八八スペシャルらーめん(八八ラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hiroyukinozoe

  4.02021/7/5

  チャーシュー、煮卵、ナルト、ネギ、短冊メンマ、モヤシ、海苔3枚のトッピングで、奇をてらわずことなく王道の中華そばの盛り付け。

  鶏のモミジと昆布、鰹の清湯ダブルスープは、表面にほんのり油が浮かび、黄金色した透明なスープ。一口いただくと、丸みのあるアッサリとしたコクと風味を感じさせてくれます。中華そばでもかえしに醤油を使っていないため、鶏の旨味が上品な味わいとして伝わります。

  麺は『井上製麺』謹製の中細ストレート麺を使用。少しやわめですがツルツルッと喉越しよくいただけます。

  豚バラ肉の柔らかめのチャーシューで、仕入れの際に肉の塊によって、大きさもまちまちなのはご愛嬌ながら、バラ肉本来の柔らかく旨味を感じました。

  #ラーメン #中華そば