醤油そば(中華そば おしたに)の口コミ/評判
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レビュー一覧(12)
chad中華そばおしたに＠尼ヶ辻(奈良県奈良市) 醤油そば900円※食券機には「しょうゆ」と表記されている。
『国産丸鶏のスープ。イゲタ醤油(奈良市)を中心に4種類配合し、カキ・昆布などの旨味を加えています。ポルチーニ茸の香味油使用。』口上書きより。
張りのある自家製細麺を啜るとポルチーニの香りが鼻腔に充満します。思わずレンゲが止まらない一杯。チャーシュー2枚、メンマ、葱。
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mild_olive_xa0あっさり好きな人には好まれますが、こってり好きだと物足りない感じ。醤油ラーメンにしては薄めでした！提供まで時間がかかるので多分もう行かないかな～。
oyabunターボさんチョイス。
キリッとした醤油が美味しくて私はこれが一押しかな。
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yu_3373#ラーメン
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醤油そば
旨い！
jidai国産丸鶏をベースに、醤油ダレ（奈良で江戸時代から続くイゲタ醤油）、香り高いポルチーニ茸のオイルをプラスした、醤油味のスープです。ポルチーニ茸の芳醇な香りと醤油の香りが口の中に広がり、後から鶏の旨味が追いかけてきます。若干、醤油にカドがあるようにも感じますが、総じて美味しいスープです。麺は、三河屋製麺を使用、ストレートの中細麺で歯切れがよくコシもあります。スープが麺に絡みやすく、麺をすくった時に醤油の色が若干入っていることからもわかります。低温調理したレアチャーシューは２枚入っていました。肉の旨味がギュッと閉じ込められているので、噛んだ時に旨味がぐわっと溢れ出てきます。柔らかくて噛み切りやすく、脂も美味しかった。老舗のレアチャーシュー率は限りなくゼロ、ニューオープンのレアチャーシュー率は高い。ポルチーニ茸の芳醇な香りがする鶏スープがおすすめ。
martinramen丸鶏使用の動物系の魅力ある出汁で、そこにボルチーノ茸の風味が生きております！
そして醤油ダレは地産地消・奈良のイゲタ醤油使用のキリッとして香りの深い味わい(///∇//)
タレ優勢ですが、あえてこのバランスはさすが♪
奈良にまた新星登場 かなりウミャイ スープ(*^o^*)
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中華そばおしたに＠尼ヶ辻(奈良県奈良市) 醤油そば900円※食券機には「しょうゆ」と表記されている。※写真右が醤油そば、左は塩そば。
『国産丸鶏のスープ。イゲタ醤油(奈良市)を中心に4種類配合し、カキ・昆布などの旨味を加えています。ポルチーニ茸の香味油使用。』口上書きより。
張りのある自家製細麺を啜るとポルチーニの香りが鼻腔に充満します。思わずレンゲが止まらない一杯。チャーシュー2枚、メンマ、葱。
#奈良県 #奈良市 #尼ヶ辻 #ラーメン屋 #ラーメン #奈良 #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #醤油そば