2019年12月08日

冬にほっこり。免疫もUP！

#キャベツは年中豚カツなどの付け合わせで食べる機会がありますが、ロールキャベツなどの冬ならではの食べ方も魅力的！キャベツは免疫を高める効果もあるんです！キャベツにはビタミンが豊富に含まれていて、風邪予防や、胃腸を丈夫にする作用があります。
加熱すると外に溶け出てしまう分もロールキャベツなどの煮込み料理なら汁ごと味わえるので問題なし。さらに冬キャベツは葉が丈夫で、煮込むほど旨味が強くなるんだとか！

冬にほっこり。免疫もUP！

万能さで右に出るものはなし

キャベツは生、炒め物、お好み焼きなど幅広い料理で活躍中です。そして炒め物一つとっても、具材の組み合わせ、味付けの種類は数多く存在しています。
万能なキャベツのシンプルでも飽きない炒め物の世界を覗いてみませんか？

キャベツのスイーツ？

冬キャベツにしかない、葉の頑丈さは、煮込み料理を美味しくする秘訣です。煮込んでも型崩れしないことから、ロールキャベツの中のお肉を葉の中にしっかりと閉じ込め、旨味を凝縮します。ロールキャベツはまさに冬の特権です！

photo by yasuyukienok

ロールキャベツグラタン風

訪れる前に決めていたナポリタンAZAMIスタイルとロールキャベツグラタン風をオーダー。高く盛られたナポリタンのビジュアルは美しく、クオリティも伴っていて評判通り。ロールキャベツも美味しく、喫茶店のレベルは超えているという評判に偽りなし。食後に頼んだプリンも人気の一品で、目当てのかぼちゃプリンがこの日は品切れだったこともあり、リピート必至な良質喫茶店。

アザミ: 東京都中野区中野3-33-9 南口ビル１０３; 今日 11:00~23:00; 0333814763

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2019年12月20日

知られぬ一面を覗き見る

#杏仁豆腐とは漢字からも想像が容易なように、言わずと知れた中国発祥のデザートです。元々は苦い杏仁を加工して作られたものが杏仁豆腐だったそうです。知識を深めれば、楽しみ方も広がるかも！ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、杏仁豆腐は、三国時代の医師が患者の治療のお礼を受け取る代わりに杏の木を植えさせたところにさかのぼります。杏の実を周りの人に分け与えますが、人々は苦さに頭を悩ませます。そこで考案されたのが、砂糖を加えて甘くした杏仁豆腐です。今の姿からは想像できない背景ですね！

2019年12月19日

お酒のお供もひとひねり

#おつまみは"これ"という指定がありません。だからこそおつまみには工夫も必要！でも考えるのは面倒！そんな方には盛り合わせがおススメ。盛り合わせは、ワンプレートながらお酒との様々なコラボを楽しめる！おつまみは、日本独特の概念かもしれません。アペタイザと呼ばれる前菜や、オードブルとは異なり、食事の始めに出てきても次の料理までに食べきらなくてはいけないわけではありませんよね。そんな日本独特の感性が光るおつまみをぜひ楽しんでみてください！

2019年12月18日

旬のお肉で疲労回復

#鴨肉は特典が沢山あるお肉だってご存知でしたか？ビタミンBを始めとして、鉄分や不飽和脂肪酸と呼ばれる動脈硬化に効果のある脂肪酸が多く含まれています。鴨肉を食べて健康に過ごしてみませんか？皆さんは鴨肉にどのようなイメージを持っているのでしょうか？「臭みがありそう、固そう」と思っていませんか？実は、鴨肉も調理法さえ正しければ、「臭みもなく、甘さ、程よい脂」が楽しめるんです。家で調理するのは、敷居が高いかもしれません。そんな方は、お店で味わってみるのはいかがでしょうか？

2019年12月17日

汁はあっさり、具をガッツリ

#チャーシュー麺は何といっても麺の上にしきつめられたチャーシューが魅力的。最近多いのはお肉はガッツリ、スープはあっさり。あっさりスープに、一層引き立つチャーシューの肉々しさは、まさにチャーシューの思うつぼ？もちろん、次郎系のような太めの麺に、こってりスープのチャーシュー麺も存在します。しかしあっさりな方が、すぐお腹いっぱいになることなく、最後まで楽しめるかもしれません。いつもはこってり派という方もたまにはあっさり派にチェンジしてみるのはいかがでしょうか？