最近UFO #フォンデュ が話題になっています。UFOチキンとも呼ばれ、骨付きチキンをトロトロのチーズにディップする1品です。チーズダッカルビの次のトレンドはこれ！他にも気になるフォンデュがいっぱい！ 定番のチョコレートフォンデュ以外にもアイデア勝負なデザートフォンデュが続々と登場。まだ試したことのない方は必見です！
#キャベツ は年中豚カツなどの付け合わせで食べる機会がありますが、ロールキャベツなどの冬ならではの食べ方も魅力的！キャベツは免疫を高める効果もあるんです！キャベツにはビタミンが豊富に含まれていて、風邪予防や、胃腸を丈夫にする作用があります。 加熱すると外に溶け出てしまう分もロールキャベツなどの煮込み料理なら汁ごと味わえるので問題なし。さらに冬キャベツは葉が丈夫で、煮込むほど旨味が強くなるんだとか！
令和になった今、スイーツ界もグローバル化！日本中で世界のスイーツが味わえる時代になりました。その中で、#和菓子離れ"も囁かれますが、実は和菓子もまた少しずつ注目を集めてきています！ 今でこそお菓子と言われると、チョコレートが浮かびますが、菓子の発祥は、古代人が小腹を満たすために間食していた木の実や果実です。そこから、長い年月をかけて、私たちに馴染みのある和菓子になりました。 食べるとなくなる、和菓子の儚い美しさも魅力的ですね！
#すき焼き は"卵"なしには語れないと言えるほど、卵の存在感は大きいものですね。お肉や野菜を卵に"どっぷり"絡めて食べるすき焼きは、"美味しすぎて頬が落ちる"の体現化です。 豆知識ですが、皆さんは関東と関西ですき焼きに対して認識の差があることご存知ですか？関東では肉を煮るので、"鍋"としての認識ですが、関西では肉を焼いてから鍋に入れるということで"焼肉"という扱いだそうです。
ゴロ合わせから生まれた #生パスタ の日は毎月やってきています。普段味わうパスタとは異なり、 #生パスタ は小麦の豊かな風味と、モチッとした食感を楽しめて贅沢な一品です。 ところで皆さんは、パスタと生パスタの違いを説明できますか？主な違いは、使用する粉！乾燥麺は、デュラムセモリナ粉を一般的に使用し、イタリアでもこの粉が乾燥麺用に指定されているのに対し、生麺に指定はありません。また、生麺は乾麺に比べて柔らかく、ソースとの馴染みがいいことも大きな特徴と言えます！
12月頃から #イチゴ が旬を迎えるということで、東京でもイチゴのフェアや期間限定メニューが味わえるようになっています。イチゴの食べ収めしちゃいませんか？ 12月から旬を迎えると書きましたが、実はイチゴの本当の旬は、5月です。しかし、ハウス栽培されたイチゴは寒い時期に旬を迎え、寒さの影響で糖度の高い、甘～いイチゴになります♬
豆腐は畑の肉と言われる程栄養価が高く、油で揚げた分腹持ちも良いので、考案当時から庶民に愛されてきました。 #厚揚げ は、豆腐のそのままの食感を残すため、生揚げともいうそうです。厚揚げ料理探してみませんか？ 厚揚げは、豆腐と同様に、そのまま食べても美味しい！煮物にしても味がしみ込んで、美味しい！ 今日から皆さんも、厚揚げの虜になってしまうはず！
#ワサビ はちょうど寒くなってきた今頃に旬を迎えます。旬のワサビは辛みが強く、ツンとした鼻を突き抜ける爽快さもしっかりしています。ワサビを引き立てる一品はいかがですか？ 外国産のワサビも国内に多く流通しているため、国産のワサビはそれらと区別して、"本ワサビ"と呼ばれています。 年中楽しめるように思うかもしれませんが、今の時期が成長点が止まり、辛みが増すということで本ワサビの旬と言われています！
世界三大炊き込みご飯という人もいるほど、南アジア、東南アジア、中東などの地域を始めとして多くの人に親しまれるビリヤニ。日本での知名度も高まり、味わえる機会も多くなりました！皆さんもこの土日にビリヤニの味をマスターしませんか？ ビリヤニとはインドの高級米"バスマティ"を使うことから、地元ではお祝いの料理として用いられ、またイスラム教徒の間で親しまれている料理であることから、豚肉を使用しないなどの決まりがあります。 ビリヤニの世界への暖簾を潜り抜けてみませんか？
金曜のご褒美と言えば、寿司が定番です。しかし、"海鮮は食べたいけどつまむ程度でいいな"なんて気分の時もありますよね！今夜の飲みの一品に #刺身 はいかがですか？ お寿司の刺身と酢飯のコンビも日本代表の和食の風格があり、美味しさは保証済みです。しかし刺身と白ご飯や、刺身とお酒のコンビも違った良さがあり、夕食の場を盛り上げる一品になること間違いなしです。