枚方市のおすすめグルメの口コミ/ランキング
3,426 メニューこちらは枚方市のおすすめメニューランキングページです。
3426件のメニューの中から、食べたい一品を見つけよう!
新着投稿一覧
レビュー一覧(10)
- mypace_tiger
【ラーメン あおやま(大阪・枚方市)】 鶏白湯 ¥800 ●海藻系の様な出汁感に鶏の円やかな旨味が優しく重なり合うスープに、小麦の風味香るやや加水低めのグミッとしたソフトな弾力と歯切れの良い噛む程に旨味増す中細麺がしっかりとマッチした、品の高い染み渡る美味さの鶏白湯ラーメン! #鶏白湯
- martinramen
但馬産地鶏と水のみ、で取られた出汁ということで。 雑味の無いストレートな鶏の旨味がしっかりしてます! 口あたりもクリーミーさがありソフト♪ 醤油ダレは軽い甘味とコクのあるもので(*^▽^*) 非常に上手い丁寧な処理の かなりウミャイ スープ♪ #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン
- kazu0320
ぽてっとしたとろみのある鶏白湯は、但馬産の地鶏と水のみで丁寧に炊いた出汁に、和出汁を効かせた醤油ダレを合わせたもの。ネガな雑味や臭み等は皆無で、塩カドの立たない丸みを持たせた輪郭のスープです。鶏由来の甘味や旨味がギュッと詰まった円やかな口当たりで後味もスッキリとしており、とても飲みやすい。 鶏生醤油と同じく『ミネヤ食品』謹製の中太麺も抜群の相性を魅せています。 #鶏白湯
レビュー一覧(5)
- takucho_r
醤油がシャープに主張し、鶏の旨味が追随。背脂がコクをプラスしています♪ 鶏&豚のチャーシューはどっちも秀逸!
- oyabun
今日は大阪に戻って来てターボさんとラーメン。葛葉にあるラーメンあおやまにて鶏ブラック。 たっぷりの背脂が甘みを出したスープはなかなかいい感じ。チャーシューはややペラ感があったかな。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン
- kazu0320
ベースは但馬産地鶏に、たっぷりの背脂。滋賀県産の溜まり醤油を使用した漆黒のスープは、酸味や渋みが無く鶏由来の旨味や、塩気を抑えた溜まり醤油本来のコクに甘味がストレートに伝わる一杯。素材の良さを引き立てたこだわりが素晴らしい。滑らかでモッチリとしたコシのある平打ち麺も啜り心地がよい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば
レビュー一覧(3)
- sopranosaxeve
香ばしい鴨肉にバルサミコのソースがかかって、非常に美味しいです。 #丼もの
- kazu0320
鴨丼【麺麓】@大阪府枚方市大嶺元町。紀州鴨の脂にバルサミコ酢の酸味。定番中の定番だが、これがまためっさ美味い。 #丼もの #鴨焼き #鴨肉焼き
- peanut
#大阪 #藤阪 #津田 #大阪グルメ #枚方市 #丼もの #枚方 #鶏肉 #秋の味覚 #鴨肉 #鴨 小サイズ 390円
レビュー一覧(3)
- fukky
#ラーメン#トマトラーメン #初夏グルメ
- mypace_tiger
📍【拉麺開花(大阪府枚方市)】 📖レギュラーメニューに加えてラーメン店では珍しい スイーツも提供される'16年9月にオープンしたお店。 ラーメン・スイーツ共に個性的なメニューも 積極的に提供されている。 Date. '24.4.28 🍜トマトクリームラーメン ¥820 🍥スープ 淡☆☆☆★★濃 ブロック状にカットされた果肉も入ったトマトの程良い 酸味に動物系のまろやかな旨味をバランス良く重ねて クリームが溶け出すとマイルドになり黒胡椒が引き締める 🍥麺 細★☆☆☆☆太 スルリと入る啜り心地とやや柔らかめに茹でられて モチッとした食感から風味が広がり、絡みの良さと 多加水による馴染みの良さでスープの旨味を取り込む 🍖トッピング ・トマト ・バジル ・生クリーム 🐯寅レポ トマトを活かす構成が見事なスープに麺が抜群に絡む トマトクリームラーメンを頂きましたっ!! 📝寅のつぶやき 大阪・西成の【鶏SobaToraや】さんとはまた違う角度の 創作系のラーメンを作られていて、 今回頂いたラーメンも個人的には苦手なジャンルながらも 『美味しい』と素直に思えた… 以上に、 凄く良く出来てるなぁと思い知らされました。 デフォも他の限定も機会があれば狙いたいです。 🏠#拉麺開花 🍜#トマトラーメン #トマトクリームラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 #jma2024
レビュー一覧(11)
- sopranosaxeve
骨の髄から鴨の旨みを抽出した濃醇系スープ 卵も半熟で美味しいです。 #ラーメン #そば
- jidai
鴨白湯ラーメンは初めてなのでかなりテンションが上がります。おそらく関西発?まずそのビジュアルに惹かれます。鶏ではなく鴨白湯、こちらの鴨は和歌山県有田市、太田養鶏場の紀州鴨を使用しています。 ”燃えよ麺助” でも使われている幻の高級食材と呼ばれる紀州鴨がこの値段で食べれるというから驚きです。スープは鴨特有のくさみがなく、それでいてコクが深くて旨みが強いとても飲み易くて美味しいスープでした。麺は全粒粉入りの平打ちストレート太麺で、神戸瑞穂本舗の麺を使用しています。モチモチしていて弾力があり、適度な歯応えもあって小麦の香りも噛めば噛むほど感じられ、喉越しもよかったです。鴨チャーシューはとてもジューシー、柔らかくてめちゃめちゃうまい。臭みがなくて何枚でも食べたくなります。スープに浸さず食べると鴨本来の風味を感じることができ、スープに浸して食べると、鴨の旨みと甘みをより強く感じることができます。鴨肉はヘルシーですが、満腹度は鶏白湯と変わらずでお腹いっぱいになりました。化学調味料を一切使用せず、店主自ら生産現場まで訪れ自分の目で見て、納得したものだけを使用しているこだわりよう。次はつけ麺と鴨丼をぜひ食べたいと思います。関西では珍しい、というか初?の鴨白湯スープがおすすめ。
- amagasakiosaka
フレッシュな鴨出汁がしっかりと彩られた味わいのスープに醤油ダレが加わるパワフルな味わい。適度なとろみながら旨みは濃厚。全粒粉平打ちの太麺もスープに負けてない。もし残っていれば他人の事など考えずトッピングで鴨6枚590円だが是非ともいってほしい。 #ラーメン #らーめん #鴨白湯
レビュー一覧(21)
- sopranosaxeve
鴨白湯ベースに魚介を合わせたつけ汁と全粒粉を練り込んだ極太平打麺。フランス🇫🇷産カシスソースが添えてあります。濃厚で美味しいです。 #ラーメン #そば #ざるそば
- 29mitsu10feet
パスタとポタージュスープ⁇と間違えてしまうビジュアルの1杯は、トロミのある鴨白湯ベースに魚介の風味が効いた濃厚な生クリームが浮かぶつけ汁で、全粒粉入りのパスタのような幅広で小麦の風味豊かな平打ち麺にしっかり絡み相性抜群‼︎器の縁のソース洒落乙‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #そば #ざるそば #つけそば
レビュー一覧(2)
レビュー一覧(1)
- kazu0320
鴨つけそば並(2玉)・紀州鴨チャーシュー3枚・鴨丼【麺麓】@大阪府枚方市大嶺元町。カシスソースをつけていただくロースと腿の鴨は実直に美味い。 #焼豚 #鴨ロース #鴨のコンフィ #鴨肉のコンフィ
レビュー一覧(1)
- sweetshunter
関東で人気のフリッパーズの奇跡のパンケーキが関西初上陸! J.S. PANCAKE CAFE くずはモール店でのみ食べられます。 提供時間は、15時〜18時で各日20食限定となります。 #パンケーキ
レビュー一覧(10)
- tripbookmark
ちょっと濃い目の味ですが美味しいです
- user_39424379
スープは鴨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鴨肉のチャーシュー白ネギクレソンメンマ酢橘を使用。↵ このお店はJR藤阪駅周辺に7月25日にオープンしたお店です。鴨出汁からとった清湯スープにやや多めの油分で厚みもたせ、爽やかな酢橘風味をアクセントに、兵庫の足立醸造の醤油を使ったカエシで芳醇な醤油の旨みが広がる味わいで、香味野菜の甘みに上品な鴨出汁の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った神戸瑞穂本舗を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりの鴨肉のレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、鴨肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
レビュー一覧(3)
- cafequeen
スパイシーライフ 東洋オリエンタリズム溢れる ミニアジア トムカーカイ 鶏肉をココナッツスープで煮込んだ、タイ本場ではトムヤムクンと双璧をなす定番スープ。 パクチーやもやし、エリンギ大ぶりなチキンがたっぷり。 旨味とココナッツの甘味が染み出したスープには トウガラシの辛さと、レモングラスやコブミカンなどハーブの香りがバランスよく効いています。 平たい米粉の麺フォーはココナッツミルクベースのスープによく絡み ミルキースープと抜群の相性。 鷹の爪や薬味がアクセントになり とにかく美味しい絶品アジア麺。 #タイ料理#トムカーガイ #トムカーカイ#麺
- cafequeen
#トムカーガイ #トムカーカイ#タイ料理
- cafequeen
#トムカーガイ #タイ料理
レビュー一覧(1)
- cafequeen
とろみのあるテクスチャはトマトの酸味、旨味、甘が一体化。 最高トマトスープ。 #スープ #トマトスープ
レビュー一覧(4)
- benkichidonburi
#パン #食パン プレーンタイプの角食パン。ローズソルト、北海道蜂蜜、国産バターを使用し卵、マーガリン不使用。 柔らかくしっとりとした口溶けでミルク風味のバターがフワッと香り、ローズソルトが円やかな甘味を引き立てています。
- masaki_ooka
【入籍したくなるほど夢中】 しっとり、とにかくやわらか。 バターも多くなく適量、北海道蜂蜜とローズソルトが引き立て役として、間違いなく美味いす。のの字より上の な!って感じ☆#パン#食パン #食パン専門店 #手土産
- men_colle_by92
#食パン #パン #大阪 高級食パン、旨し
レビュー一覧(1)
- tantei
スパイシーさが全面に出て、後から辛さが追いかけてくる優れもののカレーうどん。 もっちり手打ち麺との相性も抜群です。 #うどん #カレーうどん
レビュー一覧(1)
- sszk
トッピング全部載せのインスタ盛りはプラス300円、数量超限定だそうです。 #ドライキーマ #盛り合わせ #キーマカレー #カレー
レビュー一覧(1)
- cafequeen
グリーンカレーの焼き飯 サイドには綺麗な造形のサラダ、まん丸にかたどったライスに黄身がとろーりとした 目玉焼きをon オイルでコーティングされたライスには パプリカ、ピーマン、ナス、チキンがゴロゴロ。 グリーンカレーペーストとココナッツの豊かなコクがプラスされ 様々な香辛料が奏でる パンチのある辛さの中にも旨味をしっかり表現。 #カレー #グリーンカレー #焼き飯#タイ料理
レビュー一覧(2)
- martinramen
鶏・豚骨に野菜をしっかり煮込まれたベジポタ (〃∇〃) 海苔の上に魚粉が乗っており、すぐさま溶いてみますと 魚介テイストが加わり深みのある味わいに ( ´_ゝ`)ノ ミディアムクラスの濃厚な かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- fukky
#つけ麺#おすすめトッピング#ラーメン#魚介つけ麺 #サラ活
レビュー一覧(1)
- sweetshunter
イデア動物病院横に併設されている世にも珍しいカフェ。 ジブリ作品に出てきそうな雰囲気ある空間で頂くパフェは格別。 9:30〜12:30までの3時間営業なので行かれる際はご注意を #パフェ
レビュー一覧(1)
- kazu0320
豚塩ラーメン ヤサイマシアブラマシマシ【歴史を刻め 枚方】@大阪府枚方市岡本町。意外に塩はお初。塩ダレが淡く鰹節がいい仕事をしている。塩ダレが淡い分、麺の風味が際立つのが醤油と全く違うところ。ムチモチした麺も美味いし、豚が尋常じゃないくらい、ネ申ってた。次回はカレーを食べてみたい。 #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨塩ラーメン #チャーシュー麺
レビュー一覧(1)
- sopranosaxeve
北海道の生クリームと九州の牛乳に本葛粉を合わせて練り上げた嶺岡スイーツを使ったパフェ。甘酸っぱいいちごソースと、豆乳アイスがヘルシーです。 #パフェ #アイスクリーム
レビュー一覧(1)
- ddr3rdmix
枚方に行くと楽しみにしていて 必ず行くお店があります。 京阪電車、枚方駅から歩いてすぐ。 関西医科大学病院の前にある ハワイアンバーベキュー フリチキ。 ここ、何がすごいかっていうと 素材選びと組み合わせ方が半端なくて 自分の子供に食べさせたいかどうかという コンセプトをはじめとした、こだわりの メニューが食べられます。 飲食店における減価率とか全く度外視! (きっとそうだと思うw) バーガーは特にバランス感が重要ですが そこを別次元で斜め上に超えて 素材が本来持つ力を最大限に 引き出して食べさせてくれます。 素材の凄さは書くとすげー長くなるので 端折っていきます。 (もうすでに長いけどね…w) 今回入店して言われたことは2つ。 ・いい豚が手に入った。 ・テリヤキソースがある。(当然メニューにない) マスターが言うことなので私も2つ返事で じゃあ今日はそれで!ってオーダーして 着バーガーしたのがこれ! 「切ったハンバーガー」です! 前回訪問時にここの売りの1つである 全粒粉100%のバンズの表面を なぜよく焼いて硬めにしてるんだろうって 話した時に、これで切ったら、旨み汁を 吸いまくって超美味しいんじゃねぇ?って 話してたのを覚えていてくれて 問答無用(笑)でこれを作ってくれました。 ちなみに断面はこんな感じで、 特製のテリヤキソースと肉汁をしっかりと 受け止めてくれていて、かぶりつくと バンズからも旨み汁は染み出してきますが、 素手で食べても全く手は汚れません。 これぞまさに予想通りの展開!(笑) そしてうまっ! バンズとこの焼き方もやばい! このリスペクト(笑)は全然ありです! 付け合わせのサラダもポテトもうまい! もう無言でバクバク食べ続けます。 続いて豚ロースステーキ。 生の状態でも見せてもらってたのですが 豚肉特有のえぐみとか臭みが全くなく あっ!、きっとアレですねなんてオーナーと 話してから当然塩だけで焼いてもらって 粗挽きのコショウを添えてもらいました。 口に入れると… 甘っ、シャク、ジュワーです。 ステーキなのでちょっとわかりにくいけど 私、断面マニア(笑)なので! わかる人にわかってもらえれば! 出張中って美味しいコーヒーを いただく機会がなかなかなくて、 いつも辛いのですがここは大丈夫! 私の中でコーヒーの美味しいハンバーガー店に 当然エントリーしています。 最後にコスタリカのコーヒーを いただいてほっとしました。 相変わらずのド変態ぶりに安心、 料理に満足してお店をあとにしました。 来月の出張も楽しみです! https://www.ddr3rdmix.com/article/502286298.html #大阪府 #枚方市 #ひらかた市駅 #京阪電車 #ハワイアンバーベキューフリチキ #ハンバーガー #グルメバーガー #グルメハンバーガー #切ったハンバーガー #コスタリカ #ロースステーキ
レビュー一覧(1)
- ddr3rdmix
枚方に行くと楽しみにしていて 必ず行くお店があります。 京阪電車、枚方駅から歩いてすぐ。 関西医科大学病院の前にある ハワイアンバーベキュー フリチキ。 ここ、何がすごいかっていうと 素材選びと組み合わせ方が半端なくて 自分の子供に食べさせたいかどうかという コンセプトをはじめとした、こだわりの メニューが食べられます。 飲食店における減価率とか全く度外視! (きっとそうだと思うw) バーガーは特にバランス感が重要ですが そこを別次元で斜め上に超えて 素材が本来持つ力を最大限に 引き出して食べさせてくれます。 素材の凄さは書くとすげー長くなるので 端折っていきます。 (もうすでに長いけどね…w) 今回入店して言われたことは2つ。 ・いい豚が手に入った。 ・テリヤキソースがある。(当然メニューにない) マスターが言うことなので私も2つ返事で じゃあ今日はそれで!ってオーダーして 着バーガーしたのがこれ! 「切ったハンバーガー」です! 前回訪問時にここの売りの1つである 全粒粉100%のバンズの表面を なぜよく焼いて硬めにしてるんだろうって 話した時に、これで切ったら、旨み汁を 吸いまくって超美味しいんじゃねぇ?って 話してたのを覚えていてくれて 問答無用(笑)でこれを作ってくれました。 ちなみに断面はこんな感じで、 特製のテリヤキソースと肉汁をしっかりと 受け止めてくれていて、かぶりつくと バンズからも旨み汁は染み出してきますが、 素手で食べても全く手は汚れません。 これぞまさに予想通りの展開!(笑) そしてうまっ! バンズとこの焼き方もやばい! このリスペクト(笑)は全然ありです! 付け合わせのサラダもポテトもうまい! もう無言でバクバク食べ続けます。 続いて豚ロースステーキ。 生の状態でも見せてもらってたのですが 豚肉特有のえぐみとか臭みが全くなく あっ!、きっとアレですねなんてオーナーと 話してから当然塩だけで焼いてもらって 粗挽きのコショウを添えてもらいました。 口に入れると… 甘っ、シャク、ジュワーです。 ステーキなのでちょっとわかりにくいけど 私、断面マニア(笑)なので! わかる人にわかってもらえれば! 出張中って美味しいコーヒーを いただく機会がなかなかなくて、 いつも辛いのですがここは大丈夫! 私の中でコーヒーの美味しいハンバーガー店に 当然エントリーしています。 最後にコスタリカのコーヒーを いただいてほっとしました。 相変わらずのド変態ぶりに安心、 料理に満足してお店をあとにしました。 来月の出張も楽しみです! https://www.ddr3rdmix.com/article/502286298.html #大阪府 #枚方市 #ひらかた市駅 #京阪電車 #ハワイアンバーベキューフリチキ #ハンバーガー #グルメバーガー #グルメハンバーガー #切ったハンバーガー #コスタリカ #ロースステーキ
レビュー一覧(1)
- sopranosaxeve
ビーフステーキとミンチカツのセット。ビーフステーキは、塩味のみで充分に美味しく、ボリュームもあります。ミンチカツはソースがたっぷり染み込んで、中からジュワッと肉汁が溢れてきます。リーズナブルなランチでした。 #定食 #ステーキ #ランチ
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
お店の名物の「とり天」は肉厚で、子どもの握りこぶしくらいのサイズがゴロッと3個、白く透明感のある麺肌の手打ち麺の上に大葉と温玉を囲むように鎮座しています。 揚げたての鶏天は鶏肉の旨味がたっぷり閉じ込められジューシーそのもの。衣もサクッとそして醤油たれがよく染みこんでいて美味そのもの。さすが名物という看板に偽りなし!!です。 ツルッとそしてモチモチッと弾力のある麺は、北海道と九州の小麦粉を独自にブレンドした国産小麦100%で練り上げた生地をしっかりと熟成させたもの。しなやかな伸びが特長で、箸で持ち上げるとグイッと重量感を感じつつ、そのボリュームたっぷりに盛り付けられたうどんに運ばれてきただし醤油を円を描くようにしてかけていただきます。 鰹と上質な昆布の香りが香る生醤油は、麺本来の味わいを邪魔することはありません。温玉を潰しながらまずはまろやかに、そしてレモンと青ねぎ、生姜と混ぜ合わせながらさっぱりした味といろんな味変を堪能させていただきました。 #うどん #生醤油 #鶏天 #温玉
レビュー一覧(1)
- matoyaji365
しっかり醤油味のとんこつラーメンです⁉︎😅 ネギともやし、更に薄切りの焼豚がたっぷり入って並でもボリューム満点⁉︎😅 何も言わないと麺が少々柔らか目なので硬麺の注文が必至です⁉︎😅 ガバチョはマジでクセになりそうです⁉︎😅 下味の付いた焼豚とネギ、もやしを白ご飯に載せて戴くと…ヤバいです⁉︎😅
レビュー一覧(1)
- sonojardin
ナッツとキャラメルとサクサクのタルト生地✨ テイクアウト専門店ですが、館内B1のイートイン エリアがあるのでいただけます😋 #タルト#ナッツ#キャラメル#ナッツとキャラメル#ナッツとキャラメルのタルト
レビュー一覧(1)
- cafequeen
エビカレー ホテル仕様のテーブルウェア、 カレーは銀食器でサーブ。 とろみのある欧風カレーは京都のインドカレー屋から直々に仕入れた、ガラムマサラを使用した本格派。ブロッコリーや根菜類にぷりっとしたエビ、 コクとスパイス感を兼ね備えた 絶品カレー。 #エビカレー #カレー
レビュー一覧(1)
- ddr3rdmix
枚方に行くと楽しみにしていて 必ず行くお店があります。 京阪電車、枚方駅から歩いてすぐ。 関西医科大学病院の前にある ハワイアンバーベキュー フリチキ。 ここ、何がすごいかっていうと 素材選びと組み合わせ方が半端なくて 自分の子供に食べさせたいかどうかという コンセプトをはじめとした、こだわりの メニューが食べられます。 飲食店における減価率とか全く度外視! (きっとそうだと思うw) バーガーは特にバランス感が重要ですが そこを別次元で斜め上に超えて 素材が本来持つ力を最大限に 引き出して食べさせてくれます。 素材の凄さは書くとすげー長くなるので 端折っていきます。 (もうすでに長いけどね…w) 今回入店して言われたことは2つ。 ・いい豚が手に入った。 ・テリヤキソースがある。(当然メニューにない) マスターが言うことなので私も2つ返事で じゃあ今日はそれで!ってオーダーして 着バーガーしたのがこれ! 「切ったハンバーガー」です! 前回訪問時にここの売りの1つである 全粒粉100%のバンズの表面を なぜよく焼いて硬めにしてるんだろうって 話した時に、これで切ったら、旨み汁を 吸いまくって超美味しいんじゃねぇ?って 話してたのを覚えていてくれて 問答無用(笑)でこれを作ってくれました。 ちなみに断面はこんな感じで、 特製のテリヤキソースと肉汁をしっかりと 受け止めてくれていて、かぶりつくと バンズからも旨み汁は染み出してきますが、 素手で食べても全く手は汚れません。 これぞまさに予想通りの展開!(笑) そしてうまっ! バンズとこの焼き方もやばい! このリスペクト(笑)は全然ありです! 付け合わせのサラダもポテトもうまい! もう無言でバクバク食べ続けます。 続いて豚ロースステーキ。 生の状態でも見せてもらってたのですが 豚肉特有のえぐみとか臭みが全くなく あっ!、きっとアレですねなんてオーナーと 話してから当然塩だけで焼いてもらって 粗挽きのコショウを添えてもらいました。 口に入れると… 甘っ、シャク、ジュワーです。 ステーキなのでちょっとわかりにくいけど 私、断面マニア(笑)なので! わかる人にわかってもらえれば! 出張中って美味しいコーヒーを いただく機会がなかなかなくて、 いつも辛いのですがここは大丈夫! 私の中でコーヒーの美味しいハンバーガー店に 当然エントリーしています。 最後にコスタリカのコーヒーを いただいてほっとしました。 相変わらずのド変態ぶりに安心、 料理に満足してお店をあとにしました。 来月の出張も楽しみです! https://www.ddr3rdmix.com/article/502286298.html #大阪府 #枚方市 #ひらかた市駅 #京阪電車 #ハワイアンバーベキューフリチキ #ハンバーガー #グルメバーガー #グルメハンバーガー #切ったハンバーガー #コスタリカ #ロースステーキ
レビュー一覧(1)
- kazu0320
修行先であった『麺家 チャクリキ』の『組立式くろそば』をモチーフにしたスープオフだが、香ばしい漆黒のタレが見た目にして結構多いので麺が醤油辛いのではと懸念するも、溜まり醤油の塩気は無く、スープや中荒胡椒を加え合わさる麺を、ぐいぐいと食わせる牽引力を持つ醤油ダレ。ピリリとした中荒胡椒のアクセントも良くズルズルと啜り続けてしまいます。また、このシャキシャキとした玉葱や刻み葱もいい仕事をしてます。 #そば
レビュー一覧(7)
タレは少し前に変更されたばかりで、現在使用されているのは群馬県産の生揚げ醤油、島根県産の木桶仕込み生醤油、滋賀県産の再仕込み生醤油の3種類。これらをブレンドし、火入れ・熟成し、他の調味料は一切加えずに仕上げた醤油だけの醤油ダレで、丁寧に抽出した鶏出汁を合わせた鶏清湯醤油は、仄かな酸味を持たせコクのある生醤油と、ふくよかな鶏の旨味がバランス良く合わさる洗練されたスープで、とても新店とは思えないほどの、完成度の高さで凄く美味しいです。 『ミネヤ食品』謹製の風味豊かな中太ストレート麺は、しなやかなコシを持たせた喉越しの良い麺で、スープにしっかりと寄り添っています。 具材は、豚バラチャーシュー・低温調理された鶏ムネ肉のチャーシュー・鶏つくね・メンマ・笹切りの青葱です。しっとり柔らかい鶏ムネ肉やつくね等も丁寧な仕事がされています。笹切りの青葱も凄くいいです。
鶏生醤油(750円)。鶏の旨味を物凄く感じられるスープに美味しい醤油ダレと表面の油の香りで完成された一杯。こういう鶏感感じられる旨味のスープの醤油は個人的に好きなタイプで、これだけレベル高いのを行ける範囲で食べられるのはありがたいなと素直に思う。味玉(+100) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏醤油ラーメン #味玉 #大阪 #樟葉
綺麗な琥珀色のスープは多めの鶏油でコクがあり、鶏の旨味が素晴らしい❗ 冷めてくると旨味が加速するタイプながら、激アツなスープは中々冷めない💧 鶏&豚のチャーシューは豚の方が好み(^^)v