西ノ京駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

丸鶏使用の動物系の魅力ある出汁で、そこにボルチーノ茸の風味が生きております！ そして醤油ダレは地産地消・奈良のイゲタ醤油使用のキリッとして香りの深い味わい(///∇//) タレ優勢ですが、あえてこのバランスはさすが♪ 奈良にまた新星登場 かなりウミャイ スープ(*^o^*) #そば

国産丸鶏をベースに、醤油ダレ（奈良で江戸時代から続くイゲタ醤油）、香り高いポルチーニ茸のオイルをプラスした、醤油味のスープです。ポルチーニ茸の芳醇な香りと醤油の香りが口の中に広がり、後から鶏の旨味が追いかけてきます。若干、醤油にカドがあるようにも感じますが、総じて美味しいスープです。麺は、三河屋製麺を使用、ストレートの中細麺で歯切れがよくコシもあります。スープが麺に絡みやすく、麺をすくった時に醤油の色が若干入っていることからもわかります。低温調理したレアチャーシューは２枚入っていました。肉の旨味がギュッと閉じ込められているので、噛んだ時に旨味がぐわっと溢れ出てきます。柔らかくて噛み切りやすく、脂も美味しかった。老舗のレアチャーシュー率は限りなくゼロ、ニューオープンのレアチャーシュー率は高い。ポルチーニ茸の芳醇な香りがする鶏スープがおすすめ。

#ラーメン 醤油そば 旨い！

奈良の話題の新店!!\(*ˊᗜˋ*)/ 醤油ダレの芳醇さがたまんねぇぇぇ〜え!!\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

煮干しのいい香りがするスープは醤油の風味がやや強く香りのわりに強烈な煮干し感はなくじんわり口の中に広がり背脂のコクや玉ねぎの甘苦い感じが一体となり、やや歯切れのいい食感の三河屋製麺のおいしい中細麺との相性抜群‼︎チャーシューもやや肉厚で食べ応えあり

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