大阪市阿倍野区で食べられるラーメンのランキング(2ページ目)

台湾でポピュラーな汁そばは、青梗菜やセロリ、もやし、白髪ねぎと豚肉を煮込んだあっさり醤油ベースのスープで、白髪ねぎと小海老の上に三つ葉がトッピングされた盛り付け。 #ラーメン #汁そば

ほんのりと器を覆うように唐辛子の赤く透明なスープは、酸味を加えた上品な味わいの四川風ラーメン。 #ラーメン

和食の料理人が腕を振るう繊細なスープは、鶏ガラ、牛骨に魚の節、大量の香味野菜から作られ、動物性と魚介系とが相まって独特のコクと風味を生み出す清湯スープに、東南アジアでは一般的に使われているものの、日本ではあまり知られていないタイ原産の唐辛子（プリッキーヌー）を使用。 赤褐色のスープの一面に緑色のニラと甘辛牛肉が盛られ、スープの中にシナチクが大量に沈んでいます。まずはスープをすすってみると、ガツン！！と辣油の辛さを感じ、続いて山椒の痺れが襲ってきます。ノーマルの辛さで注文した辛さながら、不用意に箸を進めると思わずむせ返ってしまうほど。ゆっくりといただきます。 麺は、ウェーブのかかった中細麺で、加水率の低い歯切れがよく、ちょっと硬めの茹で上がりながらこのスープとの相性はバッチリ！です。 脂分の少ないスープはサラッとした口当たりで、コクがありつつ、唐辛子のアクセントで口の中が痺れまくって、絶妙な台湾ラーメンの醍醐味が味わえます。さらに、ふんだんに浮かんでいるニラと青ネギだけでなく、メンマと隠し味のセロリが風味を際立たせていて、後を引くほど絶品の一杯！ #台湾ラーメン #牛肉 #ラーメン

鶏白湯のあっさりスープにたっぷりの生姜とおネギのトッピングで締めにはもってこいの一品です。お腹いっぱいかと思った時に食べましたがおいしくてペロっと食べました（笑）

麺は中細のストレート麺。 ライト醤油豚骨スープに味噌を加え、きくらげ、もやし、青ネギに白胡麻がトッピングされ、分厚くカットされた焼豚がやわやわで、バラの部分はトロトロと極上豚の旨味と芳醇な味わいは、いっぺん食べたら忘れられない、チャーシュー好きにはたまらない焼豚です。 #チャーシューメン #焼豚 #味噌ラーメン

【五弦屋(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠大阪シティバス【王子町】バス停の真前に ’２２年５月にオープンしたカフェの様なお洒落なお店。 🗓'22.6.9 ⁡ 🍜五弦屋とんこつ　¥900 ⁡ 🍥スープ 《豚ベース　醤油　魚》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて肉の旨味とバランス良く馴染ませた 甘味の乗ったしっかりとした味わいが噛む程に広がる ・味玉 ホロトロ食感のまろやかな黄身のコクと 適度に効かせたタレの塩味と優しい甘味が馴染んでいる ・貝割れ大根　・白ネギ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 カプチーノの様な色合いの ブレンダーで攪拌された泡立つ猫舌殺しの熱々スープは、 油分厚めでサラリと流れるテロッとした口当たりで、 まろやかで甘味の乗った豚骨の旨味と風味を カドを立たせず旨味支えるコクのかえしと 後に風味が広がる魚介出汁で引き立てて、 しつこさが一切無いミルキーな飲み易さ仕上げています。 ムチッとした張りのある黄色掛かったソフトに波打つ麺は 軽くワシッと入り込む口当たりで スルリと入る啜り心地から豚骨の風味を自然と運び、 しなやかなコシが生むモチッと芯から弾む歯応えから 麺の風味と味わいがしっかり主張し、 絡みはあまり無いものの適度に持ち上げたスープの旨味と 重なってそれぞれの味わいを引き立て合います。 豚骨の旨味をかえしと魚介のアクセントで 持ち上げるスープに 食べ応えと味わいがコシと共に 力強いインパクトを放つ麺が良く馴染む、 丁寧に作り込まれたマイルドでクリーミーな 豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#五弦屋 🍜#豚骨ラーメン 🗾#阿倍野区 #大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

スープはライト系豚骨系で、豚と鶏ガラをバランスよく組み合わせて、7時間かけて煮込んだ白湯に醤油タレを加えることで、コクのある絶品スープに仕上がっています。適度にトロミがあり麺との相性もバッチリ！です。 特筆すべきは、バーナーで炙った巻きの豚バラチャーシューで、表面の炙り具合が絶妙で、口の中でホロホロとほどける柔らかい食感。ジューシーな脂身がスープとマー油と重なって「絶品チャーシューめんここに有り！！」といった『らーめん道 哲心』の渾身の一杯が伝わりました。 #ラーメン #チャーシュー麺

辛いのが苦手な方にと、マイルドでほんのりと上質な脂が浮いている白湯スープにキクラゲ、青菜、白ネギ、クコの実、自家製角煮1枚がトッピングされた一杯。スープが濃厚ながら、後口がよくあっさりした味わい。お酒の締めにもオススメのラーメンです。また、数十種類のスパイスでじっくり煮込んだ玉子も絶品です。 #ラーメン #白湯ラーメン #煮卵 #煮玉子

素材の99％が魚介からなる濃厚な白湯スープは魚介の風味が強く以前より少しとろみが強くなりややこってり感が増しているような感じで塩感は優しく、ツルモチっとした中太麺によく絡む‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン

鶏の動物系に節系の魚介を合わせた出汁とされてまして♪ しっかりと魚介の香り・味わいが楽しめます　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 生醤油のブレンドタレはほんのりと甘く優しい口あたりで 上品さの中にコクを感じさせてくれるテイスト！ 魂が叫びます（笑）かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

奥三河産の丸鶏など厳選された鶏白湯の特製塩スープに、真空低温調理のレアチャーシューが2種類別皿で登場するあっさりしつつ濃厚で深みのある味わい。黒胡椒を加えることでエッジの効いた鶏白湯に味変できます。 #ラーメン #塩ラーメン #塩そば

焙煎した中国花椒、野菜、四川唐辛子、黒豆板醤と豚肉、鶏肉をじっくり煮込んだ白湯スープに、クコの実、ピーナッツ、キクラゲ、青菜、白ネギ、白胡麻をトッピングした麻辣麺は、日本人好みに辛さを抑えたピリ辛麺で、クリーミーな味わいになるまで薬膳の食材が溶け込んでいて、全体的にマイルドで奥深い味わいが特徴。 このスープに合う麺を試行錯誤しながら探したところ、東京の製麺所に依頼し完成した一杯ということで、こだわりの麺は中細のストレートで、まったりしたスープにしっかり絡んで、スープを引き立てています。 箸を進めるにしたがって、じんわりと口に広がるスープは、カラダによさげで、スタミナがついてきそうな気がするから不思議です。器も変わっていて、柔らかいフォルムが女性に人気だそう。量も医食同源と同様に、腹八分目で、ちょうどいい感じの雪子ママが作る絶品の一杯でした。 #ラーメン #麻辣麺 #白湯スープ

【札幌ラーメン　ほんば(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠’７７年創業の長きに渡り地元に根付き親しまれている 夜営業のみのお店 🗓'22.11.3 ⁡ 🍜味噌コーンラーメン　¥980 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★☆濃 見た目よりはサラリとしたスープは唐辛子の軽快な刺激と 控えの油分と適度な塩味が効いたマイルドな味噌のコクに 動物系の厚みのある旨味で味わいの層を積み重ねている 🍥麺 細☆☆☆★☆太 やや加水低めで少し短めの麺はムチッとした張りがあり スルリと滑る啜り心地で絡みはあまりないものの 具材と絡めるとスープにトッピングの旨味と重なる ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 厚みのある食べ応えで肉の旨味を活かした味付けにより 噛む程に凝縮された味わいが広がる ・コーン　・茹で卵　・もやし　・青ネギ　・黒胡麻 ・玉ねぎ ⁡ 🐯寅レポ🐯 味噌の味わいを引き立てるバランスに纏めたスープに 具材と絡め易い長さと柔らかくなる事で馴染む麺と 王道のトッピングで主役を更に押し上げてくれる 染み渡る味わいの味噌ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#札幌ラーメンほんば #西田辺店 🍜#味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

子供達の用事で帰阪。 麺屋彩々の味噌ラーメンが終わると聞いて食べに行きました。 濃厚なこの味が食べられなくなるのは寂しいですな〜。合わせてカレーラーメンも提供が終わるとのことでした。 #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン 見た目はかなり濃厚な鶏白湯ラーメンですが、塩味なので鶏白湯スープの濃厚さが軽くなりポタージュスープのように味わいになっています、チャーシューも二種類乗っており食感も変わって楽しめます、ちょうどいい濃厚さが美味しかったです、味玉が二個乗っているのは間違えてトッピングしてしまいました

かなりご無沙汰をしていたので訪問。 お気に入りの味噌と迷いながらも今回は限定の冷塩をいただきました♪ わさびは別皿提供で好きなタイミングで追加できます。 とろみのある冷たいスープは熱い体をスーッと冷ましてくれてめちゃ美味い。 わさびを入れると清涼感が加わりますな。 鶏チャーシューもたまりませんでした😄 #ラーメン #冷やしラーメン #塩ラーメン

鶏ガラベースですが、主役は魚介＝サバ ヾ( ´ー｀) サバの身はほとんど食べないんですが出汁は好きです♪ 非常にわがままで好き嫌いの多いラーメンブロガーで (*ﾟ.ﾟ)ゞ （今日はいらんことばっかり書いてます） 多めの油分に軽い酸味を感じる醤油ダレの相性もバツグン！ いつもながらパンチの効いた かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油そば

📍【札幌ラーメン　みそ吟　長居公園店(大阪府大阪市住吉区)】 📖【希望軒】を展開する『CSコンサルティング』が 運営する北海道・札幌に本店を構える系列として ’２０年８月にオープンした味噌ラーメン店 Date. '24.12.29 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜味噌カレー牛乳ラーメン　¥1000 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆☆★太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・メンマ コリシャキ食感で適度な味付けによる優しい味わいが 広がる ・ミンチ　・ワカメ　・ネギ　・もやし　・バター 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 香ばしくコクのある味噌ダレに程良くスパイスを効かせた カレーに動物系の丸みのある旨味に牛乳を合わせて まろやかで適度なピリ辛感も走るまろやかなスープに、 瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッと弾む食感から 味わいが広がる喉越しの良い自社製麺が程良く絡んで スープの旨味と重ねて纏まりながら、 甘味のあるミンチやトッピングと絡める事とバターが 溶け出す事で食感と味の変化も楽しめる 青森の名物ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 味噌・カレー・牛乳・鶏の融合による以外にもマッチした スープに瑞々しく食感と絡みの良い麺がミンチを はじめとしたトッピングと頂く事で食感や味わいの変化も 楽しめました。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #ご当地で食べてみたいと思わせてくれる一杯 ⁡ 🏠#札幌ラーメンみそ吟 🍜#味噌カレー牛乳ラーメン #味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #長居 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

チャーシュー、煮卵、ナルト、ネギ、短冊メンマ、モヤシ、海苔3枚のトッピングで、奇をてらわずことなく王道の中華そばの盛り付け。 鶏のモミジと昆布、鰹の清湯ダブルスープは、表面にほんのり油が浮かび、黄金色した透明なスープ。一口いただくと、丸みのあるアッサリとしたコクと風味を感じさせてくれます。中華そばでもかえしに醤油を使っていないため、鶏の旨味が上品な味わいとして伝わります。 麺は『井上製麺』謹製の中細ストレート麺を使用。少しやわめですがツルツルッと喉越しよくいただけます。 豚バラ肉の柔らかめのチャーシューで、仕入れの際に肉の塊によって、大きさもまちまちなのはご愛嬌ながら、バラ肉本来の柔らかく旨味を感じました。 #ラーメン #中華そば

並んだ甲斐が有る美味しさ！ 鶏白湯塩ラーメン！替え玉色んな麺の種類から選べて、圧倒的細麺派！めっちゃ美味しかったー‪‪❤︎ チャーシューがとろけた、、、(^-^)!!‬ 野菜大盛り、味玉半分、麺替え玉とか無料で大満足💮 #大阪 #天王寺 #天王寺駅前 #頑張れ飲食店 #ラーメン #白湯ラーメン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン 麺大盛り、トロッとした鷄白湯のスープのラーメンです、塩味なのでスープの濃さがしっかり舌で感じられ正油とはまた違う感じ方になります、テーブルに備えられている黒胡椒をかけると香りが変化して、タバスコを入れてみると酸味と辛味で変化を楽しめます。

しっかりとした鶏の旨味を引き出されている出汁で♪ あっさりした口あたりですが弱さの無い出汁感　( ´_ゝ`)ﾉ 藻塩、薄口醤油ブレンドのタレも絶妙なバランスとされてヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ 鶏油の使い方もナイスな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#味噌ラーメン 非常にベーシックな味噌ラーメン、味噌が濃すぎずいい塩梅に香ばしいです、麺は縮れ麺でプリプリしておりもやしと相性が良かったり、バターを溶かしていくと臭い、風味が変化していきます、安心できる味噌ラーメンでした

豆乳貝汁。アッサリ冷やし♪ 麺は170gまで同料金。 #ラーメン

セットの炒飯は小サイズで、玉子と細切れのチャーシューの具のみでちょっとしっとりしていますが、濃いめの味でライトな塩とんこつラーメンにピッタリ合います。 #炒飯 #ごはん

大盛 #まぜそば #ラーメン

豚の動物系の旨味がバランスよく表現されてまして♪ 醤油ダレは軽い甘味の口あたりの良いものです (-^□^-) 頂きやすい、丁寧な仕上がりが印象的　(*^o^*) 上品さも感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

久しぶりに･･･鶏塩食べてみるかな～　なんて思いお願いすると　最後の一杯だったもよう・・・ｗ　店員ｓ総替わりくらい違うな～　しばし待ちまして～　きました！　相変わらずレンゲは小皿に乗せられて登場～　変わらぬ彩々仕様ですな～　さて･･･鶏塩･･･いつぶりかな？食べるの･･･　スープをいただくと～　しっかり塩で、表面はチー油かな？ややｵｲﾘｰでもありながら旨みも　あって、とても美味しいスープでございますな～　麺は中太ストレート　ツルモチの麺ですが･･･　味噌、カレーらーめんの麺がいいな　やっぱり次はそれらを食べようｗ　この鶏塩は数量限定、炙られた鶏が数量限定なんだろうと思う！　美味しい炙り鶏はたぶんモモ肉、なかなかのボリュームですね～　シンプルな味付けのスープなんで、菊菜の味が味わえるな～　美味しいのは間違いないが、このお店に来たら･･･　やはり･･･味噌系かカレーﾁｮｲｽがいいんではないでしょうかね～　いや･･･醤油も確か･･･旨って思った記憶があるな･･･　んん～　次回は何を食べよう･･･ｗ　もちろん全汁完食＾＾