全国の鶏白湯ラーメンの人気口コミランキング(9ページ目)

ドロドロらあめん【らーめん健龍園】@京都市伏見区深草錦森町。龍谷大前に今年5月にオープンしたばかりの新店。メニューはドロドロと、どろっとの2種。前者を選択したが、ペースト状と化した高粘度の肉濁鶏白湯でもはやスープとは言えず鶏肉を食しているかの様で、まるで大岩亭@安城市のストマックブローを喰らう程の重厚な一杯だった。勿論、美味いという話が前提。食べ切った後は、器にスープは殆ど残らない。 見よ、この箸を刺しても微動だにしないスープの高粘度さを（笑） #ラーメン #鶏ラーメン #ランチ #鶏白湯ラーメン

【麺処 飯田家(大阪・淀川区)】 鶏白湯BASIC ¥790 ●見た目は鶏押しに見えるも野菜の甘みある旨味が先行し鶏の旨味が支えるバランスの取れたベジポタ系スープで、コシのある艶やかでパスタの様な食感の中細平打ち麺が程良い濃度で良く絡む他店では味わえないイタリアン風鶏白湯！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯

固めに茹でられた細ストレート麺に、こってり系に見えるけどあっさりしてる鶏白湯スープ おいしかったんだけど、満腹が勝って全然箸が進まず～

こちらがお店1番人気のこってり白湯✨✨ トッピングは海苔とネギと白きくらげ、鶏チャーシュー🍜 とにかくまろやかなスープ✨😋絶品ラーメン💕

限定麺・バラチャーシューTP【自家製麺と定食　弦乃月】@愛荘町東円堂。白濁のスープはベースが鶏清湯に帆立の貝柱や牡蠣をペースト状にして合わせたもので、甘味が強いがクドさは無くとても上品な仕上がりで美味い。表面を炙ったバラロールのチャーシューも追加大正解。 #魚貝 #鶏白湯ラーメン #鶏白湯

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【ラーメン　ロケットキッチン(大阪府堺市)】 🏠イタリアンと大阪・堺の名店【龍旗信】で修行された店主が’１１年２月に大阪府立大前にオープンの後、 ’１６年３月に現店舗へ移転されたお店。 date:21.5.12  🍜トリパイタン　塩　¥900 📢半熟煮玉子　¥100  ●スープ 《鶏ベース　塩　魚》 鶏出汁と魚介に塩ダレを合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 強いコシと艶やかな肌の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで丁寧に染み込ませたタレにより、 肉の旨味活かした優しい味わいが広がる ・メンマ ジャキとくるしっかりとした歯応えで、 強い味付けによるパンチのある風味としょっぱさが効いている ・半熟味玉子 優しい味付けにより自然な黄身のまろやかなコクが広がる 《その他》 ・水菜　・スプラウト　・白ネギ  ●寅レポ ‬ テロリとした口当たりを生む油の輪がプカプカと浮かぶ白く半濁したスープは、 丸みのあるコラーゲンたっぷりの鶏の濃厚な旨味をスキッと差し込むカドを立たせたかえしが支えとなり、 ジワリとくる魚介の旨味とまろやかな油分で厚みを持たせています。 リフトさせると自然とスープを絡めていく麺は滑りの良い啜り心地から鶏の風味と旨味が入り込み、 芯からモチッとくる弾力のある歯応えから小麦の香ばしさと味わいがスープに負けじと上がって、 それぞれの味わいが主張しつつも食べ進める内に纏まっていきます。 野菜類を絡めると濃厚さの中に爽やかな変化が生まれて、 落ち着くとクッキリとしたカドが食べ進めたくなるヒキを生みます。 濃厚な味わいと淡麗な味わいが交差する深みのある鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #ロケットキッチン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

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まったりクリーミーでした！ ホンマは濃過ぎて完食出来なかった(>_<)

高級感あるラーメン♪ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #ランチ #トリュフラーメン

【らーめん　麺元素(大阪府大阪市北区)】 🏠中華料理と和食で腕を磨かれた店主が、 自家製『麺』・『元』気になるスープ・天然『素』材100%に拘られたラーメンを提供する、 ’０９年７月にオープンされたお店。 date:20.10.15  🍜鶏元素　塩ラーメン　¥850  ●スープ 《鶏ベース　塩　魚介》 鶏の旨味を魚介と塩ダレで纏めて根菜等でアクセントを付けている ‪●麺 《中太　ストレート》 強いコシと歯応えから味わいが広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりから肉本来の甘みに染み込ませたタレの味わいがしっかり詰め込まれ、 食べ応えのある厚みながらも柔らかくペッパーの刺激と馴染んで蕩けていく ・味玉 甘みを効かせた黄身のコクがまろやかに広がる ・メンマ 蕩ける柔らかさの歯応えから甘みと辛味を効かせたパンチのある味わいに仕上げている 《その他》 ・白ネギ　・ネギ　・糸唐辛子  ●寅レポ ‬ 彩り鮮やかなトッピングが映える淡い色のスープは、 トロミのある濃度の割にスッキリとした重たさの無い厚みのある鶏の旨味が力強く主張する中で、 控えめに効かせた魚介の風味と焦がした玉ねぎと高麗人参とニンニクの中毒性が単調にさせないアクセントを生み出し、 カドを控えめにさせて旨味を引き出す力強いコクのかえしが全体を支えています。 クッキリと立った角が線と透き通った蕎麦に近いビジュアルが綺麗で艶やかな麺は、 しなやかなコシが生む歯応えとこんにゃくに近いみずみずしさと口溶けを備えており、 ツルリと滑る啜り心地から程良くスープを絡めて多彩なスープの風味を繊細に伝えて、 麺の味わいが濃度に負けじと広がる中で噛む程に馴染んで纏っていきます。 天然素材で作り込んだ大胆さと繊細さの融合を楽しめるコラーゲンたっぷりの鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！  #麺元素 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

これは！立川で一番好きかも。濃厚な鶏とちょっぴり魚介。言葉では言い表せないおいしさでした。煮卵も１００点。甘みのあるネギもうれしい。

まず鶏のしっかりとした味わいが口に広がりまして！ トリュフオイル使用の風味が続いてやって参りました Σ(･ω･ﾉ)ﾉ このアクセントは粋でワシ的にもストライク (^O^)/ ややトロみのある粘度ですがバランスも良好に感じます♪ 塩ダレもまるみがあり、鶏をさらにデフォルメする味わい(＾◇＾)b 見事なセンスの伺える かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

こってりの鶏白湯に塩味が新たにレギュラー化。 意外にサラッとしていて美味しい。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏そば #鶏白湯ラーメン

黒豚の拳骨、和牛、比内地鶏を合わせて白湯に。 そこにロックンの醤油ダレ。 どれも主張が強いけれど、うまくまとまった味に。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン

ラーメン通の不動の1位のお店。麺、スープ、チャーシュー、どれを取ってもウマイ！

#おひとりさま#鶏白湯ラーメン#二日酔いでも完食#百名店#15分ほど並ぶ

初来店時にはこってり鶏白湯にしたので今回はあっさり塩らーめんにしてみた(^^) 透き通るスープは意外としっかりした味付けで硬めの極細麺との相性がドンピシャで幾らでも食べれそうで怖いです(^^) 半チャーハンとセットで丁度良い感じ(^^) お目当てのお店が年中無休の筈が何故か臨時休業に当たってしまい急遽バックアップパターンでしたが皆で満足して退店しました(^^)

天草大王鶏と豚骨 重くないスープ 厚めのチャーシュー #ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン

写真は麺大盛りです。大盛りにして1050円です。1000円こえても食べる価値はありです。 #ラーメン #そば #鶏白湯ラーメン #鶏白湯

鶏ガラから取られた動物系の出汁で　(´∀｀) まったりとクリーミーな口あたりですが粘度は中程度♪ バランス良く頂きやすい仕上がりと (=^.^=) 塩ダレは強めの設定で弱さは感じません♪ 焦がしネギの香ばしさも感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

着丼するとスープのいい香りが立ちます。 とてもクリーミーなスープは鶏の旨味が濃厚ながら、重たくなく後味良くてグイグイ飲んでしまう。 デフォでも3枚もあるチャーシューもウマい😍

大変美味しかったです。生姜のアクセントが好きです。 #鶏白湯 #ランチ #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい

鶏むね肉や手羽先から採った鶏白湯を軸に魚介出汁や貝出汁を合わせた泡系鶏白湯は、貝出汁よりも鶏感を主張するスープ。麺は、東海の老舗製麺所『林製麺』謹製の平打ちストレート。もっちりとしたコシのある食感で、スープの旨味をしっかりと運んでくれます。

あっさりなのにコクがある #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

厚みある鶏の旨味がと煮干しの風味と香りが引き立つスープに、モチっとした小麦の旨味が活きた平た目の中太平打ち麺が良く絡む極みの1杯！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #煮干しラーメン

和食店が手がけるお店。 丸鶏＆ガラがベースのスープに魚介出汁をプラス。そのバランスがとてもよく、ミディアム濃度なのも相まってウマくて飲みやすいスープ❗拘りの醤油ダレも👍 大ぶりなチャーシューは肉の旨味がグイグイ来てウマし😍

当店で一番濃いスーパー特濃🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))鶏の旨みを濃縮しまくったポタージュ系のドロッとした鶏白湯スープは熱くて超濃厚だが鶏の旨みがダイレクトに伝わりかなり美味🍜😉👍✨濃厚民族大絶賛の一撃だ🍜🖖😎🤘

鶏の旨味が凝縮されたスープ 濃厚スープにネギがアクセント #ラーメン #鶏白湯ラーメン

【刻屋(兵庫県神戸市中央区)】 🏠元町高架通で営業されていた立ち飲み店からラーメン屋に業態を変えられ、 ’２１年７月に現店舗へ移転オープンされたお店。 date:21.9.15 ⁡ 🍜どろ白湯ラーメン　¥1300 📢味玉　¥100 ⁡ ●スープ 《鶏ベース　醤油》 親鶏を長時間炊いたスープに醤油ダレを合わせている ‪●麺 《やや中細　縮れ》 短めで絡みの良さとしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 持ち上げられない柔らかさで、 タレを効かせて肉の旨味と重なるしっかりとした味わいが広がる ・メンマ コリシャキのしっかりとした歯応えから強い風味と旨味が噛む程に主張する ・味玉 仄かな塩味を効かせた濃厚でまろやかな黄身のコクが広がる 《その他》 ・玉ねぎ　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 沈まないトッピングが物語る強烈な濃度の高さをみせるスープはすくったレンゲからも伝わる重量感で、 肉肉しい口当たりながらもあっさりとした鶏の分厚い旨味をコクのあるかえしが邪魔をしないバランスで支えて、 まろやかな味わいは残しつつ、 滑らかな舌触りから濃厚さを一切感じさせないまま蕩ける様に無くなっていきます。 濃度に負けない絡みの良さからしっかりとスープを持ち上げる麺は一気に啜れる長さで旨味を取り込み、 やや柔らかめの歯応えから噛む程に麺の味わいと共に馴染んで一体化して味わいに厚みが加わり、 青ネギと玉ねぎが絡む事であっさりとした鶏の旨味がより引き立てたれて勢い良く食べ進められます。 濃厚なスープに有りがちな単調さを一切感じさせる事なく、 麺と食べ進めるだけで自然とスープがなくなっていく、 重厚ながらもペロリと平らげられるあっさり濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #刻屋 #どろ白湯ラーメン #鶏白湯ラーメン #元町 #兵庫ラーメン #神戸グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles