鶏白湯 BASIC(麺処 飯田家)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
user_39424379スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュータマネギスプラウト穂先メンマを使用。↵ このお店はJR塚本駅周辺に9月12日にオープンしたお店です。名古屋コーチン鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、醤油の旨みに芳醇なまろやかさが加わった味わいで、すっきりとした鶏の旨みに野菜の甘みが加わったコクのある仕上がりになっています。麺は島田製麺食堂の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレア肩ロース肉が2枚と、名古屋コーチンの鶏ムネ肉が2枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
akiahn一応ベーシックだが、かなり濃厚…(^ω^;);););)濃厚だがまろやかさがあり、クセは強いがクセになってしまう他では味わえないタイプの鶏白湯\(*ˊᗜˋ*)/ 次回は更に濃厚なSTRONGの予定(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
mypace_tiger【麺処 飯田家(大阪・淀川区)】
鶏白湯BASIC ¥790
●見た目は鶏押しに見えるも野菜の甘みある旨味が先行し鶏の旨味が支えるバランスの取れたベジポタ系スープで、コシのある艶やかでパスタの様な食感の中細平打ち麺が程良い濃度で良く絡む他店では味わえないイタリアン風鶏白湯！
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