンサルベージに苦労する1杯。 #ラーメン #味噌ラーメン

時間なくザボン。 #ラーメン

いかにも鹿児島らしいやつ。ややライトな豚骨。少しニンニクがきいていて、タレの味がきりっと嫌味なく前面に出ている。

天文館にあるラーメン屋さん。 屋台からの味を引き継いでいるそうで、サイドメニューもラーメン屋さんとは思えない「おでん」などがあります。 スープに鶏ミンチねぎニンニクがたっぷり入ったスープでこくがありました。

薄味の豚骨スープに刻みキャベツがたくさんのっています。チャーシューは煮〆まっている感じです。とてもあっさりです。

熊本ラーメンの代表店。焦がしごま油ととんこつスープに乗った鹿児島黒豚チャーシューはワイルドかつ繊細。

#鹿児島 #天文館通 #ラーメン

基本は鹿児島ラーメンだけど味濃いめで強い旨味、刻まれた具材が断面四角の柔麺に絡んで多彩な食感がいいなあ。進化系鹿児島ラーメンとはよく言ったものだ。他のメニューも食べてみたい！ #ラーメン

基本は鹿児島ラーメンだけど味濃いめで強い旨味、刻まれた具材が断面四角の柔麺に絡んで多彩な食感がいいなあ。進化系鹿児島ラーメンとはよく言ったものだ。他のメニューも食べてみたい！ #ラーメン

店舗のイチオシメニューである「ラーメンみそ」を注文。黒味噌の奥深いコクと重層的なうま味をズドンと前へと押し出したスープは、出汁感もしっかり。豚骨、鶏ガラ等の動物系素材の存在が明確に感じ取れる、磐石の仕上がりだ。合わせる麺は自家製。小麦感豊かな低加水仕様で、スープのうま味を存分に吸い上げる。#ラーメン

確たる人気を獲得しているＧ系の実力店。乳化を来たした豚骨醤油スープは、鮮やかな甘みを湛えたうま味が味蕾に馴染む上々の出来映え。九州の醤油ラーメンは、甘みを核とした構成を採るものが多いなあ。固茹で麺が大量に入る、ボリューミーな１杯。うん、これは美味い！#ラーメン

2022年４月21日にオープンしたばかりの新店。私は、オープン初日の最後の客として滑り込み入店。お察しのとおり『麺歩バガボンド』の２ndブランドだ。豚骨をしっかりと炊き上げたスープと、存在感のあるストレート麺との名コラボ。うん、これは美味い。味が熟れていけば、更に良くなるような気がした。#ラーメン

250gもの豚の軟骨煮が入ったあっさりとんこつラーメンです。なんこつ目当てでついつい寄りますね

大きな豚肉の塊を甘辛く煮込んだ軟骨が載る看板メニューが、こちらの「なんこつらーめん」。スープはアッサリテイストの動物系、麺はかん水の香りが漂うノスタルジックなものだが、柔らかな軟骨が美味い。軟骨以外の麺等のボリュームも中々のもので、少食の方ならこれ１杯で満腹になるだろう。#ラーメン

絵に描いたような昭和レトロ。 ほうれん草や海苔やなるとは無いけれど、少しだけ濁った豚骨ベースの煮干スープとかえしがまさに昔ながらの東京ラーメン。 コシの弱めなストレート細麺。 角切りの炙りチャーシュー。 絶妙な具合の半熟卵。 鹿児島らしく載せたもやしに違和感なし。 11時半で既に満員。 首にタオルを巻いた優しそうな厨房のオヤジさんは汗だく。 自分ペースでゆっくり接客の奥様は涼やかな顔。 名物メニューらしい麻婆ラーメンには興味なし。 三和町。九州ではあるが、表立った被差別部落が無い鹿児島では、混沌とした時代にそれに近い役割を担ってきたのは、海を越えて渡って来て肩寄せ合って生きるしかなかった琉球に近い離島の人達。 荒っぽい時代を超えてきた名残が残る町に佇むラーメン屋さん🍜 #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #南鹿児島駅前 #南鹿児島 #ランチ #鹿児島市

鯖節とモヤシのあっさりラーメン。 #ラーメン #鹿児島 #高見馬場

少ししょっぱい鰹と鶏をベースにした化調スープにネギの甘さと黒胡椒とにんにくのインパクト。 小麦感がある中細麺にしっとりハラハラの焼豚。 とって付けたような進化系とかご当地ラーメンではなく、なんの変哲も無い正統派のB級ラーメンのローカルチェーン。 世にあるラーメンとは料理ではなく、調理でもなく、作業であるという点において、立ち食いそばと同じであるはずが、立ち食いそばマニアは希少であろうがラーメンマニアはもの凄い数である。 多くの人々を虜にするラーメン。 だけど私は立ち食いそばみたいに並ばずにサッと入ってササっと食べてさっさと出られるEasy come easy go なラーメンが性に合う。 中華そばうま潮 ¥730 + 特製焼豚¥300 #ラーメン #中華そば #鹿児島 #南鹿児島 #南鹿児島駅前 #ランチ #鹿児島市

もやしがたっぷりなのに、しっかり炒められてるからスープが水っぽくないんです。

豚肉の細切りに海苔の様に高菜が絡んでシャキシャキの小松菜。 九州らしく、青果市場内に構えているお店らしく。 中国本土には豚や鶏の細切り"肉絲"を使った料理が色々あったなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#中華そば

ラーメンは味噌、豚骨、醤油、博多(細麺の豚骨)、野菜、担々麺、チャンポンから選べます。 写真は豚骨です。 #餃子 #炒飯 #ラーメン

寒い日にはあっさり醤油 #ラーメン #醤油ラーメン

かなりあっさり仕立ての鶏塩ラーメン。 すこし臭みがあるかな。

なんの小細工もない安心できる"普通"の醤油ラーメン🍜 スープに対して麺の量が多過ぎるのは大食漢が多く、量に拘る客が多い鹿児島仕様。焼豚トッピング¥150。アイアイラーメン系列店。 #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島市 #ランチ

#ざぼんラーメン

芳醇な黒味噌の味わいが素敵な一杯です。服に飛び散らないよう紙エプロン完備も地味に嬉しいポイント

#ラーメン #味噌ラーメン

創業半世紀を超える名店。「黒味噌ラーメン」の元祖とも言われる同店に訪問。注文の「黒味噌～」は、分厚いうま味を持つ黒味噌に、黒糖の甘み・ゴマの香味を溶かし込んだ味噌ダレが頬が落ちそうになるほど芳醇。味噌に漬け込んだチャーシューも好印象だ。にしても、鹿児島は全般的にチャーシューの水準が高い。ほぼハズレがない。#ラーメン

俺の醤油」俺シリーズ。豚骨大国に反旗をwww #ラーメン

🍜潮中華そば並 ¥690 + 極太メンマ¥200 鹿児島に日高屋や幸楽苑が無いのは、ローカルチェーン店がご当地ラーメンだけでなくソツのないスタンダードなラーメンを普通に提供しているから。 #中華そば #鹿児島 #南鹿児島 #南鹿児島駅前 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン #メンマ

🍜潮中華そば並 ¥690 + 極太メンマ¥200 鹿児島に日高屋や幸楽苑が無いのは、ローカルチェーン店がご当地ラーメンだけでなくソツのないスタンダードなラーメンを普通に提供しているから。 #中華そば #鹿児島 #南鹿児島 #南鹿児島駅前 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン #メンマ

濃厚でおいしい。しめの一杯によい！

あっさりスープがおいしい。

#鹿児島 #天文館通 #ラーメン #担々麺

#鹿児島　#鹿児島ラーメン