奈良市で食べられる醤油ラーメンのランキング

醤油がキリッと主張、仄かな酸味と甘味を伴い豚出汁も抜群な絶品スープ🎶 鶏＆豚のチャーシュー、特に豚はメチャ好みでたまらないウマさ💕 ＃jma2023 #ラーメン

【みなみ食堂(奈良県奈良市)】 🏠奈良の名店【まりお流】【トリカヂイッパイ】で修行された店主が'２０年８月にオープンしたお店。 date:20.9.4  🍜豚醤油らあめん　¥680 ※現在販売中止  ●スープ 《醤油ベース　豚》 適度な油分を効かせたクリアな豚の旨味を乾物とかえしで纏めている ‪●麺 《中細　ストレート》 しなやかなコシから生まれる弾む歯応えから小麦の風味が伝わる【ツルミ製麺】製平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー 繊細な味わいを活かした味付けにより旨味を引き出して、 しっとりとした口当たりから優しい甘みも伝わってくる ・肩ロースチャーシュー タレをしっかりと染み込ませる事で肉の旨味と調和して力強い味わいが広がる ・鶏胸肉 食べ応えのある厚みから仄かな塩味が繊細な肉の旨味をしっかりと引き出している 《その他》 ・海苔　・榎茸　・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 淡く濁ったスープは心地良いシャープなキレのかえしが、 雑味のない透き通った適度な油分と豚骨の甘みの乗った旨味を引き立て、 染み渡る様に豚骨の後に昆布と椎茸の香りを纏った旨味と優しいバランスの醤油のコクで厚みを持たせてヒキを生み、 落ち着いてくると味付けされた榎茸の旨味も溶け込んで深みのある出汁感へと味わいが変化していきます。 艶やかな肌で滑らかな啜り心地を生む麺は、 細めながらもスープをしっかりと拾って風味を運んで鼻から抜けて、 しなやかなコシから生まれるモチリとしつつも弾む歯応えと歯切れの良さから小麦の香りも重なり、 麺の味わいがトッピングからも溶け込んだスープの旨味を引き出して食べ進める毎に深みが増してきます。 素材それぞれの個性とシフトする旨味の重なりを楽しめるコスパも抜群の豚清湯ラーメンを頂きましたっ！！  #屋号 #奈良ラーメン #豚清湯ラーメン #醤油ラーメン #まりお流 #トリカヂイッパイ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

メレンゲのようなカプチーノのようなクリ－ミ-な泡。 これって熱を逃がさないために、後乗せしてる

関西を中心に勢力を拡げる泡系のラーメン。その中でも最も人気がある店の一つとされる。 スープは鶏豚を濃厚に炊きだしたもので、豪然たる動物の風味を感じ取れる。醤油ダレも想像以上に、ハッキリと効いている。こってりとした味わいながらも、しつこさは皆無。実にハイレベル。 魅力がぎゅっと詰まった中細麺やチャーシューも是非楽しんでほしい。

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丸鶏使用の動物系の魅力ある出汁で、そこにボルチーノ茸の風味が生きております！ そして醤油ダレは地産地消・奈良のイゲタ醤油使用のキリッとして香りの深い味わい(///∇//) タレ優勢ですが、あえてこのバランスはさすが♪ 奈良にまた新星登場 かなりウミャイ スープ(*^o^*) #そば

国産丸鶏をベースに、醤油ダレ（奈良で江戸時代から続くイゲタ醤油）、香り高いポルチーニ茸のオイルをプラスした、醤油味のスープです。ポルチーニ茸の芳醇な香りと醤油の香りが口の中に広がり、後から鶏の旨味が追いかけてきます。若干、醤油にカドがあるようにも感じますが、総じて美味しいスープです。麺は、三河屋製麺を使用、ストレートの中細麺で歯切れがよくコシもあります。スープが麺に絡みやすく、麺をすくった時に醤油の色が若干入っていることからもわかります。低温調理したレアチャーシューは２枚入っていました。肉の旨味がギュッと閉じ込められているので、噛んだ時に旨味がぐわっと溢れ出てきます。柔らかくて噛み切りやすく、脂も美味しかった。老舗のレアチャーシュー率は限りなくゼロ、ニューオープンのレアチャーシュー率は高い。ポルチーニ茸の芳醇な香りがする鶏スープがおすすめ。

#ラーメン 醤油そば 旨い！

奈良の話題の新店!!\(*ˊᗜˋ*)/ 醤油ダレの芳醇さがたまんねぇぇぇ〜え!!\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

【煮干しらーめん　おしたに(奈良県奈良市)】 ▲【ふく流らーめん　轍】等で修行された店主が奈良で 2店舗目となる’２２年９月にオープンしたお店 Date. '23.2.20 ⁡ ★しょうゆ　¥900 ※味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 ビターでいて魚介特有の甘味も乗る旨味をコクのある かえしで支え、背脂で厚みを出してまろやかに纏めている ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 つるりと滑る啜り心地で喉越しと絡みも良く、芯から グミッとソフトに弾む歯応えから味わいが力強く主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂の甘味が乗る肉の旨味を活かした味付けにより しっとりとした口当たりから味わいが広がる ・メンマ 柔らかい歯ごたえでみずみずしく、 出汁感溢れる味わいが風味と共に広がる ・味玉 トロリとした口当たりでタレを程良く効かせてまろやかな 黄身のコクに塩味と甘味がバランス良く馴染んでいる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 煮干しの塩味と背脂のアクセントが心地良いスープを ネギや背脂と共に絡めていく自家製麺が良く馴染んで 煮干しの風味と旨味を際立てている 煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #煮干しらーめんおしたに #おしたに #煮干しラーメン #醤油ラーメン #奈良ラーメン #奈良グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

豚清湯が推しのこちらに鶏清湯が登場🎶 鶏出汁の旨味、鶏油の香りとコク。そしてカエシもしっかりでメチャウマい❗ 鶏＆豚のチャーシューはどっちも絶品😍 こんなにウマいと今度来た時、豚か鶏か迷う～😓

煮干しのいい香りがするスープは醤油の風味がやや強く香りのわりに強烈な煮干し感はなくじんわり口の中に広がり背脂のコクや玉ねぎの甘苦い感じが一体となり、やや歯切れのいい食感の三河屋製麺のおいしい中細麺との相性抜群‼︎チャーシューもやや肉厚で食べ応えあり

！！絶品ラーメン！！ しおラーメンと比べ、こちらの方が味はシッカリしておりスープの色も味も醤油感があります！半熟卵との相性もよく美味しいラーメンです♡

しっかり冷えたこの夏にもってこいのスープはクッキリとした魚介系の旨味にやや甘めの醤油の風味で柚子の爽快感もプラスされてスッキリ飲みやすく、モッチモチで強いコシのある自家製の中太麺が風味良くめっちゃ美味い‼︎チャーシューもめっちゃ柔らかい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

見た目の黒さほどではないけど、高井田系チックに醤油が主張。でも、塩っぱさはなく全汁必至のウマさ❗ ブラックペッパーが何気にアクセント。 鶏＆豚のチャーシューはいつも通り絶品😍

【創作あっさり】 表面を覆う油分でアツアツスープでの ヤケドに注意しながらスープをススる すっげー松茸フレーバー♪ モチムチの中太麺との相性もよく、 レアチャーシュー、イカ、シュウマイなど食べごたえ抜群の一杯。

#奈良 #京終 #近鉄奈良 #旨い #美味しい #ラーメン #今日のひとさら #チャーシュー #推しグルメ #味玉 #夏のひとさら #醤油ラーメン #レアチャーシュー #冷やし煮干しらーめん #冷やしそば #麺屋えぐち 美味しいわ〜 高級料亭の出汁の効いたスープやなぁ〜麺が自然といい感じにお箸に束なってくる。ちょうどいい細さとコシ。 むちゃくちゃうまい〜〜〜🎶😋 ごちそうさまでした🙇‍♀️

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にんにく求めてる人は是非！ スープがすでににんにく香る。 食べてたら慣れてくるけど、塩味強め。 くさうま〜♡ #ラーメン #奈良 #彩華ラーメン

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#奈良 #京終 #近鉄奈良 #旨い #ラーメン #美味しい #大盛り #チャーシュー #今日のひとさら #味玉 #醤油ラーメン #つけ麺 #レアチャーシュー #ランチ #推しグルメ #つけそば 美しく美味しい🎶✨ 和のテイストがてんこ盛り！ 出汁香る日本の一杯という感じです！ 大変美味しゅうございました😊 ごちそうさま🙏

旭川に本店があるこちら。醤油・塩・味噌と揃ってましたが、旭川と言えば醤油ですよね♪ 豚骨＆鶏ベースのスープは想像よりカエシがあっさりで少し酸味あり。京都クラシカル系に通ずるものがあります。麺は食感のいい中細縮れ(^^)

まりお流らーめん 『まりお煮干し正油』 少し膜が張るぐらいとろみのある濃厚なスープは豚骨のこってりした旨味、濃厚豚骨に負けない煮干の風味がしっかり効いていて美味くて飽きることなく食べれる‼︎加水高めのモッチリとした弾力のある中太麺がスープを絡める‼︎レアチャーシューは食べ応え有り #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #煮干しラーメン

【一望(ICHIBOU)(奈良県奈良市)】 🏠’１４年３月に奈良・生駒市で開業の後、 ’２０年１０月に現店舗へ移転オープンされたお店。 date:20912.8  🍜極純味玉ラーメン　¥900  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 豚骨の旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中細　ストレート》 しなやかなコシと香ばしさを備えた【ミネヤ食品】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー(低温調理) しっとりとした口当たりから優しい甘みと肉本来の旨味が蕩ける様に纏っていく ・肩ロースチャーシュー ソフトな歯応えから肉本来の甘みを帯びた旨味が広がる ・メンマ シャキッとしたみずみずしさが溢れる柔らかい食感からあっさりとした旨味が溢れ出す ・味玉 まろやかな黄身の優しい自然なコクと味付けのバランスの良さでスープと良く合う 《その他》 ・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 一面茶色に染まったスープはクリーミーな口当たりのクリアで臭みのない豚骨のマイルドな旨味を、 ソフトなキレが甘みを引き出しながら丸みのあるコクのかえしがしっかりと支えて厚みを出し、 少しだけ入っているニンニクとアーリーレッドの刺激がそれぞれの個性を放ちながら豚骨の旨味と溶け込んで、 落ち着く毎に増す深みで重たさのない飲み易さに引き込まれていきます。 リフトさせると伝わってくるしなやかなコシが生む芯から軽やな歯応えの麺は、 麺と麺の間にビッシリとスープを絡めて豚と醤油の風味と旨味を運んで、 モチッとした食感から小麦の香りを放ちながら麺の味わいも旨味を取り込み、 バルサミコ酢の仄かな酸味がスープと麺の甘みと旨味を包み込んでいきます。 素材の個性を引き出しながら甘辛酸をバランス良く融合させた豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！ #一望 #奈良ラーメン #豚骨ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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#奈良 #京終 #旨い #大盛り #美味しい #チャーシュー #煮玉子 #今日のひとさら #味玉 #醤油ラーメン #中華そば #ラーメン #麺屋えぐち 見事ぴあ究極のラーメン2023グランプリに輝かれました麺屋えぐちさん🏆 間違いなしの美味しさです✨ スープに麺に全てが絶品らー麺です(^^)♤ ♡

#つけそば #京終 #旨い #ラーメン #大盛り #美味しい #今日のひとさら #つけ麺 #ランチ #特盛 麺の風味が素晴らしい！味わい深いツルモチ麺です✨

着丼時から幕張メッセ、、、じゃなく膜張デッセな超ド級なスープは動物系の濃厚ドロリッチな旨味に大量にぶち込まれたパルメザンチーズの味がこれでもかってぐらい押し寄せてスープは飲むというより食らう感じ‼︎極太麺も啜るというよりガッツク感じで敗北感やばい #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #イカスミ #大和ブラック #全粒粉麺 #夏季限定営業 #冷製トマトブラック #ばろむ庵 #72886 #ナツバロム 大和ブラックが食べたくなり、伺うが夏限定ということで冷たい麺のみの提供で急遽冷製トマトブラックを食す！旨い！旨かった！ ありですね。夏にぴったりさっぱりいい刺激でした♪♪

#旨い #美味しい #ラーメン #今日のひとさら #チャーシュー #大盛り #推しグルメ #味玉 #夏のひとさら #スタミナ #奈良 #ランチ #醤油ラーメン #レアチャーシュー #牛骨ラーメン #秋の味覚 #京終 #麺屋えぐち 上品さ溢れる一杯！絶品ラーメンです🎶😋

思ったより全然あっさりで食べやすいっす。麺。は密度が高くしっかりとした噛み応えの自家製麺。ほんとに210gある？って思っちゃうぐらいワシワシ食べちゃった。