ワサビの特集一覧

鼻を抜ける爽快さは冬名物

#ワサビ はちょうど寒くなってきた今頃に旬を迎えます。旬のワサビは辛みが強く、ツンとした鼻を突き抜ける爽快さもしっかりしています。ワサビを引き立てる一品はいかがですか？ 外国産のワサビも国内に多く流通しているため、国産のワサビはそれらと区別して、"本ワサビ"と呼ばれています。 年中楽しめるように思うかもしれませんが、今の時期が成長点が止まり、辛みが増すということで本ワサビの旬と言われています！