帯解駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

新年の挨拶がてらこちらのお店へ。 特製つけそばをいただきました。 ツルッとした喉ごしの良い麺に酸味、甘みのあるつけ汁がめちゃ美味しい。 たっぷりのチャーシュー、黄身がとろっとした煮卵もいい感じです😄 #つけ麺 #そば

酸味の効いたスープは魚介の旨味が溢れています。スープがウマいのはもちろん、麺が絶品！まさに麺を堪能する一杯。味玉も旨いし、イタリアのブランド豚ドルチェポルコのチャーシューはたまりません！とろける甘い脂身(^^)

元ラヲタがラーメン店を開業する話はよく聞く話だが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた店主の高田氏は脱サラ後に大和ラーメン学校で学び、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供しており、今や行列のできる人気店とのし上がる。つけ麺は鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油に程よい酸味と一味のピリッとした辛味をバランス良く合わせたもの。香味油の効かせ方も良く、非常に美味い。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自慢の自家製太麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かで、つけ汁がなくても啜り続けられる。低温調理のチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より細部に至るまで常に改良が加えられており関西ではなかなか味わえない、個性溢れる一杯だ。 #つけ麺 #つけそば #醤油つけ麺

移転後、初食の中華そば。これはウマすぎる❗ 以前よりさらに鶏と魚介出汁のバランスが極まり、自家製麺はすべすべ食感でメチャウマ❗ スチコンで作られた、ドルチェポルコのチャーシューがたまらない。これだけでひとつの料理として完結できるほどのウマさ😍

【麺食堂　88(奈良県天理市)】 🏠ラーメンフリークの店主が研究を重ねて開発したラーメンを頂ける、 奈良・結崎から現店舗へ'１９年１０月に移転オープンした自家製麺にも注目が集まるお店。 date:20.9.4  🍜中華そば　醤油　¥800 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 奈良・御所市にある【片上醤油】と国産無添加醤油をブレンドしたかえしに、 大和肉鶏とみやざき地頭鶏から抽出した鶏と【マルサヤ】の煮干し・鰹・昆布から抽出した魚介出汁を合わせている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 道産と外麦のブレンド小麦に内モンゴル産天然かんすいを使用した自家製平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー ドルチェ・ポルコの個性を活かした繊細な味付けにより、 柔らかくしっとりとした口当たりから仄かな甘みを帯びた旨味が広がる ・メンマ 柔らか食感からみずみずしさが溢れ出し、 竹の子の風味を活かした優しい味わいに仕上げている ・煮玉子 奈良県産ミネラル卵『美人たまご』にチャーシューのタレがしっかりと染み込んだ黄身からは甘みの乗ったコクが広がる 《その他》 ・青ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 透き通ったキャラメル色をしたスープはしつこさのない適度な油分で丸みを効かせたクリアでいてふくよかな鶏の旨味に、 香ばしさとほのかな甘みと昆布の旨味が染み渡る魚介出汁を合わせ、 主張し過ぎないまろやかなコクのかえしが素材それぞれの個性活かして、 冷めてくるに連れて出汁感が上がって飲み干せてしまう優しい味わいへとシフトします。 箸で持ち上げると適度な絡みとしなやかなコシが伝わる麺は自然とスープを吸い付けて魚・醤油・鶏の風味が入り込み、 ソフトに跳ね返る弾力のある歯応えから小麦の香ばしさが重なってきて、 麺自体の味わいとスープの旨味それぞれが主張し合うも食べ進める内に融合して纏りをみせます。 緻密な計算から素材の個性を活かす繊細なバランス導き出した深みのある中華そばを頂きましたっ！！  #麺食堂88 #奈良ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#中華そば #醤油ラーメン #麺 #奈良ラーメン 月曜日の揚げ忘れ。宇治川市から奈良市内を抜け30分程で天理市へ。 昨年移転後広くなった店内。元ラオタ店主渾身の無化調自家製麺❣️デフォを頂く。この日2杯目も完食、メニューは変わらずもブラッシュアップされており美味しく頂きました🙏次回は肉肉しげなジャンクそば又は豚丼を是非🤗

元ラヲタがラーメン店を開業する話は、よく聞く内容ですが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた高田さんは私の古くからの友人で、退職後に製麺学校で学んび、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供している新進気鋭のお店です。オススメは特製中華そばで、鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油と香り程度の生姜が、バランス良く合わさったもの。鶏油の効かせ方も良く、非常に飲みやすい絶品スープです。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自家製の平打ち麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かです。具材は、レアチャーシュー･メンマ･白髪葱･刻み葱･海苔です。レアチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より一年経つ現在は、細部に至るまでビルドアップされており関西では味わえない、個性溢れる一杯です。 #中華そば

食券制。 特製中華そば。 魚介系さっぱり醤油スープに優しい食感の自家製麺。 中華そばに大盛り無し。麺硬無し。 #ラーメン#醤油ラーメン #ランチ #奈良

#SARAHはじめました

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