大阪市淀川区で食べられる鶏白湯ラーメンのランキング

【桐麺(大阪・淀川区)】 鶏麺みそ ¥800 ●重量感ある濃厚な鶏の旨味にピリ辛で芳醇な味噌のコクが円やかな旨味を生むスープに、風味豊かでモチっとしたやや加水高めの中太麺がしっかり馴染み口当たり滑らかでスープを纏い美味さ更に増す体温まる絶品ラーメン！ トピも接客も抜群！！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #味噌ラーメン #鶏麺 #鶏肉麺

昨秋以来の来店になる『桐麺』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))またメニューが増えててコンプが遠い…(^_^;)今日は未食の鶏麺みそ(大盛り＋100円、味玉＋100円)🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))濃厚な鶏白湯と濃いめの味噌とのバランスが絶妙で双方独特のコクや旨みを堪能出来る上質の仕上がり(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))若干濃かったけど最高デス🍜🖖😎🤘

こってりとした味噌は鶏白湯スープがベース。 味噌辛さはなく、味噌のコクが広がる。 #ラーメン #味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏肉麺

こってり鶏白湯スープ #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン

濃厚なのにクドさゼロで後にひくスープ。麺もスープにたっぷり絡んで美味しかった。 . #大阪#大阪グルメ #ラーメン#中華そば#拉麺#麺 #美味しい #ランチ

ドロ系鶏白湯スープの味がより際立つ塩！ 濃厚だけど塩っぱ過ぎないうまうまラーメン。 味玉は別途プラス料金トッピング🥚 #大阪 #ラーメン #味玉

今日の昼は『桐麺』に約１年ぶりの来店(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ｢鶏麺カレー(辛口)｣は桐麺の売りである鶏白湯の良さを上手く生かしたカレーラーメンでかなり美味(大盛り＋100円、味玉＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

辛口を頂きました(ﾟ∀ﾟ) 良い感じの辛さで、麺もgoodで満足です‼︎ご馳走様でした♪♪ #カレー #ラーメン #鶏白湯ラーメン #チキンカレー #大阪府

12/1 桐麺本店 鶏麺カレー ¥800(激辛、味玉＋100円) ㊗3周年*(^o^)/* 12/1～3は全メニューに丹波黒鶏の白湯、清湯スープを使用🍜🤠👍✨それなのになぜかカレー激辛を注文…ε🤗з注文したときには失敗したかなぁと思いましたが前回食べた時とは鶏の違いだけで味わいや旨みが明らかに違う…美味すぎる…鶏麺しょうゆや鶏麺しおなら更に実感できたのでは…マジ感動のレベル🍜ε🤗з👍✨3周年おめでとうございます🎉🎊

鶏白湯ベースではあるが魚介も入れることでサラッとしたスープ #カレー #ラーメン #鶏そば

カレーラーメン。。。。カレー南蛮蕎麦を食べているような不思議な感じです。

スパイシーなカレー風味のラーメン。 辛口でいただきました。 #カレー #ラーメン #カレーラーメン

今日は久々に『えびす丸』来店(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ｢濃厚鶏白湯ラーメン｣は鶏の旨みを限りなく濃縮した、吹田にあった時の一番人気メニュー(*^_^*)あの時より更に旨みが増した感じで大満足(๑´ڡ`๑)へ°口リ

濃厚鶏白湯をお願いしました。　半煮玉￥50って事は・・・デフォ半入り？ってことは追加すると１個となる？　まあいいじゃん！と追加！　店主ｓより、半煮玉入ってますがよろしいですか？と、しっかり声掛けがあり　こういうとこ重要ですね～　お水をいただこう・・・　おお！！！　真空２層コップですか？　結露せず冷たさも持続！　私のお家でも活躍中のコップが使われていて、ほ～ぉ～と感心！！　いろいろこだわりを感じるお店ですね～ きました！おお～　濃厚なのは見ただけで納得ｗ　豚レアﾁｬｰｼｭｰと鶏むねかな？ﾁｬｰｼｭｰの２種類が存在あり！　まずはスープをいただくと～　おわ～鶏がズ～ンと来ますね～ややテロリで、これは濃厚ですな　これって・・・豚骨入ってないんですよね・・・う～ん鶏旨！　麺は平打ち太ストレートで　全粒粉入りっぽく　ややモチﾃｲｽﾄで～ﾌﾑﾌﾑ　２種のﾁｬｰｼｭｰも美味しくいただけ、これは人気だわな～ってお味！　穂先メンマは、個人的に少し甘すぎかな？なんて思いますが　トータルメッサ旨！　人気なのが良く分かる一杯でした。　次来たときは・・・何食べよっかな～　と考えながら帰りますｗ

唇に纏わりつくトロッとした粘度のある白湯スープは鶏の旨味をしっかり抽出した濃厚でまろやかな口当たりで後半少しだけ重たさを感じるが許容範囲で、ほんの少し柔らかめの多加水で瑞々しさのあるモチっとした弾力の幅広の平打ち麺は啜り心地よくスープが絡む #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

ムタヒロから独立 #煮干しラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪ランチ

【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】  🍜煮干そば ¥‬780  ●スープ 《醤油 魚介》 丸みのあるコクがしっかりとした旨味を持ち上げるかえしが軸となっている。 ノドグロ等の煮干しの種類で時間を変えて水出しされクリアに抽出された魚介の旨味が風味と共に輪郭をクッキリと描く。 更に昆布や椎茸等で魚介の旨味に厚みを持たせている。  ‪●麺 《中〜やや中細 ストレート 加水高め 麺屋棣鄂製》 艶やかに見える肌ながらスープの絡みが良く啜ると風味をしっかり乗せてくる。 モチッとした食感と麺自体の旨みに適度なコシの強さで食べ応えと喉越しの良さでスープに負けない存在感を示す。 口溶けの良さでスープの旨味・風味を鮮明に浮き立たせるバランス担っている。  ‪●トッピング‬ 食べ応えのある太さと食感に加えて丁寧な味付けがされた材木型メンマ 煮干しとの相性の良さで旨味引き立てる刻み玉ねぎ 大ぶりでしっとりとした口当たりと凝縮された旨味が溢れる低温調理ロースチャーシュー 緑が映える青ネギ  ●寅レポ ‬ 修行先のラーメンが目に浮かびそうなメニューだが、 いざラーメンを目の前にすると見た目・香り等全くの別物。 かえしと魚介の香りが湯気に乗ってくるスープは、 確かに動物系のアクセントはくるものの、 まろやかさとスープをより際立たせる為にラードを使用している以外は、 アニマルフリーとは思えない魚介出汁のパンチとコクのあるかえしがリンクして旨味がジワジワ上がってくる。 チューニングを繰り返してピタッとハマった麺は、 魚介の風味を鮮明に釣り上げて旨味の入れ食い状態となり、 麺・スープのそれぞれの主張と融合していくバランスに美味さと満足度が上がっていく。 食べ終えたその瞬間から『ここから先へ』進化した次の１杯に期待が膨らむ煮干そばを頂きましたっ！！  ‪#ramen #noodles #ramennoodles #sarah_gourmet #🍜 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー‬ #大阪ラーメン #新大阪 #ココカラサキゑ #煮干そば #醤油ラーメン #煮干し

鶏の旨味が広がる それの他にも入っているのか、鶏以外の美味しさも。 濃厚ではあるがスッキリ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

#ラーメン #鶏白湯ラーメン

#西中島南方 #ラーメン

クリスマス限定。 チーズを鶏清湯スープで延ばし、鶏白湯スープでコクを出す。 クリームシチューのようではあるが、しっかりとラーメンのテイストを感じる。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #味玉ラーメン #シチュー #ベシャメル

クリスマス限定メニュー 『シチューらーめん』 鶏白湯でのばしたクリームシチュー 自家製の平打ち麺との相性も抜群！ めちゃくちゃウマいがな～

店主さんは「中華蕎麦 葛」等で働かれていた方とのこと。 券売機やマスク(？)、色々葛を感じる要素が。勿論主役のラーメンも。 エスプーマ系のスープは醤油ベースの鶏白湯、鶏の旨味が凝縮されて濃厚ながら本枯れ節の出汁もかなり効いている。 白髪ねぎに加え写真では見えない刻み玉ねぎの苦味がいい感じ。 麺は中太、燻製の味玉がなかなか独特の味わい。 100円で味玉トッピングしての750円、コストパフォーマンスも良し！ #ラーメン #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #中華そば #醤油ラーメン

【㐂蕎麦司　きし元(大阪府大阪市淀川区)】 🏠大阪の名店【中華蕎麦　葛】や【きんせい】等で修行された店主が、 '１９年１１月にオープンされたお店。 date:20.8.19  🍜出し蕎麦　¥650 📢味玉　¥100  ●スープ 《鶏ベース　醤油　魚介》 鶏の濃厚な旨味を魚介出汁とかえしで纏め、 ミキシングにより乳化させている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 しなやかなコシによる弾力のある歯応えから小麦の香りが主張する ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロース しっとりとした柔らかい口当たりから仄かなスモーキーさが広がり、 しっかりと味を染み込ませたタレが旨味を引き立てて噛む程に味わいが広がる ・味玉 燻製された香ばしさとしっかりと染み込ませた味付けにより黄身から奥行きのあるマイルドなコクが溢れ出す 《その他》 ・玉ねぎ　・ネギ  ●寅レポ ‬ 一面に広がる白い泡が心地良い音を立てるスープは、 本枯れ節等から抽出した魚介の香ばしさと丸みある甘みを帯びた出汁に、 厚みがありながらも重たさを感じさせない鶏の濃厚な旨味が重なり、 再仕込みと蔵出し溜まり醤油をブレンドしたかえしにより風味とコクが鶏と魚介を引き立てて、 心地良い舌触りのざらつきにより素材の余韻がしっかり残ります。 小麦の風味が伝わる肌触りの【麺屋 棣鄂】製の麺は、 麺と麺の間にビッシリとスープが入り込む絡みの良さで、 芯から伝わる心地良い弾力のある歯応えから小麦の風味が醤油と魚介の香りと共に鼻から抜けて、 鶏も含めた旨味を啜る度にバランス良く運んでくれます。 ひとつひとつ丁寧に作り込まれた抜群のコストパフォーマンスを見せる泡系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！！  #㐂蕎麦司きし元 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #泡系 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

12/7 中華そば桐麺 TSW13号 ¥800 鶏と魚介のWスープで両者のバランスが絶好でかなり美味🍜ε🤗з👍✨

あっさりといただく鶏スープ。 魚介とのWスープ。 #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

ハンドブレンダーで泡立つ表面をふーふーしまして（笑） スープは。 鶏ベースにアサリ・甘エビの魚介を合わせた出汁で (*^ー^)ノ 口あたりはマイルドですが、まったり濃厚な旨味を感じます♪ 塩ダレの塩分バランスもお見事な仕上がり o(*ﾟ▽ﾟ*)o 無化調でこの味わい！ヒキある かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

あわい蕎麦【㐂蕎麦司 きし元】@大阪市淀川区西中島。開店当初から話題沸騰で行列が絶えない人気店『中華蕎麦 葛』@阿波座で経験を積んだ方が昨年11月に独立。鶏魚介をブレンダーで泡立てたスープにアサリや甘海老を合わせており、軸となる味わいに後追いでアサリや甘海老等の旨味が感じられる。中太平打ち麺が、しっかりとスープを絡ませて旨味を運ぶ。価格帯がリーズナブルなのも修行先と同じ。 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

桐麺さんでは初めて食べる白湯。 鶏の旨味が濃厚ながら重たくなく、ぐいぐいいけるスープ。円やかさがたまらない。 自家製麺の中太麺もスープとの絡みよく小麦感がいい。 肉厚なチャーシューは旨味がワイルドなやつ😍

【中華そば　桐麺(大阪府大阪市淀川区)】 🏠大阪・福島区にある【ラーメン人生　JET】さんで修行された店主さんが'１４年1２月にオープンした【らーめん　桐麺】さんの2号店として'１７年３月にオープンしたお店です。 date:19.11.30  🍜鶏そば醤油 ¥‬800  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 10時間かけて炊いたスープは白湯とは思えないあっさりとした出汁感もあり、 濃度はあるもののさらりとした飲み口で純な鶏の旨味が広がります。 控えめながらも鶏油を効かせて厚みを持たせていますが重たさはなく、 丸みのあるかえしで鶏の旨味を引き出しています。  ‪●麺 《中細　角　ストレート》 滑らかな質感の自家製麺はしなやかなコシでモチッとした食感から、 高めの加水による自然と溶ける様な口溶けの良さを備えていて、 麺自体の風味と味わいがしっかりと伝わってきます。 また食べ進めるとより鶏の旨味を引き立ててくれます。  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 味付けはあっさり目ながらもスープに負けない本来の旨味がしっかり活かされていて、 食べ応えのある厚みで増したくなります。  ・メンマ みずみずしくジャキッとした歯応えから良くしゅんだ甘みを帯びた味わいが広がります。  《その他》 ・青ネギ　・ナルト  ●寅レポ ‬ 修行先の面影が浮かぶものの、 食べ進めるととろりとさらりの間を行く鶏の肉質を感じさせる様な口当たりと、 厚みのある本来の旨味を活かす為に控えめに効かせた油分により重たさを感じさせない飲み易さで個性を打ち出したスープを、 リフトさせるとバランス良く絡んで自家製の小麦の香ばしさに素材の味を引き出す麺が支える旨味溢れる鶏そばを頂きましたっ！！  #鶏白湯ラーメン #醤油ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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トロッとした魚介風味の濃厚な鶏白湯スープは凝縮された鶏の旨味と魚介・醤油のバランスがとても良く、キメ細かく泡立てられているので重厚なボディながらそこまで重たさを感じないクリーミーな口当たりで飲みやすい。 小麦の風味がしっかりと感じられる適度なコシがある中太ストレート麺は滑らかな麺肌でツルッと喉越し良くスープとの相性もいい。 トッピングの味玉・低温調理された2種類のチャーシュー共にしっかりとした味わい。 見た目ではわからないが大きく切られた玉ねぎもいい食感

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン open当初以来の訪問。12:00着で先客3名。後客続々で直ぐに外待ち。先の究極のラーメンアワード新店部門GPで更にﾌﾞﾗｯｼﾕｱｯﾌﾟされた感❣️女将さんとの2オペも心温まるお気遣い❣️ 久々の泡々醤油soupは言わずもがな、レアチャーシュー、味玉旨し💮ざく切り玉葱も良い仕事⭕️ ほっこり本日もご馳走様でした🙏

#鶏白湯ラーメン

鶏白湯×魚 鶏のくどさを魚出汁が調和 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #魚介ラーメン

１日10食限定メニューだが、売り切れてるのをほとんど見た事がない難易度の低い数量限定メニュー(麺大盛り無料、味玉＋100円)衝撃はないが安定の美味さでオススメ(๑´ڡ`๑)へ°口リ

天草大王鶏を使用したスープは甘さとまろやかさに溢れ美味しい。 天草大王のチャーシューも入っている。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #天草大王

味玉トッピングで 天草大王の甘さが魅力 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #天草大王

【麺処 飯田家(大阪・淀川区)】 鶏白湯BASIC ¥790 ●見た目は鶏押しに見えるも野菜の甘みある旨味が先行し鶏の旨味が支えるバランスの取れたベジポタ系スープで、コシのある艶やかでパスタの様な食感の中細平打ち麺が程良い濃度で良く絡む他店では味わえないイタリアン風鶏白湯！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯

一応ベーシックだが、かなり濃厚…(^ω^;);););)濃厚だがまろやかさがあり、クセは強いがクセになってしまう他では味わえないタイプの鶏白湯\(*ˊᗜˋ*)/ 次回は更に濃厚なSTRONGの予定(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

こってりの鶏白湯に塩味が新たにレギュラー化。 意外にサラッとしていて美味しい。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏そば #鶏白湯ラーメン

こってりだけど重くない。 魚介も効いてるのでサラッといける #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン

天草大王鶏と豚骨 重くないスープ 厚めのチャーシュー #ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン

濃厚で粘りのあるつけ汁にモチモチストレート平打ち麺が良く絡みます。麺の量もちょうどよく、食べ終わった頃にはつけ汁がほぼなくなりました。鶏肉と豚バラ肉が入っていて穂先メンマも柔らかくて美味しかったです。旨みと甘みがあり、麦の香りもしっかり感じられる美味しいつけ麺でした。限定５食はかなりレアでラッキー！もちもちの平打ちストレート麺がおすすめ。

以前と比べ、魚介感と言うより海老が前面に出てきたスープに。 美味しいのが更に美味しくなってる。 #つけ麺 #鶏白湯 #魚介つけ麺

#つけ麺 1日5食限定 1巡目でsold out❣️ 今年の新麦 春よ恋も仕入れ分僅かと #大阪ランチ #鶏白湯ラーメン #限定 #きんせい #新麦

前回来店時に気になっていた｢STRONG｣‼️ついに今日実食🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))一口目のスープを口に含むと思わずチャーシューで口直ししてしまった程の濃厚さに悶絶…(^_^;)前回のBASICも濃厚でしたがSTRONGは濃厚の域を超越した、やり過ぎ感満載の超個性的な濃厚鶏白湯🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))薬味で味変を楽しみつつ最後は〆ご飯をダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 無事完食‼️濃厚民族衝撃のクセの強すぎる味わいで美味しくはあったが、胃腸の弱い方はマジでご遠慮下さい…🍜🖖😎🤘

讃岐の味噌は、まったりの甘口だが、しっかりとコクもあり美味しい。 この店では初の味噌。 #ラーメン #味噌ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #鶏白湯ラーメン

濃厚なはずの鶏白湯 あさり節から取ったスープと合わせると、あっさりのスープに。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン#アサリラーメン

あのお茶漬けの素のよう もちろん、ご飯ではなく麺 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #お茶漬け #大阪

魚貝ベースに合わせるのは濃厚鶏白湯 #そば #ラーメン #鶏白湯ラーメン #魚介ラーメン

9/20 MOVE麺t ヘビー鶏魚貝SOBA¥750(麺増し＋100円、味玉＋100円) 昼は気になっていた武者麺系列の新店『MOVE麺t』来店🤠👍✨店内の作りは以前あった小鉄本店の居抜き🤠ヘビー鶏魚貝は鶏白湯優勢だが魚介もしっかり出ていてかなり美味🍜🤠👍✨全粒粉入りのもっちり感のある自家製麺はラーメンよりパスタ寄り🍜豚肉・牛肉・鶏肉を３層になるように作られたミルフィーユチャーシューやカキとマッシュルームのクリームソースでの味変などなかなか面白い造りになっているのも好感🖖🤠🤘

濃厚な鶏魚貝スープに合わせるカレーは重厚な味わい。 牡蠣ソースとチーズソースでまろやかに。 パスタっぽい麺も面白い。 #そば #ラーメン #鶏白湯ラーメン #カレー #魚介ラーメン

10/25 MOVE麺t‬ ‪【限定】カレー魚介SOBA¥800(ダイブRice付き、麺大盛り＋100円、味玉＋100円)‬ ‪カレーが思いっきり勝っている感はあるが後追いで魚介だしのほのかな余韻が心地よい一杯🍜🤠👍✨

胡麻の風味が豊かな芝麻醤と甘さのある鶏白湯スープ。 麻辣醤も効いて美味しい。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #担々麺

しっかりした鶏の動物系の出汁とされてまして　(´_ゝ`) まったりクリーミーな口あたりは確かに濃厚な仕上がり♪ 醤油ダレもまろやかさを感じます　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ スキのない完成度の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大阪ランチ #中華そば #限定 #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン #大阪 会社から一駅シリーズ　塚本 期間限定豪華ブランドコラボ=天草大王×神戸ポークプレミアムの鶏白湯×豚骨スープに同じく鶏胸x焼バラ肉トッピング❣️ 緊急事態宣言って、その前に飢え死ぬwww 本日もご馳走様でした🙏

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #鶏白湯ラーメン #魚介ラーメン #味噌ラーメン お連れ様の強烈なﾘｸｴｽﾄにより、急遽堺から蜻蛉返りし、加島へ。 ギンギンの☀️日差しの中外待ち5人に連結〜限定を。味噌x海老のﾚﾝｹﾞ刺さる濃厚スープ❣️一口目から🦐🦐🦐〜〜 〆ごはん🍚¥50追加し余すところなく堪能💮 桐麺か桐麺以外か…Tシャツかっこいいね⭕️ 本日もご馳走様でした🙏